- em primeiro lugar, caldo de frango caseiro e, claro, lokshina z massa caseira. Atualmente, existem muitas variedades e tipos de loxina (pastelaria) pronta à venda para um sabor rico e hamanets, mas uma cozinha caseira comum exige que trabalhemos nisso de forma independente. Bem, eu gostaria de saber como hesitar. Vou mostrar a ele como preparar massa para salmão defumado caseiro, que você tenha um tesouro com suas receitas.
Você precisará de:
- ovo 1 peça
- água 1 colher de sopa.
- lasca
- Boroshno 7-8 colheres de sopa. com um copo
Receita fotográfica de Pokrovsky para preparação:
Peneire em uma tigela Boroshno, cavar um buraco no campo e quebrá-lo ovo. Adicionar piv-skaralupki (1 colher de sopa) de água, beliscar sais e uma pitada de manchas azeite. Sove a massa com uma faca, colocando-a aos poucos no ovo. Se a massa ainda estiver fresca, você já pode pegá-la na mão - transfira para uma mesa ou tabuleiro, como preferir.
Sove a massa com as mãos, mexendo bem aos poucos. Você pode trabalhar com as mãos e pegar a massa nas mãos. Eixo assim.
Não há necessidade de ferver tudo bem, assim que a massa ficar grossa e elástica, forme uma nova bola, acenda com larva, para que não seque, pelo menos 5 a 10 khvilins.
Para amolecer a massa, corte a massa em 4 partes e forme 4 bolinhas.
Descubra-os um por um. De agora em diante alise o saco em uma crosta curta e depois balance a cadeira de balanço nas suas costas do meio para as bordas, escaldando bem. A quantidade de bolos enrolados pode variar. Chame por um lokshina, eu rugirei por você 26-28 cm de diâmetro. Essa massa é mais grossa. E se eu roubar o caseiro, vou ferver a massa até ficar transparente. A foto mostra que a massa deixa passar luz.
Como resultado, você acabará com vários bolinhos escamosos. Agora você pode cortar o lokshina do jeito que preferir. Por exemplo, corte o biscoito amanteigado em fatias. Coloque os ingredientes um por um. Cortei em tiras com uma faca - isso forma clássica de loxin caseiro.
Existe outro método de corte que economizará tempo. Coloque os bolos enrolados um em cima do outro e transforme-os em tubo. Corte a massa fermentada de loxina, primeiro de um lado do tubo, depois do outro, ajustando a largura e o comprimento.
Coloque o pão sobre uma superfície plana, com as mãos, para que se separe melhor. Certifique-se de que a mistura esteja misturada corretamente e que o pão enrolado se separe facilmente e não grude.
A lokshina está pronta e pode ser cozida imediatamente se tiver caldo. Comece a manhã, vou colocar o caldo para ferver, o vinho vai ferver e vou amassar o salmão defumado. Como fazer caldo, maravilha ⇒
Porada:Primeiro coloque o lokshina no caldo fervente, colete-o escaldante- Numa panela, leve água (1 litro) para ferver e coloque a jarra em uma panela. Certifique-se de que não grude no fundo da panela. Assim que a água voltar a ferver, coloque a jarra no ralo e coloque-a no caldo fervente. Isto é necessário para Para que o caldo se perca, vamos ver.
O lokshina recém-cortado cozinha rapidamente. Depois de jogar no caldo fervente, basta terminar quando chegar à superfície.
O lixo doméstico está muito bem preservado. Minha avó fez uma massa para um pão de 10 ovos e depois de fatiar, secou no forno, colocou em um saco limpo e seco e guardou assim. Você pode colocar o pano sobre uma superfície plana e secar em temperatura ambiente, levantando e mexendo periodicamente. Uma garrafa seca pode ser guardada em uma garrafa bem fechada. Você precisa cozinhar um lokshina seco da mesma forma que um fresco, ou até mais. Vamos perder 5-7 hvilins. Não é mais possível colocar lokshina seco em cima do caldo.
