La sidra de manzana fresca, preparada según recetas caseras probadas a partir de manzanas de una granja local, tiene un sabor deliciosamente delicado y un bajo grado de alcohol. Recordarás el vino de manzana por su sabor refrescante y la ausencia de resaca, y se convertirá para siempre en un elemento importante de la comida familiar. Elaborar sidra a partir de cervezas caseras es una opción segura para procesar la generosa cosecha de manzanas.
que tipo de sidra
Se suele llamar sidra clásica a la bebida que creció en toda Europa en los siglos XIII-XI. Cuando se prepara, la levadura no fermenta, pero la fermentación la proporcionan las bacterias del ácido láctico, que se encuentran en la piel de las manzanas. La sidra de manzana se puede encontrar en la mayoría de los pubs europeos, donde reina junto con la cerveza. derecho a nombrar cantaré cosas de la Patria Se huele Inglaterra, España y Francia; en estos países han surgido una serie de operaciones cuyo resultado es la conocida bebida dorada.
¿Cómo hacer sidra de manzana?
Durante la hora de beber sidra de manzana, aparecieron muchas variaciones. Encurtir manzanas de diferentes variedades y tamaños, utilizando diferentes técnicas de fermentación. Debido a la intolerancia del viticultor, el plazo de elaboración puede variar desde el vapor hasta la fermentación. La sidra está deliciosamente aromatizada con otras frutas y bayas: mora (una baya de la familia de las paslonáceas), guisantes negros, peras y grosellas negras. Bebida en la que las manzanas son reemplazadas en gran medida por peras, se expande en los países anglófonos bajo el nombre sidra de pera.
Cualquier receta de sidra con manzanas en casa consta de 3 etapas principales: preparación de platos y manzanas, mosto fermentado, clarificación. Para preparar vikoryst, se crea un hidrobloqueo, que asegurará la eliminación unilateral del dióxido de carbono del recipiente con jugo de manzana. Sin este dispositivo de almacenamiento innecesario para el proceso de fermentación, es posible quitar las tapas con dióxido de carbono o disolver primero el alcohol en alcohol mediante el acceso al ácido.
Puedes comprar el sello de agua más simple o tomar tus propias fotografías en Internet. Agregaré un reemplazo para la extensión: una manopla de goma con un dedo perforado. Bombillas de gas que se pueden ver a través del sello hidráulico o manoplas colocadas verticalmente que se inflan, hablan de proceso de fermentación intensivo. La cantidad de bocanadas o manoplas que han aparecido son signos de la cantidad de procesos de fermentación.
Recetas de sidra de manzana
3 jugo de manzana
- Tiempo de preparación: 6 meses.
- Volumen: 27-30 litros.
- Contenido calórico de la hierba: 47 kcal por 100 ml.
- Propósito: para la cena.
- Cocina: francesa.
Les presento la receta para la expansión en Inglaterra y Francia. El método transmite el contenido de humedad del calabacín y la levadura en la receta, una vitalidad duradera y un sabor agradable. La sidra elaborada con zumo de manzana suele deleitarse en la mesa familiar y familiar durante todo un día y, además, se conserva en el frigorífico hasta 3 años. Bebo fuerte: 6-10%, y esto ayuda a mantener el estado de ánimo en buena compañía.
Ingredientes:
- manzana – 75-100 kg
Metodo de cocinar:
- Prepare el jugo de las manzanas frescas y cocine a fuego lento hasta que esté caliente, luego retírelo y fíltrelo con una gasa.
- Vierta el jugo en un frasco, ciérrelo detrás de un sello de agua especial y déjelo durante 3-5 minutos en un lugar cálido (20-27 °C).
- Cuando termine la fermentación vertemos con cuidado la sidra en otro recipiente, con cuidado de no sellar el cerco que se ha depositado en el fondo.
- Deje la bebida en tazones bien cerrados durante otros 4 meses, luego fíltrela, viértala en tazones y ciérrela.
3 jugos comprados en la tienda
- Tiempo de preparación: 30 días.
- Cantidad: 2 litros.
- Cocina: suchasna.
- Facilidad de preparación: fácil.
Las mejores frutas que se obtienen son las manzanas caseras de una parcela húmeda. ¿Cómo hacer sidra si eres un citadino veterano? Saldrá delicioso tan pronto como beba la receta actual de los jugos preparados. Esta sidra se puede preparar en todo el mundo. Para saborear la deliciosa carbonatación de tu bebida, elige con cuidado el jugo y la levadura.
Ingredientes:
- jugo de manzana clarificado – 2 l;
- levadura seca – 0,5 cucharaditas;
- tsukor – 1,5 cucharaditas.
Metodo de cocinar:
- Se añade levadura con hasta 2 litros de jugo que se encuentra en el recipiente de fermentación. Es necesario prepararlos con antelación añadiendo un poco de agua y eliminando los primeros signos de actividad activa.
- Coloque un sello de agua en el cuello del recipiente.
- El mosto debe fermentar durante 5 a 8 días a temperatura ambiente. Al preparar sidra, tenga cuidado incluso en los días bochornosos, por lo que es mejor agregar fermentación hasta el nivel más alto de sabor.
- El jugo que ha fermentado, se derrama del asedio y se vierte en los bailes.
- Para retirar la bebida gaseosa, agregue zukor a los tazones, ciérrelos bien y agregue dos capas más a temperatura ambiente. La levadura que se ha activado hará que tu deliciosa bebida tenga gases.
- Para acelerar el proceso de fermentación del zumo de manzana, mete la masa en el frigorífico durante 4 días y luego tu sidra casera estará lista.
Z Antonivki
- Volumen: 5 litros.
- Contenido calórico de la hierba: 52 kcal por 100 ml.
- Cocina: francesa.
- Capacidad de plegado: plegable.
Para preparar la bebida, las variedades de manzanas más adecuadas son la ácida y la de regaliz. Las frutas maduras aportan al máximo su maravilloso aroma a la sidra. La receta de sidra de manzana vikoryst utiliza una pequeña cantidad de bayas de verano para la fermentación, lo que le da un olor característico original. Agregar zukru crea una fermentación más fuerte y el alcohol se vuelve menos intenso.
Ingredientes:
- jugo de manzana recién exprimido - 4 l;
- agua caliente – 1 litro;
- tsukor – 4 botellas.
Para masa madre:
- frambuesas - 1 botella;
- agua – 100 ml;
- tsukor – 2 cucharaditas.
Método de preparación
- Necesitas hacer un entrante desde el principio. Para ello, mantenga las frambuesas verdes, agregue aproximadamente un vaso de agua tibia y 2 cucharaditas de calabacín, cubra con una gasa y vierta en un lugar cálido hasta que aparezca un melocotón.
- Mezclar jugo fresco con jugo de limón tibio (una botella de jugo y 1 litro de agua). Añadir la masa madre a la masa madre y dejar reposar 2-3 días bajo una envoltura de gasa, sin tapar.
- El frasco debe cerrarse detrás de un sello de agua especial para controlar mejor el proceso de fermentación y colocarse en un lugar cálido.
- Después de 3 días, es necesario agregar otras 3 botellas de tsukru, después de lo cual se completa la fermentación, aproximadamente 20 días.
- En la siguiente etapa, es necesario remover el asado y escurrirlo durante 2 días más en un lugar cálido, luego verterlo en tazones de un litro y colocarlo en un lugar frío o en el refrigerador.
- ¡La aromática bebida tradicional francesa está lista en 5 meses!
3 ranetok
- Tiempo de preparación: 2 meses.
- Volumen: 1,3 litros.
- Finalidad: almuerzo, cena.
- Cocina: rusa.
- Capacidad de plegado: media.
La tecnología de preparación clásica le permite procesar regaliz y manzanas ácidas. ¿Cómo preparar jugo de manzana a partir de ranetki silvestres, que a menudo crecen en las dachas? Las manzanas pequeñas son maravillosamente adecuadas para elaborar sidra tradicional con un rico aroma a manzana. Los pinceles de ellos, detrás de los frascos, se pueden quitar o quitar; el hedor me ensuciará la bebida.
