Kissel de amido e compota é muito fácil de preparar, especialmente se você tiver compota em lata - esses preparativos são uma ajuda maravilhosa no inverno! Serão necessários pelo menos 15 penas para extrair uma bebida espessa e aromática, mas lembre-se que o azedo deve ser resfriado antes de servir para não cozinhar demais.
Para fazer a geleia você precisa de amido: fécula de milho ou batata. A diferença entre essas gomas é que elas são mais espessas e viscosas devido à adição de fécula de batata, portanto, para otimizar a receita do produto de milho, aumente sua taxa em 1,5 vezes. Para 1,5 litros de compota você precisa de cerca de 5 colheres de sopa. amido de milho.
A compota pode ser de qualquer tipo: meia-noite, framboesa, fruta, etc. No processo de guardar o vinho, você pode gastar um pouco no malte, por isso não hesitaremos em adicionar um pouco do suco de limão, para que você possa saborear!
Prepare os ingredientes necessários.
Despeje a compota em uma panela, despejando cerca de 1 garrafa de rabanete em uma xícara ou tigela, leve a panela ao fogo, levando o fogo ao máximo. Prove a compota para saborear, adicione tsukor para as berinjelas. Leve a bebida para ferver.
A compota longa contém amido. Lembre-se que o amido é adicionado somente antes da estação fria e não de outra forma! Na água quente, o vinho incha imediatamente como os seios, e o fedor não se dissipa, por mais cuidadosamente que você o misture.
Misture o amido na compota com uma colher ou garfo até incorporar completamente.
Assim que a compota estiver fervendo na panela, mude o fogo para o mínimo. Despeje a mistura de amido em um recipiente com bico estreito e despeje na panela em um jato fino, com uma colher prática ou com um pequeno molho.
A bebida é espessa para os olhos, mas não deixe ferver! Assim que aparecer uma espuma branca na superfície, pare de aquecer, caso contrário o azedo ficará malpassado novamente e não engrossará mais. Deixe esfriar completamente por cerca de 30-40 minutos e depois mexa até o líquido derreter na superfície.
Despeje o ácido resfriado da compota e do amido em frascos ou xícaras.
Sua bebida está pronta!
Parabéns para você!
O que todos nós sabemos desde a nossa juventude. No jardim de infância, eu me lembro, a geleia era servida ao máximo todos os dias. Ah, e estou pensando nisso. Ale imediatamente eu bebo yogo iz de satisfação. Eu não quero com tanta frequência todos os dias. Se você não sabe muito sobre como preparar creme de leite com amido, sabe que esta bebida é muito rica em calorias.
Acho que experimentei azedo, feito com água doce. Eu não tive a chance. É por isso que estou preparando esta bebida à base de compota. Por que escolher todas as frutas e bagas que o estado possui - frescas ou congeladas?
Antes de mostrar como cozinhar azedo com amido, quero falar sobre uma tradição que continua a existir em Slobozhanshchina (e não menos neste território). Já falei sobre ela, mas vou repetir.
Kisil é uma bebida difícil. Vin é ainda mais simbólico. Sirva à mesa. Este é um sinal para os convidados de que é uma honra ir. Como a patroa trouxe uma panela de geleia para a mesa, significa que ela não queria continuar a festa, e era hora de se despedir e se despedir. Claro, esta tradição foi esquecida em alguns lugares. E da localidade rural, o azedume “to pobachennya” é ainda mais popular.
E agora vou mostrar como cozinhar azedo com amido com base em compota fresca e cuidadosamente preparada. A bebida ficará saborosa e aromática.
Passos para preparação:
Ingredientes:
Água 2 l, damascos 300 g, groselhas 0,5 garrafas, groselhas pretas 0,5 garrafas, laranja (casca) 1 unid., tsukor 1-2 colheres de sopa. colheres, amido 1,5-2 colheres de sopa. colheres.
Fruta azeda – erva para sobremesa de alcaçuz feita de frutas frescas, secas e congeladas e frutas com adição de amido de batata. A consistência da geleia é baseada na mistura de água e amido da receita. Vamos dar uma olhada na tecnologia de produção clássica. O custo total é de cerca de 30 hvilins.
