Դրսում անտանելի սաղարթ եղանակ է: Շարունակիր. Արդեն մութ է և շատ քամի։ Թաց, ես ճանապարհ եմ անցնում Ռուժովոյ Պրովուլկի մոտ գտնվող ամենահայտնի մոսկովյան դռնով, կտրում եմ թելերն ու կալյուժաները, փորձում եմ ապաստան գտնել վատ եղանակից, երբ ապշած հայացքը սկսում է սուզվել արթնանալով մեկ վերևի մանրանկարչության հետևում, մուգ ծառի և խորանների հոտը: Պատուհանից կարելի է տեսնել փոքրիկ հյուրասենյակ՝ ներկված սպիտակ և կապույտ գույներով։ Այնքան շատ մարդիկ են նստած այդքան սեղանների մոտ, և թվում է, թե նրանք ախորժելիորեն ծամում են:
Նկարն այնքան ջերմ ու հոգեհարազատ է թվում, որ անմիջապես ստիպված ես լինում գնալ ու նստել ուրախ հյուրերի մեջ։ Ափսոս, որ նագալ փաստաթղթերը թույլ չեն տալիս խրվել ու ձգվել։ Դուք պետք է անցնեք երթուղիներով, բայց հիմա նրանց մասին կրծքանշանով, որոնք դուք պետք է հորեղբայր Google-ի հետ սննդով լցնեք: Ինչպես ակնհայտ է, իմ անհայտ ծանոթը Ռիկո ռեստորանն է, որը հայտնաբերել է Արուսյա Ղուկասյանը, ով շատ բան գիտի, թե ինչպես է վերջերս Նենուդնի այգու հարևանությամբ ճաշացանկ պատրաստել «Ջերմոց» ռեստորանի համար։ Ավելին, Ռիկոն ևս երկու եղբայր ունի Ռուժովոյ Պրովուլկում, մեկը ապրում է Կալաշնոյ Պրովուլկում, մյուսը՝ Իլինսկիում։ Այս տեղեկությունից սնված՝ ես չդիմացա և, հասնելով երեկոյի ավարտին, կոտրեցի Ռիկոյի ձեռքը։
Միայնակ կարմիր դռների հետևում կա մի փոքրիկ գոգնոց՝ կախիչներով, պատուհանով և զուգարանով։ Ոտքերի տակ գործվածքի պատռվածք կար, իսկ պատերի երկայնքով նկատվում էր թեթև մռայլություն։ Դռները ստիպողաբար բացվեցին։ Օդում ձկան ուժեղ հոտ կար։ Կողքի դռան ետևում ես արդեն տեղյակ էի գլխավոր սրահից, մի առու, սպիտակ-կապույտ, պատուհաններով, տասը սեղաններով, մի քանի բազմոցներով և ծածկված ձկան վաճառասեղանով։ Այսպիսով, հենց կենտրոնում, որը հենված է մի մեծ սև տախտակի վրա, կա պողպատե վաճառասեղան, որը լցված է սառույցի, ծովամթերքի և կողերի սարով:
Հարդարանքն ինձ համար էր և բնակարանի համար։ Այսպիսով, կարծես ես ռեստորան չեմ գնացել, այլ տանը մեկ ուրիշի մոտ: Ամենուր սփռված են գունավոր զարդեր։ Ծիծեռնակները փաթաթվել են զվարճալի նկարներով գլխարկներով։ Դիվանին ծածկված էր վերմակով։ Ոստիկանները դատարկ պարերը զարդարել են գինով ու քելիխայով։ Մի պատի վրա մի մեծ հայելի էր դրված, իսկ տակը՝ հնագույն կերպարի սնդուկը։ Բավական տարածք չկա։ Դա բավարար չէ. Ձկան բույրերը լցվեցին քիթս։ Դժվար էր նստել խորը բազմոցներին։ Սեղանները ծածկված էին ոչ թե սփռոցներով, այլ թղթե կամարներով։ Նրանց մատուցում էին տարբեր կերպ՝ երբեմն մոնոգրամներով ու փոքրիկ ծաղիկներով, երբեմն՝ սպիտակ ճենապակու վրա կապույտ հետքերով։ Թվում էր, թե ոչ մի լավ բան չկար, բայց ոչ, ոչ մի դրական զգացողություն չկար, իրականում ես ուզում էի նստել, հիանալ, փռվել։