Ingredientes:
- frote ranetki a través de una picadora de carne – 1 l;
- tsukor – 1 cucharada;
- agua – 0,5 litros.
Metodo de cocinar:
- Utilice una picadora de carne para preparar el asado con más detalle, agregue agua. Deje fermentar el mosto durante 3-4 días en un lugar cálido.
- Remueve regularmente (cada 6 años) hasta que comience la fermentación activa.
- Posteriormente, a medida que se escurre la pulpa, agrega la semilla de manzana y agrega el calabacín.
- Vierta el vino nuevo en el recipiente, privándolo de espacio suficiente para la fermentación.
- Una vez completada la fermentación, verter la mezcla de un aso espeso en el fondo en un vaso de sal, sellar y reservar en un lugar frío.
- Después de 2 meses, se puede consumir el vino.
sidra seca
- Tiempo de preparación: 7 meses.
- Volumen: 3 litros.
- Contenido calórico de la hierba: 50 kcal por 100 ml.
- Finalidad: almuerzo, cena.
- Cocina: francesa.
- Facilidad de preparación: sencilla.
¿Cómo preparar una variedad seca de bebida baja en alcohol? Es necesario no añadir a la siguiente cosecha y realizar el proceso de fermentación hasta el final, tras lo cual esperar 6 meses hasta la maduración. Como resultado, los más pacientes disfrutan del sabor de la primavera en la mesa con champán de manzana para disfrutar de una receta clásica que luce exactamente como en la foto y sabe deliciosa en casa.
Ingredientes:
- manzana agria – 10 k metro.
Método de preparación
- Recoger 10 kilogramos de manzanas, pelarlas y colocarlas en un lugar oscuro, dividiéndolas en una bola por día.
- Muele las frutas hasta convertirlas en puré. Presiona el jugo y déjalo reposar hasta que comience la fermentación.
- Si hay sedimentos en el fondo y ves gases, vierte la bebida en los platos, ciérrala con una tapa y cocina a fuego lento.
Video
En los asentamientos de dacha, en las parcelas de jardín, simplemente crecen ranetkas blancas en las plantaciones. Esta manzana en miniatura cubre todo el árbol, la ranetka incluso crece densamente, puedes recoger un montón de frutas de un árbol. Pero el vikorista es incluso raro y solo los pájaros comen durante todo el invierno. Para que la gran cosecha no se pierda, preparan compotas picadas, mermeladas, mermeladas. Cada vez más, los vinos se utilizan para elaborar vino en casa.
El vino casero resulta inmediatamente aromático con un sabor agradablemente ácido y ácido, incluso como guarnición. Para preparar la receta necesitarás la propia fruta, calabacín y agua. El vino Samobne de ranetok es un buen antioxidante y contiene vitaminas y ácidos marrones. La cantidad de vino casero es pequeña, por lo que crea tensión y eleva el estado de ánimo. Hay muchas variedades de ranetki, incluidas las que maduran a mediados del verano y las variedades tardías. Es necesario recoger los frutos cuando estén maduros.
Receta clásica de vino con jugo de ranetki.
Ingredientes:
Preparación:
Receta en video para hacer vino:
Receta de vino con ranet y menta
almacenes
- Ranetki medio -5 kg;
- Agua – 9 litros;
- Tsukor – 2 kg;
- Levadura seca – 20 g;
- Limón – 4 piezas;
- M'yat para disfrutar.
Cómo preparar:
- Clasifique las ranetkas, smіttya, vea, perfore, vea los núcleos a la vez con cebo vivo. Desplácese por una picadora de carne o saque el jugo de un exprimidor.
- En una cacerola grande, mezcla la masa rallada con agua. Dejar en un lugar cálido durante 3-4 días.
- Vierta en el recipiente de fermentación y exprima la pulpa. Agrega jugo de limón, jugo de limón, menta y levadura. La receta debe enriquecerse con levadura de vino. Cierre el sello de agua y apague el fuego durante 1-2 grados. Vierta el vino sin hervir el asedio.
- Colar el vino a través de un filtro de gasa y verterlo en el baile. Cerrar bien y dejar reposar unos 2-3 meses en el sótano.
Vino de ranetok y guisantes de frutos negros.
El vino casero más delicioso proviene del jugo de ranetki y guisantes negros. Yogo es fácil de preparar en casa. Los frutos del guisante negro aportan astringencia y un color rubí brillante al vino. El guisante negro también es una baya de canela, por lo que su vino tiene un efecto jubiloso.
Existencias:
- Guisante negro - 2 kg;
- Manzana Ranetki chi – 15 kg;
- Agua – 1 litro;
- Levadura de vino – 5-10 g;
- Tsukor – 100-200 g por litro de jugo.
Yak gana:
- Toma una manzana y un guisante negro. Por favor detalla la manzana de cualquier manera accesible. Se recogen guisantes negros. Mezclar los guisantes y las manzanas en una cacerola, añadir la mitad de la levadura y el zukor. Cubrir el cuello con un paño. Dejar reposar durante 2-3 días, revolviendo y derritiendo periódicamente el sombrero.
- Batir el jugo de la pulpa, verter en sulia pura y agregar el pepino a la mezcla. Cerrar con un sello de agua y dejar fermentar en una habitación cálida a 20-25°. Después de una semana, puedes agregar otros 50-100 gramos de zukor por litro de chucrut, para que el vino tenga más valor. Brodinnya dura de 3 a 4 años.
- Vierta el vino joven del asedio y viértalo en un recipiente limpio para una mayor fermentación, que durará entre 1 y 3 meses más. Vierta el vino terminado de guisantes negros con ranetkas en el baile para guardar. Debes remojarlo en un lugar fresco, para que el vino se pueda conservar hasta para 2 bebidas.
El vino de manzana es el más barato del plan de preparación. En casa, en un barril, se pueden preparar bebidas alcohólicas a partir de manzanas verdes silvestres, verdes, secas, mermelada, jugo o compota con algún sabor añadido.
Smut, cómo hacer vino de manzana casero: la elección correcta de sabor y olor. Todos los componentes son responsables de llevarse bien entre sí. Cualquiera que sea el ingrediente adicional elegido, el resultado es bastante similar: el vino con manzanas tiene un agradable color dorado, un sutil olor a frutas del paraíso, que no es demasiado fuerte, pero sí abrumador.
Y aquí la principal recomendación proviene de la tecnología de precisión británica. Si sigues la receta del vino de manzana, podrás elegir la bebida que necesites: vino de mesa, vino de postre o vino de licor casero con manzanas.
Particularidades de la preparación
Ahora te contamos las características principales:
- Es necesaria la cantidad correcta de queso, las proporciones y el manejo: es necesario eliminar las frutas verdes en rodajas si desea extraer vino seco de la carroña. Las manzanas de regaliz son adecuadas para los vinos de postre. Tenga la seguridad de que el vino casero elaborado con manzanas que están demasiado maduras no se puede conservar durante mucho tiempo. Por lo tanto, si desea disfrutar del vino casero elaborado con manzanas cortadas en rodajas a lo largo del río, debe elegir las manzanas de regaliz agrio adecuadas con canela o espino amarillo añadido.
- Si quieres conocer el método probado que usaban nuestras abuelas para preparar vino de manzana y esperar hasta que esté listo, no mucho, no laves las frutas justo antes de la etapa de masa madre. La manzana debe frotarse cuidadosamente con un paño limpio para servir. El agua elimina todas las bacterias de la superficie que son necesarias para el proceso de fermentación.
- Las manzanas dignas, especialmente la carroña podrida, no son aptas para el vino, y también es necesario quitar el corazón de la fruta antes de cocinarla.
- Para extraer la máxima cantidad de jugo de manzana de su jugo de manzana, necesitará usar una picadora de carne o un exprimidor.
- La pulpa de los frutos inmaduros quemados se debe remojar en jugo, antes de lo cual se debe dejar durante 3 días, conservando el poder de la raíz.
- Exprime, mezcla y luego vierte el puré con una prensa especial o con una gasa y una cuchara de madera. Repita el procedimiento varto varias veces. Se desechan los ingredientes recogidos (pluma, pulpa).
