Verduras encurtidas, verduras encurtidas… ¿en cazo de acero inoxidable?
Las personas conocidas consideran que las verduras encurtidas son un refrigerio ideal: son fáciles de preparar, se pueden conservar durante mucho tiempo, siempre puedes tenerlas a mano, después de un alegre festín, puedes beber rosas: ayuda con la resaca y contra la disbacteriosis. .
Y no todo el mundo sabe cómo se produce este maravilloso producto.
Es importante tener en cuenta: puedes encurtir pepinos en una cacerola de dos formas principales: encurtir o fermentar.
Los pepinos encurtidos se pueden agregar a gachas, ensaladas y sándwiches encurtidos.
Y simplemente, como un snack independiente.
Escabeche- Es necesario agregar muchos conservantes: sal, otset, zukor.
y el chucrut- Este es un proceso de fermentación. Allí los frutos no se conservan simplemente, como las momias en formaldehído, sino que durante el proceso de fermentación se crean bacterias del ácido láctico, que pueden influir positivamente en el producto y en quienes lo consumen.
Para estos fines ya se preparan cultivos bacterianos fermentados. Es completamente posible deshacerse del rosesol “de celebración” de las mentes de su hogar.
Es tradicional fermentar los pepinos en barricas de roble. Disponible en marcos de cerámica. Fermentar verduras en recipientes de plástico definitivamente no es bueno (sal + ácido), el medio es aún más agresivo.
Los utensilios de cocina de acero inoxidable también son adecuados, sólo si son brillantes. El “acero inoxidable de Radiansk” se probó a corta distancia. Y no es fácil experimentar con la capacidad de producción "china".
Si no tienes una barrica de roble a mano, la cacerola de acero inoxidable “Taller” es perfecta para fermentar verduras. Los utensilios de cocina "Taller" le permiten no sólo cocinar sopa, sino también encurtir pepinos. ¿Volvemos a comprobarlo?
Además, ingredientes para pepinos encurtidos.
Para una capacidad de 3 litros: - 2 kg de orkos, - 2 pimientos morrones grandes, - 1 vaina de pimiento picante, - 1 cabeza de chasnik, - 10 unidades. parasolok uropa con nasinnyam, - 10 uds. hojas de grosella negra - 10 piezas hojas de cerezo - raíz hron, granos de pimienta negra - 2 piezas hoja de laurel, a razón de 50 g por litro de agua (aproximadamente 1,5 litros para una capacidad de tres litros).
Vakhovuychi, para que la solución se "rallle", la capacidad para salar las trazas de elegir un poco más no es de 3 litros, sino de 3,5, por ejemplo.
Verduras encurtidas, verduras encurtidas… ¿en cazo de acero inoxidable? Pepinos seleccionados de tamaño pequeño, hierbas frescas. Los remojamos previamente durante 5-6 años en agua fría.
Verdes para encurtir: lavar y colocar sobre una toalla para secar. El crepe se debe a la materia vegetal: la mayor parte de los aceites esenciales del cultivo se encuentra en el propio almíbar. Si no puede conseguirlo, compre un paquete de jarabe para cultivos en la farmacia y tome una cucharada.
Pelar y enjuagar la raíz, cortar en trozos pequeños.
Se recomienda encarecidamente no utilizar kam'yana yodado (no se recomienda "extra").
Mezclar bien con agua; hasta disolver completamente la salmuera, puedes hervirla, colarla con 2 bolas de gasa y enfriar.
Hasta el fondo de nuestra cacerola inoxidable "Más alto" Ponemos la mitad de las hojas verdes para encurtir, la cosecha, el rábano picante y los dientes pelados.
Luego, la mitad de los pepinos, las hojas verdes nuevas, el rábano picante y el chasnik, cortados en 4 trozos, y los pimientos picantes y los pepinos que sobraron. Por encima ponemos crepe, laurel, pimienta negra ronca y guisantes.
Primero vierta la salmuera, prepare un círculo y un molde; si no hay una tabla redonda del diámetro requerido, puede usar un plato de cerámica. Cubrimos los bordes con una gasa limpia en 2 bolas, le ponemos un círculo y presionamos todo con un peso, luego usamos una jarra de agua de dos litros.