Ռիկոն ճաշացանկ չուներ։ Սև ներքևի մասում սպիտակ գույնով ցուցադրված էր ապրանքների և 100 գրամի գների ցանկը։ Մատուցողները և խոհարարը ցույց տվեցին վաճառասեղանը, խրախուսեցին մեզ ընտրել ապրանքներից և անմիջապես սկսեցին խոսել այն մասին, թե ինչ և ինչպես կարող են պատրաստել:
Սեղանի մոտ առաջինը «Տնական հաց» էր՝ փափուկ, տաք, հոգեհարազատ: Հետո եկավ «Ոչխարի աղցան թարմ ֆետա պանրով»: Աղցանների մեծ ամանի մեջ լցված էին թարմ լոլիկ, վառ լոլիկ, հազարի տերևներ, սամիթի բեկորներ և կրեպներ: Ամեն «Ամառային ողջույններ» այնքան համ ու համ ուներ, որ անհնար էր խմել: Պանիրը պատում է հազարի տերեւները, հազարը՝ լոլիկը, իսկ լոլիկը, պատառաքաղի վրա նստած, պարուրում է ընկալիչները՝ իրենց հետ բերելով աղ, պղպեղ և թեթև ձիթապտղի-կիտրոնի սոուս։Աղցանից հետո եկավ «Crudo with Seabass»: Շեֆ-խոհարարն այն պատրաստեց մի ամբողջ ձկից, որը ես ընտրեցի վաճառասեղանից։ Կրուդոն պարզապես կրուդո էր, ոչ ցեվիչա, ոչ թարթար, ոչ կարպաչիո: Ափսեն ծածկված էր պաղեցրած ձկան բարակ, նեղ գնդիկներով՝ համեմված ձիթապտղի յուղով և չիլիի փաթիլներով։ Աղ ու պղպեղ չկար, ամեն ինչ հավելյալ սոուսի մեջ էր, որի մեջ խառնել էին նաև կոճապղպեղը, գինու ցիտրուսն ու չասնիկը։ Պարզ, էլեգանտ և պարզ:
Հաջորդ քայլը խոհանոցում ձեր ճաշակի բողբոջներին բավարարելն է կոճապղպեղի սոուսով ծովախեցգետնի քառյակով, գլխաշորով, կաղամարով և խորոված ութոտնուկով: Խոշոր ծովախեցգետին, լորձաթաղանթ, հյութ, միջուկ, եփած կծու կոճապղպեղի սոուսում: Կաղամար – քնքուշ, ախորժելի: Թիավարները մեծ են, զսպանակավոր, մեջտեղում՝ փափուկ։ Ութ - փափուկ, հյութալի: Ոչ մի շքեղ բան, նույն համեղ բաղադրիչները կամ համեմունքները: Գլխավոր հերոսները ծովամթերք են, իսկ գարշահոտությունը խորապես խրված է դրանց կապանքների մեջ:
Որպես հիմնական խոտ, ես կտրեցի մի կտոր ռիբինի և եփեցի այն գրիլի վրա: Ես հիշում եմ, որ ամեն ինչ պարզ է, և կրկին անճաշակ է: Միս – նուրբ, վարդագույն: Բոլոր համեղ գծերը պարզ են, մաքուր, պայծառ: Ես քեզ դեսերտ կբերեմ: Այն կարծես թե սովորական «շոռակարկանդակ» լինի՝ առանց մուսի, կրեմի, սուֆլեի, վերնաշապիկի կամ դեկորատիվ տարրերի: Մեկ սպիտակ տրիկուտնիկ՝ կարամելային կեղևով, բայց ինչ տրիկուտնիկ է՝ փխրուն, յասամանագույն, թեթև, ոչ ձանձրալի կամ կարևոր:
Նկատի ունեմ ծառայությունը, որը կարելի է համեմատել մոսկովյան բոլոր ռեստորանների հետ։ Տասը սեղանի համար երկու հոգի հանդիպեցին՝ աղջիկ և տղա, գումարած՝ խոհարարն ինքը պարբերաբար օգնում էր նրանց, ինչը լայնություն և անկեղծություն էր հաղորդում բոլորին։ Նրանք անգիր գիտեին ճաշացանկը, մանրակրկիտ բացատրում էին ապրանքները և աչքերի փայլով նկարագրում, թե ինչպես և ինչ է պատրաստում խոհարարը։
Քսակն այսպիսին է.
