Հոլանդեզ սոուս. բաղադրատոմս Պոկրոկովայի պատրաստման հրահանգներՀոլանդեզը ֆրանսիական խոհանոցի հինգ հիմնական սոուսներից մեկն է: Ձու Բենեդիկտը հայտնի է որպես հիմնական բաղադրիչ և հաճախ մատուցվում է նաև բանջարեղենի հետ: Նրա միջազգային անվանումը հնչում է որպես Hollandaise: Յոգոյի անունը...
Ավելի մանրամասն...