Y el eje ahora está lleno de aceite. El borde y la posición ventajosa no permitirán que se derramen los pepinos y las verduras.
Dejar en un lugar cálido durante 2-3 días para que fermente. La salmuera turbia indica el comienzo del proceso. Luego de esto trasladamos nuestra cacerola a un lugar más fresco y la comprobamos.
Durante el proceso de fermentación, aparecerá espuma, el agua subirá y comenzará a fluir; luego coloque una bandeja o bandeja debajo de la sartén. Ya no tendrás que esperar a que se complete el proceso, enjuaga y retira el vinagre una vez por semana, enjuaga la gasa en agua limpia y prueba los pepinos. Se pueden comer ligeramente salados o es mejor terminar con masa madre fresca. Pina lo sabe, la pechuga se "asienta" y los pepinos comienzan a adquirir un sabor y aroma desagradables a producto fermentado, y la cerda se vuelve "lame" sabrosa y parecida a una corteza.
Los pepinos encurtidos se almacenan bien y durante mucho tiempo en salmuera, en un lugar frío, en el sótano o en el refrigerador.
- Fabricado en acero inoxidable de alta calidad.
¡Y es genial encurtir pepinos en una cacerola "más alta"! Ya no podrás seleccionar el kilometraje extra.
El verano nos deleita no sólo con el maravilloso clima, sino también con la fresca cosecha. ¡Extrañaban melodiosamente los pepinos pequeños, crujientes y fragantes! Cuando aparecen las tan esperadas frutas de verano, empezamos a querer experimentar, o incluso simplemente frutas frescas, aunque sean jugosas y sabrosas. Sales saladas y pepinos encurtidos o vyzmka, ahora solo queremos probar su sabor fresco. Una excelente manera de conservar la frescura y experimentar con el sabor es preparar pepinos ligeramente salados.
Existe una gran variedad de métodos para preparar bayas ligeramente saladas, pero la mayoría de las recetas implican cocinar lentamente para obtener un mínimo de sabor, e incluso algo sabroso, por regla general, lo que desea aquí y ahora. Los calamares ligeramente salados también se llaman calamares, porque se necesitan hasta 20 púas para una hora de preparación, ¡hasta 2-3 años! Por lo tanto, para curar la piel, no tiene que limitarse a una sola receta, tome nota de la cantidad de recetas a continuación y deje que las frutas en su mesa brillen con sabor brillante y variedad.
Antes de comenzar a practicar y preparar pepinos ligeramente salados, es necesario familiarizarse con la teoría. Hay tres formas de preparar pepinos ligeramente salados: con salmuera, con jugo húmedo y el método “seco”, si los pepinos se salan sin salmuera y después de un máximo de 1-2 años están listos para su uso. Si intentas preparar naranjas según la piel, se esparcirán fragmentos del sabor de las naranjas preparadas de diferentes formas. Para preparar pepinos dulces y ligeramente salados, es mejor elegir pepinos fritos, mitsni, de piel fina, de color verde brillante y en pukhirtsy. Los pepinos que hayan crecido demasiado y hayan crecido demasiado se pueden asar para hacer pepinos ligeramente salados en jugo húmedo. Si las frutas no se acaban de recoger del jardín, es mejor remojarlas primero en agua fría. Antes de cocinar, no olvides cortarles los extremos para que los pepinos se cocinen más rápido. Si quieres que los pepinos ligeramente salados queden crujientes, no los coloques apretados en el frasco. Es importante utilizar queso no yodado y preparar pepinos ligeramente salados para guardar más de 2-3 cucharadas en el frigorífico.
Ingredientes:
500-600 gramos. frutas frescas,
1-3 piezas para el relojero,
2/3 cucharaditas sal frita,
cultivo de parasoles.
Preparación:
Coma amablemente los pepinos, córtelos en cuartos y colóquelos en un recipiente hondo. Pelar y cortar en rodajas finas y agregar hasta picar, el crepe se puede cortar o colocar en trozos enteros. Agrega sal y mezcla con las manos para que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente. Pasa todo a una bolsa, deja que se ventile y átalo. Dejar a temperatura ambiente durante un año. En un año, se pueden cortar los pepinos ligeramente salados.
Pepinos ligeramente salados en un recipiente.
