- Mais detalhes sobre o chasnik e a pimenta preta. Misture-os com molho de soja, mel e essência.
- Marinar pedaços de frango por 40 minutos em sumisha selecionado.
- Cubra-os com óleo até ficar pronto. Um lindo brilho é o seu ponto de referência.
- Corte o pimentão em tiras finas e a cíbula em rodelas. Adicione legumes ao frango.
- Após 5-7 quilins, adicione a marinada à frigideira ou panela e cozinhe sob a tampa por 30 quilins.
- O frango tailandês tem um sabor maravilhoso e um aroma agradável. A carne tenra e o leve tempero não privarão ninguém de um gourmet exigente.
- Podemos dar-lhe receitas de saladas de vegetais frescos ou cozidos. Concentre-se na hora do destino. A melhor forma de combinar a sua erva é uma salada com tomate, pepino e pimentão, molho de azeite e guarnições de ervas. E fora da temporada ou no inverno, você pode ferver a beterraba, ralar e adicionar pepino em conserva e uma pitada de chasnik. Você gostou dessas ideias?
- Delicioso!
- Última hora de preparação: 1 ano. 40 xv.
- Categoria:
Mandrivniki adora vlashtovuvat na Tailândia de forma sagrada. As frutas da culinária local são simples, aromáticas e até saborosas. O segredo está nos temperos, num conjunto mínimo de ingredientes e de preparo rápido. Apresentamos uma das receitas gastronômicas - frango tailandês.
Na Tailândia, a carne de aves é barata e as ervas são famosas por seu incrível sabor agridoce. Você pode obter um sabor incrível misturando molho de soja com mel e especiarias.
Muitas receitas pedem molho de ostra, leite de coco e abacaxi. O restante ingrediente não é apenas uma tendência, o abacaxi faz parte de um rico herbal. Na Tailândia, o abacaxi cresce muito rapidamente. Essas frutas são consideradas as mais importantes para o cardápio do dia a dia.
Os tailandeses adicionam pedaços ou suco de abacaxi ao guisado. Cozinhe o filé em uma frigideira como um espetinho. Agora você está aprendendo os segredos da culinária tradicional tailandesa.
Gostra Kurka Thai com legumes ao molho de mel
Segundo a receita clássica, o frango ao estilo tailandês é preparado com molho agridoce. E sem sal. O salgado vem do molho de soja e o malte vem do mel. Chi, você não quer querido? Adicione o pepino, a calda de abacaxi ou a geléia de guindaste.
Produtos:
- filé de peito de frango – 0,5 kg;
- cabeças de cíbula – 2 peças;
- 1 unidade. Pimentão;
- molho de soja – 50 ml;
- mel - 15 g;
- Curry Meleniya - 2 colheres de chá;
- dentes para relojoeiro - 2 peças;
- trigo boro - 1 colher de sopa. eu.;
- pimenta giz – 0,5 colher de chá;
- 20 ml de óleo de arganaz.
Yak gotuvatimemo:
1. Prepare a comida com antecedência. Enxaguar, limpar.
2. Corte o filé em rodelas e não em pedaços. Esmague a cabeça da pimenta e a pimenta em tiras.
3. Misture bem o mel e o molho de soja. Adicione curry, boroshno e pimenta ralada. Passe o chasnik pela imprensa. Mexa até ficar homogêneo.
4. Numa frigideira aqueça o azeite. Solte o gatilho. Lubrifique a pele de cada lado com 2-3 hvilini. Transfira para um prato.
5. Coloque os legumes fatiados na frigideira. Lubrifique 2-3 hvilini, mexendo.
6. Adicione o frango e o molho à cíbula. Mexer. Cozinhe por 10 minutos sob a tampa.
Receita com leite de coco
Receita autêntica de Kurka - com leite de coco. Para a preparação você precisa de folhas naturais de limão. Dê-lhes um grito atrás. Ou substitua pelo suco de meio limão médio.