Eixos como esse são chamados de caseiros. A vovó cozinhava com frango, como se ainda estivesse correndo debaixo da janela. Hoje em dia há pessoas na região que moram em cabanas particulares, cuidando da criação de galinhas e do plantio da cidade. Na mesa, a avó serviu um lombo com um pedaço de frango num prato e não tirou a carne do pincel. Guardei um prato do serviço, que foi um presente divertido para minha avó e minha mãe - Dulyovskaya portselyana 1957 rock. Na casa dela apresentarei minha lokshina caseira - Lokshina da Grande Carta.
Delicioso!
Loxina caseira. Receita curta.
Você precisará de:
- ovo 1 peça
- água 1 colher de sopa.
- lasca
- azeite 0,5 colher de chá. (ou seja Roslinna)
- Boroshno 7-8 colheres de sopa. com um copo
Misture muitos ingredientes em 5-6 litros de caldo. Se tiver menos caldo, seque o pão que sobrou e use na próxima vez.
Peneire o boro em uma tigela , Faça um buraco no campo e quebre um ovo nele. Adicionar piv-skaralupki ( 1 colher de sopa) de água, uma pitada de sal e uma pitada de azeite. Sove a massa com uma faca, colocando-a aos poucos no ovo. Se a massa ainda estiver fresca, você já pode pegá-la na mão - transfira para uma mesa ou tabuleiro, como preferir. Sove a massa com as mãos, mexendo bem aos poucos. Não há necessidade de ferver tudo bem, assim que a massa ficar grossa e elástica, forme uma nova bola, acenda com larva, para que não seque, pelo menos 5 a 10 khvilins. Corte o saco em 4 partes e forme 4 bolinhas. Estenda-os um de cada vez, do meio para as bordas, até 26-28 cm de diâmetro. , escaldante bem. Corte os bolos em fatias de sua largura. Coloque o pão sobre uma superfície plana, usando as mãos para espalhá-lo melhor. Primeiro coloque o lokshina no caldo fervente e ferva . Cozinhe o caldo no caldo até escorrer para o topo.
Em contato com
Loxina de ovo caseira é um prato caseiro simples e delicioso de saborear. É extremamente fácil de preparar e fica deliciosamente delicioso, mesmo se você for à loja. Sempre resulta uma canja de galinha maravilhosa com salmão defumado caseiro, caçarolas, lagman caseiro e outras ervas saborosas. O loxin caseiro pode ser servido como acompanhamento de ervas suculentas para carne, como almôndegas com molho de tomate.
Os truques de um bom preparo são a espessura da massa, a espessura correta do corte, a secagem adequada e, principalmente, o tamanho e praticidade da balancim. Com ovos caseiros, a lokshina ficará ricamente saborosa e de cor brilhante. E se você quiser um pedaço de líquido quente e amarelo-quente, você pode adicionar algumas pitadas de açafrão à massa.
O lokshina preparado nesta receita foi apreciado por toda a nossa pátria. Satisfeito, engulo meu filho no armazém de sopas infantis, e o homem merece uma lokshina à parte. Raja prepara salmão defumado caseiro e você não vai querer comer comprado em loja.
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa. Boroshna;
- 2 ovos;
- 1 colher de chá. óleo de roslin;
- 2 pitadas de sal.
Receita caseira de loxini
1. Peneire bem e adicione cerca de metade da mistura. Em uma tigela adicione os ovos e o óleo.
2. Esfregue com uma colher até ficar homogêneo. A massa fica semelhante a creme de leite espesso. Nesta fase é importante conseguir uniformidade da massa. Não é nada difícil ganhar dinheiro - certifique-se de que os ovos estejam frescos.