Ingredientes:
pepinos frescos,
verdor,
2 coronillas para el relojero,
pimienta de repuesto,
pimienta negra,
sal.
Preparación:
Para preparar cítricos dulces ligeramente salados para esta receta, necesitará un recipiente de plástico con tapa. Pica las verduras y colócalas en el fondo del recipiente. Triturar el chasnik con el mango de un cuchillo y añadir hasta que esté verde. Luego agregue los guisantes triturados de pimienta negra y sazonada. Cortar los jamones por la mitad, colocar en un recipiente y añadir sal. Para la cantidad de sal debes centrarte en tu gusto, para lo cual debes determinar cuánta sal necesitas para agregar el barril fresco, aumentar la cantidad aproximadamente 4 veces y agregar sal en un recipiente. Cierra bien el recipiente con una tapa y ten cuidado. En lugar del recipiente, hay mucha fricción entre sí y también contra las paredes del recipiente, por lo que los pepinos revelan un alto nivel de acidez en el jugo, que descompone la sal. Después de 10 minutos, los pepinos estarán medio remojados en salmuera con jugo de verduras, jugo verde y sal. Si quiere frutas aquí de inmediato y no tiene fuerzas suficientes para aguantar, agite el recipiente durante otros 15 a 20 minutos. Si puedes masticar un poco, déjalo a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 año, luego retira el exceso de sal y sirve.
Pan ligeramente salado con calabacín
Ingredientes:
1 kg de ogirkiv,
1 kg de calabacines tiernos,
3 cucharadas sales,
1 cucharadita tsukru,
3 hojas de cerezo,
5-7 hojas de grosella negra,
2 hojas cronu,
1 manojo de cosecha con sombrillas,
3-5 piezas por una hora.
Preparación:
Retirar los pepinos, secarlos y cortar los extremos. Pelar los calabacines y cortarlos en círculos. Picar las hojas de cerezas, grosellas y hron, agregar amargor y chasnik. Coloca todos los ingredientes en un recipiente o cacerola, tapa con una tapa y agita bien durante 5 minutos. Dejar en calor durante 1 año, luego meter en el frigorífico durante 2 años.
Pepinos ligeramente salados con jugo de lima
Ingredientes:
1,5 kg de ogirkiv,
1 manojo de cosecha con sombrillas,
6-7 granos de pimienta negra,
4-5 granos de pimienta,
4-5 cucharadas de menta,
4 limas,
1 cucharadita tsukru,
3,5 cucharadas. sales
Preparación:
Coloque 2,5 cucharadas de granos de pimienta negra y granos de pimienta con pepino en el fondo. sales Dar la bienvenida a las limas, secarlas con chuletas de papel y quitarles la ralladura. Agrega la ralladura a la mezcla con pimienta, sal y ralladura. Exprime el jugo de lima. Pica finamente las uvas y la menta; no solo necesitas las hojas, sino también los tallos. Corta los extremos de los pepinos y corta la piel en 2-4 trozos. Coloca los pepinos en un plato hondo, tamiza la mezcla, vierte sobre el jugo de lima y revuelve. Luego tamizar la sal que quedó y las verduras picadas, mezclar nuevamente. Rellena las tartas a temperatura ambiente durante 30 minutos. Antes de servir, escurra el exceso de sal y hierbas de los pepinos.
Panes ligeramente salados con acidez.
Ingredientes:
1 kg de frutas frescas,
5 chastiku chasnik,
1 manojo de cosecha,
½ cucharadita cilantro picado,
4 cucharadas aceite de roslin,
2 cucharadas. 9% de descuento,
1 cucharadita granos de pimienta negra,
sal.
Preparación:
Retirar los pepinos, secarlos y cortarlos en 2-4 trozos. Coloque los pepinos en un recipiente o cacerola, agregue sal, pimienta en grano, hierbas finamente picadas, cilantro, chasnik cortado con cuchillo, aceite de oliva y cítricos. Cerrar el recipiente con tapa y agitar vigorosamente varias veces. Dejar a temperatura ambiente durante 10 minutos, luego escurrir nuevamente y colocar en el frigorífico durante 30-40 minutos. Si las bebidas no están listas al final de la hora, puedes dejarlas en el frigorífico otros 20-30 minutos.
