Retete de placinte cu branza
1 an
245 kcal
5/5 (1)
Ugorskaya cheesecake, în principiu, este o plăcintă. Unii oameni numesc această capodoperă culinară o prăjitură cu brânză, ceea ce nu este în întregime adevărat, dar te poți bucura de ea și pentru gustul fructelor savuroase incredibile ale acestei prăjituri cu brânză.
Procesul de preparare a desertului cremos este rapid și absolut necomplicat; un tânăr domn sau un bucătar o poate face „fără griji”. Cheesecake-ul poate fi copt în cuptor sau gătit într-un multicooker. Este imposibil să le gătești într-o tigaie.
Reteta de cheesecake ugric cu branza din Ducat
Echipament, tehnologie, început
- boluri cu laturi înalte de diferite dimensiuni – 4 aprox.;
- farfurie prajita;
- placă de tăiat;
- răzătoarea este mare;
- blender;
- Vinchik;
- spatula pentru framantat;
- forma de 24 cm;
- papier pentru băut.
Ingrediente
Nume | Cantitate |
Umplere | |
Sire | 500 g |
Ou de gaina | 2-3 buc. |
Nisip de biserică | 125 g |
Tsukor de vanilie | 1 plic |
Tisto | |
Boroșno | 200-250 g |
Nisip de biserică | 125 g |
Sil | ½ linguriță. |
Rozpushuvach | 1 lingura |
Uleiul Vershkov | 100 g |
Zalivannya | |
Smântână | 2 linguri. l. |
Lapte condensat | ½ cutie |
Ciocolata neagra | 30-50 g |
Uleiul Vershkov | 25-30 g |
Cum să alegi ingredientele potrivite
- Deoarece nu există aluat pufos, puteți folosi bicarbonat de sodiu. Adăugați acid citric uscat la amestecul de sifon într-un raport de 1:1.
- Uleiul de topping pentru aluatul de cheesecake Ugor poate să nu fie complet înmuiat și să nu fie topit tot timpul. Este suficient să-l păstrezi la frigider, dar nu la congelator. Puteți slăbi untul cu un cuțit sau îl puteți rade generos pentru ca sânii să nu se topească și să fie mai ușor de răzuit cu barba.
Rețetă Pokrovsky pentru a face cheesecake ugric
Pregătirea plăcintei numită „Ugorskaya vatrushka” constă în trei etape. Mai întâi trebuie să faceți aluatul și apoi să treceți la umplutură.
Etapa unu: aluatul robimo
Etapa alta: umplutura robimo
Să colectăm cheesecake
Etapa a treia: turnați cu grijă și decorați plăcinta cu cheesecake.
Reteta video de cheesecake ugric de la cuptor
Vă rugăm să urmăriți videoclipul cu procesul de preparare a prăjiturii cu brânză înainte de a viziona. Aici autorul a decis să arate cum se prepară corect aluatul și care este consistența umpluturii. Mai mult, videoclipul arată principiul turnării unei plăcinte fierbinți și cum o puteți decora.
Faceți cheesecake ugric folosind un multicooker
- Ora de gătit- 105 hv.
- Numărul de porții – 8.
Echipament, tehnologie, început
- set de boluri;
- blender;
- spatula pentru amestecare sau lingura;
- pergament uns cu ulei;
- multicooker.
Ingrediente
O rețetă pentru a face plăcintă cu brânză într-un multicooker
- Se amestecă jumătate din cantitatea pregătită de pudră de castraveți cu barba, fasolea pufoasă, pragul și untul de deasupra până la omogenizare.
- Puneți brânza într-un bol de blender, adăugați orice pulpă rămasă, extract de vanilie și adăugați ouăle.
- Amesteca totul energic pana cand siropul este omogen.
- Ungeți fundul și părțile laterale ale bolului multicooker cu vershkov sau ulei de măsline. Tapetați fundul cu pergament și hârtie pentru copt.
- Împărțiți vizual aluatul în patru părți, iar umplutura în trei, pentru a crea o plăcintă netedă cu frunze. Bila de jos a aluatului este vinovată de un pic de uscăciune, bila inferioară a aluatului și bila de sus a aluatului sunt sfărâmicioase.