3. Adicione a mistura de barba e comece a misturar a massa com uma colher.
4. Quando a colher deixa de cumprir as suas funções, tiramos a massa, ao que parece, das nossas próprias mãos. Nossa massa sai ainda mais fresca, pois é macia, sem agredir as mãos. Assim que a massa estiver pronta, enrole-a em uma tigela e deixe descansar por 20 minutos, coberta com uma toalha. Depois disso, a massa ficará plástica.
5. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada da mesa ou assadeira.
6. Vamos encontrar uma cadeira de balanço. É melhor quando você olha para isso, é melhor. A massa é tão lisa e fina quanto possível. A aparência e o sabor da erva, mesmo uma panela de sopa caseira, são simplesmente ideais.
7. Queime bem a massa formando um rolo.
Esta é a aparência do nosso rolo de massa.
8. Pegue o pão e o fundo largo em suas mãos e corte-o em tiras iguais ao longo do rolo. Antes da hora de cortar, para que a massa não esfarele, não deixe por muito tempo. Não há necessidade de a massa ficar seca; é preciso trabalhar com cuidado.
9. Tiramos o lokshina com as mãos. Desparafuse com cuidado as “rodas” que saíram, para que o lokshina fique no formato adequado.
10. Em princípio, o salmão defumado caseiro está pronto. Você já pode preparar uma sopa com ele ou preparar um lokshina como acompanhamento. Porém, quantos litros podem ser suficientes para uma refeição, então vamos conversar sobre como você pode economizar. E para isso precisamos da ajuda do vírus. Colocamos o loxin em uma bola em uma superfície plana, você pode vikoristuvat tatsyu ou deco. Seque à temperatura ambiente.
11. Para economizar tempo, o sapato está completamente seco. Depois disso, pode ser transferido para a placa e guardado na delegacia junto com outros cereais.
Que delícia é a sopa que sai do vinho caseiro, é simplesmente deliciosa! Chantly, você não conhecerá uma pessoa que diria que esta grama não pertence a ela. O rico caldo com frango e lokshina caseiro é simplesmente delicioso.
No entanto, é uma pena que nem todos possam preparar loshina caseira – alguns não têm massa, alguns perdem a loshina. Mas nem tudo é tão ruim, você pode aprender tudo, dê uma olhada nas receitas: como preparar bem o salmão defumado e a sopa com ele.
Como preparar loxina caseira?
Yak gotuvati:
O ovo da galinha é quebrado e colocado em um recipiente fundo;
Depois bata o ovo com um garfo até ficar macio;
Adicione uma pitada de sal e misture a seu critério;
Sove bem até que a mistura fique bem espessa e não se forme a estrutura da massa;
Formamos uma bolinha com a massa e selamos em um saco plástico;
Coloque na geladeira durante a noite;
Depois disso, o pão é retirado e dividido em duas porções;
Uma pequena crosta se forma na parte da pele para facilitar o amolecimento;
Em seguida, com a ajuda de um garfo ou cadeira de balanço básica, estenda um biscoito amanteigado com espessura não superior a 2 mm;
Como os bolos finos serão desenrolados, eles precisam ser cortados em smoothies com largura não superior a 5 cm;
Todas as misturas são empilhadas e a seguir, com outro fatiador ou faca, são cortadas em rodelas;
O lokshina está pronto para sair da teia 2x2;
Em seguida, todo o pão acabado é colocado sobre uma tábua de madeira, polvilhado com farinha e seco.
Como preparar salmão defumado caseiro para canja de galinha
Componentes para o teste:
- Uma garrafa de boroshn de trigo;
- Ovo de galinha - 1 peça;
- Moagem de sal;
- 1 colher pequena de azeite.
Para a sopa:
- Carne de frango, costas – 2 peças;
- Peito de frango – 1 peça;
- Uma cenoura;
- Uma é a pequena cibulina;
- Um monte de plantações verdes;
- Loxina caseira;
- Um pouco de sal e pimenta preta.