Փոքրիկ, տնային, հանգիստ, թանկարժեք ձկնորսական վայր, որտեղ հարգում են իրենց ուտելիքն ու հյուրերին, հոգով պատրաստում, ջուր լցնում առանց ծախսերի և ընդհանրապես գինի չեն լցնում։
Փոքր ներդրումային «Ռիկոն» ռեստորան է, որը մասնագիտացած է պատրաստի ձկան և ծովամթերքի մեջ: Այն գտնվում է Մոսկվայի մոտ՝ Իլինոյսի մայրուղու վրա։ Ռեստորանի պատերը լցված են ջերմությամբ և հանգիստ մթնոլորտով։ Հյուրանոցի անձնակազմն անում է հնարավոր ամեն բան, որպեսզի յուրաքանչյուր հյուր ցանկանա վերադառնալ իր նպատակակետը:
ռեստորան
Ռեստորանի սեփականատերը Արուսյա Ղուկասյանն է, քանի որ աշխարհի տարբեր ազգերի խոհանոցն արդեն շտապում է, գներն անշեղորեն աճում են։ Կարևոր է գիտակցել, որ նման սիրո համար նախքան խոտաբույսեր պատրաստելը Արուսյայի մասնագիտությունը խոհարար չէ։ Եթե դուք սիրում եք ձուկ և ծովամթերք, ապա զարմանալի չէ, որ ռեստորանը մասնագիտանում է այս կատեգորիայի ապրանքների մեջ:
2012-ին Արուսյան դարձավ ռուսական հանրահայտ «Հացաբուլկեղեն խոհանոց» հեռուստատեսային նախագծի մասնակից, որտեղ նա ձեռք բերեց խոհարարական վարպետության անգնահատելի ապացույցներ: Նախագծին մասնակցելուց հետո նրան խնդրեց «Շչիսլիվա» ռեստորանի մենյուի դիզայները, սակայն սննդի արդյունաբերությունը չհասավ նրանց, ովքեր համաձայն չէին այդ ռեստորանի համար իդեալական ճաշացանկի մասին հայտարարությունների հետ:
Միայն սրանից հետո Արուսյա Ղուկասյանը մտածեց ստեղծելու մի յուրօրինակ ռեստորան, որտեղ յուրաքանչյուր հյուր կկարողանա համտեսել, թե ինչից է պատրաստվելու իր ոզնին, որտեղ կլինի մատչելի գներով ճաշացանկ, և որտեղ յուրաքանչյուր հյուր գոհ կմնա։ Երկար մտածելուց հետո միտք ծագեց ստեղծել Ռիկո՝ ռեստորան՝ հիմնված այն բանի վրա, թե որքան հեշտ է ավանդ դնել հայտնիների մոտ:
Ինտեր
Ռիկո ռեստորանի դիզայնը պարզ է, առանց որևէ շռայլության: Ավանդն ունի ընդամենը մեկ փոքրիկ սրահ, որտեղ կարող են տեղավորվել առնվազն վեց սեղան։ Տեղադրված մասերի լուսավորությունը խլացված է։ Պատերը շարված են սպիտակ և կապույտ երանգներով, որոնց վրա կան մի շարք նկարներ։ Սրահն ունի մեկ մեծ հայելի՝ եզերված փայտե շրջանակով։
Հենց սրահում կա սառնարան, որտեղ պահվում են ծովամթերքները, որտեղից հյուրերը կարող են ընտրել այն բաղադրիչները, որոնցից կպատրաստեն իրենց խոտը։
Ջերմ սեզոնին ամառային Մայդանը բացվում է հիփոթեքով:
Խոհանոց
Ինչպես կարող եք կռահել, ռեստորանի ճաշացանկը հյուրերին խրախուսում է վայելել զարմանալի ձկան և ծովամթերքի ուտեստներ: Ջրհեղեղը փոքր է, բայց այն երաշխավորում է ելքի խոտաբույսերի բացառիկ համեղ պտուղները, որպեսզի խոհարարը ժամանակ չկորցնի՝ պատրաստելով ոզնիների մեծ տեսականի, այլ կատարելագործի բազմաթիվ անսովոր խոհարարական ստեղծագործությունների միստիկան ստեղծելու տեխնոլոգիան:
Ռիկո ռեստորանն իր հյուրերին առաջարկում է նախուտեստներ (ծովախեցգետին կոճապղպեղի սոուսում, միդիա՝ գինու զույգերով, սափորներ, կաղամար, ութոտնուկ), հիմնական ուտեստներ (ծովային ձուկ, կարմիր մուլետ, փշոտ ծովային ձուկ) և մի շարք համեղ աղանդեր (թխած լյարդով, « Սեմիֆրեդ» «Տիրամիսու»): Բացի այդ, կարելի է պատրաստել բանջարեղենի և մսի տեսականի (գառան միս, կովի կաշի) - սա բաժանվում է ճաշացանկին մի փոքր բազմազանություն ավելացնելու համար:
«Ռիկոն» ռեստորան է, որտեղ ամեն ինչ պատրաստվում է թարմ ծովամթերքով։ Դրանց գնումներն իրականացվում են փոստատարների հավանությամբ։
Բար
Հիփոթեքի գոմի քարտը փոքր է: Այն ներառում է մի քանի տեսակի գարեջուր, հանքային ջուր, զովացուցիչ լիմոնադ՝ մրգերով և խոտաբույսերով։ Իհարկե, կա թեյերի (կանաչ, սև, կաթնային ուլոնգ, պու-երհ) և կավայի (էսպրեսո, ամերիկանո, լունգո, դոպպիո, կապուչինո, լատտե և հարթ սպիտակ) տեսականի: Okremo-ն ունի գինու ցանկ:
Խոսելուց առաջ Rico ռեստորանը թույլ է տալիս առանց վերցնելու բերել ձեր սեփական միրգը և ալկոհոլային խմիչքները:
Լրացուցիչ տեղեկություն
Ավանդը կատարվում է ամեն օր 11-րդ առավոտից մինչև գիշերվա ավարտ։
Հասցեներ, որտեղ կարող եք գտնել Rico ռեստորանը. Illinois Highway, Lenina Street, 10:
Դուք կարող եք հասնել Ռեգենտին բակից, բայց, այնուամենայնիվ, հանուն Varto-ի փորձի, գնացեք անմիջապես հյուրանոցի գլխավոր մուտքից: Ռեստորանը կառուցվել է աջ նախագահի կառուցման տակ գտնվող «Արբատ» հյուրանոցի հետնամասում և ակնհայտ տեսք ունի՝ խլացված լույս, կիլիկներ, փայլուն սալիկներ, մուգ փայտ և, իհարկե, սյուներ։ 90-ականների վերջի ամբողջ շքեղությունը՝ 2000-ականների սկիզբը վերացել է: Հյուրանոցում խմելն ավարտելուց հետո թեքվեք աջ ձեռքով և թեքվեք լոբբի բարի դիմաց, որը միշտ դատարկ է: Մի երկու մետր կարելի է տեսնել սպիտակ, մաքուր լույսով, որը փայլում է, հրեշտակային այս ինտերիերում, դռան բացվածքում: Այստեղից է սկսվում Ռեջենտը, և սիրտս անմիջապես ուռչում է։
Ուտելիքի համար, քանի որ համարձակվել էին նման վայրի մոտ ռեստորան բացել, վլասնիկները ծիծաղից ուսերը գցեցին։ Ասեմ, թե ինչ հակադրության մասին է խոսքը, անկախ նրանից, որ ռեստորան, իհարկե, կարելի է մտնել բակի կողմի հարակից մուտքով։
Regent-ը ճիշտ նույնն է, ինչ կարևոր մութ Ambianz Gothel-ը: Ինտերիերը օգնություն խնդրեցին Ասկար Ռամազանովից և Թամարա Մուրադովայից՝ ստիլները հայտնաբերվել են, քանի որ դեռ մի քանի մետր բարձրություն էր մնացել։ Բետոնե պատերը զարդարում են մեծ սալեր, որոնք հիշեցնում են մարմուրը. նմանատիպ նյութ օգտագործվել է մետրոյի նախասրահները և հավաքների սրահները զարդարելու համար Radian ժամացույցում, միակ բանը, որ կորցրել է անցյալ տիրակալները:
Կահույքն ընտրված էր փայտից, հատակը խնամքով շարված էր մանրահատակով, սեղանները ծածկված էին սպիտակ սփռոցներով։ Հարդարման համար՝ գեղեցիկ մինիմալիստական ջահեր առաստաղի տակ և մեծ եղջյուրավոր փափկություն ծաղկամաններում: Եթե ներս ես մտնում բակից, դռները տանում են ուղիղ դեպի նախասրահ; Ամեն անգամ, երբ դուք անցնում եք հյուրանոցով, ուղիղ գնում եք խոհանոց: Եվ այն արժանի է մեծ հարգանքի՝ այն սպիտակ է, այժմ, մեծ ցուցադրական սառնարանով, ավելի շատ նման է տեղադրման։ Մեջտեղում ամեն տեսակ ապրանքներ կան՝ տարբեր գույնի լոլիկ, կավուն, ցիբուլա, ձմերուկ, կիսալուսին դդմիկ, կանաչի... Նախ՝ գեղեցիկ է, այլ կերպ՝ կարելի է ուտել։