- El proceso de fermentación de la tintura debe realizarse en un recipiente cerrado con tapa. En este caso, hay que asegurarse de que el vino no pueda verterse por ninguna grieta de la barrica, de lo contrario el vino se perderá y listo. El gas Ale es el culpable de la grieta de la madre, por lo que puede salir fácilmente del barril en el momento de la fermentación. De lo contrario, fermentar el vino o estropearlo. Este proceso implica insertar un sello de agua en la superficie o girar la manopla (golpea la manopla de goma en uno de tus dedos).
- Una vez finalizada la fermentación, el vino se tapa con corcho y se lleva a la copa sin añadir componentes adicionales en esta etapa de la elaboración del vino.
Receta clásica de vino de manzana
Ingredientes:
- 11 kilogramos de manzanas;
- 2,7 litros de agua;
- 1,8 kg de cucru.
Preparación:
La fruta se debe frotar a través de una picadora de carne y el jugo se debe colocar en un recipiente, asegurándolo con un paño limpio. Durante tres días es necesario remover el sumish mientras se cuece la piel durante 10 años. Es necesario eliminar cualquier pulpa que sea visible. Es necesario eliminar un espacio fino de aproximadamente 0,5 centímetros. Ahora necesitas agregar agua al sumish, luego agregar 800 g de pepino. El contenedor tiene un sello de agua.
Después de 4 días, se abre el sello de agua, se vierten 200 ml de mosto, en el que se trituran 400 gramos de maíz. Esta es una gran suma de dinero para regresar y venir. Lo mismo se repite a los 4 días. Sabes que el proceso de fermentación ya terminó, detrás del sonido se puede ver un sello de agua. Ahora el vino ha dejado de gorgotear y el proceso de elaboración del vino ha terminado.
¿Se pregunta qué tan perturbador es este proceso? Los agricultores determinaron que preparar vino de manzana en casa lleva un mes y 20 días. Después de dos meses, tendrás la oportunidad de verter la bebida alcohólica en un recipiente limpio con gancher, dejándola reposar. Ahora es necesario que cada 2 obras importantes pongan fin al asedio, hasta que te ilumine.
Si consigues preparar vino con tales resultados, vierte el vino sobre el regaliz y salva el río. La fortaleza detrás de esta receta fue hecha por fahivtsy. Vaughn giró 12 revoluciones. Tu salud no se verá comprometida por tu estilo de vida. Averigüemos cómo hacer vino a partir de manzanas, cuya corteza ha sido elaborada por muchos médicos.
Tenga en cuenta que la temperatura para la preparación del vino espumoso durante este proceso de fermentación debe alcanzar los 20-22 grados cuando se almacena. Los valores de temperatura máxima y mínima se mantienen en 18 (24) grados.
Vino fortificado con frutas
Ingredientes:
- 6,2 kg de manzanas verdes;
- 215 gramos de pasas o grosellas negras;
- 2,3 kg de pepino pisku;
- Quemador para hacer vino con manzanas.
Preparación
Clasifique las manzanas, extraiga el puré de un exprimidor caliente y pesado. Prepara las pasas, córtalas en trozos pequeños. A continuación, hay que combinar el puré con la pulpa (no coger toda, verter 300 gramos sobre el resto del relleno) y con unas varillas que hayan desbordado el recipiente, que tiene un cuello pequeño. Es necesario colocar un sello de agua en este soporte.
Después de 20 días, se debe colar el mosto. Después de eso, periódicamente se agrega jugo al sumish y la sopa se cierra herméticamente. Después de 10 días, debes abrir la cacerola, verterla en el fuego y mezclar bien. Ahora vierte la bebida sobre los bailes. La copa de este vino alcanza los 13-14 grados (dependiendo de la variedad). Si el vino no se puede fortificar, se puede fermentar hasta obtener oceta. Luego necesitarás una serie de caminatas debido al trastorno de la vulva y es posible que tengas que pedir ayuda médica.
Vino de manzana con notas especiadas.
Ingredientes:
- 2 kg de manzanas;
- 2 litros de agua;
- una bolsa de canela;
- 0,5 kg de pepino.
Preparación:
Prepara las manzanas cortándolas en rodajas, colocándolas en un bol, echándoles agua por encima y espolvoreándolas con canela. El sumish debe hervirse hasta que la fruta parezca mermelada. Ahora hay que moler la suma a través de un colador y verterla en la soulia para que se someta al proceso de maduración.
Coloque los tubos en el frasco hasta la mazorca de fermentación para liberar gas. Después de que este líquido se procesa nuevamente a través de estos tubos, se agrega zukor. Es tu responsabilidad controlar el proceso a lo largo de dos pasos, revolviendo ocasionalmente en lugar de bailar. Después de un período de unos 15 a 16 días, el asedio comienza a aumentar y el alcohol listo para beber se vierte en pequeñas tandas.
Vino de manzana de postre
Ingredientes:
- 10,3 kg de manzanas;
- 1,7 kg de peras;
- 210 gramos de pasas;
- Arena batidora 1,2 kg.
Preparación:
Utilizando un procesador de alimentos u otros métodos, es recomendable hacer puré. Después de eso, corta las pasas y agrégalas a la mezcla. Los componentes mixtos tendrán una duración de 24 años en cualquier tipo de danza. Durante esta hora, utiliza una espátula de madera para mezclar los ingredientes 3 veces. Después de eso, agregue 0,5 kilogramos de pepino y coloque un suministro de agua alrededor del área, después de lo cual comenzará a burbujear y oscurecerse.
Tendrás que masticar durante unos 5 días y luego agregar 300 gramos de calabacín, después de completar la misma porción de hora - verter el calabacín en polvo. Ahora es necesario procesar los asedios varias veces para que el vino joven pueda aclararse.
Vino seco con manzanas.
Ingredientes:
- 11,3 kg de manzanas;
- 2,4 litros de agua;
- 485 g de cucru.
Preparación:
Coge las frutas, exprime el jugo y agita los ingredientes del calabacín. Todo empieza a chisporrotear alrededor de los platos cerrados. Cubra la parte superior de la levadura con un sello de agua. Esperar a que el producto haya terminado de madurar y filtrar el vino de regaliz. Es necesario filtrar hasta que se aclare el color del vino seco con manzanas. El vino seco casero se puede preparar completamente si se desea remojar en lejía fría y oscura.
Mermelada de manzana como ingrediente del vino
Ingredientes:
- mermelada de regaliz de manzana (si tiene moho, es necesario quitarla) - 1 litro;
- litro de agua;
- 100 gramos de pasas;
- 50 g de cucru.
Preparación:
Coloque todos los ingredientes en un recipiente grande y mezcle. Cubrir con cuidado con un paño fino y colocar en la oscuridad. La mezcla permanecerá almacenada durante 5 días, pero no olvides mezclar los ingredientes de vez en cuando. En tan sólo 8 años, la maduración podrá empezar a aflorar. Se completa la primera etapa.
Una vez finalizado, es necesario quitar la pulpa y desechar con cuidado la basura. Si desea aumentar su moral, puede agregar alcohol o alcohol ilegal. Se acabó otra lección.
Conforme van pasando las horas, el vino mejora aún más. Una bebida tan simple pero extremadamente sabrosa elaborada con materiales disponibles se puede almacenar en casa en un lugar frío. Necesitas tomar una bebida ligera.
Beber vino de regaliz con manzanas.
Ingredientes:
- 13,1 kg de manzanas;
- 3,7 litros de agua;
- 2,45 kg de cucru.
Preparación:
Durante toda la hora del procedimiento de elaboración de un vino tan dulce, siga la receta clásica. Ahora me centraré en aquellos que recomiendan añadir 50 g de alcohol puro por litro de vino. El vino original con una astringencia de 13 grados es apto para mujeres.
Compota de vino de manzana
Ingredientes:
- 3 partes de compota de manzana preparada;
- 1 pieza de cucru;
- 80 gramos de pasas.