Ingredientes:
- filé de frango - 700 gr.;
- cabeça de cibul – 1 unid.;
- leite de coco – 0,5 l;
- Pasta de curry verde - 1 colher de chá. (Com um copo);
- 1 colher de chá. sais;
- tsukor - 2 colheres de chá;
- 40 gr. Raiz de gengibre;
- 4-5 folhas de limão;
- 460 gr. arroz de grão longo
Como cozinhar aos poucos:
- Corte a zibula em tiras em uma panela. Despeje o leite de coco. Deixe extinguir em fogo baixo.
- Carne magra de aves com gordura e pele. Corte em fatias e depois em cubos menores. Junte a pasta de curry. Transferência para Tsibul. Mexer.
- Sal, adicione malte. Mexer. Apague em um fogo moribundo. Não cubra a panela com tampa.
- Descasque o gengibre. Corte a espiga em rodelas finas e depois em tiras. Adicione as folhas de limão ao pássaro de uma só vez. Mexer. Deixe ferver.
- Lave o arroz. Jogue água na panela fervente. Cozinhe até ficar al dente. Os grãos devem estar macios, mas ainda não fervidos. Despeje a água quente por uma peneira. Lave os grãos à mão em porções.
Sirva o arroz em pratos. Despeje o molho sobre os legumes e as aves. Você celebrou a ceia tailandesa.
Kurka com abacaxi ao estilo tailandês
Experimente kuku com abacaxi para uma receita tailandesa ou talvez kozhen. A seleção dos produtos é simples. Você parece uma loucura gastronômica! A propagação é deliciosa. Anote a receita, você vai cozinhar mais de uma vez.
Nós precisamos:
- 800 gr. carne de frango;
- 2-3 pitadas de pimenta moída;
- xícaras de pimenta vermelha;
- molho de soja – 2 colheres de sopa. eu.;
- 1 colher de chá. tsukru;
- cabeça de cibul – 1 unid.;
- pimentão – 1 unid.;
- fécula de batata - 3 colheres de chá;
- 1 Colher de Sopa. eu. pasta de tomate;
- 1 pitada de gengibre em pó;
- Sonyashnikova oliya – 2 colheres de sopa. eu.;
- abacaxi - 50 gr.;
- pimenta malagueta – ponta;
- penas de cibula verde - para decoração.
Preparação:
- Corte a carne em porções. Misture com pimentão moído, molho de soja, amido e abobrinha.
- Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira wok. Lubrifique os pedaços de frango com um novo.
- Tsibulya, pique a pimenta grosseiramente. Adicione à carne. Mexer. Despeje por 2 minutos. Misture novamente.
- Corte o abacaxi em rodelas finas. Frutas frescas ou enlatadas.
- Adicione a pasta de tomate. Beba com gengibre. Mexer. Deixe espalhar por 5-7 minutos.
Tempere a erva acabada com ervas frescas picadas. Parece delicioso, não é?
Com potes de caju
Cozinhe o frango com molho tailandês agridoce para um dia sagrado. Os convidados estão definitivamente torcendo! Com potes de caju, o pássaro ficará deliciosamente delicioso. Prepare-se para compartilhar a receita.
Ingredientes:
- carne de aves – 300 gr.;
- dentes para relojoeiro - 3 peças;
- tsibulya – 1 peça;
- pimentão – 1 unid.;
- 100 gr. dinheiro'yu;
- 0,5 colher de chá. páprica de alcaçuz;
- molho de ostra - 2 colheres de sopa. eu.;
- 1 Colher de Sopa. eu. palmito cucru;
- molho de soja – 1 colher de chá;
- Molho de costela – stilki;
- Sonyashnikova oliya – 1 colher de sopa. eu.;
- um monte de cibul verde - para servir.
Preparado aos poucos:
- Pássaro, corte a pimenta em tiras. Venda o chasnik kriz pres. Fragmentos de Pir'ya tsibulі virіzhte. A cabeça da cíbula está bêbada.
- Para servir, misture molhos e molhos. Adicione mais peixes. Substância de óleo de palma, páprica. Mexer.
- Em uma frigideira, unte as castanhas de caju até dourar. Adicione pimentão. Refogue 2 hvilini. Transfira para um prato.
- Na frigideira coloque o frango, o chasnik, o tsibul ripchasta. Despeje 2-3 colheres de sopa de água fervida. Extinguir 10 hvilin.
