A geléia de maçã é uma das geléias mais populares. Apresenta um agradável aroma a maçã, as próprias maçãs derretem quando fervidas e adquirem uma cor burshtin. Nesta geléia você pode adicionar vários temperos, por exemplo, canela, cravo, açafrão ou gengibre. Comer maçãs com laranja, limão ou raspas de limão também ficará delicioso. Hoje vou escrever 7 receitas de geléia de maçã. E escreva nos comentários qual receita você mais gosta.
Você sabe com que são feitas geléias e marmeladas? A geléia contém pedaços inteiros de frutas ou bagas inteiras na calda transparente. Portanto, leva muito tempo para cozinhar a geléia, muitas vezes em algumas etapas para preservar sua forma. A geléia pode ser preparada com os mesmos ingredientes, mas neste caso o fedor não é totalmente preservado. Depois, na geléia, vão se formar pequenos pedaços de fruta. E a geléia fica tímida com purê de frutas. Pode ser uniforme e espesso.
Neste artigo vou escrever como fazer geléia de maçã para que alguém fique privado de fatias inteiras. E também aprenderemos os segredos do preparo de geléia grossa de maçã.
A geléia de maçã não pode ser cozida em uma tigela esmaltada, pois ela grudará e queimará. Além disso, com qualquer tipo de geléia, é necessário retirar a espuma durante o cozimento. Se você não conseguir fazer nada, a geléia pode fermentar durante o armazenamento.
A geléia de maçã deve ser colocada quente em potes esterilizados. Os bancos podem ser esterilizados a vapor. Por exemplo, pegue uma panela grande com água e coloque-a sobre ela. Coloque os potes limpos sobre uma gradinha, limpe com uma esponja nova e refrigerante, de cabeça para baixo. Cozinhe os potes no vapor por 15 minutos | até que o vidro fique transparente. Além disso, os frascos podem ser esterilizados no forno por 15 minutos a uma temperatura de 140-150 graus. Você também deve colocar os potes no forno frio para que o fedor não desapareça. As crostas precisam ser fervidas por 5 minutos.
Frascos com não mais de 5 anos são adequados para preservação. É hora de se maravilhar com o fundo do pote.
As fatias de geléia exigem mais ajustes na geléia. Só porque sobra muito tempo para cortar frutas. Aí, na geléia, onde foram guardados os pedaços inteiros, você vai perder mais do suco marrom que estava nas frutas frescas. Em uma boa maçã cozida, pedaços de fruta e xarope ficam manchados, mas são transparentes, com uma rica cor burshtin. Servidas frequentemente antes do chá, essas lasas podem ser usadas como recheio de tortas e outros doces.
Ingredientes (vaga na sua forma mais pura):
- melancia - 500 gr.
- maçã - 500 gr.
- tsukor - 1 kg
- ácido cítrico - 0,5 colher de chá. ou suco de limão – 1 colher de sopa. (Para imersão)
Método de cozimento:
1. Faça água ácida diluindo um litro de água com uma colher de chá de ácido cítrico. O ácido pode ser substituído por suco de limão natural. Corte a maçã em cubos ou tiras e coloque na água ácida preparada. Desta forma, a fruta não escurecerá e a geléia ficará com uma cor bonita.
2. Corte a melancia em cubos. Adicione água às maçãs e frutas à melancia. Adicione o pepino, mexa e deixe por 1-2 anos até que o suco apareça.
3.Agora você pode começar a fazer geléia. Leve ao fogo, leve para ferver e cozinhe 20 frangos, mexendo de vez em quando. Leve a geléia ao fogo e deixe fermentar alguns anos, você pode comê-la. No dia seguinte, coloque a geléia para cozinhar de repente. Depois de ferver, cozinhe novamente 20 penas e coloque-as imediatamente quentes em potes esterilizados e enrole.
Essa geléia pode ser coberta com tampas de náilon. Para este tipo, você não pode salvá-lo por mais de 2 meses.
4. Embrulhar a geléia em um tapete não é difícil, basta deixar esfriar em temperatura ambiente. Sair é delicioso e brilhante!
Geléia de Prozora com Maçãs Inteiras
Antes escrevi uma receita de geléia de maçã com rodelas. Você também pode fazer geléia com maçãs inteiras. Neste caso, não são as maçãs celestiais (pequenas) que devem ser escolhidas, mas as originais. É assim que a geléia ficará única no prato. Quero que as maçãs estejam inteiras, mas ainda macias. É por isso que eles não são difíceis de lidar. Claro, esse tipo de geléia não é adequado para rechear um vipchku, mas é ideal para o chá.
Você pode fazer geléia da mesma forma, cortando as maçãs em rodelas.
Ingredientes:
- maçã verde - 2kg
- tsukor - 2 kg
Como fazer varennya com maçãs
1. Pegue as maçãs até ficarem firmes e macias. Lave-os e retire o caroço. Você pode usar manualmente um dispositivo de cozinha especial para maçãs. Coloque as maçãs numa panela e cubra com o pepino. Deixe esse look por uma noite ou 12 anos, para que as maçãs fiquem escorridas.
2. Se as maçãs não ficaram suculentas e depois de 12 anos houve pouco suco, adicione 100 ml de água para que as maçãs não queimem durante a fervura.
3. Coloque a geléia para ferver em fogo alto. Passo a passo, o tsukor vai se desfazendo, dando ainda mais suco à maçã. Leve a calda para ferver e desligue o fogo. Enquanto a geléia ferve por uma hora, vire as maçãs periodicamente. A carne que vai ficar em calda vai cozinhar mais rápido. Portanto, a fruta precisa ser virada. À medida que as maçãs esquentam, elas mudam de cor e ficam douradas.
4.Depois de ferver, cubra a geléia com um prato e leve para ferver, cerca de 1-1,5 kg. É necessário garantir que todas as maçãs estejam seladas na calda e que não flutuem até a fera. Agora retire a panela do fogo e deixe a geléia esfriar.
5.Defina a maçã para cozinhar repentinamente. Então, em fogo baixo, leve a calda para ferver. Pegue a pinha. Ferva 2-3 frangos e retire do fogo. Coloque a pressão e deixe esfriar novamente.
6. De manhã, cozinhe a geléia depois de ferver por 10-12 minutos. Coloque o molho picante em potes esterilizados e despeje a calda sobre as maçãs. Enrole as crostas e deixe esfriar as conservas. A aparência fica ainda mais bonita e deliciosa, a geléia com maçã. Se a calda ficar espessa o suficiente, não será necessário cozinhar a geléia por muito tempo para fervê-la.
Geléia Varimo com Maçãs e Laranjas
É uma compota muito saborosa, de estrutura uniforme, com aroma a laranja. Para esta receita, você precisa levar maçãs verdes e azedas extras, para uma dose de sete.
Ingredientes (suco de fruta com casca):
- maçã sete - 1 kg
- laranjas - 1kg
- limão - 0,5 unid.
- tsukor - 800 gr.
- pau de canela - 1 un.
Como fazer geléia de maçã e laranja?
1. Lave a maçã, descasque, corte em 4 partes e retire o caroço. Corte as maçãs em fatias bem médias. O corte não é significativo, pois o congestionamento será detalhado um pouco mais tarde.