Para geléia, você pode usar frutas frescas ou congeladas (frutas): framboesas, cerejas, amoras, cranberries, maçãs, laranjas. Você pode misturar diferentes tipos para criar um sabor único. As frutas congeladas precisam ser descongeladas (30-40 minutos), depois siga a receita, vikorista e derreta a água. Se houver geléia de alcaçuz na baga, então é melhor colocar menos cerejas ou desligá-las completamente do armazenamento, para que o azedo não seja desnecessário.
Ingredientes:
- bagas (frutas) ou geléia – 200-300 g;
- água – 1 litro;
- tsukor – 100-150 g;
- fécula de batata - 1-4 colheres de sopa.
Vikorist um pouco de fécula de batata, os fragmentos do milho azedo sairão escamosos com uma mancha branca.
Quanto amido é necessário por litro de geleia?
Mantenha as proporções na consistência do ovo. Quantidade em colheres de sopa:
- 1 – geleia nutricional rara;
- 2 – plin de consistência média;
- 3 – forro grosso;
- 4 - grosso, que drena completamente;
- 5-6 - muito grosso, adivinhe a gelatina.
Na maioria das vezes, adicione 2-3 colheres de sopa de amido ao molho azedo sem uma xícara.
Receita de geleia com amido
1. Despeje as bagas (frutas) e a geléia em uma panela. Primeiro, você pode retirar os pincéis ou cortar a fruta em pedaços.
2. Misture uma pequena garrafa de água na quantidade especificada. Rashtu colocou viliti em uma panela. Assim que a geléia estiver misturada, misture bem, certificando-se de formar uma mistura homogênea.
3. Coloque a panela no fogão. Depois de ferver, adicione o zukor, mexa, ferva 1-2 hvilini e retire do fogo. Cubra com uma tampa e deixe de molho por 5-10 minutos|minutos|. Se o azedo desejado estiver sem frutas vermelhas, passe a compota por uma gaze, molhando bem a polpa.
4. Dissolva o amido em um copo de água fria. Não é sua culpa perder o seio.
5. Coloque a panela de volta no fogo e deixe ferver.
6. Com um dente fino, mexendo aos poucos, despeje o amido diluído na compota. O melhor é despejar a mistura nas bordas da panela, o que reduzirá a mistura.
7. Após ferver, retire do fogo. Depois de preparar a geleia espessa (4 ou mais colheres de amido), despeje nas formas.
8. Para garantir que não apareça saliva na superfície da geleia, você pode polvilhar o animal com o pepino e cobrir com uma tampa.
9. Resfrie o prato à temperatura ambiente e sirva.
Framboesa azeda
Kissel, por sua saturação e conteúdo calórico, afirma ser chamado de erva. O que é isso - “kisil”? Você já comeu sobremesa? Assim que você cozinhar o azedo, o vinho pode ser uma infusão saudável de vitaminas ou uma sobremesa saborosa e delicada. É importante ressaltar: as estatísticas analisam a receita com amido. Azedos de boi e mousses com sêmola e gelatina não são semelhantes aos azedos, mas são preparados de forma diferente.
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Bomba de vitamina - fruta azeda
Em uma caldeira de frutas, você pode preparar uma bebida maravilhosa e marrom - azeda. Pela sua consistência delicada e sabor delicioso, o vinho é especialmente apreciado pelas crianças. Um pouco de azedo de amido é a única coisa que não decepcionará o pequenino mole. Ferva a fruta azeda rapidamente para que todas as suas vitaminas sejam salvas.
Coloque as frutas em água fria para que, antes que o fedor comece a ferver, a maior parte do suco tenha sido absorvida. Depois de ferver a panela com a compota, é preciso retirá-la do fogão e deixar o caldo de frutas repousar com tampa fechada. Existem cerca de vinte khvilins, não mais.
Quando as frutas vermelhas, fatias de maçãs fatiadas ou frutas variadas são escaldadas e escorridas, elas precisam ser jogadas em um prato pequeno. À direita há um suco semelhante a um suco de fruta. Todas as proporções de ácido, frutas vermelhas e amido são baseadas no volume de um litro, e o volume da compota líquida é igual a um litro.
Agora sobre quanto colocar amido na geleia: diagrama de eixos:
- geléia rara para beber - uma colher de sopa de alho;
- azedo raro de consistência média, que flutua em vez de pingar de uma colher - 2 colheres de sopa;
- podlozi grosso - 3 colheres de sopa;
- grosso, para que escorra bem - 4 colheres de sopa;
- tão grosso que cai de uma colher como geleia - 5-6.