- O ovo da galinha é quebrado e colocado em uma xícara;
- Adicione óleo de rosa e sal ao ovo. Tudo é batido cuidadosamente com um garfo ou batedor até aparecer;
- Em seguida, peneire cuidadosamente por uma peneira para outro copo, amasse com cuidado no meio e despeje o ovo batido;
- Misture tudo com um garfo até engrossar;
- Selar a mesa de trabalho com farinha|boroshny| E coloque a massa aí. Amasse com as mãos até obter uma estrutura elástica;
- Coloque-o em um saco plástico e tome bem sol. Fica privado de yogo por 30 horas;
- Em seguida, corte em duas porções e amasse a pele até formar uma crosta fina. O yakomaga é mais fino;
- Bolinhos amolecidos são secos khvilin 20;
- Adicione crosta de feijão de boa qualidade para que o pão não fique pegajoso durante o cozimento;
- Cortamos em fatias de 5 a 7 cm de largura;
- Dobre a mistura em formato de vidro e corte em forma de pão;
- Coloque em uma peneira e sacuda até escorrer bem a massa;
- Em seguida, a palha é colocada sobre uma tábua ou mesa de madeira e seca;
- Agora vamos preparar a sopa. As costas e os seios são lavados;
- Colocamos os encostos em um recipiente de metal, despejamos água e colocamos no fogo;
- Assim que as costas ferverem, a espuma aparecerá na superfície e precisará ser removida;
- Em seguida, adicione o caldo fervente ao peito e adicione sal;
- Lavamos a cibulina e colocamos diretamente no caldo, dando-lhe uma cor dourada;
- Lave bem as cenouras, descasque-as e corte-as em 3-4 pedaços. Adicione à sopa;
- Fervemos a sopa khvilin 40. Depois retiramos a carne do frango, a cenoura e a cibulina;
- A carne é cortada em pedaços, as cenouras picadas finamente;
- Ferva o lokshina em água e sal até ficar pronto, 5-7 minutos. Você pode cozinhar o lokshina diretamente no caldo, mas durante o processo de cozimento o caldo se tornará kalamut;
- Depois colocamos o caldo em um prato, colocamos pedaços de carne e cenoura, colocamos um pão e servimos na mesa.
Como cozinhar loxin de arroz em casa
Precisamos dos seguintes produtos:
- Boro de arroz - meio quilo;
- Ovos de galinha – 3 peças;
- Água – 1 colher grande;
- Não há muito sal.
Yak gotuvati:
- Os ovos são mexidos e colocados em uma tigela grande;
- Adicione um pouco de sal aos ovos e bata-os. Para bater, pode-se usar batedor, batedeira ou liquidificador;
- É necessário bater os ovos até amolecerem;
- O arroz borosh precisa ser colocado em cima da mesa em uma xícara pequena;
- Faça um pequeno furo no centro da tigela e despeje nele os ovos batidos;
- Sove lentamente a massa. Adicione um pouco mais de água se necessário. A estrutura da massa pode ser macia;
- Forme uma bola com a massa;
- Dividimos a bolsa em 4 partes;
- A parte da pele é irritada por uma cadeira de balanço ou por uma máquina especial para o aparecimento de uma crosta fina e até transparente;
- A pele adere bem em ambos os lados e não precisa secar por 20-30 minutos;
- Em seguida, a camada de pele é cortada no meio da pele e geralmente tem a aparência de um tornozelo fino;
- A lokshina é seca e transferida para um saco seco.
Como cozinhar salmão defumado em casa
Quais ingredientes adicionar:
- 100g de carne de porco;
- Cibulina – 1 peça;
- 300g de kvass verde;
- Lokshina de arroz para melhor julgamento;
- 1 pimenta fresca;
- Roslinna Oliya;
- 1 colher grande de molho de soja;
- Areia de pepino – 2 colheres de chá;
- Vestígios de pimenta preta moída.