2. Lave bem o limão e uma laranja com um pincel. Rale as raspas de uma laranja e meio limão. É importante raspar a bola brilhante de cima sem atingir a bola branca da fruta (a parte branca da casca ficará amarga). Esprema o suco de maçã de meio limão e misture. O suco azedo ajudará a preservar a cor. Não é sua culpa consumir o suco de limão na geléia.
3. Nas raspas de limão e laranja, você pode adicionar 1 colher de chá de açafrão Imeretiano às raspas de limão e laranja, o que é obviamente o caso. O açafrão adiciona uma cor brilhante à geléia, mas você pode passar sem ele. Raspe as maçãs.
4. Descasque todas as laranjas e retire o excesso branco. Corte a polpa em rodelas e coloque perto da maçã. Peneire tudo e misture. Despeje a fruta na abobrinha por cerca de um ano para liberar o fedor do suco. Quando você aparecer, você pode fazer geléia.
5. Deixe ferver a geléia e cozinhe por 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente. Desligue o fogo e despeje até esfriar completamente. Então, de repente, coloque a geléia para cozinhar. Deixe ferver novamente e ferva 3 hvilini. Deixe esfriar.
6. geléia, o que sobrar, coloque no liquidificador. É possível que a geléia fique privada de alguns pedaços de fruta. Deixe a geléia cozinhar conforme desejado. Adicione um pau de canela ao purê para dar um sabor especial. Deixe ferver em fogo baixo, mexendo, cozinhe por mais 5 minutos. Retire o pau de canela, já exalou cheiro.
7. Despeje a geléia quente em potes esterilizados e enrole. Essa doçura cheira deliciosamente a laranja e canela. Tome um bom chá!
Geléia de maçã e gengibre no microondas - uma receita simples
O gengibre é adicionado à geléia, por isso não é totalmente necessário provar o sabor da geléia zvezhny. Cozinhe a geléia em um microfogão.
Ingredientes:
- maçã - 500 gr.
- tsukor - 500 gr.
- raiz de gengibre fresco – 20 gr.
- canela - 10 gr.
- ácido cítrico - 3 gr.
Como fazer geléia de maçã e gengibre:
1. Lave a maçã e retire a casca. Nesta receita a pele não fica curada; você pode usá-la para fazer compota. Corte a maçã em cubos pequenos e rodelas finas. Considere o aspecto já cortado e pegue as rodelas e a abobrinha.
2. Descasque o gengibre e corte-o bem fino. Você pode usar um descascador de vegetais para cortá-los em fatias finas e depois cortá-las ainda mais.
3.Adicione o gengibre às maçãs, acrescente a abobrinha e mexa.
4. Coloque a maçã na abobrinha no forno de micro-ondas por 9 minutos. Defina a intensidade para 700 W. Não há necessidade de ajustar a pressão ao máximo para que a geléia não ferva muito ou ferva. Remova a geléia após uma hora. O zukor pode quebrar e a maçã flutuará na calda.
5. Adicione a canela à geléia e mexa. Coloquei no forno microchickle por mais 9 penas. Adicione o ácido cítrico até que a geléia esteja pronta, mexa e leve ao forno de micro-ondas por mais 30 segundos. Depois dessa geléia, é preciso colocar em potes esterilizados e enrolar. Isso é tudo.
Diferentes variedades de maçãs podem ser cozidas em momentos diferentes. Maravilhar-se com suas maçãs é tornar-se perspicaz.
Geléia de maçã grossa: segredos de preparo
E o tipo de leite que os cavalheiros bebem quando preparam geleia. Depois de misturada, a geléia pode queimar se não engrossar o suficiente. Vou lhe dizer como preparar a geléia de maçã mais suculenta e espessa.
Para a geléia, é importante escolher as maçãs certas. Pegue variedades azedas (elas têm mais pectina, o que significa que a geléia é mais doce) - Antonivka, Semerenko, Green Smith, Gloster. Se as maçãs tiverem pouco alcaçuz, será necessário adicionar muita pectina - marmelo, pêssego, ameixa, raspas de frutas cítricas, melancia.
Ingredientes:
- maçãs verdes azedas - 2 kg
- tsukor - 1,2 kg
- água - 300 ml
- suco de limão - 4 colheres de sopa.
Método de cozimento:
1. Lave a maçã e retire a casca. Não jogue fora as cascas, elas voltarão a cheirar mal. A própria casca contém duas vezes mais pectina que a polpa da maçã. Portanto, ferva as cascas junto com a geléia para que engrosse rapidamente. Coloque as cascas em gaze e dê um nó, cubra as caudas compridas com gaze. Neste ponto, você removerá a casca da panela.
2. Corte a maçã descascada em 4 partes e retire o miolo. Chame a maçã descascada. Para 1 kg de maçãs descascadas, tome 150 ml de água. Despeje a água em uma panela de aço inoxidável. Coloque as cascas de maçã no fundo da água e adicione as maçãs cortadas em quartos.
3. Leve a panela ao fogo alto e deixe ferver sob a tampa. Depois de ferver, leve ao fogo médio e cozinhe as maçãs por 15-20 minutos.
Não encha a panela mais do que 3/4. Caso contrário, pina visazitime pelo topo.
4. Vire as maçãs com um espeto - o fedor permanecerá, mas elas ficarão macias. Se for esse o caso, retire a gaze da casca e esprema a panela. Não é necessária mais pele. Maçãs cozidas precisam ser transformadas em purê. Coloque-os primeiro em uma peneira para escorrer. Não há necessidade de adicionar geléia. Em seguida, triture as rodelas de maçã na peneira ou bata no liquidificador.
5. Adicione abobrinha e suco de limão ao purê de maçã. Para uma geléia perfeita, use 600 g de pepino por 1 kg de maçã descascada. Essa força ajudará a geléia a durar muito tempo e a não fermentar, caso contrário a geléia não será entediante. O suco de limão evitará que as maçãs fiquem muito escuras. Misture o purê com o açúcar e o suco.
6. Assim que a geléia ficar espessa, pode ser fervida em fogo baixo. Ale estará disponível por muito tempo. Para acelerar a hora da manhã, é preciso fazer geléia! Para fazer isso, aqueça o forno a 200 graus. Despeje o purê de maçã com abobrinha na assadeira e alise a bola. A espessura da bola não deve ultrapassar 3 cm. Quanto mais fina, mais rápido o líquido irá evaporar. A decoração não precisa ser coberta ou untada com nada.
7. Se colocar a geléia no forno a 200 graus, mude o fogo para 150 graus e cozinhe por 1 ano. Reserve uma hora para esterilizar os frascos e as tampas.
8. Verifique se a geléia está pronta. Você pode mudar suas funções por volta das duas horas. Coloque um pouco de geléia em um pires e vire. Se não cair (iaque), significa que você está pronto.
9. A geléia quente deve ser espalhada em potes esterilizados quentes. Em alguns frascos, eles são esterilizados por cerca de 15 minutos até ficarem transparentes. Portanto, 15 minutos antes da geléia ficar pronta, coloque os potes para esterilizar, 5 minutos antes da crosta estar pronta para ferver. É preciso colocar a geléia ao longo do “cinto marusin” - no meio do pote, onde começa a soar (os cabides).