Amido diluído do excedente para esta finalidade compota. Sai levemente azulado devido ao teor de amido. Quando a água estiver fervendo, despeje bem o líquido preparado e mexa vigorosamente na panela com uma colher. A cor muda nos olhos, fica mais brilhante e desbota ligeiramente.
Não há necessidade de cozinhar a geleia preparada por muito tempo. Deixe ferver bem - e isso é o suficiente. Portanto, as vitaminas servirão ao seu propósito. Existem diferentes ideias sobre como diluir o amido para fazer geleia: o senhor deve diluí-lo com água. Tudo bem. Golovne - não tenha piedade das proporções, para beber água e suco de frutas. O eixo, mestre e tudo sobre como cozinhar geleia corretamente, perdeu a capacidade de aprender sobre as diversas variações.
Kisil como sobremesa
É importante que o azedo seja fervido em todas as cozinhas nacionais, mas não de diferentes maneiras. Os alemães chamam a geleia espessa de “gus” porque ela fica presa e fica ainda mais espessa, como geleia. Na receita inicial, a geleia com amido costuma ser usada para despejar o recheio de frutas em um pão de ló com as laterais.
O azedo frutado e espesso feito com amido é uma sobremesa muito saborosa. Cozinhe com compota pura ou com frutas vermelhas. As geleias de frutas mais populares são: framboesa, groselha, guindaste, cereja e ostra. As bagas são cozidas e fervidas conforme as instruções. Importante! Ao ler como preparar geleia grossa, lembre-se de que o amido é um pouco grosso, então não basta cozinhar geleia muito grossa imediatamente.
O azedo acabado é colocado em uma tigela, vaso ou taça de vinho e deixado endurecer. Você pode derramar sobre frutas frescas.
As pontas batidas conferem um sabor sutil à sobremesa. Não é menos saboroso derramar geleia espessa de frutas vermelhas sobre a geada.
Sirva antes de panquecas, mlints e waffles quentes e recém-assados.
Um ótimo artigo sobre como preparar kava na Turquia pode ser encontrado neste endereço: .
Korist
Jovens mães, médicos e nutricionistas conhecem geleia e amido. A receita da geleia de amora foi passada de geração em geração como a melhor forma de transportá-la. Esta bebida saborosa, que envolve, acalma intestinos irritados e combate a disbacteriose. A amora em geleia ilumina os olhos, por isso esta bebida também é recomendada no verão para aliviar o calor dos olhos.
Episódios de vômitos instáveis e desordenados não são incomuns em crianças dos primeiros três anos de vida, latem os pais. Parece que o barquinho de um bebê está jogando água por todo lado.
Para eliminar o estresse e nutrir o bebê, dê aos seus miúdos uma colher de azedo de maçã quente e malpassado (como fazer azedo com amido e maçã, já foi comprovado melhor). Envolve e acalma as paredes da bolsa, enriquecendo o suprimento de sangue com fluido.
Esprema o agridoce da ervilha vermelha. Primeiro congele até congelar e depois adicione a hidra. Porém, após o descongelamento, o feijão produz um sabor adstringente com um amargor agradável. Para a compota de ervilha, adicione suco de limão, abobrinha e canela até saborear. A noz-pecã azeda tem efeito ardente e também é benéfica para o fígado.
A líder entre todas as variedades é a geleia de guindaste: a receita com amido e frutas vermelhas ricas em vitaminas é difícil, então na primavera para a avitaminose esta bebida saborosa pode ser criada maravilhosamente. O vinho é mais curto, mas é mais baixo porque dá força e vitalidade.
É preciso cuidar das vitaminas da grua e não deixá-las ferver muito ou muito quentes na fervura, caso contrário o azedo da grua esfriará. O pepino azedo sai da compota de frutas secas. É apenas um desperdício de vitaminas. Esta é uma recomendação para níveis baixos de hemoglobina e também para depressão.
Gostaríamos muito de ressaltar que é fácil cozinhar o azedo e finalizá-lo. Este é um argumento a favor da ferrugem da versão caseira, e não da versão comprada em loja.
Vídeo sobre como cozinhar azedo com amido, acredite, não é difícil:
Delicioso!