- Adicione pimentões salteados e ervilhas de caju. Não se esqueça de comer algumas verduras. Mexer. Aqueça com menos calor.
- Retire do fogo.
Frango com castanha de caju é uma ótima erva. Lasoschi são apreciados sem acompanhamento ou com arroz.
Frango ao estilo tailandês com lokshina
Um acompanhamento tradicional nas receitas tailandesas é o arroz zazvichay lokshina chi. Lokshina leva ovo e arroz caseiros. Em casa, recomenda-se não preparar o loxin, mas substituí-lo por uma versão comprada.
A erva exótica do frango, ao estilo tailandês, é preparada para secar rapidamente e é cozida em mittevo assado. Existem muitas opções para preparar qualquer que seja o seu gosto.
Os seguintes produtos são necessários para a preparação:
- 2 pimentas de alcaçuz;
- 0,6 kg de filé de frango;
- 1 cibulina;
- 3 dentes para um chasnik;
- Sonyashnikova Oliya;
- 8 colheres de chá. molho de soja;
- 4 colheres de chá. Curry;
- 2 colheres de chá. boroshn de trigo;
- 1/3 colher de chá. Pimenta preta da terra;
- sal.
Preparação Pokrokov:
- Corte as aves bem secas em fatias. Unte uma frigideira com óleo até ficar pronto.
- Irrite o país que desapareceu bem debaixo da carne.
- Corte a pimenta descascada em tiras, corte a cibul em rodelas. Cubra os vegetais com 5-7 camadas.
- Para o molho você precisa adicionar um pouco de tempo. Misture com mel, molho de soja, curry, pimenta moída e barba.
- Combine a carne com legumes, molho e caldo depois de untar o frango. Se o elemento restante não estiver satisfeito, adicione um pouco de água.
- Leve para ferver. Cozinhe no chão por 10-12 khvilins até engrossar.
A terra acaba sendo saborosa, despretensiosa, rica e ao mesmo tempo leve. As especiarias adicionam notas saborosas. Sirva quente com uma tigela de arroz ou arroz.
Com lokshina “Bami kai”
Para preparar uma saborosa erva asiática, você deve visitar lojas especializadas para adicionar os ingredientes salgados necessários.
Para obter um resultado que não seja pior do que a erva original da Tailândia, os componentes necessários são:
- 0,16 kg de tira de ovo udon;
- 0,12kg de peito de frango;
- 1/3 unid. cenouras;
- ½ colher de sopa. eu. tsukru;
- 40 g de couve chinesa ou salada;
- ½ colher de sopa. eu. molho de costela;
- meio pimentão vermelho;
- 1 cibulina pequena;
- 1-2 peças. pecheritsa fresca ou em conserva;
- 3 colheres de sopa. eu. papagaios de soja;
- 1 Colher de Sopa. eu. molho de soja clássico;
- Roslynna Oliya;
- 1 Colher de Sopa. eu. molho de pimenta;
- 5 alfinetes de tsibula verde;
- 50-100 ml de água ou caldo;
- sal.
Receita Pokrokovy:
- Coloque uma panela com água salgada no fogo. Cozinhe o lokshina por 4-5 minutos. Use uma peneira para coar a água.
- Escorra e pique os legumes descascados em tiras finas.
- Corte a carne em barras finas.
- Frite uma wok ou outra frigideira em fogo alto, acrescente um pouco de azeite.
- Unte a carne e junte os legumes, os cogumelos e os cozidos a vapor. O fogo é forte. Neste caso, é necessária uma manutenção constante de todos os armazéns. Gotuvati 4-5 hvilin.
- Despeje o molho na frigideira, acrescente o zukor, ferva o lokshina e corte a cibul. Espalhe e leve ao fogão por mais 2-3 minutos.
A cepa original contém 5 notas saborosas: malte, acidez, sabor de ervilha, nota salgada e amargor picante. Não se surpreenda com a quantidade tão grande de componentes do armazém, a erva é preparada para o tratamento de doenças.