- Separați cu grijă bilele, așezându-le una peste alta.
- Setați modul „Multi-cook” la o temperatură de 125°C și fierbeți din nou încă un an.
- După ce porniți programul, adăugați 10 bucăți de cheesecake în vasul cu mai multe gătite, astfel încât să poată fi scos cu ușurință din vas.
- În timp ce plăcinta se răcește, trebuie să faceți umplutura amestecând smântâna și laptele condensat.
- Puteți decora plăcinta topindu-l și răzindu-l cu ciocolată neagră.
Rețetă video pentru cheesecake ugric de la o multivartska
Să urmărim un videoclip despre cum să pregătiți un desert cu brânză într-un aragaz multiplu. Golovne, reteta de cheesecake ugric poate fi adaptata la orice tip de multicooker.
Mari adevăruri fundamentale
- În timp ce se pregătește umplutura, puneți amestecul de aluat la frigider cât mai curând posibil. Asigurați-vă că puțin ulei nu curge din căldură.
- Puteți topi cu ușurință ciocolata neagră pentru desert în apă fierbinte., asezand bucatile de ciocolata intr-o punga de cofetarie de unica folosinta si coborand-o in amestec.
- Picturile abstracte de la suprafață pot fi îndepărtate cu ajutorul unei scobitori de urgență sau bastoanele de lemn sunt ca pământul uscat.
- Pentru a servi, cheesecake-ul trebuie să fie răcit la suprafață pentru a îndepărta umplutura de brânză.
Site-ul nostru este considerat a fi cel mai popular loc pentru rețete culinare, cu o descriere detaliată a oricăreia dintre ele. La fiecare rețetă se adaugă fotografii și videoclipuri cu preparatul sub formă de pudră a plantei, însoțite de toate ingredientele necesare și necesare. Pe măsură ce fundul este prezentat respectului tău, pregătirea lui nu va dura prea mult de o oră. Fără îndoială, patria ta va fi demnă de această capodopera culinară și vei fi uimit de cât de simplu este procesul de a face cheesecake cu un nume regal atât de grozav.
Veți afla și care este secretul preparării simple a legumelor sărate și sărate. De asemenea, puteți încerca să pregătiți o vipichka gătită deschis pentru cea tradițională.
Umplutura pentru cheesecakes vine întotdeauna de la sirnah. Cheesecake Zagalom este o plăcintă proaspătă, umplută cu diferite umpluturi. Aici vei gasi o reteta clasica de preparare, si vei afla si care sunt si cum se prepara, chiar si cele delicioase si neobisnuite.
Ce tipuri de băuturi practicați în bucătărie, cum vă distrați patria și cum vă distrați oaspeții? Vom face tot posibilul să vă împărtășim rețetele fără comentarii în partea de jos a articolului.
grâu Boroshno - 240 g
Oliya vershkove - 100 g
Rozpushuvach - 10 g
Zukor - 0,5 sticle
Brânză de casă - 500 g
Zukor - 1 sticlă
Zucor de vanilie - 10 g
Smântână - 4-5 linguri.
Lapte condensat - 0,5 cutii
Topuri 10% - 50 ml
Ciocolată aceroasă - 50 g
Procesul de gatire
Prima dată când am mâncat această băutură minune, m-am gândit: „Ei bine, ce fel de nebun numește cheesecake-ul ăsta”? Mai ales ca sa raman fara prajitura si prajitura, vreau mai putin timp sa il pregatesc, mai putin pentru tort. Pur și simplu îl iubesc!
Nizhna, în lume lemnul dulce este vipichka. Am prescris această rețetă de cheesecake ugrian cu brânză și o repet la fiecare 2-3 luni. Îl voi bea și îl voi încerca.
Brânza pentru această vipka este mai bună decât vigoarea de casă, cu conținut ridicat de grăsimi, dar nu umedă.
Să terminăm de pregătit aluatul: într-un bol, se scurge bine, se cerne, se adaugă un blat de unt, tăiat bucăți.
Frecați krichtu-ul cu mâinile.
Amesteca jumatate de sticla cu cucru, freca-l din nou cu mainile.
Puneți un castron cu brânză, un pahar de tsukru, tsukor de vanilie și ouă.
Bateți toate ingredientele până la omogenizare.
Tapetați forma cu pergament. Împărțiți tortul boroschna în 3 părți, iar masa de syrah în 2. Puneți o parte din tortul boroschna pe fund și aplatizați-o. Presărați jumătate din amestecul de seringă deasupra.
De sus, turnați o altă parte de barbă deasupra și turnați o altă parte din masa de sirnoy.
Krichta, care se pierde, acoperă masa de sirena. Încinge cuptorul la 180 de grade și coace cheesecake timp de 1 an.
Pregătiți umplutura: amestecați cu grijă smântâna și laptele pentru a se îngroașa.
Încălziți blaturile, dar nu le fierbeți, puneți bucăți de ciocolată în ele. Se amestecă până se omogenizează.
Scoateți cheesecake-ul fierbinte din cuptor și turnați niște smântână și lapte care se îngroașă.
Apoi folosește o linguriță pentru a amesteca la întâmplare amestecul de ciocolată și folosește o frigărui de lemn pentru a se separa.
Lăsați cheesecake-ul să se răcească complet și apoi scoateți-l din | modelați și transferați pe o farfurie.
Cheesecake Ugorskaya cu brânză este gata.
Tăiați cel mai delicios cheesecake în porții și serviți înainte de ceai, lapte sau cava.
Aceste... ugrice... cheesecake-uri sunt mult mai delicioase. Dar voi anticipa imediat că aluatul pentru cheesecakes-urile noastre poate avea frunze de drojdie. Desigur, îl puteți pregăti și cumpăra gata făcut pentru fermierii de stat leneși: doar drojdie și doar pliante. Prote, îmi face plăcere să pregătesc și eu aceste chifle incredibil de delicioase, despre care mă întreb de multă vreme.
Știi, obișnuiam să mănânc chifle asemănătoare cu brânză: le-am gătit și le-am îmbăiat. Ale și-a dat seama de un lucru despre prăjiturile ei ugriene: aroma și gustul de lămâie + rodzinka. Și duhoarea în sine este că cheesecake-urile sunt ugriene și nu seamănă cu cheesecake-ul standard cu brânză. Încercați și puteți face chiar și... sincer.
350 gr. unt/margarină vershkova.
100 gr. Boroșno.
Pentru testul de bază:
200 ml lapte caldut
20 g drojdie proaspata
50 g cucru
un praf de sare (daca faceti crusta cu margarina, nu cu unt, nu se poate adauga)
1 ou și 1 zhovtok
400 g boroshna (de preferință, deoarece conține suficient gluten).
Pentru umplere:
400 g ser
100 g tsukor
tsukor de vanilie
1 ou
lingura smantana
50 g pesmet
coaja de lamaie
rodzinki.
Pentru a obține aluatul de drojdie de frunze în sine, trebuie mai întâi să tocăm untul rece și să-l amestecăm cu 100 g de barbă. Apoi puteți pune pur și simplu raj-ul pe o tigaie, acoperiți-l cu altceva și legănați-l ușor cu un balansoar. Acum trebuie să puneți cheresteaua în frigider.
Acum să aruncăm o privire la aluatul în sine. Hai sa pregatim aluatul. Drojdia se dizolvă în lapte cald, niște dovlecei și se lasă ceva timp la loc cald.
Încă e bine și e important să muncești din nou, e bine să devii acrișor și să dai viruși ușori. Nu mi-a plăcut niciodată acest proces de tăiere a făinii pe masă. Apoi am luat un vas, cam cu un fleac mai mare decat o sita, l-am introdus si l-am rulat pe masa pe masa, pe diferite laturi, totul a iesit frumos si nu s-a varsat nimic.
Bateți oul și adăugați castravetele și sillu-ul, adăugați un amestec de lapte și drojdie, acum bateți bine, doar amestecați ușor.
Framantam aluatul in intreaga masura. Aluatul poate ieși moale și plastic, așa că poate fi adăugat sau îndepărtat cu ușurință, deoarece mizeria din bucătăriile noastre poate fi dură. Se lasa la loc caldut aproximativ 1 an, aluatul poate creste si se lasa in fata
hvilin 15-20 la temperatura camerei.