Não se esqueça de enxaguar a concha no polvilho, o que o ajudará a saborear a geléia.
10. Para evitar que a geléia fique mofada, frite o tsukor do animal. O tamanho da bola é de aproximadamente 5 a 10 mm. Tse so intitula castelo tsukrovy chi cortiça tsukrovy. A condensação das crostas não cai na geléia, mas no tsukor. Enrole imediatamente a tampa quente até precisar retirar toda a água do endro e sacudir toda a água. Vire o frasco várias vezes para que a tampa fique firme e não haja vazamento.
11.A geléia está pronta. Após a lavagem, guarde em local escuro e seco, você pode economizar até 3 minutos. Se a geléia descansar um pouco, ela ficará ainda mais espessa, quase como marmelada. Use-o como recheio de bagels, tortas e antes do chá.
Acho que dessas 7 receitas você pode escolher uma receita que se tornará popular em sua terra natal. Receitas de outras geléias podem ser encontradas na seção.
Alcaçuz, na prática, a geléia de maçã é uma das melhores sobremesas. Você pode comê-lo com pão ou apenas como lanche com chá, ou pode infundi-lo para fazer tortas, bolos e ervas de alcaçuz.
A geléia de maçã é especialmente relevante na infância, mesmo que 100 g do produto acabado não contenha mais de 50 kcal, independentemente do uso de zukor em seu preparo. O maltado natural das próprias frutas, a presença de celulose, vitaminas e numerosos microelementos vêm das maçãs cozidas, incluindo canela e ervas saborosas.
No passado distante, as maçãs estavam na estação e eles começaram a fazer geléia de maçã antes do final do verão. Logo após a 19ª foice, dia em que cai o Salvador da Maçã pagã e a Transfiguração Cristã, os cavalheiros começaram a preparar maçãs. Hoje não é nada difícil aderir a essas estruturas categóricas e você pode fazer geléias caseiras a qualquer hora.
Nesse caso, você pode escolher praticamente qualquer variedade de maçãs, exceto as estrangeiras, compradas em loja. Dependendo da espessura do rendimento, da suculência e do malte, os frutos podem ser separados em geleia espessa ou às vezes em geleia com rodelas transparentes.
Deixe que o tempo de cozimento dependa do resultado desejado. Portanto, você pode cozinhar geléia por alguns minutos ou alguns dias. Golovne, receita de hora em hora vikoristati perevіreniya.
Yabluchne varennya - uma receita simples para preparar
Uma receita simples e um vídeo explicarão claramente como preparar geléia de maçã, pois não há grande vergonha.
- Maçã – 1,5kg;
- Pau de canela;
- Tsukor – 0,8kg;
- Água – 50ml.
Preparação:
- Remova a vagem da fruta para remover as cascas. Cortar em pedaços pequenos.
- Coloque uma panela por cima, despeje a água, acrescente a maior parte da abobrinha e o pau de canela.
- Em fogo alto, mexendo sempre, mexa por cerca de 5 minutos. Troque o vogon e cozinhe por mais 5 hvilins.
- Retire do fogão e deixe a superfície esfriar.
- Adicionar|adicionar| Adicione o excesso de zukru e cozinhe até ficar totalmente cozido em fogo baixo.
Geléia de Yablunevo em uma multivart.
Devido à sua versatilidade, a multicooker é perfeitamente adequada para preparar saborosas compotas de maçã. Mais importante ainda, o processo em si leva apenas alguns anos.
- Maçã – 2kg;
- Tsukor - 500 rublos.
Preparação:
- Descasque as maçãs, retirando a casca e os caroços. Corte-os em cubos suficientes e coloque-os numa tigela. As maçãs devem ser colocadas primeiro, caso contrário a abobrinha com certeza vai queimar e o suco vai cheirar mal.
2. Tempere com cucrum. Como as frutas são muito azedas, o melhor é aumentar um pouco a porção do restante.
3. Coloque o equipamento em modo de alta potência por aproximadamente 40 minutos. Depois que a geléia estiver fervendo lentamente, ela precisa ser mexida periodicamente para distribuir uniformemente a calda doce.
4. Ferva as tampas metálicas e esterilize os frascos manualmente. Eles estão prontos para espalhar a geléia e enrolar.
Geléia de maçã no forno
Se você ficar no fogão e cozinhar geléia de maçã por muito tempo, outra receita original será necessária. Diremos como fazer geléia de maçã no forno original. Golovne, há um monte de gente astuta que deve ser reconhecida antecipadamente. Por exemplo, você precisa cozinhá-lo em uma panela quente com paredes grossas para garantir que não queime. Para evitar que a manteiga vaze, encha o volume do líquido em 2/3.
- Maçã – 1kg;
- Tsukor Vaga: 0,5 kg.
Preparação:
- Corte a fruta em rodelas grandes, retirando primeiro o caroço. Se a pele estiver suficientemente seca, não há necessidade de limpá-la.
- Molhe o animal com pepino e consuma mais.
- Pré-aqueça o forno a 250°C. Coloque uma tigela com maçãs no meio por 25 minutos.
- Retire, mexa bem e volte, mudando primeiro o fogo para 220°C.
- Após mais 10 minutos, repita o procedimento. Desta vez, experimente a calda para saborear e adicione um pouco mais de pepino se necessário.
- Cozinhe a geléia no forno por mais dez horas até atingir uma consistência rica. Para o smut, não permita a caramelização da abobrinha, caso contrário a massa ficará muito espessa e viscosa. Como a calda tem espessura média e a parte superior fica coberta com uma leve espuma, ela pode ser retirada do forno e acondicionada em potes.
Geléia de maçã para o inverno - como cozinhar, como resolver?
Para que a geléia de maçã dure todo o inverno e fique sempre saborosa, é preciso prepará-la com uma receita especial. Além disso, pegue um pouco mais de abobrinha e prepare as próprias frutas de um jeito especial.
- Zukor – 1,5kg;
- Maçã – 1kg;
- Limão.
Preparação:
- Corte a casca das maçãs bem fina, retire a cápsula interna e corte em pedaços médios. Despeje o endro e escalde 10 quilins, depois deixe esfriar cuidadosamente em água fria.
- Não despeje a água em que as rodelas de maçã foram escaldadas, mas mexa de vez em quando para preparar a calda. Para isso, pique 500 g de zucru em 1,5 litros.
- Coloque a maçã resfriada em uma tigela grande, despeje a calda quente e deixe descansar por cerca de 5-6 anos.
- Em seguida, despeje a calda por um escorredor em uma panela vazia, adicione uma porção (250 g) de abobrinha e cozinhe por 8 a 10 pedaços até dissolver completamente.
- Repita o procedimento até inserir a acidez necessária. Entre furúnculos, deixe as maçãs de molho na calda por pelo menos 8–10 anos.
- Depois de ferver bem, corte o limão em quartos finos, coloque-os na panela com as maçãs e despeje a calda fervente de uma só vez.