Versão branca com arroz
Para fazer arroz curado com coalhada, você precisa dos seguintes ingredientes:
- 0,35 kg de arroz dourado;
- 0,7 litros de água;
- 0,2 kg de filé de frango;
- 1 ovo;
- meio pimentão;
- raiz de gengibre ralada;
- 2 dentes chasnik;
- 4 colheres de chá. molho de soja;
- por ½ colher de sopa. eu. suco e raspas de limão;
- 1/3 colher de chá. Curry;
- 2 colheres de chá. suco cítrico marrom;
- 4 colheres de chá. óleo de arganaz;
- sal.
Método de cozimento:
- Escorra o arroz e cozinhe em água e sal até ficar al dente. Visite em um drushlyak para que o calor diminua.
- Em uma frigideira funda, aqueça o azeite e cubra a carne do frango cortada em pedaços pequenos.
- Adicione o curry e o molho de soja.
- Bata o ovo e prepare uma omelete, cortando-a em pedaços com uma espátula.
- Usando canudos esmagados, corte pimenta, chasnik, gengibre e raspas de frutas cítricas. Wisipati tudo na frigideira até a carne. Unte 1 hvilina, mexendo.
- Adicione o arroz, mexa e cozinhe por 1-2 minutos.
Sirva quente, decorado com raspas de limão e lima.
Curry tailandês com frango
Para criar uma erva, você precisa combinar os seguintes ingredientes:
- leite de coco – 0,4 l;
- caldo de galinha – 0,2 l;
- Pasta de curry verde tailandês - 4 colheres de chá;
- peitos de frango – 4 unid.;
- batatas – 0,35 kg;
- tsibula verde – 5 pinos;
- suco de limão - 4 colheres de chá;
- ervilhas verdes – 0,125 kg;
- cereja - 8 unid.;
- coentro - 8 colheres de chá;
- sal e pimenta.
Receita Pokrokov:
- Despeje o leite de coco em uma frigideira grande com caldo e pasta tailandesa. Leve para ferver.
- Adicione a carne de frango picada e as batatas picadas grosseiramente.
- Gotuvati z|iz| com a tampa fechada por 15-17 minutos|minutos| até que os componentes fiquem macios.
- Mexa e adicione gradualmente as verduras picadas, o suco de limão, as ervilhas e os tomates. Gasiti 4 hvilini.
- Na fase final, adicione sal, pimenta e coentro até saborear.
A terra fica linda, de aparência brilhante e perfumada e de sabor picante. Servido em prato fundo e com aspecto quente.
Cozinhando com legumes e abacaxi
O papel da peneira no almoço ou à noite é claramente dominado pelo frango tailandês com legumes e abacaxi. Ingredientes necessários:
- 1 cenoura;
- azeite;
- ½ pimentão;
- 0,5 colheres de sopa. abacaxi em lata;
- 1 tomate pequeno;
- 2-3 dentes para um chasnik;
- 1 cibulina;
- 0,05 kg de raiz de aipo;
- ½ colher de sopa. eu. pasta de tomate;
- ½ colher de sopa. eu. tempero de frango;
- sal marinho;
- 1/3 colher de sopa. dirigir;
- 0,25 kg de filé de frango;
- 0,5 colheres de sopa. óleo de gergelim;
- 0,125g de arroz.
Receita Pokrokovy:
- Lave e corte a carne seca em pedaços pequenos.
- Pique os legumes finamente.
- Numa frigideira assada com azeite, cubra a carne, enrolando-a primeiro nas sementes de gergelim. Viklasti em pratos okremium.
- Na mesma frigideira coloque os legumes para untar, sem o tomate.
- Adicionar|adicionar| abacaxi fatiado e depois tomate.
- Transforme o gatilho no fireware.
- Adicione sal e tempere para saborear.
- Despeje o molho e a água.
- Apague 10 khvilins com a tampa fechada.
- Ferva o arroz em água e sal e escorra em uma peneira.
Observação! Quando untadas, as sementes de gergelim ficam “disparadas”.
Complemente o prato com leite de coco
Frango com leite de coco ao estilo tailandês fica suculento e saboroso. Para criar um condimento tão saboroso, você precisa de:
- 6 filés de frango;
- 3 dentes chasnik;
- 0,25l de leite de coco;
- 1/3 pimenta malagueta;
- 8 colheres de chá. molho de soja;
- 4 colheres de chá. otstu;
- 2 folhas de louro;
- pimenta preta;
- sal.