Pregătim o umplutură de brânză pentru prăjiturile noastre ugriene. Frecăm bine brânza, așa cum se obișnuiește în Ugorshchina, și m-am obișnuit deja să lucrez cu ea tot timpul.
Axa unor astfel de vibrații poate ieși.
Adăugați smântână, coaja de lămâie, ou, pesmet, vanilie și dovlecel. Hai să amestecăm. În fotografia mea nu vedeți coaja, ci lămâia storsă pe răzătoare. Am încercat asta și asta. Lămâia este mai gustoasă, naturală, dar nu exagera, altfel va fi acru.
Acum să facem testul. Se cerne bine masa, se dezumfla aluatul, se framanta, se incalzeste, se pune in mijlocul blocului nostru de la frigider si se scalda ca un plic, bine combinat si presat de bete. Aplicam un amestec de fasole si aluat moale, acoperit cu ulei nou, intr-o directie pana la marginea dreapta cu latura lunga pana la 30-40 cm.Totul se face lin.
Este corect pentru mine, dar pentru mine nu a fost tocmai corect. Am avut puțin ulei în acea zi și, deodată, l-am scos mai devreme și s-a topit și l-am uns nu într-un plic, ci într-o „carte”.se vede poza. Pentru mine înseamnă că a ieșit același aluat cu drojdie de frunze
Ei bine, am aplicat uleiul, l-am întins și l-am așezat și l-am acoperit, ca pe un bebeluș: pe o parte - cu mâna dreaptă spre stânga. Apoi o altă rugăciune: stângaci - dreptaci.
Întoarcem aluatul îndoit la 90 de grade și îl întindem din nou într-o direcție a unui dreptunghi de aproximativ aceeași dimensiune, îl îndoim din nou, îl întoarcem. Umplem aluatul cu aluat timp de 20 de minute și repetăm procedura pentru cel puțin încă două zile: este ușor de rulat, este flexibil, este pliabil, este rotativ, este potrivit. Cărțile vechi de gătit, poate, pentru a nu vă pierde, încercați mai întâi să pliați și să întoarceți aluatul, astfel încât aluatul, care este gata înainte de începerea coacerii, să arate ca o carte - foaia răului. Te rog nu striga, după prima dată vei înțelege totul, așa că spune-mi.
După terminare, aluatul trebuie întins, ideal aproximativ 2 cm, și tăiat în pătrate, până sunt mici, la fel ca toate porțiile la gătitul ugric. Există 16 cheesecake-uri disponibile, așa că acesta este pentru referință.
Am scos umplutura cu o seringa de patiserie si apoi cu o lingura.
Bronzăm capetele pătratului de piele în același mod în care o legam zilnic în khustsi sau serviți. Poate fi important ca oricine să o dezvăluie, dar este la fel. La sat, femeile puneau prânzul într-o hustka, îl legau cu un nod și duceau bărbații în mâini la câmp. Pâinea se numește „turosh tashko” și în traducere înseamnă „o pungă de brânză”. Uneori sunt numite „turosh bot”.
Puneti cuptorul in spatele cuptorului (170 de grade), unsand chiflele cu o tava in fata. Cheesecake-urile sunt gata să se răcească bine.
Dupa racire sfaraim cu scortisoara pudra, daca nu se raceste, atunci toata pudra se va dezintegra. Gata, pungile/pungile/cheesecakes-urile noastre cu branza sunt gata. Accept
Reteta de prajituri cu branza Ugor cu branza, miros de prajituri Ugor cu branza.
Aceste... ugrice... cheesecake cu brânză - sunt mult mai delicioase. Imediat anticipez că acest aluat este pentru noi cheesecake cu branza Poate fi drojdie cu frunze. Desigur, îl puteți pregăti și cumpăra gata făcut pentru fermierii de stat leneși: doar drojdie și doar pliante. Prote, îmi face plăcere să pregătesc și eu aceste chifle incredibil de gustoase, la care visez de mult și rețeta pentru care m-au întrebat pe forum. Toată lumea știe această rețetă numită „ Ugorki cu Sirom".
Ingrediente:
- 350 gr. unt/margarină vershkova.
- 100 gr. Boroșno.