Parece que a acidez desapareceu completamente da alimentação das famílias ricas. Os cavalheiros muitas vezes sentem que a sua preparação requer habilidades especiais. E o eixo sobre aqueles que têm gosto azedo até de sobremesa marrom parece ter se perdido. Kissels são especialmente indicados para crianças e pessoas com problemas do trato intestinal. E as ações simplesmente pedem para serem tratadas com geleia. Por exemplo, frutas-maná ou apenas bolinhas de maná, caçarola de queijo ou sêmola de queijo, panquecas e muito mais. Os fãs dessas ervas gostam especialmente de regá-las com geleia. Se quiser, nestes casos pode simplesmente alterar ligeiramente a consistência da geleia e utilizá-la como molho.
Como cozinhar geléia com amido Kisel pode ser comprado em briquetes. Para preparar a bebida, o briquete deve ser quebrado em pedaços e colocado em água fervente. No entanto, essa geleia azeda é extremamente simples e nem sempre é necessário adicionar ingredientes em excesso. Se você já preparou kisil, faça-o em casa. Não é nada fácil ganhar mais.Para preparar a geleia, você precisará de amido de batata ou milho, além dos produtos que servirão de base para ela. Tudo aqui depende apenas da sua imaginação e das preferências saborosas dos membros da família para quem o azedo é preparado. A base pode ser preparada a partir de frutos secos, frutas, bagas; xarope e xarope de chi preparado; leite.
Ferva as frutas ou frutas secas até ficarem macias, retire com uma escumadeira ou passe por uma peneira, leve para ferver e despeje o amido diluído. Berry sour é melhor cozinhar os miúdos de uma maneira diferente - esprema o suco, ferva os sucos em água que perdeu os frutos, coe, adicione o amido diluído e despeje imediatamente o suco.
Cozinhe o ácido lático: leve o leite para ferver, acrescente o zukor, a baunilha na ponta de uma faca e depois acrescente o amido.
As diluições de amido são introduzidas primeiro em um pedaço fino com agitação contínua. Isso é necessário para que os seios não desapareçam. Tsukor é colocado para saborear. Yogo pode ser substituído por geléia ou xarope. O sabor da geleia de frutas e frutos silvestres pode ser melhorado se a geleia já estiver preparada. Para isso, você pode adicionar 1 colher de sopa antes de colocar no fogo. uma colher de suco de limão fresco ou um copo de suco de laranja. Para realçar o aroma, você pode adicionar canela, baunilha ou uma pitada de hortelã. A hortelã precisa ser colocada em gelatina quente por 1-3 minutos e escorrida. Você precisa remover imediatamente o ácido do fogão.
A espessura da geleia deve ser guardada novamente, por ser espessa e rara a geleia para amar a família. Para preparar geleias de espessuras variadas, é necessário consumir de 1 a 3 colheres de sopa de amido por litro de suco. O amido é separado em água fervida fria (100-125 ml) e colocado em água fervente. Em seguida, mexendo sempre, leve para ferver e retire do fogo.
Não há amido
Se você realmente quer geleia, mas não tem amido em casa, é muito fácil prepará-la por alguns dólares. Pegue uma batata de tamanho médio. Lave, limpe e limpe com um ralador fino. É bom lavá-lo em pratos limpos. O campo que perdeu a cor branca pálida e o amido. Se você secou bem o purê de batata, precisará triturá-lo bastante para preparar um litro de geleia. A única desvantagem é que não ficará tão claro como ao adicionar amido seco, mas não terá a mesma aparência das ervas.
Sobre o latido da geléia
Depois de preparado o azedo, não é só a erva saborosa que fica saborosa, mas também um benefício milagroso para a prevenção de doenças gastrointestinais. A consistência viscosa da geleia flui agradavelmente sobre as membranas do trato fitoterápico, envolvendo-as completamente e protegendo-as de todas as provocações. Kissels são especialmente recomendados para pessoas que não se preocupam com a alimentação, que vão frequentemente a restaurantes suecos, que gostam de batatas fritas e refrigerantes. Seus órgãos de gravação exigirão turbo especial. E o azedo fica perfeito com o “rolo” de uma provocação calma e significativa.
O uso regular de geleia (incluindo aveia) alivia e estabiliza a condição de pacientes que sofrem de gastrite, saco e duodeno.
Toda canela azeda para alimentação infantil e infantil.