Preparación:
Cuela el jugo para que no quede ninguna casa secreta ni pulpa. Ahora haz la levadura con las uvas. Para ello, basta con calentar una botella de compota a una temperatura de 30 grados y colocar allí el rodzinki, rallado con zur. Con la tapa cerrada, es necesario retirarla de la estufa, colocar un par de frascos uno al lado del otro en un lugar cálido y cubrir la abertura con un yeso limpio.
Una vez finalizado el proceso de fermentación, basta con verter la masa madre en un frasco con la compota colada. Las manzanas agrias que has colado hay que rallarlas con el pepino y dejar cocer a fuego lento. Si el proceso de fermentación se completa en ambos frascos, es necesario combinarlos en lugar de colarlos. La bebida se vierte en tazones y se coloca cerca de las hojas para que deje reposar durante 3 meses.
Las manzanas verdes son el mejor ingrediente para el vino.
Ingredientes:
- 5 kg de manzanas;
- 3 kg de pepino pisku;
- una bolsa de canela;
- 2 litros de agua.
Preparación:
Para preparar este vino es necesario cortar 5 kg de fruta, agregar zher y canela y hervir, cubrir con 3 litros de fruta madura. Simplemente déjelo por un día mientras se completa la preparación, luego procese y trate la piel durante 8 días durante un mes. Ahora cuela el jugo nuevamente y viértelo en tazones.
Receta de alcohol con manzanas silvestres.
Ingredientes:
- 10 kg de manzanas;
- levadura;
- 3 kg de cucru;
- 3 litros de agua.
Preparación:
El vino elaborado con manzanas silvestres será amargo. El proceso de fermentación es absolutamente similar a la versión clásica, pero después de la fermentación es necesario agregar no solo zukor, sino también levadura al mosto. Además, el proceso de fermentación dura 45 días.
Jugo de manzana para hacer vino.
Ingredientes:
- 7 kg de manzanas;
- 3,5 kg de cucru;
- 3 litros de agua.
Preparación:
Obtendrá una bebida que no sabe a nada de una bebida comprada en una tienda. Prepara las manzanas de la forma clásica. El proceso de fermentación dura 80 días. Después de eso, es necesario remojar el vino en jugo de manzana durante seis meses, luego hervirlo y guardarlo en el refrigerador durante 30 días. El vino está listo. Este castillo tiene 7 grados.
Receta de vino de manzana Mittevy
Ingredientes:
- 2 kg de cucru;
- 2 litros de agua;
- 3 kilos de manzanas.
Preparación:
El jugo de manzana se mezcla con la pulpa en una proporción de 1 a 2 y se vierte en un recipiente. El proceso de fermentación dura 10 días, después de mezclar y después de agregar la solución, un mes más. El vino está listo.
Manzanas secas para vino.
Ingredientes:
- 1 kilogramo de manzanas secas;
- 3 kg de cucru;
- 8 litros de agua;
- levadura.
Preparación:
La receta es similar a la versión clásica, pero para quitarle el corazón, muele la manzana en una licuadora, ralla con la ralladura y agrega agua hervida. La levadura se añade inmediatamente después de 10 días de fermentación a partir del exceso de pulpa.
Receta de vino sin levadura con manzanas
Ingredientes:
- 3 litros de jugo de manzana;
- 50 g de cucru;
- 30 gramos de pasas.
Preparación:
Cortar las pasas en trozos pequeños y preparar el vino de la misma forma que la receta de vino con compota. La única diferencia será el contenido de la pulpa. Por tanto, para conseguir un mayor valor es necesario reforzarlo con alcohol a razón de 50 g de alcohol por litro de piel. Ahora ya sabes cómo se elabora el vino con jugo de manzana.
Vino de manzana con guisantes
Ingredientes:
- 5 kg de guisantes congelados (también se pueden servir frescos);
- 5 kg de manzanas;
- 4 litros de agua;
- 2 kg de cucru.
Preparación:
El nombre habla por sí solo. Los guisantes se deben verter junto con las manzanas y hervir bien en un exprimidor, y luego colocarlos en un lugar oscuro y fresco durante 5 años para que se enfríen por completo. Se colocan los componentes junto con la mitad del calabacín y las pasas, que necesitamos en abundancia, con capacidad suficiente. Coloque el recipiente en la oscuridad durante 14 días. Después de esto, el vino se filtra hasta alcanzar la clarificación y se coloca en el vino durante 3-4 meses. ¡Es necesario trabajar duro! De lo contrario, terminarás causando daños injustos a tu cuerpo si quieres probar esta bebida.
vino de grosella y manzana
Ingredientes:
- 5 kg de grosellas frescas o congeladas (puedes sustituirlas por frambuesas o guisantes negros);
- 5 kg de manzanas;
- 15 litros de agua;
- 5 kg de cucru;
- 3 cucharadas cucharadas de miel.
Preparación:
Para hacer vino con miel con tus propias manos según esta receta, debes hervir las grosellas con las manzanas y la mitad del zur hasta que estén completamente blandas. Ahora mezcla la mezcla con agua y colócala en un bol. La mezcla debe fijarse con una gasa y aplicarse durante 4 días, sobre la piel durante 8 años. Ahora añade un poco de tsukru allí y déjalo allí durante 50 días. Colar el vino y sellarlo con alcohol en proporciones del 15% como agua, de lo contrario comienza a transformarse en acetona. Deje reposar la mezcla durante 6 meses. ¿Es cierto que no fue complicado, sino bastante sencillo? ¡Qué resultado!
Delicioso vino con canela y ranetki.
Ingredientes:
- 13,1 kg de manzanas;
- 3,7 litros de agua;
- 2,45 kg de cucru.
Preparación:
Durante el proceso de viticultura de estas variedades de vino, cabe preguntarse si se ha conseguido la misma tecnología y sustitución que en la versión clásica. Ahora la regla es que por cada litro de vino se deben añadir 50 gramos de alcohol puro para la fermentación.
Este vino de elaboración propia con una astringencia de 13 grados es ideal para mujeres que beben vinos similares y se dan un capricho de vez en cuando con un buen alcohol.
Las ranetki son variedades de manzanas de frutos pequeños con una masa de frutos secos de no más de 15 gramos, que se cultivan ampliamente en los Urales, Altai y el Lejano Oriente. La gente común tiene otro nombre para estas diferentes manzanas: "manzanas chinas". En lugar de vinos secos, el vino casero siempre tendrá un rico sabor afrutado y un color carbonizado (el color depende de la variedad), pero requerirá una tecnología de preparación muy sofisticada. La temperatura se puede ajustar a su propia discreción.
Ingredientes:
- ranetki – 25 kg;
- tsukor – 100-450 g por 1 litro de jugo;
- agua - 10-100 ml (no espesa);
- Levadura de vino o masa madre Rodzinka: según las instrucciones o 2-3% del volumen de jugo (no a granel).
Las proporciones del zukru residen en la malta de frutas y la bebida. La acidez de las ranetkas rara vez supera el 10%, lo que significa que para extraer vino seco con una concentración del 11-12% (máximo en lugar de alcohol para la fermentación natural), es necesario añadir 100 g de fruta por 1 litro de zumo, lo que sea necesario. es más grande (120-450), sale seco, con regaliz, regaliz o vino de postre. Como se describe en la receta, la aplicación adicional de zukru le permite ajustar los parámetros del agua. Una vez que el vino esté listo, puedes fortificarlo con alcohol o un mechero.
El agua reduce la concentración de sustancias secas en el mosto, por lo que el vino del ranet no es tan jugoso y aromático como el del jugo puro. Agregue agua hasta que sea suficiente para reducir la acidez; si la manzana está demasiado ácida, le hormigueará la lengua y le apretará la cara. Es importante tener en cuenta que el propio calabacín también cambia la acidez.
Levadura de vino (la mejor opción) o has preparado masa madre de rodzinki con antelación y fermentala hasta que la piel del ranetki no esté exenta de levadura salvaje. ¡No puedes agregar levadura de panadería seca o prensada, de lo contrario el sustituto del vino parecerá puré de manzana!