Pentru testul de bază:
- 200 ml lapte caldut
- 20 g drojdie proaspata
- 50 g cucru
- un praf de sare (daca faceti crusta cu margarina, nu cu unt, nu se poate adauga)
- 1 ou și 1 zhovtok
- 400 g boroshna (de preferință, deoarece conține suficient gluten).
Pentru umplere:
- 400 g ser
- 100 g tsukor
- tsukor de vanilie
- 1 ou
- lingura smantana
- 50 g pesmet
- coaja de lamaie
- rodzinki.
Pentru a obține aluatul de drojdie de frunze în sine, trebuie mai întâi să tocăm untul rece și să-l amestecăm cu 100 g de barbă. Apoi puteți pune pur și simplu raj-ul pe o tigaie, acoperiți-l cu altceva și legănați-l ușor cu un balansoar. Acum trebuie să puneți cheresteaua în frigider.
Acum să aruncăm o privire la aluatul în sine. Hai sa pregatim aluatul. Drojdia se dizolvă în lapte cald, niște dovlecei și se lasă ceva timp la loc cald.
Încă e bine și e important să muncești din nou, e bine să devii acrișor și să dai viruși ușori. Nu mi-a plăcut niciodată acest proces de tăiere a făinii pe masă. Apoi am luat un vas, un fleac mai mare decât o sită, l-am introdus și am trântit „dublu” pe masă pe diferite părți, totul a ieșit frumos și nu s-a vărsat nimic.
Bateți oul și adăugați castravetele și sillu-ul, adăugați un amestec de lapte și drojdie, acum bateți bine, doar amestecați ușor.
Framantam aluatul in intreaga masura. Aluatul poate ieși moale și plastic, așa că poate fi adăugat sau îndepărtat cu ușurință, deoarece mizeria din bucătăriile noastre poate fi dură. Se lasa la loc caldut aproximativ 1 an, aluatul poate creste si se lasa fata 15-20 minute la temperatura camerei.
Pregătim umplutura de sir pentru nostru Chifle ugrice cu brânză. Suprafața este curățată sire Așa este acceptat în Ugorshchina și deja m-am obișnuit să lucrez aici tot timpul.
Axa unor astfel de vibrații poate ieși.
Adăugabil smântână, coaja de lamaie, ou, pesmet, vanilie și vanilie tsukor. Hai să amestecăm. În fotografia mea nu vedeți coaja, ci lămâia storsă pe răzătoare. Am încercat asta și asta. Lămâia este mai gustoasă, naturală, dar nu exagera, altfel va fi acru.
Acum să facem testul. Se cerne bine masa, se dezumfla aluatul, se framanta, se incalzeste, se pune in mijlocul blocului nostru de la frigider si se scalda ca un plic, bine combinat si presat de bete. Aplicam un amestec de fasole si aluat moale, acoperit cu ulei nou, intr-o directie pana la marginea dreapta cu latura lunga pana la 30-40 cm.Totul se face lin.
Este corect pentru mine, dar pentru mine nu a fost tocmai corect. Nu am avut suficient unt în ziua aceea și, deodată, l-am scos mai devreme și s-a topit și l-am uns nu într-un plic, ci într-o „carte”, puteți vedea fotografia. Pentru mine înseamnă că a ieșit același aluat cu drojdie de frunze
Ei bine, am aplicat uleiul, l-am întins și l-am așezat și l-am acoperit, ca pe un copil: o parte - mâna dreaptă la stânga. Apoi o altă implorare: stângaci, dreptaci.
Întoarcem aluatul îndoit la 90 de grade și îl întindem din nou într-o direcție a unui dreptunghi de aproximativ aceeași dimensiune, îl îndoim din nou, îl întoarcem. Umplem aluatul cu aluat timp de 20 de minute și repetăm procedura pentru cel puțin încă două zile: este ușor de rulat, este flexibil, este pliabil, este rotativ, este potrivit. Cărțile vechi de gătit, poate, pentru a nu vă pierde, încercați mai întâi să pliați și să întoarceți aluatul, astfel încât aluatul, gata înainte de începerea coacerii, să arate ca o carte - foaia răului. Te rog nu striga, după prima dată vei înțelege totul, așa că spune-mi.