Պարզությունը զոհեր է ստեղծում
Ռիկո ռեստորանները հայտնի են ապրանքների թարմությամբ և աշխույժությամբ. դա հրաշք է, բայց դրանից բխում է մեկ ոչ այնքան ընդունելի մանրուք՝ բարձր գինը:
Regent-ում միջին կտրոնը գերազանցում է 5 հազար ռուբլին, բայց չափաբաժինները մեծ են, և սեղանի վրա կարող եք որոշակի փափկություն ստանալ: Ռիկոյին առաջին անգամ ծանոթացրել են մեզ ձկներից առաջ, իսկ Regent-ում գլխավորը միսն էր, թեև այստեղ դեռ շատ ծովամթերք կար։
Ճաշացանկը պարզ է, և այստեղ է ամբողջ գեղեցկությունը: Գոյություն ունեն սթեյքերի տասնյակ տեսակներ՝ մաչետեից և ֆիլե մինյոնից մինչև Դենվեր և Պորտերհաուս: 100 գ-ի արժեքը տոպրակի համար սկսվում է 300 ռուբլուց, իսկ պարկի համար՝ 3 հազար ռուբլուց: Դուք կարող եք ներդրումներ կատարել zagalom-ում բոլոր գների միջակայքում, կամ կարող եք կտրել շքեղ մսի մի կույտ: Ծովամթերքի համար փորձեք լանգուստիններ, կրիաներ, ծովախեցգետիններ, շագանակներ, թունա սաշիմի, սաղմոն և օրվա ձուկ: Ձուկը թարմ է, Մոսկվայում դա հեշտ չէ գտնել. ապրանքանիշի շեֆ-խոհարար Արուսյա Ղուկասյանը հասկանում է ծովային պարկերը։
Անկախ նրանից, որ ռեստորանում մեզ համար միս է մատուցվում, բանջարեղենն ու նախուտեստներն արժանի են հատուկ հարգանքի։ Այստեղ դուք կարող եք պատրաստել արտիճուկներ, ցուկկինի, սմբուկ, սունկ և ցուկկինի դդմիկ, ինչպես Հռոմի փողոցների երկայնքով գտնվող լավագույն տնական իտալական ռեստորաններում: Ամառային լոլիկի աղցան հունական ոճով - հյութալի, խրթխրթան կանաչիներով, զանազան թարմ լոլիկներով լցված մեծ ափսե, որի համն իսկապես արթնացնում է գարնան թարմությունը, ամառային սպառնալիքի հոտը և մեզ՝ Cool-ը: Վերևում դրեք բրինզիի մի մեծ կտոր՝ փափուկ, յուղալի, ոչ մի քաղցր չոր աղած ամբողջականությամբ, որը հաճախ կարելի է մատուցել նման համադրությամբ: Աղցանն արժե 900 ռուբլի, ինչը, իհարկե, ըստ էության թանկ է, քանի որ կրակի օրը նման բանջարեղեն չես գտնի, իսկ գինը կարելի է արդարացված անվանել։ Ճաշացանկը ունի նաև աղանդեր՝ հատապտուղներ և օրվա աղանդեր։ Սեղանին միշտ մատուցվում է ձիթապտղի յուղով պատրաստված տնական հաց, պարզապես անհնար է վերջացնել այն ուտելը, իսկ թողածն ուզում ես խլել։
Ասացեք ձեր ընկերներին
Ճիշտ այնպես, ինչպես Եվրոպայում. գաստրոնոմիական սրահ, որտեղ ներկայացված է ռուսական հեռուստաալիքի ամենաթխված խոհարարական նախագիծը` շատ սառեցված ձուկ և ընդամենը մեկ մարմուրային ռիբեյ:
Գաստրոնոմիական սրահը ներկայացնում է REN հեռուստաալիքի «Baking Kitchen» խոհարարական շոուի մասնակից Արուսյա Գուկասյանը։ Ես կարդում եմ տեսանյութեր (հեղինակի ուղղագրությունը և կետադրական նշանների պահպանումը - խմբագրի նշում)«Տե՛ր, դու գալիս ես, հետո թողնում ես այն, ինչ թանկ է քեզ...», «Մենք երեկ էինք, չեկը միջին գումար է, թանկ է, բայց շատ համեղ է...», «Եկել ենք ուտելու. մեկի հետ, չի կերել, բայց երկուսի համար վճարել է առանց ալկոհոլի 8000 RU. «Պուշկինի գներից ավելի թույն»: Ցիկավո, ես գուշակում եմ, ես պետք է գնամ: Տեղի ունեցածի առաջին առանցքը.