Para evitar la contaminación por microorganismos patógenos, antes de cocinar, esterilice todos los recipientes con eneldo y manipule la leche agria con las manos limpias y bien lavadas.
Receta de vino de ranetki.
1. Pelar los tallos y las hojas de las manzanas. Mire atentamente los frutos en busca de partes de la pulpa podridas, mohosas y selladas que puedan sellar el sabor del vino. Cortar completamente la herida de la piel, sacar el corazón y los pinceles.
¡Respeto! Si no hay masa madre o levadura de vino, no laves las manzanas para que la piel quede libre de levaduras silvestres. Las frutas marrones se pueden limpiar con un trapo limpio y seco. Dale las borlas y el corazón a la miel, por lo que es necesario quitarlos por completo.
2. Z|iz| Puedes ver las manzanas preparadas. Lo más simple es vikoristovati sokovityskach. Al mismo tiempo, la ranetta saldrá escamosa y contendrá mucha pulpa, pero no da miedo, el puré rara vez estará listo.
Otra opción es recortar las rodajas de manzana con un rallador fino o carne picada, luego pasar el jugo por un par de bolitas de gasa o un paño fuerte. El proceso es laborioso y el resultado es notablemente más rico (más pulpa), menor que el que se obtiene con un exprimidor.
3. Vierta el jugo (o, a veces, puré) en un recipiente esmaltado o de plástico con cuello ancho. Pruebe el jugo para saborearlo y, si es necesario, dilúyalo con agua para cambiar la acidez. Agrega la masa madre y la levadura de vino (detrás de las berenjenas). Remover.
4. Cubra el área con una gasa para mantener alejadas a las moscas y transfiérala a un lugar oscuro a temperatura ambiente. Reserva por 3 días. Después de 6 a 14 años, aparecerá un olor agrio característico, espuma y silbidos en la superficie. Esto significa que el deambular ha comenzado.
Para evitar que la piel se vuelva amarga, de 8 a 10 años después de procesar las manzanas, es necesario revolver el mosto con una mano limpia o con un palo de madera, ahogando la pulpa en el jugo, la pulpa que se derramó sobre la superficie.
5. Filtre el mosto con una gasa o un paño fino, exprima bien la pulpa (ya no es necesaria).
6. Para el mosto filtrado, agregue 50 g de zukru por 1 litro. Revuelva hasta que se combinen.
7. Vierta el jugo en el tanque de fermentación, llénelo hasta un máximo del 75% del volumen, para que no quede espacio para que escape el dióxido de carbono. Cierre el cuello con un sello de agua de cualquier diseño. Puede usar una manopla médica con un agujero en un dedo.
Sello de agua primarioLa manopla está inflada, el vino burbujea.
8. Transfiera el recipiente de fermentación a un lugar oscuro a temperatura ambiente. Deseche el resto de la fermentación.
9. Pasados 5 días desde el momento en que se instala el sello de agua, agregue una porción de zucru (25 g por litro de jugo) a un amigo. Para abrir el recipiente, vierta 0,5 litros de mosto por kilogramo de calabacín, diluya el calabacín en jugo, vierta el almíbar extraído en el recipiente de fermentación y ciérrelo nuevamente con un sello de agua.
10. Pasados otros 5 días, agregue una tercera porción de zukru (25 gramos por litro de jugo) siguiendo la tecnología descrita en el primer párrafo de la receta.
Dependiendo de la temperatura, la levadura y los encurtidos de manzanas fermentadas, el vino casero de las ranetkas dura entre 30 y 55 días. Luego, el sello de agua deja de gorgotear (el guante se hincha), la espuma desaparece de la superficie, el mosto se vuelve más claro y un sedimento esponjoso se deposita en el fondo. Esto significa que el deambular ha terminado.
¡Respeto! Si la fermentación dura más de 50 días, es necesario fermentarla con una pajita y dejarla fermentar bajo un sello de agua a la misma temperatura, de lo contrario puede aparecer amargor.
11. Con cuidado, teniendo cuidado de no sellar el asedio, vierte el vino que se ha echado en otro recipiente. Agrega zukor al gusto (dale la malta necesaria). Selle los frascos con un mechero o con alcohol puro (2-15% como regla). La fijación saborea el amargor, pero el sabor se vuelve amargo cuando se bebe.
12. Vierta el vino del líquido en un recipiente de vidrio (llene el vino hasta arriba para que no entre en contacto con el ácido). Cerrar herméticamente, una vez añadido el curado, primero instalar el sello de agua durante 7-10 días.
13. Transfiera los contenedores a un lugar oscuro y fresco con una temperatura de 5-15°C. Dejar madurar el vino durante al menos 3-4 meses.
En el mundo, vierta el asedio en una bola de 2 a 5 cm (inicialmente una vez cada 10 a 15 días, luego más tarde), filtre la bebida y viértala con una pajita en otro recipiente.
14. Preparamos el vino del ranetki, si ya no aparece el sedimento, se puede verter en tazones para guardarlo y cerrar herméticamente.
La variedad fluye hacia la sombra, la claridad aparece en la superficie.
Por favor, mantengan la mente en el refrigerador y bajen los términos de referencia a hasta 5 años. Fortetsya – 10-12%.
¡Pocas personas, sin mirar el manzano, de repente huelen las manzanas en miniatura! Independientemente de que la manzana no sea una fruta exótica para nosotros, las manzanas del paraíso todavía no se utilizan tan a menudo como base para recetas para preparar diversos caldos. Y es más, no es fácil elaborar vino en casa. ¡Completamente libre! El ranetki es una maravillosa materia vinícola, una fruta de color marrón, siempre fructífera, accesible y económica.
Manzanas del paraíso
Ranetki es una variedad de manzanas creada individualmente por criadores. La base se tomó de las variedades de manzanas chinas y siberianas. Ranetki en sí es una variedad muy distante: resistente a las heladas, fructífera, de pegado rápido y tiene frutos sabrosos óptimos para hacer mermeladas, conservas y, resulta, vinos.
Como una fruta marrón, las ranetki tienen los mismos poderes que las manzanas originales. El hedor contiene mucha pectina, la normalización necesaria del tracto intestinal, la estimulación de los procesos herbales, la unión y eliminación de sales de metales importantes del cuerpo, la eliminación.
El uso de heridas en una persona de aspecto pobre aumenta el apetito. Sin embargo, se recomiendan altas dosis de saliva como remedio casero para la prevención y el tratamiento de la anemia por deficiencia de saliva. El producto preparado parece ser un producto para la nutrición dietética de personas que padecen obesidad, diabetes, diabetes, problemas de tiroides, problemas de tiroides y enfermedades vaginales. Los niños comen manzanas varias veces al día para reponer sus reservas de vitaminas y microelementos. Celulosa que se encuentra en las frutas, incluida la canela, para tener dientes limpios. Al masticar bien la pulpa de la manzana, promovemos la limpieza mecánica de la cavidad bucal de los microorganismos, estimulamos la circulación sanguínea en los dientes y reducimos el esmalte dental. Los granos de Ranetki contienen yodo en forma biodisponible, que es necesario para el funcionamiento normal de la glándula tiroides.
Particularidades de la preparación
Oh, la brillante cosecha de ranetkas en el jardín... ¿Qué podemos hacer con ellas? Entonces, ¡busque una excelente receta de vino casero! En la mente actual, es aún más fácil desarrollar tecnologías. Prepare el vino desde primera hora de la mañana, habiéndolo probado ya, para obtener los resultados más positivos. Como ya se mencionó, los ranetki tienen una serie de ventajas: la disponibilidad de queso para preparar en casa, la facilidad de procesamiento y una guarnición de sabrosas frutas. Sólo necesitas preparar adecuadamente las manzanas para hacer vino de yak, tomar una receta equilibrada, agregar un poco de terpina y ¡este vino se convertirá en tu bebida insignia!
Hermanos, para hacer vino se necesita ranetki, cortado de madera. Con levadura intacta, que se convertirá en catalizador del vino fermentado. Si recoges manzanas que se han caído del árbol, debes lavarlas bien. A la receta también se le añadirán estimulantes de la fermentación: levadura, rodzinki.