- No final do dia, não adicione a calda fervida, mas cozinhe de 10 a 15 penas de cada vez com as maçãs até ficar pronto.
- As rodelas de maçã ficam completamente crocantes e as gotas de calda quente não derretem no prato frio. Depois disso, quando estiver bem quente, coloque o produto em um frasco esterilizado.
- Enrole imediatamente as tampas de metal, pois você precisa ferver cinco penas. Deixe esfriar com lama natural e guarde no armário ou porão.
Como preparar geléia de maçã em pequenas porções?
Para que a geléia de maçã saia em fatias inteiras, é necessário selecionar variedades com polpa especialmente espessa e suculenta. Obovyazkova umova: o fedor persiste, mas foi recentemente retirado da árvore.
- Maçã – 2kg;
- Tsukor – 2 kg.
Preparação:
- Corte as maçãs que não estejam cozidas demais ou deitadas em fatias de 7 a 12 mm de espessura.
- Respeite-os e respeite-os igualmente. Coloque as bolinhas em uma tigela grande, regue com areia e despeje na ferida.
- No dia seguinte, leve ao fogo médio e cozinhe até aparecerem os picos, o que significa que a calda ferveu por no máximo cinco minutos. Durante este processo, mergulhe cuidadosamente a bola superior da maçã.
- À noite, repita o procedimento novamente, mexendo bem.
- No dia seguinte, cozinhe 5 khvilins e à noite outros 10-15 khvilins até ficar pronto.
- Quando estiver bem quente, coloque em potes de vidro pré-pasteurizados e feche.
Receita de geléia de maçã grossa
A espessura da geléia ficará na penugem que sai das maçãs. Se você pegar frutas muito duras e grossas, elas terão que ser fervidas por muito tempo e, como resultado, a geléia não ficará tão espessa quanto você gostaria. Antes, as frutas estavam completamente podres porque ficavam um dia na sombra.
- Pedaços fatiados – 3 kg;
- Tsukru – 3kg;
- Canela melena – 1–2 colheres de sopa.
Preparação:
- Retire as partes danificadas, o caroço e, se necessário, a casca da fruta. Pique em cubos suficientes, coloque em uma tigela, junte a abobrinha e misture com a canela. Reserve o suco durante a noite.
- Coloque em fogo médio, leve para ferver, não esqueça de mexer. Depois de ferver a calda, troque um pouco o gás e cozinhe por cerca de 5-8 minutos. Retire do fogão e reserve por pelo menos alguns anos, no máximo até o suficiente.
- Repita o procedimento mais duas vezes na mesma frequência.
- Na próxima vez, ferva a geléia em cerca de 7 a 10 pedaços, embale-a quente em potes e guarde-a em um recipiente fechado após refrigeração em uma sala ou porão.
Como preparar geléia de maçã?
A variedade de maçã Antonivka é mais adequada para fazer geleia ou marmelada, pois a polpa ferve rapidamente após adicionar penugem. Ale não significa de forma alguma que seja impossível conseguir geléia com chapelins. Basta seguir a receita que descreve todas as receitas.
- Maçã – 1kg;
- Tsukor – 1kg;
- Um pouco de sal e refrigerante para pré-imersão.
Preparação:
- Corte as frutas do mesmo tamanho em quartos e retire o centro. Em seguida, corte os produtos necessários em fatias.
- Dilua 1 colher de chá em um litro de água. sal e despeje as passas salgadas sobre a maçã preparada. Em vez de sal, você pode substituir o ácido cítrico na mesma proporção.
- Após 10-15 minutos, despeje as fatias de maçã, enxágue as fatias de maçã e mergulhe-as em água com gás (para 1 litro de água - 2 colheres de chá de refrigerante).
- Lave por no máximo 5 minutos, deixe de molho e enxágue novamente em água corrente. Este procedimento ajudará a manter a polpa unida e evitará que cozinhe demais.
- Coloque as maçãs preparadas em uma panela e regue com o zur. Deixe descansar por alguns anos até que o suco se dissolva.
- Coloque no fogo e ferva em fogo alto. Retire do fogão e deixe em infusão por 5-6 anos.
- Repita o processo mais 2 vezes, no resto do tempo ferva a geléia até a consistência desejada. Enquanto não estiver gelado, coloque em potes e feche bem.
Geléia de maçã - uma receita simples com fotos e vídeos
Para fazer tortas saborosas na estação fria, como no final do verão, você precisa imediatamente fazer uma geléia de maçã espessa e deliciosa. Vou te ajudar com esta receita. É melhor escolher uma maçã com polpa fofa e espremida. Os frutos bem maduros podem ser colhidos. Antes de preparar o carvão, corte todas as frutas da fruta para captar o sabor da geléia acabada.
- Maçã – 1kg;
- Tsukor – 0,7kg;
- Água nutricional – 150 ml.
Preparação:
- Atrás das bordas, corte as maçãs com a casca e corte-as em cortadores.
- Coloque em uma panela e encha com água. Coloque em fogo médio e cozinhe por 15–20 khvilins até que o fedor se torne um purê.
- Coe levemente a masa, passe algumas vezes na peneira, transfira o purê para uma panela e leve para ferver.
- Adicione a abobrinha e cozinhe por mais 20 minutos, mexendo regularmente. há muito fogo nos pequenos.
- Espere até que a geléia esfrie e embale-a em um recipiente adequado.
Geléia de maçã - receita
Você pode fazer geléia de maçã, chamada “Vichko”. Até a consistência inchada ficará perto das maçãs para obter o melhor resultado. Para realçar o sabor saboroso da geléia, você pode adicionar uma pitada de limão, laranja, canela ou baunilha às berinjelas.
- Maçãs descascadas – 1kg;
- Zucor - 0,75 g;
- Água fervida - ½ colher de sopa.
Preparação:
- Lave as maçãs, retire as cápsulas e as cascas. Rale em um ralador grosso.
- Z|iz| Com a quantidade adequada de abobrinha e água, ferva a calda e despeje na fruta ralada.
- Leve ao fogo e depois de ferver cozinhe a mistura por cerca de um ano, reduzindo o fogo ao mínimo.
- Durante a hora de fervura, não se esqueça de adicionar purê de maçã em algum momento.
- Assim que as lascas de maçã estiverem bem fervidas e a geléia atingir a consistência desejada, deixe esfriar naturalmente.
- Coloque em uma jarra e guarde sob tampas de plástico na geladeira ou sob tampas de metal na adega.
Smachne yabluchne varennya
A geléia de maçã devidamente preparada permite preservar a maior parte das propriedades marrons do produto final. E para a próxima receita, a geléia ficará incrivelmente saborosa.
- Frutas descascadas – 1kg;
- Laranjas sem casca – 0,5 kg;
- Tsukor - 0,5kg.
Preparação:
- Escolha estritamente sem apodrecimento ou buracos de minhoca na maçã. Corte o meio da casca da fruta. Corte em cubos médios.
- Descasque as laranjas e retire o máximo de líquido possível. Divida a casca em pedaços e corte-os em rodelas do tamanho de uma maçã. O melhor a fazer é cozinhar a geléia de maçã em uma panela.