Pepinos suecos ligeramente salados al estilo chino
Ingredientes:
3 grandes ogirki,
1 vaina de pimiento rojo picante,
3-4 cucharadas. salsa de soja,
2-3 cucharadas. otstu de arroz,
4 coronillas para el relojero,
sal.
Preparación:
Lavar los pepinos, secarlos y cortarlos en círculos de 1 cm de grosor, meterlos en una bolsa grande y limpia, añadir salsa de soja, sal, oceta de arroz, atar la bolsa y agitar bien con una mecedora. Picar el chasnik y el pimiento rojo picante en trozos y añadir hasta que estén calientes después de 20 minutos. Agite la bolsa 1-2 veces y déjela en el frigorífico durante 1:00.
Chuletas de cerdo ligeramente saladas con rábano picante rallado
Ingredientes:
700 gramos. ogirkiv, que han superado,
1 kg de pepinos frescos pequeños,
½ cucharada. khron rallado,
1 manojo de verduras,
1 cucharadita cultivo de nasinya,
1 cucharada. sales
Preparación:
Retire los pepinos que hayan crecido demasiado y rallelos con un rallador grande. Picar finamente las verduras y añadir|añadir| Luego agregue un poco de rábano picante rallado. Agregue las chispas saladas y mezcle bien. En un recipiente hondo coloca la bola de mezcla de pepino que salió, coloca la bola de pepinos en cuartos en el animal, coloca nuevamente la suma de pepino, continúa masticando las bolas. Cubra el recipiente con una tapa y guárdelo en el frigorífico durante 2-3 años. Si quieres saborear con mayor claridad la crónica, vierte las frutas en la bolsa que te queda para tu disfrute.
Los pepinos ligeramente salados se preparan de forma rápida y sencilla, y su sabor y aroma veraniego colorearán cualquier mesa. Los pepinos dulces y ligeramente salados son un hallazgo útil para aquellos a quienes no les gusta cocinar durante mucho tiempo, pepinos salados y crujientes, preparados según recetas especiales, ¡puedes comenzar a comerlos casi inmediatamente después de salarlos! Puede mimarse a usted y a sus seres queridos con estas frutas no sólo en casa, sino también en la naturaleza, por ejemplo, mientras se engrasa el kebab y se hornean las patatas en vugilla. ¡No esperes hasta más tarde para preparar este sabroso snack de verano, aunque ya llegó la temporada de frutas frescas!
Una variedad de alubias poco saladas y saladas son las que se pueden preparar ricas y con menos sal. Cantidad mínima por 1 litro de agua y 2 kg de verduras – 1 cucharada. l. con un vaso, máximo – 2 cucharadas. l. Para la marinada utilice salsa de soja, zukor y otset.
Receta de naranjas crujientes ligeramente saladas elaboradas con agua fría
- Hora: 3 días.
- Cantidad de porciones: 5 personas.
- Plegar es fácil.
Esta es la receta de encurtidos más sencilla, pero llevará más de una hora. El agua se puede clasificar como primaria o mineral. El snack preparado se puede conservar en el frigorífico durante 3-4 meses.
Ingredientes:
- reloj - 1 cabeza;
- orgi – 1 kg;
- sal – 2 cucharadas. l.;
- agua mineral y hervida fría – 1 litro;
- crepe – 1 manojo.
Metodo de cocinar:
- Es bueno romper cerca del agua.
- Lavar y secar la nata y picar finamente.
- Limpiar el chasnik, cortar la piel en forma de diente.
- Colocar la mitad de la cosecha y el chasnik en tarros de un litro.
- Luego coloca las verduras firmemente. Primero corta los extremos y pínchalos con un tenedor varias veces.
- Cubra con chasnik adicional, espolvoree algunas chispas y vierta salmuera de rosas hasta el cuello.
- Conservar a temperatura ambiente durante 3 días.
Receta con eneldo
- Hora: 12:00.
- Tamaño de la porción: 4 personas.
- Plegar es fácil.
Los pepinos cocidos ligeramente salados requieren salmuera de rosas caliente. Una vez que hayas preparado el aperitivo, al día siguiente podrás comerlo. Deje las verduras en salmuera de rosas fría durante 2-3 días.