Ռոզտաշուվաննյա.Սփիրնե (Ռեստորանի մասին, որը գտնվում է Ruzheiny Prov., bld. 6, bldg. 2 հասցեում, ընդհանուր առմամբ, Ռիկոն ունի մի շարք հիփոթեքային վարկեր Մոսկվայում և Մերձմոսկովյան շրջանում - խմբագրի նշում):. Մի կողմից Սմոլենսկի հրապարակն է՝ փոքրիկ, գեղեցիկ տարածք՝ կոկիկ բնակարանով, հեշտ մուտքով դեպի մետրո և կայանատեղի ծայրամասում: Մյուս կողմից՝ հյուրասենյակի մուտքի դուռը, մեքենային մոտ անցումը, մյուս դռները՝ անգլերեն լեզվի, դերասանական վարպետության, պարի, թվաբանության դասընթացներ և, թվում է, շատ ավելին կա, որ կարելի է միայն այնտեղ նվիրել։ աշխարհում.
Ինտեր. Okrema budivlya-ն միշտ պլյուս է: Բնօրինակ պատկերը Մալմյոյից մորաքույր Գրետչենի առանձնասենյակն է: Առկա են կվիտաներ, շրջանակներով դարակներ, նկարներ, պրինտով դարակների պատյաններ, տարբեր չափերի սպասք։ Թիթեղները կրում են Turandot ռեստորանի անունը։ Նախքան ճաշատեսակների մասին խոսելը. Աստղերը գալիս էին Bauscher-ի ծանրոցների բացառիկ շարքից, որոնք արտադրվել էին սահմանափակ քանակությամբ հատուկ Maison Dellos-ի համար և այլևս գաղտնիք չէին: Մատուցողներն այնպիսի տեսք ունեն, ասես այն գնել են վաճառքից և առեղծվածային նայում են միմյանց։ Հակառակ դեպքում, զվարճալի է, հեշտ, ընտիր: Դա մի քիչ հնամաշ է: Զուգարանի հայելու վրա կես մոմի տեսքը ամենևին էլ comme il faut չէ: Visnovok – Պահանջվում է կոսմետիկ վերանորոգում:
Հայեցակարգ.Թշնամին երկու ձևով. Ես իմացա Vipadkovo ռեստորանի մասին: Կարդում եմ «Աֆիշա»-ն. ներքևում տառերով գրված կարճ մենյու, հմայիչ տիկին, թարմ ծովամթերքի ցուցադրություն, ձուկ առանց շքեղ հնարքների... Զանգում եմ ռեստորան: Գետնի և սրամիտ աղջկա միջև ես թշնամություն եմ զարգացնում եվրոպական գաստրոնոմիական փաբերի նմանության վերաբերյալ: Ճաշացանկը փոխվում է ամեն օր, որտեղ գերակշռում են ձկները, ինչպես նաև այլ խոտաբույսեր, ինչպիսիք են սթեյքերը: Արդեն ռեստորանում թվում է, որ ես շատ գոհ էի. ճաշացանկը հիմնականում նույնն է ամեն օր. սառույցի վրա սառեցված են միայն ձուկը և ծովամթերքը: Սա այն ամենը չէ, ինչ գրված է հետևի մասում: Այն, ինչ դուք պետք է անեք, հարցրեք մատուցողին (իմ այցելության պահին՝ չորեքշաբթի և այսօր երեկոյան, ռեստորանում ընդամենը մեկ սեղան էր զբաղված): «Ի՞նչը պետք է կերակրենք, որն ավելի հեշտ է մկրտել կամ ջնջել»:. Ապացույցները դեռ չեն հաստատվել։ Ցանկացած այլ համեմունք՝ մակարոնեղեն, ռավիոլի (նույնիսկ ծովամթերք)՝ ամեն օր: Գները `100 գրամի դիմաց, ըստ երևույթին` սանրեր` 750 ռուբլի, Լանգուստինի` 1200 ռուբլի, Ութ` 850 ռուբլի: և այլն: Ընթրիք երկու հոգու համար գինու պարով 30 հազարով, այնպես որ, միանշանակ, երբեմն կարող եք դա թույլ տալ, բայց, մեղեդային, կարևոր է իմանալ այս մասին, նվազագույնը, դուք դա ավելի ուշ կհասկանաք: Սթեյքերը, ինչպես հյուրասենյակի պարոնայք մեր այցելության ժամանակ, կարծես թե բացակայում էին ռեստորանից։
սպասարկումՊեկելնին։ Ուղեկիցիս հետ հասնում ենք ռեստորան, մեզ ոչ ոք չի դիմավորում։ Կարծում եմ միջանցքում. Մեզ փողոցից դահլիճ տանելով (գուցե ծխի ընդմիջման ժամանակ) կամ մենեջերը, կամ մատուցողը շրջվում է։
-Այստեղ լիցքաթափվե՞նք:
-Լավ, իսկ հիմա՞: - Գնացինք.
Ոճը կարող եք ընտրել ինքներդ։ Չեն կարող տեսնել միմյանց:
- Ինչու՞ այս անունը:
-Դե, ես ուղղակի չգիտեմ:
Ցանկացած սննդի արձագանքը ներողամիտ է և ներողամիտ: Խորհուրդ չի տալիս, չի տապակում, չի աջակցում դրանցով սննդի և գաստրոնոմիայի զարգացմանը, չի ճանաչում։
-Ինչպիսի՞ ոստրեներ ունեք:
- Ճապոնական և Նոր Զելանդիա:
- Դիկի՞: Դու քեզ նման?
- Դե, մեղեդային... - Շրջվեք, գնացեք խոհանոց: Նախ Եվրոպա, բայց սպասարկումը ոչ թե խելացի, ուշադիր, բարի, արժանապատիվ, այլ ճշտությամբ ու ճշտությամբ։
Խոհանոց.Սուպեր շատախոս: Անկեղծ ասած, ես դատարկ ռեստորանից սառեցված ձուկ և ծովամթերք ձեռք բերելու սիրահար չեմ: Եթե նա բարկանա, նրանք անմիջապես արժեն այն (մեկ կիլոգրամը 5-10 հազար գնով): Ես ուզում եմ հավատալ դրան, բայց դա սարսափելի է, ես հավատում եմ դրան: Այսպիսով, մենք երկուսով կիսեցինք մեկ բաժակ գինի (3500 ռուբլի), սեզոնային աղցան (800 ռուբլի) և մեկ տասնյակ ոստրե (հատը 240 ռուբլի) հազար ռուբլով և գնացինք ընթրելու հարևան ռեստորանում:
Խեցեմորթները, մինչ խոսելը, հրեշներ էին։ І հրաշք աղցան - հյութ. «Մենք ինքներս ենք (հունարեն) հաց թխում (հպարտությամբ)»: Ինչու՞ ինքներդ ինչ-որ բան թխել, ոչ թե նեղ խոհանոցով մթերային խանութում: Միգուցե, օրինակ, նույն մակարոնն ավելի լավ եփե՞լ: Վարտոն նշում է, որ դրա հետ մեկտեղ նվազագույն նշումներ կան: Նույն վայրի ճապոնական ոստրեները՝ յուրաքանչյուրը 240 ռուբլով, արդեն իսկ հաճոյախոսություն են խոհարարի կողմից։