Sólo es necesario añadir levadura viva prensada, la levadura seca no es en absoluto adecuada, el vino simplemente no puede fermentarse con suficiente intensidad y puede acidificarse.
- También es necesario pelar con cuidado los frutos de las hojas, quitarles las colas y quitar los tallos. Antes de preparar vino con ranetki, corte con cuidado el queso.
- Es necesario preparar el agua que se va a vicorizar según la receta: reposar, filtrar y, lo más importante, vikorizar el agua de los pozos.
- Si desea quitarle el sabor y aroma únicos, puede complementar la receta del vino, agregar bayas de gorobini, viburnum y disfrutar del condimento de manzana y canela. Puedes hacer un vino especial con melisa, menta, limón o naranja.
Recetas
Los ranetki están bien preparados para hacer vino: la fruta con piel se corta en forma de papilla. Una pequeña cantidad de jugo en la pulpa significa agregar agua como uno de los ingredientes de la receta. La cabeza del cerebro se bebe a sorbos de vino de yak: frutas sin vads, sin latidos, sin agujeros de gusano ni partes podridas. Esto asegurará el sabor completo del vino, sin el desagradable regusto amargo. Es fantástico preparar vino de ranetka en una barrica de roble, pero si no la hay, obtendrás jugo suficiente para diez o veinte litros.
Receta clásica
Desliza para tomar:
- Ranetki preparado – 5 kg
- Tsukor – arena – 3,5 kg
- Agua preparada – 4 litros
Instrucciones de preparación:
El resultado será un vino natural con un claro aroma a manzana y un toque de vainilla fresca. Para obtener una bebida absolutamente deliciosa, se retira un pequeño período de maduración.
Vino de menta de ranetki con levadura añadida
Necesidad:
- Ranetki – 7 kg
- Tsukor – arena – 4 kg
- Levadura – 100 gramos
- Agua preparada – 4 litros
- M'yata - para disfrutar
Actividades de Pokrokov:
El vino con menta es una bebida muy inusual. Lo recomendamos como ingrediente para cócteles. Combinar el sabor de una manzana celestial con el refrescante sabor de la menta: una idea creativa de elaboración de vino casera.
tu también puedes estar bien
Las pequeñas y sabrosas manzanas, llamadas ranetkas, se pueden encontrar prácticamente sobre la piel. Como regla general, las ranetkas producen una cosecha rápida, que se puede recolectar para preparar un vino increíblemente sabroso a partir de ranetki, cuya receta es muy simple: todo lo que necesita es agua, calabacín y manzanas secas. Esta bebida alcohólica casera tiene un sabor agrio y brillante con una ligera acidez que se lame, y su sorprendente color recuerda los amaneceres del bajo farbiano que surgirán en la bebida. Una cosecha suficiente de ranetkas te ayudará a abastecerte de vino casero, no sólo para una bebida dulce, sino también para brindar a todos tus amigos esta bebida milagrosa.
Eliminadas por el método de selección, las heridas del edificio quedan visiblemente expuestas a las heladas diarias, y son inflexibles al suelo y a las mentes de crecimiento. Los frutos de las ranetkas son pequeños, de hasta 10 a 20 g, o grandes, si el peso de la manzana oscila entre 25 y 40 gramos. Las ranetkas se arraigan bien en las regiones de Siberia y los Urales, y crecen en Yakutia, deleitando enormemente a los residentes locales con los frutos de centeno.
Como cantan los siberianos, basta con comer una sola manzana de ranetka para aportar al organismo vitaminas en abundancia. Los frutos ácidos y ácidos del ranetki son extremadamente ricos en la valiosa canela.
El vino de estas manzanas inhibe el desarrollo de bacterias que causan enfermedades, ayuda con los resfriados, normaliza el metabolismo del habla y elimina los productos de desecho de las personas.
El vino ranetki casero es especialmente valioso porque reduce los niveles de colesterol en el cuerpo.
¡El vino tinto sabroso de ranetok es garantía de salud siberiana!
Para preparar bebidas alcohólicas caseras desde el principio, necesitamos el siguiente conjunto de productos:
- manzana - 2 kilogramos,
- arena de cereza - 2,5 kilogramos
- Agua - 6 litros.
Es necesario tener un vaso con capacidad y una variedad de dispositivos para extraer el jugo de las bayas: un exprimidor, una prensa o un buen rallador.
¡Empecemos!
1. Preparación de almíbar de frutas
No recogemos las manzanas recolectadas del árbol, sino que las clasificamos pelando las hojas y el agujero. Una vez que hayas recogido los frutos que ya se han caído, tampoco podrás lavarlos, solo tendrás que limpiar los restos utilizando cepillos o servidores. Si hay áreas dañadas en las manzanas, elimine los rastros. Se corta la manzana en mitades y se corta el corazón de la manzana y se desecha.
2. Obsesión por el jugo
Ahora se extrae el jugo del almíbar de fruta extraído. El proceso de extracción depende de las herramientas que tengas: un procesador de alimentos, un exprimidor, una picadora de carne o un rallador especial. Un exprimidor o procesador de alimentos normal te permitirá extraer el jugo casi sin pulpa; en todos los demás casos, inevitablemente desperdiciarás la misma cantidad de puré de manzana.
Qué debemos hacer en esta etapa:
- de cualquier forma adecuada, agregue las manzanas al puré de frutas;
- colocar el puré en una cacerola baja y ancha;
- Cubrir con una gasa limpia o una toalla;
- Se deja durante 3 días, durante los cuales se realizará el proceso de fermentación en el campo.
El proceso en sí consiste en moler toda la pasta de fruta y untarla en el jugo y la pulpa. La pulpa se recoge del animal y luego se mezcla la pulpa varias veces hasta lograr una consistencia uniforme. Hasta el final de la tercera cosecha, la pulpa que recogió el animal adquiere el aspecto de una costra crujiente, lo que significa que ha llegado el momento de retirarla. El jugo que quedó en la cacerola desprende un claro olor alcohólico, lo cual es símbolo exacto de que vamos por el camino correcto.
Ahora necesitamos agregar jugo de cereza a la preparación del vino. Si cogemos otra botella de pepino por un litro de vino, retiramos la bebida alcohólica de la temperatura a unos 13 grados. Si es necesario preparar vino de menor valor, agregue menos zur. Si eres amante de los vinos de postre, necesitarás añadir unos 400 gramos de zukor por litro.
3. Preparación del vino
Una vez que hayamos preparado el material del vino, debemos colocarlo en un lugar seco y beber líquido puro, que seguramente no llegue más allá de los hombros. Todo este deber lo priva la espuma que aparece durante el proceso de fermentación.
Después de todo:
- el recipiente está sellado herméticamente detrás de un sello de agua especial: un tapón especial que contiene una salida de gas, que se puede ver en forma de un tubo delgado;
- el recipiente sellado se coloca en un lugar oscuro con una temperatura del viento cercana a la temperatura ambiente;
- El extremo libre del tubo se coloca en una jarra con agua, que actúa como indicador de la intensidad del proceso de fermentación.
El material de la botella de vino se vierte en líneas durante unos tres años, los procesos que se llevan a cabo son controlados por las burbujas de dióxido de carbono que se pueden ver desde el tubo. En cuanto vemos las bombillas de gas, el proceso de fermentación del vino casero ya ha finalizado.
4. Echamos vino de las heridas del asedio.
Es posible que se haya eliminado alrededor de una docena de pulpa de fruta. Para ello, vierta con cuidado el vino de un recipiente a otro, para no dejar sedimentos en el fondo. Si desea utilizar una manguera fina para extraer vino de un asedio, es fácil de sacar.
5. ¡El vino joven puede madurar!
Ahora tenemos que llevar a la perfección nuestra obra maestra alcohólica casera. Para ello, se vuelve a cerrar y se coloca en un lugar oscuro y fresco durante 3 meses. Después de este término, tu muñeca se convertirá en un hermoso copo de nieve. El vino casero con jugo de ranetka le dará un refrescante sabor afrutado y un aroma brillante e infundido. Ahora vierte este líquido en tazones y mantenlo en un lugar frío durante mucho tiempo.