Ingredientes:
- hojas de roble – 4-5 piezas.;
- hojas de cereza o grosella – 4-5 piezas;
- sombrillas para cultivos – 4-5 piezas;
- granos de pimienta negra - al gusto;
- organizaciones – 1,5 kg;
- agua – 1,5 litros;
- sal – 1 cucharada. l. con un vaso de agua.
Metodo de cocinar:
- Hervir agua, agregar|añadir| sal|sal|, revolver.
- Dejar las rosas y dejar enfriar durante 3-5 minutos.
- Coloque las verduras en frascos, llénelos con agua y ciérrelos con galletas saladas.
- Déjalo durante 6-8 años, preferiblemente por un tiempo.
Pepinos ligeramente salados en un frasco.
- Hora: 3 días.
- Tamaño de la porción: 4 personas.
- Capacidad de plegado: media.
Para un refrigerio con esta receta, es mejor no comprar variedades de pepinos para ensalada. Frutas ideales para encurtir: no amargas, solo algunas partes esponjosas, como en la foto. Para un sabor original, puedes probar el pimiento rojo.
Ingredientes:
- kam'yana sil – 1 cucharada. l.;
- orgi – 1 kg;
- engarzar con sombrillas – 1 manojo;
- hojas de crona, grosellas - 4-5 piezas;
- agua – 1 litro;
- chasnik – 4 cabezas.
Metodo de cocinar:
- Remojar las verduras en agua fría durante 2:00.
- Limpia el frasco, enjuaga las hojas y coloca la mayor parte en el fondo del frasco.
- Recorta las colas de las verduras y coloca las verduras en un frasco.
- Coloque más hierbas encima y en el tazón.
- Disuelva los pepinos en agua y vierta salmuera sobre los pepinos.
- Reserva por 2 días.
- Luego agregue salmuera de rosas, vierta el eneldo y cubra con una tapa.
- Envuélvelo, déjalo por 15 minutos, agrega agua y repite el procedimiento nuevamente.
- Lleva la mezcla a ebullición, luego viértela en un frasco y enróllala inmediatamente.
- Dale la vuelta y déjalo hasta que se enfríe por completo.
- Los pepinos quedan crujientes y ligeramente salados, por lo que se pueden guardar hasta finales de la primavera.
Salazón con reloj
- Hora: 1 día.
- Cantidad de porciones: 5 personas.
- Plegar es fácil.
Las frutas más crujientes y deliciosas salen cuando se cuecen en agua con gelatina. Una variedad popular de bocadillos es Nizhinsky. Guárdelos en el refrigerador por no más de 5 días, las verduras sobrantes se salarán.
Ingredientes:
- cron de hojas - 4-5 piezas.;
- Frutas frescas – 2 kg;
- chasnik – 16 dientes;
- crepe – 2 paquetes;
- cilantro - 2 cucharaditas;
- agua – 3 litros;
- sal – 3 cucharadas. l.
Metodo de cocinar:
- Remojar las verduras en agua fría durante un año.
- Disuelva 1 cucharada en un litro de agua. l. sal, hervir.
- En el fondo de otra cacerola coloque un manojo de hojas de hron, un par de agujas de cultivo y un chasnik.
- A continuación, cocina las verduras.
- Coloque encima el crepe sobrante y agregue el cilantro.
- Vierta la salmuera caliente y exprima con un plato.
- Reserva para disfrutar a temperatura ambiente.
Pepinos con agua mineral
- Hora: 1 día.
- Tamaño de la porción: 4 personas.
- Plegar es fácil.
Rosesil para pepinos ligeramente salados a base de agua mineral para hacerlos más crujientes y ricos. Además, no viertas eneldo sobre los fragmentos de verduras; estos conservan la mayoría de sus propiedades marrones.
Ingredientes:
- agua mineral con gas – 1 litro;
- trozos medianos – 1 kg;
- Arena de pepino – 1 año. l.;
- sal marina – 2 cucharadas. l. con un vaso;
- tallos y gotas de cosecha, a su gusto;
- chasnik – 5 dientes;
- cilantro – 1 cucharada de postre.
Metodo de cocinar:
- Si las verduras son grandes, córtalas en trozos pequeños. Corta los extremos de la piel.
- Cortar el crepe en tallos y hojas verdes y cubrir con la sombrilla medio cortada.
- Machacar el cilantro al pie y limpiar la capilla.