După terminare, aluatul trebuie întins, ideal aproximativ 2 cm, și tăiat în pătrate, până sunt mici, la fel ca toate porțiile la gătitul ugric. Există 16 cheesecake-uri disponibile, așa că acesta este pentru referință.
Am scos umplutura cu o seringa de patiserie si apoi cu o lingura.
Bronzăm capetele pătratului de piele în același mod în care o legam zilnic în khustsi sau serviți. Poate fi important ca oricine să o dezvăluie, dar este la fel. La sat, femeile puneau prânzul într-o hustka, îl legau cu un nod și duceau bărbații în mâini la câmp. Pâinea se numește „turosh tashko” și în traducere înseamnă „găleată/pungă cu brânză”. Uneori sunt numiți și „Turosh Botyu”
Puneti cuptorul in spatele cuptorului (170 de grade), unsand chiflele cu o tava in fata. Gata prajituri cu branza se răcește bine.
Dupa racire sfaraim cu scortisoara pudra, daca nu se raceste, atunci toata pudra se va dezintegra. Toate ale noastre vuzliki/poșete/prăjituri cu brânză gata. Accept
Știi, obișnuiam să mănânc chifle asemănătoare cu brânză: le-am gătit și le-am îmbăiat. Ale și-a dat seama de un lucru despre prăjiturile ei ugriene: aroma și gustul de lămâie + rodzinka. Și duhoarea în sine este că cheesecake-urile sunt ugriene și nu seamănă cu cheesecake-ul standard cu brânză. Încearcă-l și s-ar putea chiar și... sincer
Cheesecakes ugrice cu brânză/Túrós táska
Prieteni și iubite, vă rog să nu fiți modesti și să nu uitați să apăsați butonul social media - cel de mai jos pentru a merge la rețetă. Acest lucru va ajuta site-ul meu, precum și noii cititori: jokerul este mai familiarizat cu rețetele mele pentru acei oameni care sunt surzi și captează sunete în același timp. Cheesecakes ugrice cu brânză— Vibacht, voi ghici ce.
Lecția 1: Pregătiți aluatul și umplutura.
Pentru stiuleți, amestecați siropul și zukorul într-un castron adânc. Apoi se rade coaja unei lămâi direct în vasul cu brânză, se amestecă din nou cu grijă cu o lingură. Acum dezghețați aluatul pregătit la temperatura camerei.Așezați-l pe o suprafață plană a mesei de lucru, presărați niște pudră de barbă peste ea. Întindeți aluatul într-un singur lot, pentru a nu deteriora structura aluatului foaie. Apoi tăiați-o în pătrate de dimensiuni medii. Pentru vinete, puteți pregăti și singuri acasă aluat de frunze. Rețeta este uimitoare aici.
Lecția 2: Adăugați umplutura.
Puneți umplutura în mijlocul pătratului de piele. Aveți grijă să nu exagerați, căci domnul poate avea putere să se ridice în momentul fierberii și poate ieși. Acum formăm chiflele într-o formă de plic, ciupim straturile interioare și pur și simplu le îndoim pe cele exterioare.
Croc 3: Coacerea chiflelor.
Ungeți decoul cu ulei de măsline sau acoperiți cu o hârtie de copt specială pentru copt. Așezați plicurile finite pe unul nou și coaceți la cuptor până când se încălzește bine mai întâi până la 180 de grade.
Crocus 4: Serviți chifle cu brânză.
Chiflele fierb albe pivgodini. Dacă duhoarea începe să se rumenească, puteți scoate foaia din cuptor. Răciți bucățile și stropiți-le cu zahăr pudră. „Ugorochki” sunt dulci și acru pentru gust și sunt potrivite ca desert. Poftă bună!
Coaja de lămâie poate fi înlocuită cu rodzinki, mazăre, prune uscate sau fructe de pădure.
Dacă nu aveți pudră de dovlecel gata preparată, adăugați câteva linguri de dovlecel la cavomolk.
Aluatul poate fi răsucit și nu umflat, fără drojdie. Și cel mai bun lucru este că îl gătești singur acasă.
Pentru a adăuga un plus de picant, puteți adăuga și puțină scorțișoară la umplutură sau presărați chiflele pe fiară.