- Coloque as rodelas de laranja e maçã de uma vez, acrescente as raspas e misture. Dê o suco por cerca de 2-3 anos.
- Coloque em gás alto e após ferver a calda cozinhe 10 quilins.
- Depois de retirar a carne, deixe agir por mais alguns anos, para que todas as frutas fiquem saturadas de sucos doces.
- Cozinhe por cerca de 40 minutos em fogo baixo até a mistura ficar dourada. Para que a geléia ferva passo a passo, não esqueça de mexer de vez em quando com uma espátula.
- Quando a geléia estiver pronta, coloque-a em uma jarra quando esfriar. Para preservá-los bem, você pode enrolá-los com crostas viscosas.
A geléia de maçã mais simples - receita
A compota preparada segundo esta receita não só é suave e fácil de preparar, como também retém quase toda a casca da fruta fresca. Não é à toa que somos chamados de “pyatikhvilinka”.
- Tsukor – 300 g;
- Maçã – 1kg.
Preparação:
- Descasque a fruta ácida do caroço, corte em tiras finas ou rale.
- Peneire o pepino, mexa até o suco ficar visível e leve ao fogo.
- Deixe ferver em gás médio, troque e cozinhe por no máximo 10-15 minutos.
- Enquanto isso, esterilize os potes no vapor e polvilhe as crostas. Quando a geléia estiver pronta, coloque a mistura quente no recipiente preparado e feche.
Geléia de maçã com canela
Aparentemente, canela combina bem com maçãs. Ele infunde um sabor picante e até picante. Isso torna a geléia de maçã com canela ainda mais deliciosa e original. E se você adicionar ainda mais ingredientes inesperados, ele se transforma completamente em uma obra-prima da culinária.
- Maçã – 400g;
- Paus de canela – 2 unid.;
- Água – 400g;
- Guindaste – 125 g;
- Suco de maçã 200ml;
- Suco de limão – 15 ml;
- Tsukor - 250 g;
- Raspas de laranja – ½ colher de sopa;
- Suco de gengibre fresco -? colher de sopa
Preparação:
- Despeje água, suco de limão, gengibre e maçã em uma panela (você também pode adicionar cidra). Coloque palitos marrons. Ferva a mistura em fogo alto.
- Jogue uma garça nele e, até que os frutos comecem a estourar, acrescente as maçãs picadas, as abobrinhas e as raspas de laranja.
- De vez em quando, cozinhe a geléia repetidamente em fogo baixo.
- Quando a maçã amolecer e a calda engrossar, retire os paus de canela e despeje a geléia em potes.
Varennya com maçãs inteiras
A geléia com maçãs inteiras crocantes que flutuam na calda de burshtin, que lembra mel, fica deliciosa e apetitosa. Você encontrará algo que torna ainda mais fácil cozinhar.
- Maçãs ainda menores com cauda – 1 kg;
- Tsukor-pisok - 1,2 kg;
- Água potável – 1,5 colheres de sopa.
Preparação:
- Separe os frutos sem quebrar os caules, lave-os bem e seque-os. Para evitar que o fedor rebente na hora do cozimento, pique a pele com um palito (ou vigília) em vários lugares.
- A partir dos ingredientes indicados, faça a calda fervendo por 2 a 3 minutos em fogo alto.
- Despeje o alcaçuz sobre as maçãs e coloque-as em uma panela.
- Após esfriar, leve ao fogo e leve para ferver. Mude o fogo e cozinhe por mais de 5 minutos.
- Despeje a calda em um recipiente e ferva em gás médio por 15 minutos.
- Esterilize os potes, encha-os levemente com maçãs cozidas e despeje a calda quente por cima.
- Enrole imediatamente com biscoitos. Vire de cabeça para baixo e deixe esfriar completamente, coberto com uma manta quente. Você pode economizar no porão, no quarto ou apenas no quarto.
Varennya com maçãs e peras
Para saborear a geléia original, é necessário selecionar frutas com estrutura de polpa semelhante. Lembre-se: assim que você pegar a polpa de uma pêra e a firmeza de uma maçã, as primeiras ferverão e as outras perderão a dureza. Se quiser, nesta opção também pode optar por finalizar a original compota de pêra e maçã.
- Peras – 0,5kg;
- Maçã – 0,5kg;
- Tsukor – 1kg;
- Mel natural – 2 colheres de sopa.
- Um pouco de canela em pó;
- Água potável – 1 colher de sopa.
Preparação:
- Retire o caroço da fruta e corte-a no formato de um espeto. Despeje o endro e após 5 minutos adicione água fria.
- Despeje-os em uma tala de penas e seque os pedaços de frutas em uma toalha.
- Misture o zukor com água, acrescente o mel, a canela e ferva a calda em uma panela grande. Coloque as frutas e cozinhe por cerca de 40 minutos até que o fedor desapareça.
- Coloque a geléia em uma jarra e esterilize por 10-15 minutos em água fervente. Enrole e guarde para esfriar em local frio.
Geléia de maçã com ervilhas
A geléia de maçã original torna-se verdadeiramente original se você adicionar mais algumas ervilhas. Para berinjelas você pode usar nozes, amêndoas, avelãs ou castanhas de caju.
Não há necessidade de prestar atenção na geléia por causa da polpa fofa. Porém, com o processamento adequado, é possível detectar uma geléia completamente mais saborosa, alcaçuz com leve acidez e ainda mais guarnecida. As fatias de maçã, que são capturadas no xarope de Burshtin e lembram marmelada com seu sabor, parecem loucamente apetitosas.
As receitas de geléia de Antonivka variam desde a versão mais simples com maçãs, raspas e água até composições complexas combinando Antonivka com outras frutas, frutas vermelhas e um buquê inteiro de especiarias. Você pode cozinhá-lo com ou sem água, dependendo se você gosta dele grosso ou mal passado.
Ao ferver a geléia de Antonivka, o traço se reduzirá a alguns truques. Em primeiro lugar, havia algumas maçãs pouco maduras: as frutas estavam prontas para serem transformadas em purê quando fervidas. Caso contrário, ao cortar as maçãs, coloque-as em um recipiente com água e sal para que as rodelas não fiquem arejadas ou escurecidas. Outra forma de manter as peças com aspecto fresco é adicionar água. Depois é preciso lavar as peças com água fria para tirar o gosto desagradável e colocá-las em uma solução fraca de refrigerante. Se você deixar as maçãs menos gordurosas, as fatias do prato cozido acabado ficarão deliciosas e deliciosas. Mergulhe as maçãs em bicarbonato de sódio por 5 minutos e depois enxágue-as novamente. Após todos esses procedimentos, peneire as rodelas de maçã com as raspas da tigela ou panela onde vai cozinhá-las e deixe descansar até ver o suco (isso aparecerá em cerca de cinco anos). Assim que chegar, coloque a louça no fogo e leve a geléia para ferver. Retire do fogo, deixe esfriar e repita o procedimento por mais dois dias. Após a terceira fervura, despeje a geléia preparada em potes esterilizados e feche bem. Guarde a geléia em local fresco e escuro.