Vamos prosseguir com a preparação:
- A carne de porco é lavada, as veias e a saliva são removidas. Secar com guardanapos de papel;
- O feijão kvass é lavado com água morna;
- O cibulini é descascado e cortado em cubos;
- O pimentão é limpo, o caule é removido e depois descascado;
- Leve uma frigideira ao lume, regue com azeite e aqueça;
- Adicione cubos de cibul, canudos de pimenta e kvass verde ao azeite assado. Tudo ficará lubrificado;
- Às vezes cortamos a carne em cubos ou tiras;
- Após 5 minutos, até que as rodelas de vegetais estejam untadas, acrescente os pedaços de carne de uma vez com pimenta-do-reino moída. Lubrifique todas as hvilins 5-7;
- Em seguida misture o molho de soja com o suco de limão em uma tigela e misture bem;
- Prepare o molho e regue com os legumes e a carne. Mudar o fogo e cozinhar hvilin 7-8;
- Loxina de arroz, preparada de acordo com a receita, ferva por 5-7 minutos;
- Depois do lombo cozido pronto, coloque-o em uma frigideira antes de adicionar os demais ingredientes e mexa até que o molho e os sucos dos vegetais e da carne sejam incorporados à loshina. Pronto para mais 2-3 hvilini;
- Strava está pronto, coloque em pratos e sirva
Como preparar udon local em casa
O que nós precisamos:
- Um pouco de barba sem descascar;
- Boroshno, trigo vibileno - 150 gramas;
- Água quente – 250ml;
- Sal - 4 colheres pequenas.
Vamos passar à preparação:
- Em um copo de água morna, adicione sal e mexa. Nós respeitamos você até que tudo desmorone;
- Coloque os dois tipos de farinha em uma xícara funda e misture bem;
- Depois que a água se dissipar completamente, despeje a água na mistura e sove a massa. Pode sair torcido e elástico;
- A partir de agora, a sacola será colocada em saco plástico;
- Viramos a toalha e colocamos sobre uma gradinha, como os cozinheiros da culinária japonesa;
- Em seguida, pisamos na massa e pressionamos um novo par de penas;
- Aí a gente pega a crosta e fica uma delícia, fica quente e fica uma delícia de novo;
- Depois disso, transferimos para um saco, acendemos com uma toalha, colocamos sobre um lençol e pressionamos;
- Vou tirá-lo da embalagem novamente e ele fluirá. Então você precisa trabalhar duro de 3 a 4 vezes. A massa fica perfeitamente lisa;
- Por exemplo, você coloca em uma sacola e deixa lá por 4 anos;
- Após 4 anos, é necessário pisar novamente na massa e ela se espalhará em uma camada fina com espessura de 4 mm;
- A camada queimada é dobrada de três maneiras - dois lados são queimados até o meio da camada;
- Em seguida, com uma faca longa e afiada, corte o bolo da manhã dobrado em rodelas de 3 mm de espessura;
- Coloque uma panela com água no fogão, deixe ferver e adicione um salmão defumado de udon. Ferva até ficar pronto, 7-8 minutos;
- O lombo cozido é lavado várias vezes e servido.
Como preparar tonka caseira com frango
Para o teste:
- 2 ovos;
- A garrafa é chata.
Para a sopa:
- 700 gramas de carne de frango;
- Água – 2 litros;
- Morkvina - 1 peça;
- Uma cabeça de cibul;
- Um pimentão;
- Um pouco de sal;
- Alguns saltos para a colheita.