Pokrokov Vikonannya:
- Purê de carne, retire a pele e a gordura.
- Frite uma frigideira com azeite. Lubrifique o chasnik picado com 2 hvilini.
- Adicione o frango, pincele até dourar.
- Despeje o leite de coco. Apague 10 khvilins com tampa fechada em fogo médio.
- Cozinhe por mais 10 minutos após adicionar pimentão (moído e pimenta), louro e molho de soja.
- Leve com tampa até ficar cozido e também até obter uma consistência espessa que pode ser ajustada ao seu gosto.
Strava é servido à mesa com arroz cozido como acompanhamento.
Frango tailandês com molho agridoce
Para cozinhar frango em molho agridoce especial, você precisará dos seguintes componentes:
- 0,3 kg de carne de frango;
- 1 pimentão;
- 1 cenoura;
- 2 rodelas de abacaxi;
- 1 cibulina;
- 1 tomate;
- ½ pepino;
- Pimenta;
- 3 dentes para um chasnik;
- um monte de cibul verde;
- 2 colheres de chá. molho de soja;
- 6 colheres de chá. molho de ostras;
- 2 colheres de chá. otstu;
- 6 colheres de chá. ketchup;
- 2 colheres de chá. piska de pepino;
- Sonyashnikova Oliya;
- trigo com boro;
- amido
Método de cozimento:
- Pique os legumes em pedaços pequenos.
- Detalhe o chasnik e a pimenta malagueta.
- Corte a carne seca em cubos.
- Corte a cíbula verde em canudos de 30 mm de espessura.
- Depois de descascar a casca, pique grosseiramente o abacaxi.
- Combine o molho de soja e ostra com queijo, ketchup e zukr.
- Enrole os pedaços de carne em uma grade. Frite a frigideira até dourar. Transfira para um prato.
- Pimenta gostrii e chasnik visipati em uma frigideira. Adicione o abacaxi, o pepino e a cenoura. Gotuvati 1 hvilinu.
- Numa frigideira coloque a carne, o salmão fatiado, o pimentão e o molho de preparo. Depois de 1 hvilina, coma os tomates. Saiba do fogo.
- Mexa ½ colher de sopa. eu. fécula de batata cerca de 4 colheres de chá. água fria. Despeje o zagalnu masa para criar um molho espesso e brilhante em uma travessa.
- Na fase final, adicione uma cíbula verde.
Você sempre pode experimentar sabores e aromas sutis na Tailândia, enquanto permanece fisicamente em sua casa.
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A Tailândia é um dos destinos mais populares entre os turistas russos, e todos que viajam para lá vão desejar a culinária local. Frango tailandês com molho agridoce é uma daquelas receitas que muitos mandrivniks, voltando-se para o paternalismo, tentam repetir em casa. Estamos prontos para preparar para você esta maravilhosa erva, em cujo sabor você poderá saborear o amargor, o malte e o leve azedume.
Curka de alcaçuz tailandesa e chinesa: qual a diferença?
Inicialmente, a receita para cozinhar frango com um molho tão incomum apareceu na China. Mas os viciantes tailandeses aprenderam a apreciar esta erva à sua maneira.
Na verdade, a importância dessas duas variações é mínima: no molho chinês usa-se o molho de bambu e no método tailandês o molho de ostra os substitui.
Também há pouca diferença nos temperos: enquanto na China preferem gengibre, gergelim e outras abobrinhas, na culinária tailandesa os cozinheiros costumam se contentar com zher e pimenta malagueta.
Frango tailandês com molho agridoce, receita de frango
armazéns
- - 300g + -
- - 2 peças. + -
- - 1 peça. + -
- - 1 peça. + -
- Abacaxi em lata- 2-3 discos + -
- - 1 peça. + -
- - 0,5 unid. + -
- Cybula verde - 1 cacho + -
- - 3 dentes + -
- Molho de soja - 1 colher de sopa. + -
- Molho de ostra – 3 colheres de sopa. + -
- Ketchup de tomate – 3 colheres de sopa. + -
- - 1 Colher de Sopa. + -
- - 1 Colher de Sopa. + -
- - 40g + -
- - 15ml + -
- - para o prazer + -
- Amido de batata- 1 colher de chá. + -
- - 2 colheres de sopa. + -
Como cozinhar frango com molho agridoce?