- Coloque la mitad de los ingredientes para la marinada de especias en el fondo de los frascos.
- Luego coloca los pepinos bien apretados. Esparce el exceso de chispas del chasnik encima.
- Disuelva el zukor, la sal y agregue el cilantro del mineral.
- Vierta la salmuera en frascos, cubra con una tapa y déjela por unos años.
- Luego guarde la salazón en el frigorífico durante 6-8 años.
Receta de tortitas con zukr en bolsa.
- Hora: 6 años
- Cantidad de porciones: 5 personas.
- Plegar es fácil.
El aperitivo ligeramente salado detrás de esta receta tiene un sabor dulce y picante. Los frutos deben ser pequeños para que el olor quepa en la bolsa. Las mejores especias para decorar incluyen el rábano picante, el perejil y el crepe.
Ingredientes:
- tsukor - 1 cucharadita;
- orgi – 1 kg;
- sal – 1 cucharada. l.;
- reloj - 1 cabeza;
- engarzar con sombrillas – 1 manojo.
Metodo de cocinar:
- Remojar los pepinos en agua durante 2 años.
- Dribno cortó el chasnik y lo fortaleció.
- Ogіrki vynyat z|iz| Agua, cortar los extremos, meter en una bolsa.
- Zasipati tsukor, sal, detalles chasnik y krip.
- Dejar en el frigorífico 2 años, luego retirar, escurrir vigorosamente y añadir otros 3-4 años.
Salado con lima y menta
- Hora: 50 horas.
- Cantidad de porciones: 5 personas.
- Plegar es fácil.
Sigue esta receta con un snack refrescante. Se tarda casi medio día en preparar pepinos ligeramente salados. En lugar de granos de pimienta, puedes añadir tiza, de menor intensidad y sabor aromático.
Ingredientes:
- pimiento sobrante – 3 guisantes;
- lima - 3 piezas.;
- menta – 4 gotas;
- organizaciones – 1,5 kg;
- pimienta negra – 4 guisantes;
- sal – 2 cucharadas. l.;
- tsukor - 1 cucharadita;
- crepe – 1 manojo.
Metodo de cocinar:
- Lave las verduras, corte los extremos de los lados y corte la piel en 2-4 trozos.
- Exprime y seca la lima, ralla la ralladura y revuelve con la pimienta.
- De los cítricos que has perdido, recoge en trozos pequeños jugo, crepe y menta.
- Transfiera las frutas a un bol, espolvoree con especias, sal, vierta sobre el jugo, mezcle con cuidado y reserve.
Video
Independientemente de la receta elegida, las frutas deben remojarse previamente para que queden saturadas en agua fría del grifo durante 3-4 años. Este punto no se debe saltar, y aun así se puede quitar el hedor al máximo y la salida quedará muy jugosa.
Receta clásica de rosesol en una cacerola.
Si no puedes preparar un aperitivo crujiente shvidko, entonces el antiguo método de la abuela es la mejor opción. Verter salmuera de rosas fría te da ganas de terminarlo, pero es posible que no puedas superarlo porque no verás el mismo sabor que sale. Está claro que el resultado depende no sólo de las proporciones de especias y hierbas encurtidas. Sin reloj y cosecha fragante, no obtendrás nada.
Ingredientes:
- frutas frescas - 1 kg;
- agua - 1 litro;
- sal - 1 cucharada. cuchara;
- pimienta negra - 5 guisantes;
- chasnik - 3-4 dientes;
- crepé - 5-7 sombrillas;
- hojas de cron - 1 pieza;
- hojas de grosella negra, cereza – 5-7 piezas
Preparación de Pokrokov:
- Coloque las hojas y las sombrillas en el fondo del plato esmaltado (guarde un par de trozos para colocarlos al final).
- Cortar las “colillas” de los tallos remojados y previamente remojados y esparcirlas sobre las verduras, espolvoreando periódicamente con granos de pimienta y rodajas de chasnik.
- Prepare una salmuera fría: en un recipiente tibio, mezcle agua purificada y sal fuerte para chimenea, revuelva hasta que se combinen. Vierte en la cacerola y reporta a la bestia las sombrillas de cultivo que has perdido.