Receita:
- Os ovos são quebrados em uma xícara e misturados ao feijão;
- Amassamos uma massa dura e elástica;
- Em seguida, formamos uma pequena bola e adicionamos 15-20 pedaços de massa;
- A bolsa parece uma crosta fina, sua espessura é de cerca de 2 mm;
- Seque o biscoito amanteigado por 20-30 minutos;
- Em seguida, o bolo é cortado em fatias de 6 a 8 cm de espessura;
- Essa mistura é dobrada em uma pilha e cortada em pedaços finos, como macarrão;
- Colocamos o pano na mesa e não dá para secar;
- Corte a carne do frango em porções, coloque em uma panela, acrescente água e ligue o gás;
- Assim que a água ferver, retiramos a espuma e adicionamos sal ao caldo;
- Retiramos a casca do calêndula e cortamos em forma de lasca, despejando no caldo;
- Lave as cenouras, limpe-as e esfregue-as com um ralador médio. O caldo também está fervendo;
- Descasque a pimenta da polpa e do caule, corte em tiras e acrescente ao caldo;
- Aproximadamente 10 minutos antes de estar pronto, despeje um pedaço fino de caldo no caldo e cozinhe até ficar pronto;
- Por fim, polvilhe a sopa com pequenos pedaços de colheita.
Segredos para preparar loxin caseiro
- Depois de amassada, a massa pode repousar por 30-40 minutos;
- Após a fermentação, os bolos não precisam secar por muito tempo, caso contrário, secarão e ficarão encharcados;
- Cozinhe o lokshina por mais de 7-8 minutos. Caso contrário, vai ferver e você vai acabar com mingau.
Lokshina, preparada em casa, sempre sai deliciosa. Você pode usá-lo para preparar uma variedade de ervas. Por exemplo, com arroz ou udon você pode preparar vários pratos com vegetais e carne. E salmão defumado caseiro combina perfeitamente com caldo defumado.
Prepare um salmão defumado de acordo com as receitas e agrade a sua terra natal com ervas tsimi!
Loxina caseira - antes de mais nada, caldo de frango caseiro e, claro, loxina feita com massa feita com as próprias mãos. Atualmente, existem muitas variedades e tipos de massas à venda para condimentos ricos e hamanets, mas a comida caseira regular nos incentiva a trabalhar de forma independente. Bem, eu gostaria de saber como hesitar. Vou te mostrar como preparar massa para salmão defumado caseiro, que você tenha um tesouro com suas receitas.
Para lokshini você precisará de:
- ovo 1 peça
- água 1 colher de sopa.
- lasca
- Boroshno 7-8 colheres de sopa. com um copo
Receita fotográfica de Pokrokov para preparar loxini caseiro:
Peneire o feijão para uma tigela, faça um buraco nas abelhas e quebre o ovo. Adicione água piv-shkaralupi (1 colher de sopa). uma pitada de sal e uma pitada de azeite. Sove a massa com uma faca, colocando-a aos poucos no ovo. Se a massa ainda estiver fresca, você já pode pegá-la na mão - transfira para uma mesa ou tabuleiro, como preferir.
Sove a massa com as mãos, mexendo bem aos poucos. Você pode trabalhar com as mãos e pegar a massa nas mãos. Eixo assim.
Não há necessidade de ferver tudo bem, assim que a massa ficar grossa e elástica, forme uma nova bola, acenda com larva, para que não seque, pelo menos 5 a 10 khvilins.
Enquanto a massa descansa, raspe com uma faca o excesso que grudou na massa. Isso tornará mais fácil para você se tornar rozkochuvannya.
Para amolecer a massa, corte a massa em 4 partes e forme 4 bolinhas.
Descubra-os um por um. Achate o saco em um biscoito amanteigado. e depois sacuda a cadeira de balanço nas costas, do meio para as bordas, bebendo bem. A quantidade de bolos enrolados pode variar. Peça um lokshina com diâmetro de 26-28 cm. Essa massa é mais grossa. E se eu gosto de lasanha caseira, chi achma. depois amoleço a massa até ficar clara. A foto mostra que a massa permite a passagem da luz.
Como resultado, você acabará com vários bolinhos escamosos.
Agora você pode cortar o lokshina do jeito que preferir. Por exemplo, corte o biscoito amanteigado em fatias.
Coloque os ingredientes um por um.
E corte o eixo com uma faca assim - esse é o formato clássico de um corte caseiro.
Existe outro método de corte que economizará tempo. Coloque os bolos enrolados um em cima do outro e transforme-os em tubo.