O processo de preparação de aves de acordo com a receita tailandesa não pode ser considerado simples. A parte mais importante é fatiar os vegetais. Tudo bem, vamos descobrir aos poucos.
Lição 1: Produtos preparados
- O frango é cortado em pedaços médios de aproximadamente 2 x 2 centímetros.
- Os pimentões devem ser limpos e, raramente, bem lavados.
- Descasque as cenouras e corte-as em círculos.
- As frutas frescas também podem ser cortadas em círculos ou rodelas - como preferir.
- O tomate é cortado em rodelas e a polpa retirada, caso contrário não é necessária a notificação do vologista para esta erva.
- Se a sua pimenta for fresca, corte um pedaço pequeno e pique-o finamente. Se houver escamação, todo esse período será ignorado.
- Ripchasta, tsibula verde e chasnik raramente são grandes.
- Se o nosso abacaxi for fresco, descascamos, retiramos o centro duro e cortamos em cubos grandes. Quando se trata de enlatados, basta cortá-los em cubos.
Croque 2: Molho tailandês preparado para frango
- Em uma tigela ou prato fundo há uma mistura de molhos de soja e ostra.
- Damos-lhes otset, ketchup e tsukor.
- Tudo está bem misturado e até que esteja pronto para ser morto.
Croc 3: Prepare o gatilho no estilo tailandês
- O filé de frango fatiado é enrolado em uma panela e colocado em uma frigideira aquecida.
- Revestimos o gatilho com um trecho de duas ou três penas, sem mexer! Este é um ponto importante, pois a particularidade deste produto é a importância da lubrificação do gatilho em ambos os lados.
- Agora vire delicadamente os pedaços quentes, pincele-os por literalmente 10-15 segundos e retire-os da frigideira para um prato.
- Se o seu óleo não estiver muito queimado, você pode continuar cozinhando em um novo ou substituí-lo por algo fresco. Se você trocou o óleo, é necessário verificá-lo até que aqueça, caso contrário não será possível continuar cozinhando.
- O próximo passo é colocar a pimenta na frigideira e pincelar por 10-15 segundos.
- Adicione o abacaxi, o pepino e as cenouras à panela. Vamos lubrificar o hvilini, mexendo sempre.
- Antes dos legumes e temperos, acrescente o frango, a cibul e o pimentão e despeje imediatamente o molho. Vamos lubrificar a khvilina.
- Coloque os tomates na frigideira e até ficarem molhados (30 segundos), misture levemente água fria com fécula de batata em qualquer recipiente.
- Imediatamente despeje o sumish de água com amido na frigideira para dar à erva acabada uma aparência rica e “brilhante”. Vamos misturar.
- Adicione a abobrinha verde, misture novamente e retire as ervas da frigideira.
Frango ao estilo tailandês, preparado de acordo com a receita abaixo, é infundido com um tempero doce e picante não tão comum. Isso é típico da culinária tailandesa - a combinação de condimentos prolíficos em um prato: azedo, doce, amargo, quente, salgado em vários pratos. Aqueles que muitas vezes ficam mais caros no mundo perceberam que a culinária tailandesa é uma das mais despretensiosas e ricas. Independentemente de pertencer a um grupo de cozinhas semelhantes, o tailandês não se limita aos diferentes tipos de carne, está tudo aqui.
Os europeus sem pele identificam-se facilmente com estas peculiaridades, por isso a receita do frango tailandês foi adaptada ao nosso gosto, tornando-a menos saborosa. No entanto, a grande quantidade de especiarias e temperos diferentes no prato original permite elevar esta erva à categoria de exótica, para que possa servir frango ao estilo tailandês antes da mesa de Natal, presenteando os seus convidados com algo único.
Como na Tailândia não existem regras rígidas ou receitas precisas, você pode substituir quaisquer ingredientes de acordo com seu gosto. Como acompanhamento antes de servir, o melhor é servir arroz cozido.