Vídeo de elaboración de vino con ranetki.
Se espera que los manzanos de la variedad Ranetka produzcan una cosecha brillante. Las frutas en miniatura se pueden congelar para hacer conservas, mermeladas, compotas y otras preparaciones para el invierno. Sin embargo, esto puede no ser suficiente para recoger todas las manzanas pequeñas, o incluso sabrosas. ¿Qué más puedes ganar con ellos? La respuesta es simple y banal: siga una receta sencilla, prepare un vino original con un aroma delicado y un sabor delicioso.
La singularidad y la corteza de la bebida baja en alcohol con manzanas.
Es maravilloso, el vino elaborado con manzanas y manzanas no solo es más sabroso, sino aún más delicioso. Independientemente de la receta, conserva casi todas las propiedades afrutadas de las frutas frescas, que contribuyen al proceso de fermentación natural.
Las ranetkas contienen pectina marrón, vitaminas, sodio, potasio, magnesio y ácidos de frutas naturales. Y el eje de grasas y proteínas que contiene es casi diario, es decir, tiene un contenido calórico muy bajo (solo 18 kcal por 100 g).
Además, el vino tinto es un antioxidante milagroso. Al ser una bebida baja en alcohol, no sólo mejora milagrosamente el estado de ánimo, sino que también influye en el equilibrio del organismo, lo que se nota por su tensión, por lo que es calmante.
Una dosis moderada de vino de manzana normaliza el proceso de decapado y estimula el apetito. Sus componentes activos limpian los vasos, ampliando su movilidad y elasticidad. ¿Qué entiende la sangre por estabilizar la presión arterial y los procesos hematopoyéticos? Además, pequeñas dosis de vino normalizan el nivel de azúcar en sangre y potencian así la antigüedad.
Por supuesto, todas las autoridades positivas solo hablan de beber tranquilamente vino de las heridas. La norma, por ejemplo, es beber tres o más biberones cada día, de uno en uno. El esfuerzo excesivo de cualquier cantidad de huesos puede causar daño, pero puede no ser perjudicial para el cuerpo.
Método anticuado
Bueno, ahora hablemos de cómo los vinos caseros pueden hacer un vino delicioso y dulce a partir de las heridas. La antigua receta transmite la esencia del roble baril y se prepara en varias etapas. Si no se necesita un barril, utilice 10 o 20 litros de líquido.
Vino de manzana de forma sencilla
Si tus planes no incluyen la preparación de grandes cantidades de vino, aquí tienes una receta que te dirá cómo preparar vino a partir de sobras en casa. Separar los ranetki, retirarlos y secarlos. Con una picadora de carne, coloque la carne separada en una cacerola grande y cúbrala con una toalla. Retire la mezcla de un lugar cálido durante 3-4 días, recordando revolver la mezcla periódicamente. Entonces necesitas hacer lo siguiente:
Pasteurización del vino casero.
Antes de hablar, no piensas beber tu vino casero aún más joven, sino que quieres conservar tu bebida durante mucho tiempo, o mejor dicho, esterilizarla. El proceso es incómodo y corto. También te ayudará a protegerte de microorganismos dañinos. ¿Qué necesitas para ganar?
- Coloque las albóndigas rellenas de vino en una cacerola grande (cubra el fondo con un pórtico).
- Echar agua hasta alcanzar el nivel del vino.
- Colóquelo en una estufa tibia y caliente a 60-70°.
- Vitrimati todavía cerca de 15 hvilins, distati baila y los tapa con corcho. Para una maduración completa, conservar en frío durante otros 2-3 meses.
Como no es necesario esterilizar el vino de manzana, puedes hacerlo de esta manera. Agrega 4 cucharadas por litro de agua. quemador de emergencia. La fortuna no mejorará y el eje del ahorro no será causa de problemas.
Bebida baja en alcohol elaborada con jugo de manzana.
Antes de hablar, se puede preparar vino sin destilar el mosto utilizando zumo de manzana siguiendo una receta sencilla. Esto es especialmente cierto si hay muchas manzanas. Es cierto que serán necesarias algunas horas para limpiar las heridas y extraer los demás frutos del corazón. Pero luego el proceso se vuelve más divertido.
Receta con levadura
Esta es una receta muy sencilla para hacer vino de manzana casero con levadura alcohólica añadida. La preparación es un poco más sencilla y la fermentación es más activa. Para hacer vino con levadura, es necesario tomar:
Preparado.
- Separamos la cabeza de la ranetka, la limpiamos con una toalla y la cortamos en trozos, quitándole el corazón.
- Colóquelos en una cacerola grande y llénela con agua hervida fría. Presione hacia abajo desde arriba y déjelo en un lugar cálido durante 3-5 días.
- La base para vino casero está lista. Está prohibido enojar todo el país en un frasco grande y agregar el calabacín para el gusto, 4 limones y levadura, en lo que a la receta se refiere.
- Cierre el frasco con una tapa y una pajita y déjelo reposar hasta que se complete el proceso de fermentación.
- Manténgase alerta durante otros 2 o 3 días, los muelles resolverán el asedio. Luego cuele con una gasa y vierta en un bol.
- Ciérralos bien y guárdalos en un lugar fresco y oscuro durante unos meses.
En principio, el procedimiento para preparar vino casero a partir de frutos secos es sencillo, especialmente en la etapa de mazorca. Entonces todo se calmará gracias a la actividad de la fortaleza y de tu ventana. Si realmente no le importa cocinar, la bebida terminada le impresionará por sus sabrosas características y aromas.
La elaboración de vino con ranetkas en casa se puede dividir en varias etapas:
- Preparar platos y frutas.
- Brodinnya
- Encendiendo
Antes de hacer vino con ranet, será necesario preparar los platos.
La mejor forma de preparar el mosto es en un recipiente de cuello ancho, para lo cual lo ideal es un frasco grande o especialmente una cacerola esmaltada.
El recipiente de fermentación debe cerrarse herméticamente para que el mosto no entre en contacto con la superficie. Para que el vino no se convierta en oceta, puedes utilizar parafina o plastilina infantil básica para sellar aún más la tapa. Los platos deben ser grandes y el contenido pequeño; el servicio requerirá el doble y menos mosto. Puedes llevar una barrica de roble, pero en ningún caso utensilios de aluminio. Para revolver el jugo, use una cuchara de madera.
Para preparar esta bebida casera no es necesario triturar las manzanas, pero sí separarlas, recogerlas muy mal, las hojas, etc. Entonces, dado que los pinceles darán un sabor amargo, es mejor quitarlos. Para hacer esto, corte el ranetki en dos mitades y con cuidado corte el centro de la carne con un cuchillo.
Enrolle el ranetki preparado en una picadora de carne y exprima el jugo con una gasa y un colador. Si tienes licuadora o exprimidor, úsalos rápidamente.
Para preparar el mosto, comience a preparar levadura de vino, su victorioso para beber, de las variedades dulces de manzanas. El vino se elabora con ranetki sin levadura; el mosto debe prepararse con jugo y agua. Por un litro de zumo hay un litro de agua. Se mezcla jugo espeso con pulpa con|iz| Limpiar con agua fría, verter en una cacerola y dejar a temperatura ambiente durante dos o tres días. Deberá remover bien la piel durante 5 a 6 años hasta que se active la fermentación. Cuando la pulpa suba y se espese, puedes retirarla y añadirle el calabacín.
La piel del caballero tiene su propia receta especial de vino casero de ranetki. Así, como el sabor es similar en todas las variedades, la cantidad de calabacín la puedes regular tú mismo, en función del estado de rancio, de la malta y del valor de la bebida terminada. Para una receta de vino de ranetkas con una temperatura de 12 a 13 grados, deberá poner una botella de zukru por litro de mosto. Para extraer vino dulce o dulce de la mezcla por encima de los 16 grados, será necesario aumentar la cáscara.