Corte a massa fermentada de loxina, primeiro de um lado do tubo, depois do outro, ajustando a largura e a profundidade.
Um eixo com este formato é adequado para muitos métodos de corte.
Coloque o pão sobre uma superfície plana, com as mãos, para que se separe melhor. Certifique-se de que a mistura esteja misturada corretamente e que o pão enrolado se separe facilmente e não grude.
A lokshina está pronta e pode ser cozida imediatamente se tiver caldo. Comece a manhã, vou colocar o caldo para ferver, o vinho vai ferver e vou amassar o salmão defumado. Como fazer caldo, me pergunto →
Porada: primeiro coloque o lokshina no caldo fervente, comece a escaldar - em uma panela, leve a água (1 litro) para ferver e coloque o lokshina na panela. Certifique-se de que não grude no fundo da panela. Assim que a água voltar a ferver, coloque a jarra no ralo e coloque-a no caldo fervente. Isso é necessário para que o caldo fique claro.
O lokshina recém-cortado cozinha rapidamente. Depois de jogar no caldo fervente, basta terminar quando chegar à superfície.
O lixo doméstico está muito bem preservado. Minha avó fez uma massa para um pão de 10 ovos e depois de fatiar, secou no forno, colocou em um saco limpo e seco e guardou assim. Você pode colocar o pano sobre uma superfície plana e secar em temperatura ambiente, levantando e mexendo periodicamente. Uma garrafa seca pode ser guardada em uma garrafa bem fechada. Você precisa cozinhar um lokshina seco da mesma forma que um fresco, ou até mais. Vamos perder 5-7 hvilins. Não é mais possível colocar lokshina seco em cima do caldo.
Eixos como esse são chamados de caseiros. A vovó cozinhava com frango, como se ainda estivesse correndo debaixo da janela. Hoje em dia há pessoas na região que moram em cabanas particulares, cuidando da criação de galinhas e do plantio da cidade. Na mesa, a avó serviu um lombo com um pedaço de frango num prato e não tirou a carne do pincel. Guardei um prato do serviço, que foi um presente divertido para minha avó e minha mãe - Dulyovskaya portselyana 1957 rock. Na casa dela apresentarei minha lokshina caseira - Lokshina da Grande Carta.
Loxina caseira. Receita curta.
- ovo 1 peça
- água 1 colher de sopa.
- lasca
- azeite 0,5 colher de chá. (ou seja Roslinna)
- Boroshno 7-8 colheres de sopa. com um copo
Misture muitos ingredientes em 5-6 litros de caldo. Se tiver menos caldo, seque o pão que sobrou e use na próxima vez.
Peneire o feijão para uma tigela, faça um buraco nas abelhas e quebre o ovo. Adicione água piv-shkaralupi (1 colher de sopa). uma pitada de sal e uma pitada de azeite. Sove a massa com uma faca, colocando-a aos poucos no ovo. Se a massa ainda estiver fresca, você já pode pegá-la na mão - transfira para uma mesa ou tabuleiro, como preferir. Sove a massa com as mãos, mexendo bem aos poucos. Não há necessidade de ferver tudo bem, assim que a massa ficar grossa e elástica, forme uma nova bola, acenda com larva, para que não seque, pelo menos 5 a 10 khvilins. Corte o saco em 4 partes e forme 4 bolinhas. Enrole-os um de cada vez, do meio para as bordas, até 26-28 cm de diâmetro, mexendo bem. Corte os bolos em fatias da sua largura. Coloque o pão sobre uma superfície plana, com as mãos, para que se separe melhor. Primeiro coloque o lokshina no caldo fervente e deixe ferver. Cozinhe o caldo no caldo até escorrer para o topo.
Yakisna lokshina, comprado em loja, pode ser preparado em casa, por exemplo, você pode fazer uma sopa saborosa com ele, ou cozinhar com quiabo e servir com molho, com carne, peixe, ervas vegetais, com cogumelos ou o que quer que seja. Fica ainda mais gostoso cozinhar todos esses ingredientes a partir de resíduos caseiros.