Seguindo esta receita você obterá uma geléia mais espessa e rica. Se você quiser extrair um pouco de geléia de Antonovka, primeiro ferva a calda em três garrafas de água e 3 kg de abobrinha e depois adicione a uma maçã nova, ferva por 5 minutos, deixe descansar por 10-12 anos e depois leve para ferver e cozinhe por cerca de 20 Khvylin em fogo médio.
Na varennya para Antonovka eles costumam adicionar - zazvichay, para o rozrakhunka 1 colher de chá. por 1 kg de fruta. A canela adiciona seu sabor único e aroma suave e quente à geléia.
Se você quiser dar um toque especial à geléia clássica de Antonovka, a receita pode ser enriquecida com ervilhas pretas, cranberries, mirtilos e outras frutas silvestres.
A geléia de rodelas de maçã também é chamada de geléia “burshtin” devido ao seu aspecto diferente, mas você também pode preparar outra geléia “cara” - “cristal”. Rale as maçãs e prepare a geléia sem água conforme a receita descrita acima. A geléia resultante terá um leve sabor e clareza, mais parecida com a geleia de marmelada.
Antonivka é um tesouro útil do ponto de vista dos macronutrientes e micronutrientes que contém. Claro que no verão e na primavera é insubstituível como complemento da dieta básica ou como ingrediente principal de uma mono-dieta.
Para quem se preocupa com a saúde, as maçãs de Santo António são simplesmente indispensáveis e não deixam de ter um cheiro hipocalórico.
Em Antonivtsi existem:
- ácido ascórbico, que ajuda a resistir a infecções e a fortalecer a imunidade;
- um líquido que ajuda a prevenir a anemia e, ao manter o nível de líquido no sangue, garante a saturação dos órgãos com acidez;
- potássio, que remove toxinas e resíduos do corpo saudável;
- cálcio, que preserva a integridade das escovas e a brancura dos dentes;
- celulose, que garante um ataque normal;
- magnésio, que melhora a absorção de glicose e energia, normaliza a massa muscular, melhora a síntese protéica e a renovação do tecido ósseo;
- cobre, que normaliza a síntese de enzimas e proteínas;
- niacina, sem qualquer saúde para a pele;
- ácido pantotênico, que normaliza o metabolismo lipídico e macronutrientes, que suporta processos baseados em óxidos no corpo;
- a pectina, que normaliza o metabolismo e o metabolismo da água, reduz o colesterol;
- piridoxina, que ajuda a prevenir doenças nervosas e de pele que vão além da velhice e avançam a idade;
- a riboflavina, que colore com seu azedume a pele, os cabelos e as unhas da casca do alimento forte;
- tiamina, que é um potenciador natural de energia que combate a fadiga e a perda de força;
- tocoferol, responsável pela circulação e combustão do sangue, inflamação e regeneração dos tecidos e redução da pressão arterial;
- filoquinona, que melhora o sistema circulatório e regenera o tecido ósseo;
- ácido fólico, responsável pela formação do sangue e pelo metabolismo adequado da fala;
- fósforo, que apoia o crescimento e a renovação do sistema esquelético.
Vlastivosti Varennya para Antonovka
Na geléia Antonovka, toda a crosta dessas maçãs é preservada, apenas a vitamina C é consumida durante o tratamento térmico.
Protege a garganta do sangue, normaliza o funcionamento dos órgãos envenenados, protege contra infecções, acalma e melhora o metabolismo da fala, além de promover a renovação e o rejuvenescimento do corpo.
Antonivka permite criar a maior variedade de maçãs laço de iguaria especial.
Os próprios fragmentos das maçãs têm um sabor agridoce; com eles você pode comer maravilhosamente outras frutas e bagas ácidas. Além disso, é melhor adicionar noz-moscada, cardamomo, canela e baunilha ao Antonovka.
Usando leite de alta qualidade em vez de pectina durante o processo de fermentação, o produto final fica dourado e ensolarado.
Para fazer a geléia o mais rápido possível, corte as maçãs em pedaços iguais em cubos, quartos ou rodelas e, se usar uma faca especial, pode fazer bolinhas com elas para fazer a geléia. Usando uma crosta vikory, você pode cortar as maçãs em rodelas finas ou ralá-las com um bandolim.
Para que as rodelas de maçã preservem a sua integridade durante a cozedura, escolha maçãs verdes.
Para evitar que as rodelas de maçã preparadas oxidem, coloque-as em água fria com sal e coloque a crosta no animal. Desta forma você terá acesso à superfície e escurecimento do produto fatiado. Antes de cozinhar, lave as rodelas de maçã com água fria.
Para cozinhar, utilize pratos com revestimentos não oxidantes, como esmaltados. Os melhores utensílios para compotas são feitos de cobre, bacias e panelas. Para uma tigela de grande diâmetro e pequena altura, os ingredientes são aquecidos e uniformemente, garantindo a retirada do amarelo, da casca e do belo produto.
Para preparar o preparo para o inverno, despeje a geléia preparada em potes quentes e feche bem. Para preservar o valor vitamínico da geléia Antonovka, mantenha-o em um local fresco e escuro.
Receitas para preparar geléia de maçã
Noções básicas de preparação de varenya para Antonovka
Se você não se importa com a aparência do produto acabado e suas maçãs estão mais macias, rale-as ou corte-as com um bandolim e descasque-as uma a uma. Quando as maçãs estiverem espremidas, ferva a manteiga de maçã em fogo baixo, retirando a banha de vez em quando. Assim que a maçã estiver completamente fervida, encha os potes até a borda com a geléia preparada, feche-os hermeticamente e esterilize-os. Em seguida, tome sol ou enrole as crostas e coloque-as de cabeça para baixo até chegarem ao topo.
Se as maçãs cozidas estiverem embebidas em calda, em uma pequena quantidade de água para ferver, você obterá uma geléia menos espessa com maçãs douradas. Para preparar a calda ligue assumir obrigações iguais de água e tsukru e leve o assunto para ferver. Depois de colocar os novos ingredientes, leve à fervura e deixe a superfície esfriar.
Em seguida, deixe ferver novamente e verifique novamente fora do refrigerador. O procedimento é repetido cinco a dez vezes. Com esse alcaçuz, a massa não pode ser mexida e a espuma, ao que parece, deve ser removida de maneira cuidadosa e completa. Para colocar a geléia em recipientes de armazenamento, deixe ferver novamente.
É importante que a água a ferver seja o mais forte possível e que a compota não escorra.
Você não precisa preparar a calda. A geléia Antonivka em seu suco, devido ao alto teor de pectina natural, proporcionará uma geléia mais espessa, que lembra a consistência de marmelada. Corte a maçã de acordo com o método escolhido e cubra generosamente com as raspas. Cubra com a larva e espere o suco aparecer.
Antonivka permite que você experimente o armazém, então quando fervido você pode com segurança adicione ervas e especiarias a ele, armazenamento adicional de outras frutas, bagas e outros vegetais.
Geléia de limão e maçã Burshtinov
Prepare um quilo de Antonivka de cor verde, um quilo de raspas e dois limões pequenos.