Vierta el mosto de regaliz en un recipiente de fermentación y cierre bien la tapa con una abertura para la “basta”. La batista es un tubo original, cuyo extremo es tal que un extremo queda en el medio del recipiente, debajo de la tapa, y el otro extremo debe sumergirse en una botella de agua. Una vez que comienza el proceso de fermentación, salen burbujas de gas de la botella de agua, lo que te ayudará a vigilarla mientras se prepara el vino.
Coloque los platos con vino a temperatura ambiente en un lugar oscuro hasta que dejen de escapar las burbujas de gas; se puede saber fácilmente mirando el agua. Si cocinas en cristalería, verás que caerá un asedio en el fondo, y verás el vino mismo. Esto significa que ha comenzado la etapa restante de la cocción.
Abre la tapa con mucho cuidado para que no se levante el asedio. Colar por un colador fino y una gasa, formando un manojo de bolitas. Vierta el vino en botellas y frascos de vidrio, ciérrelos bien y colóquelos en un lugar fresco. Si el asedio es demasiado rico, puedes procesarlo nuevamente.
Como sabes, la receta del vino de ranetok no es fácil en casa, pero requiere terpeno; podrás beberlo en unos dos meses. El plazo óptimo para vitrificar este vino es 1-2 copas a temperaturas que oscilan entre -2° y +15°. Disfrute del vino frío o con hielo.
¿Torrencial? La bebida alcohólica es muy popular en Rusia. Se preparan principalmente a partir de diversas frutas y bayas sobre una base alcohólica. Los licores caseros son buenos porque están elaborados a partir de productos naturales. Las bayas en licores conservan la mayoría de las propiedades frutales, por lo que se utilizan como remedio medicinal y preventivo para los resfriados. Además, las bebidas preparadas adecuadamente tienen un sabor y aroma distintivos.
Características de la preparación de vinos y licores.
¿A quién le importa Milkovo, qué vino es ese licor? Esta es prácticamente la misma bebida. Sin embargo, no es así. El vertido se destila primero del vino para poder prepararlo de otra forma. Para su preparación no se necesita levadura, pero sí una base alcohólica, como un quemador, alcohol ilegal casero o diluido en alcohol, en el que se infunden las bayas.
Para hacer vino con tus propias moras, necesitas crear un drenaje para una adecuada fermentación del jugo. El vino se elabora tanto con levaduras silvestres que se mezclan con frutas como con vinos especiales. Además, cuando se sirve como licor, no es necesario complementar el vino con una base alcohólica. Los vinos se elaboran sin vino generoso y, en ocasiones, se diluyen con alcohol de mayor graduación.
¿Cuál es la diferencia entre vino y licor?
Dependiendo del diferente método de preparación, los vinos y licores se mezclan con otros vinos. Por ejemplo, detrás de escena. Los licores caseros suelen combinarse ricamente con vinos. ¿Son prometedores los vinos naturales? 9?15°, ¿puedes alcanzar los licores con tu propia copa? 16-25°.
Además, los dos se separan sobre el sabroso yak. El sabor del licor radica en el queso vikorista por su elaboración y la base alcohólica seleccionada. El sabor del vino reside en el jugo con el que se elabora, así como en su madurez. Cuanto más madura el vino, más rico se vuelve su sabor.
Recetas caseras de licores
Existen multitud de recetas de licores caseros para todos los gustos. El hedor se debe notablemente al efluvio. A continuación se presenta una lista de las recetas más recientes.
Receta de Isabel
Las uvas, aunque sean cosechadas, no pierden su poder. Por lo tanto, las vitaminas y minerales contenidos en dicho vertido pierden su apariencia original. Ésta es la principal ventaja de las bebidas alcohólicas preparadas con uvas.
Para ganarnos una bebida así, necesitamos:
- ¿Base alcohólica? 500ml;
- ¿Variedad de uva Isabella? 1,5 kilogramos;
- ¿Zukor? 500 gramos;
- ¿Agua? 250ml.
Clasifica las uvas, pásalas a un tarro y saca algunas. Agregue el almíbar, antes de cocinar, del agua y las cerezas. Vierta la base alcohólica y selle herméticamente el recipiente con una tapa. Dejar por al menos 14 días. Después de dos años, filtrar el vertido y verter en un recipiente limpio.
Licor de melocotón y albaricoque
Las bebidas alcohólicas caseras elaboradas con albaricoques y melocotones revelan no sólo un color marrón intenso y una baya claramente sabrosa, sino también un color burshtin carbonizado. Para preparar alcohol a partir de melocotones, se requieren los siguientes ingredientes:
Metodo de cocinar:
Separamos los melocotones, los trituramos bien, los pelamos, los cortamos en trozos pequeños y los colocamos en un vaso grande. Vierte sobre las rodajas de melocotón hasta cubrir toda la pulpa. Cubrir bien con una tapa de polietileno y dejar en un lugar oscuro durante 2 meses. Limpia el frasco periódicamente y llénalo una vez por semana. Pasados los 60 días, filtrar el alcohol de la pulpa, agregar el almíbar y mezclar. Vierta el jugo en una cacerola y caliente a 80°. Dejar enfriar y verter el licor en tazones limpios.
Receta de almíbar:
Para preparar el almíbar es necesario hervir agua y añadir una ramita de canela. Coloque la menta, el zukor, el tomillo y la vainillina en agua hirviendo. Pasados los 3 minutos, retiramos el fuego del fuego. El almíbar está listo.
El alcohol para albaricoques se puede preparar de forma similar. Cosecha la fruta. Fortalece los racimos de albaricoque, corta los frutos en trozos pequeños y vierte alcohol en el animal. Deja de esforzarte durante 3 días. Luego filtrar al fuego sin exprimir la pulpa del albaricoque. Remojar el zukor en la pulpa y dejar en un lugar cálido y seco durante 14 días. Luego exprime bien la pulpa de albaricoque y mézclala con una hornilla. Refrigera por al menos 5 días y puedes comenzar antes de degustar. El alcohol de los albaricoques ahorra unas tres piedras.
Receta de saúco
Para preparar licor de saúco necesitamos:
- ¿Bayas de saúco? 0,5 kilogramos;
- ¿La gorilka se diluye con alcohol? 500ml;
- ¿Agua? 200ml;
- ¿Zukor? 400 rublos.
Separe las bayas de saúco y vimiti con cuidado. Colocar en una cacerola u otro plato resistente al calor, agregar agua y cocinar 15 pollos. Exprime el jugo de saúco y mézclalo con el calabacín. Llevar a ebullición el sumish, añadiendo primero agua a la botella y dejándolo enfriar. Vilyti v s_k z saúco z|iz| almíbar y colocar en un lugar oscuro durante 3 días. Durante unos días, cuela el sumish y vierte en un recipiente limpio. Verter bayas de saúco puede ahorrar hasta 2 bebidas.
Vertiendo de ranetki
Ingredientes requeridos:
- 5 kg de ranetki;
- quemador de 5 litros;
- 6 litros de agua;
- 2 kg de cucru.
Retirar los frutos de las ranetkas, clasificarlos y cortarlos en trozos. Te pido que llenes un frasco de fruta viklasti con una base alcohólica y agua limpia. Cubrir con una gasa. Colocar en calor durante 10 días. En cambio, es necesario comprobarlo periódicamente. Después de 1 o 2 vertidos finos, cuele el líquido, agregue el calabacín a la mezcla, revuelva y transfiéralo al sol durante varios días. Colocar en el frigorífico durante una semana. El producto está listo.
receta de dini
El vertido de vez en cuando tiene un aroma distintivo e individual y no requiere ningún esfuerzo especial para su preparación. almacenistas:
Pelar las frutas dini con un palillo. Retire la carne de cada uno y córtela en trozos pequeños. Coloca el recipiente en el vaso y llénalo de alcohol. Se cubrirá toda la superficie de los restos con un mechero. Dejar el recipiente al sol durante 14 días, luego filtrar el líquido y agregar el calabacín. A continuación, coloque la bebida en un lugar del sótano durante un tiempo hasta que madure. Guarde el vertido de una bandeja durante más de 3 minutos en un lugar frío.