A comida caseira é, no mínimo, deliciosa, não só porque você mesmo come, mas também porque consome produtos altamente ácidos e melhora tudo.
Para cortar à mão um pão caseiro de uma massa finamente cortada, usando uma faca ou um pão caseiro adicional (um dispositivo muito útil para tal situação, muitas pessoas guardaram esses dispositivos desde as horas Radian).
Vamos falar sobre as opções de receitas de preparo de massa para comida caseira, para que você possa preparar em casa as ervas mais saborosas e de alta qualidade.
A massa para loxin caseiro pode ser feita não só com barba de trigo, mas também com uma mistura de barba de trigo e beterraba de vários outros grãos, como desejar, com aditivos. Tal lokshina terá significativamente menos glúten (que tem algumas contra-indicações), além disso, por exemplo, a lokshina grega não é adequada apenas para os amantes da culinária pan-asiática, mas também é adequada para comer com diabetes e problemas de fermento.
A massa mais simples para loshini caseiro feito com boroshnaya e água sem ovos - receita
Ingredientes:
- espelta integral ou treliça - aproximadamente 2 porções;
- água – 1 mundo.
Preparação
Sove a massa com o feijão peneirado e água fria e limpa (pode-se usar uma batedeira com espiral). Prosseguimos com cuidado. A massa pode sair e acabar torcendo. Despeje a massa em folhas finas e corte com uma faca ou outro cortador. Não muito apertado, dobre em uma bola e seque em papel limpo por pelo menos 3 anos. Cozinhe o loxin caseiro até ficar al dente por aproximadamente 5 a 8 minutos.
Se quiser aumentar o marrom do pão, você pode pegar 2 xícaras de feijão de trigo e misturar com 1 xícara de aveia e/ou cevada. Se você não sabia que a cevada está disponível para venda, você pode obtê-la moendo a cevada pérola original em uma panqueca caseira, como um moedor de farinha.
Massa para salmão defumado - receita
Ingredientes:
- trigo bom ou misturado com aveia e/ou cevada – aproximadamente 2 garrafas com volume de 250 ml;
- água - 1 garrafa;
- ovo de galinha - 1 unid.
Preparação
Sove a massa com barba peneirada e água limpa e fria. Vamos adicionar um ovo. Parece provável, mas não muito rapidamente, que você possa usar uma batedeira com acessório espiral em embalagens pequenas. Deixe a massa escorrer em uma camada fina e corte em forma de pão, vikory ou mesmo pão. Vamos colocar o lokshina no papel arkush, deixar secar (coisa maravilhosa).
O pão de ovo é leve e com poucas calorias, mas simples, e também é incrível porque ferve menos durante o cozimento. Cozinhe o salmão defumado até ficar al dente, com 8 a 10 pedaços de comprimento.
A China gosta muito de salmão defumado, onde é feito com boroshna e barba. O arroz e a lokshina grega são especialmente populares na China.
Massa para Chinês - receita caseira
Ingredientes:
- borosno de trigo sarraceno - 1 mundo;
- trigo boro - 1 mundo;
- água – 1 mundo.
Preparação
Misture o trigo e a farinha grega, peneire e sove a massa em água (ou com adição de ovos), se quiser fazer um pão light pode adicionar arroz ou amido de milho, mas não mais que 1/4 eu obrigo. Deixe a massa formar uma camada e corte em forma de pão com uma faca ou pão.
Então fuja e faça arroz caseiro (você pode cozinhar um pouco mais de 8 minutos).
Você também pode adicionar especiarias em pó (por exemplo, curry sumish), pasta de tomate ou pasta finamente ralada com ervas frescas à massa de loxina caseira, que é preparada de acordo com as receitas a seguir. Esses aditivos não apenas adicionam toneladas de novas cores e sabores, mas também aumentam significativamente o seu sabor.