Depois de remover as maçãs e os caroços, corte-os aproximadamente nas mesmas fatias. Transfira as fatias para uma panela ou bacia, peneirando bem o pepino. Quando as maçãs estiverem espremidas, coloque a panela em fogo baixo e leve ao fogo, sem deixar ferver até que o zur se quebre. Retire do fogo por volta das 14h.
Depois de colocar a marca no fogo, leve para ferver baixo. Mastigue o varennya khvilin vinte.
Neste momento, prepare o limão. Depois de escaldá-los com endro e retirar cuidadosamente a espuma, corte-os em rodelas ou círculos. Adicionar|adicionar| rodelas de limão em maçãs e cozinhe por mais um dia.
Para conservá-lo com cuidado, tomando cuidado para não estragá-lo, disponha as rodelas de maçã e limão e acrescente a calda grossa por cima.
A prontidão da calda é determinada pela liquidez das gotas em uma superfície fria.
Geléia marrom-baunilha de Antonivka nemov do forno
Varenya Antonovka pode ser preparada em multicooker, forno e fritadeira. Se você usar uma multicooker, cozinhe no meio da multibowl. Para ferver em forno de convecção, use panelas esmaltadas ou de cerâmica.
Prepare um quilo de antonivka ligeiramente verde e uma colher de chá raspas de canela e baunilha.
Você pode pegar um pau de canela e meia vagem de baunilha.
Misture trezentos gramas de abobrinha em pó (ou areia) com canela em pó e zur de baunilha e a mistura de maçãs picadas finamente, colocando-as em um recipiente para cozinhar. Cubra com uma tampa e deixe descansar por dois a três anos.
Prepare a geléia a uma temperatura de 250 graus por quinze minutos.
Geléia com ervilhas Antonivka e voloskogo em calda com chokeberry preto
Para esta geléia não identificada você precisa se preparar:
- Um limão;
- Ervilhas nozes ½ quilograma;
- Um quilograma;
- Maçã Antonivka – ½ quilograma;
- Bagas de amora – 1 quilograma.
Separe a fruta preta, amasse, cubra com endro e deixe descansar sob uma tampa por pelo menos oito anos.
Em um copo de infusão, coloque os miúdos, acrescente toda a abobrinha e ferva a calda. Sem limpar o fogo, adicione frutas levemente secas e descascadas ervilhas e maçãs fatiadas.
Deixe ferver e cozinhe 10 frangos em fogo baixo, retirando a espuma. Deixe a área esfriar, cobrindo-a com uma toalha.
Deixe ferver novamente e, após ferver dez penas, retire do fogo e, cubra com uma toalha, deixe esfriar.
Repita mais duas vezes.
Se houver algum resíduo de cozimento, adicione limão em fatias finas ou suco de limão. Depois de ferver dez khvilins, coloque-os em potes para guardar e feche bem.
Antonivka é uma variedade de maçã agridoce rica em vitamina C, magnésio, fósforo, tiamina, celulose e outros diversos micro-macroelementos necessários ao nosso corpo. Para estocar vitaminas de verão para o inverno, os senhores preparam muita geléia de barvyste com essas maçãs. Infelizmente, durante o tratamento térmico, a vitamina C é consumida e os demais elementos permanecem em funcionamento. Ao preparar lasas deliciosamente deliciosas seguindo nossas receitas, você aliviará seu envenenamento, perda de garganta, protegerá você e seus entes queridos de infecções e doenças, além de restaurar seu corpo e desenvolver Yogo jovem!
Prozore varennya za antonivki
A hora de preparação é de 33 anos.
porção – 1 litro.
Antonivka é uma variedade precoce de maçã que perde rapidamente a forma quando fervida. Além disso, o refrigerante está incluído nos ingredientes e no modo de preparo. De vez em quando as rodelas de maçã são guardadas e a geléia fica incrivelmente linda com a calda transparente. E que aroma tem na cabine! Ninguém consegue superar sua chastivana de alcaçuz!
50 XV. Druk
Usando um polilonik estéril, espalhamos a geléia acabada dos recipientes nos potes preparados, fechamos bem com as tampas, viramos de cabeça para baixo e envolvemos em um cobertor ou tapete quente, até que esfrie completamente. Armazenar em local seco e fresco. Mantenha-se saudável e tenha apetite!
Geléia de Antonivka e ervilha preta em calda com ervilha preta
A geléia preparada para Antonovka será uma preparação de emergência para o seu lyokhu. E tudo o que chega a este armazém são pêlos de ervilha e ervilhas pretas. O sabor amargo do primeiro e o sabor ácido do outro, combinado com maçãs agridoces, são criados por cerejas e moças aromáticas que deliciam os ouvidos não só pelas suas características saborosas, mas também pela sua rica cor.
Ingredientes:
- Variedade de maçã Antonovka – 500 g.
- Ervilha de feijão preto – 1 kg.
- Limão – 1 unid.
- Ervilhas capilares – 500 g.
- Tsukor – 1,5 kg.
Método de cozimento:
- Logo no início do preparo separamos as ervilhas pretas. Bom, as frutas intactas são lavadas em água corrente em uma peneira, após o que são colocadas em um recipiente fundo e enchidas com endro. Cubra os pratos com uma tampa e deixe os frutos fermentarem por cerca de 8 anos.
- Neste momento limpamos os cabelos da ervilha do couro cabeludo e os detalhamos. Lavamos as maçãs, cortamos os caroços, as caudas e as cascas e depois cortamos em rodelas.
- Passada a hora, despeje a infusão que saiu e leve ao fogo. Aos poucos vamos acrescentando até o novo zukor e, com firmeza e respeito, cozinhamos a calda até que todos os grãos brancos se desfaçam.
- Assim que a calda estiver pronta, adicione bagas secas de ervilha preta, algumas ervilhas e polpa de maçã.
- Leve a panela para ferver e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 peças. Durante esta hora, uma espuma aparecerá na superfície. Você pode usar uma colher de sopa, uma peneira pequena ou uma escumadeira.
- Quando chegar a hora, retire do fogo a panela com a geléia, cubra com uma toalha limpa e deixe esfriar.
- Depois repetimos os mesmos passos: colocamos a louça no fogão, levamos para ferver, cozinhamos 10 khvilins, apagamos o fogo, deixamos esfriar, cobrindo com uma toalha. Repetimos este procedimento mais duas vezes.
- Em seguida, lave o limão, esprema o suco de limão, coe e adicione à geléia quando estiver pronta para levedar.
- O molho picante é colocado em potes esterilizados, bem fechados com tampas fervidas e depois deixado esfriar coberto com um pano quente.
Ainda mais deliciosa é a geléia inesperada com Antonivka e ervilha preta com ervilha peluda, pronta! O iogurte pode ser espalhado sobre pão branco fresco ou torradas crocantes, ou você pode simplesmente comê-lo com uma colher com chá quente. Que você tenha um inverno delicioso pela frente!
Burshtynov Varennya de Antonivki
Reabasteça seus estoques com um pote âmbar desta deliciosa e aromática geléia para Antonovka. Eu quero e tento suportar um trabalho longo e árduo e você não ficará desapontado. As fatias de maçã transparentes e inferiores na calda carmesim serão um complemento maravilhoso para qualquer tipo de uísque, e os temperos que entram na geléia os tornarão muito perfumados.
Ingredientes:
- Maçã variedade Antonovka – 1 kg.
- Tsukor - 800 rublos.
- Canela – 0,5 colher de chá.
- Anis estrelado – 1 un.
- Cravo – 3 unid.
Método de cozimento:
- Iniciamos o processo culinário preparando todos os ingredientes. Em um copo calmo, meça a quantidade necessária de raspas, lave bem a maçã em água corrente e despeje em uma peneira, deixando escorrer todo o suco.
- Com uma faca, corte o centro grosso da fruta com o rabo e as cascas e depois corte as maçãs em rodelas finas.
- A maçã selecionada é transferida para uma panela funda, polvilhada com 400 g de pepino em pó e colocada na geladeira por uma noite.
- Quando as maçãs estiverem visíveis no dia seguinte, aqueça-as em fogo baixo e leve para ferver em uma panela, esmagando alguns pedaços de fruta com uma espátula de madeira.
- A seguir juntamos o zukor, para que quando estiver seco, sem aumentar a intensidade do fogo, levemos a geléia para ferver. Não retire a panela do fogão até que os cristais brancos sejam removidos da calda.
- Estamos preparando mais 5 frangos, depois retira-se o fogo e despeja-se a geléia até esfriar completamente.
- Na etapa seguinte, coloque os pratos fervidos de volta no fogo, leve para ferver, cozinhe 5 penas e retire, acrescente o cravo, a canela e o anis estrelado. Repetimos a descrição da ação até que os doces estejam prontos.
Porada: o melhor é preparar esta geléia em pequenas quantidades, pois quanto mais maçãs tiver, mais tempo a massa ferve. Quando fervido, o Antonivka pode perder a forma e desintegrar-se.
- A geléia quente é colocada em recipientes de vidro seco para preparação e hermeticamente fechados com tampas limpas.
Porada: para adicionar abobrinha suficiente à geléia e cozinhá-la várias vezes, basta retirar os potes e tampas que pularam a etapa de esterilização.
A geléia picante de Burshtynov de Antonivka está pronta! Pode ser facilmente conservado tanto em local frio como à temperatura ambiente. Aproveite o seu chá com bastante malte!
Geléia original de Antonivki
É fácil fazer geléia de chi com Antonivka e é fácil terminá-la com varenny. Tudo porque esse tipo muitas vezes transborda e se desintegra quando fervido. A nossa receita vai provar que com estas maçãs pode fazer compotas ainda mais deliciosas, saborosas e originais! A lasska preparada ganha consistência: o delicado purê de frutas vai deixar você com um monte de lindos pedaços. Mime você e seus entes queridos com geléias agridoces!
Ingredientes:
- Variedade de maçã Antonovka – 1,5 kg.
- Tsukor - 500 rublos.
- Água – 150g.
Método de cozimento:
- Lave bem a maçã em água corrente. Pegamos 2/3 de todas as frutas e removemos as caudas delas. Depois cortamos a fruta em duas partes e cortamos em pedaços pequenos.
- Para preparar a geléia, precisamos de uma panela com laterais e fundo grossos. Você também pode usar um caldeirão. Despeje 150 g de água na tigela e adicione as maçãs picadas.
- Embebemos as rodelas de frutas com a quantidade necessária de açúcar granulado.
- Colocamos os pratos em fogo alto e deixamos ferver, depois mexemos com uma espátula de madeira e reduzimos o fogo ao mínimo.
- Cozinhe a geléia por uma hora e repita, mexendo a casca por 10-15 minutos.
- Se depois de uma hora os pedaços de maçã não virarem mingau, amasse os miúdos com um pilão de batata.
- As maçãs também são bem lavadas em água corrente, os centros grossos são cortados do interior e das caudas, após o que são cortados da mesma forma que os frutos da frente. Adicione as rodelas de frutas preparadas ao purê e mexa delicadamente.
- Deixe a geléia ferver novamente e adicione 10-20 pedaços. Quanto mais tempo for cozido, mais escura será a cor do produto.
Porada: depois de coletar um pouco da geléia que se perdeu, misture com cuidado de baixo para baixo, tomando cuidado para não quebrar os pedaços inteiros.
- A seguir, esterilizamos os potes e tampas manualmente: no forno, no micro-ondas ou no vapor. Se você preparar o vikorist imediatamente, as garrafas podem simplesmente ser cuidadosamente misturadas com refrigerante e mel.
- Em um recipiente seco, coloque a geléia quente no recipiente, quando estiver pronto, feche bem com as tampas, vire de cabeça para baixo, embrulhe em um tapete quente ou casaco de pele e deixe descansar por 2-3 adições, até o o fedor esfria completamente. E se os doces estragarem nos próximos dias, basta resfriar os recipientes e transferi-los para a geladeira.
A geléia preparada de Antonovka é melhor conservada em temperatura ambiente. Espere apetite e satisfação!
Varennya para Antonovka para o inverno
Não há nada de especial na compota aromática e brilhante de frutas de verão, que pode ser degustada em qualquer dia de inverno. Experimente fazer uma deliciosa geléia de maçã com notas de cardamomo, que irá saciar o seu apetite. Para realçar o sabor das maçãs marrons, você pode pegar algumas variedades de maçãs. Por exemplo, maçãs do paraíso ou “Campeão” milagrosamente se juntam a Antonovka.
Ingredientes:
- Variedade de maçã Antonovka – 6 unid.
- Tsukor – 2,5 colheres de sopa.
- Limão – 2 unid.
- Pectina – 2 colheres de sopa. eu.
- Limão – 2 unid.
Método de cozimento:
- Na espiga, lave bem as maçãs em água corrente e, em seguida, retire a casca fina delas com um descascador de legumes ou uma faca comum. Depois cortamos as frutas em pequenos pedaços.
- Prepare um prato fundo com água fria, acrescentando um pouco de suco de limão. Omitimos as fatias da tigela para que o fedor não mude de cor.
- Pegue uma panela de fundo fundo e coloque as maçãs na frente dela. Vamos absorver a cartilagem com a espessura necessária.
- Os grãos de cardamomo são colhidos na base e depois transferidos para a panela antes da fruta.
- Aí colocamos pectina e suco de limão; se sobrar é preciso passar por uma peneira fina para retirar os pincéis.
- Leve a panela ao fogo, misture bem os ingredientes e leve para ferver.
- Misture 30 khvilins e cozinhe, mexendo durante toda a hora, até a geléia engrossar.
Porada: a espessura da geléia pode ser ajustada ao seu gosto. Quanto mais tempo ficarmos no fogo, melhor sairemos.
- A seguir, esterilizamos os potes e tampas manualmente. Isso pode ser feito em forno de microfibra, forno, vaporizador ou multicooker.
- Coloque a geléia preparada em uma jarra limpa e seca, feche bem com as tampas e deixe descansar.
A geléia de Antonovka deve ser guardada em local frio. Se você preparou lasoshki em pequena quantidade, pode colocar o pote diretamente na geladeira. Espere estar cheio de malte e contentamento! Tenha um inverno delicioso!