- Coloca un recipiente que se pueda llenar con agua en una jarra y colócalo sobre un plato invertido. Strava, por lo tanto, tiene un diámetro más pequeño, más pequeño que la propia sartén.
- Acuéstate cerca del final.
método caliente
Tse superšwidke salazón. Si, cuando se vierte con salmuera fría hasta que la masa esté lista, entonces 12 años son suficientes. Puedes poner las ramitas en la mesa con un poco de sal y servirlas por la noche con patatas nuevas hervidas. Además de las tradicionales verduras encurtidas, necesitarás mostaza; de lo contrario, puedes prescindir de ella.
Ingredientes:
- verduras verdes - 1 kg;
- sal - 2 cucharadas. l.;
- agua - 1 litro;
- cron de hojas - 1-2 piezas.;
- crepé - 5-7 kvitok;
- pimienta negra de reserva - 5 guisantes cada uno;
- hoja de laurel - 2-3 piezas.;
- clavos - 2-3 yemas;
- crema agria (para berenjenas) - 1/4 cucharadita.
Metodo de cocinar:
- En el fondo de una cacerola esmaltada limpia con una primera bola, agregue las sombrillas y las hojas o las hojas de raíz, y luego agregue un colador de especias.
- Para preparar una pechuga caliente, agregue agua con sal a una cacerola: hierva la mezcla y luego déjela enfriar un poco.
- Coloque frutas bien remojadas encima de las especias.
- Echa suficiente sal en la cacerola y coloca la mezcla.
- Déjelo a temperatura ambiente de 6 a 8 años, luego coloque el recipiente en el refrigerador hasta que esté casi listo.
Añade pepinos ligeramente salados en frío con minerales.
Para esta receta los pepinillos se preparan rápido, justo y, lo más importante, crujientes. Si te gusta el sabor salado, puedes agregar un poco más de sal (literalmente una cucharadita).
Ingredientes:
- pepinillos – 1 kg;
- agua mineral altamente carbonatada – 1 litro;
- sal de cocina – 3 cucharadas. l.;
- chasnik – 3 dientes;
- un montón de cultivos (como en sombrillas, o más precisamente, agregue їх).
Yak gotuvati:
- Divida la crepe bien preparada en dos partes, extienda las pieles y coloque la mitad de las verduras en el fondo del recipiente esmaltado.
- Limpiar el chasnik, cortar los dientes en rodajas finas y añadir la mitad de las rodajas por encima.
- Lave bien las verduras, corte los extremos y colóquelas sobre el forro preparado.
- Agregue los componentes que faltan.
- Preparar la salmuera: verter el agua mineral del bol en un vaso de agua, añadir inmediatamente toda la sal y remover hasta que se disuelva por completo.
- Vierta los encurtidos con hierbas y especias con salmuera de rosas, cubra la cacerola con una tapa y colóquela en el refrigerador durante unos 24 años.
Puedes moler pepinos con minerales utilizando una variedad de hierbas. Los señores añaden hojas de laurel, pimiento picante y perejil. Es especialmente importante para los amantes de las hierbas aromáticas del Cáucaso agregar albahaca, apio pecíolo y estragón.
Nota
Se utiliza otra tecnología, en la que las frutas se secan a temperatura ambiente y luego se guardan en el frigorífico durante 12 años.
Para pulir los bordes, es necesario quitar el esmalte del esmalte sin pulir. Cada vez que no sea posible añadir un poco de sal en recipientes de aluminio, hierro galvanizado o acero, los fragmentos de estos materiales (especialmente el no seguro aluminio) se oxidarán, lo que provocará la pérdida de partes sueltas del fruto.
La sal pequeña es una hierba sencilla que no requiere preparaciones especiales, un conjunto exclusivo de ingredientes y una preparación difícil, pero al mismo tiempo sería un adorno para cualquier mesa. Se pueden preparar sin necesidad de añadir salmuera de rosas.
Experimente, pruebe diferentes variedades, agregue especias según sea necesario, seleccione hierbas y disfrute del sabor picante y el sabor amargo y crujiente. Pruebe los pepinos ligeramente salados para obtener una receta bien preparada, ya sea clásica o con minerales carbonatados: el hedor saldrá milagrosamente en una cacerola. Deben colocarse en contenedores y extraerse de ellos manualmente. ¡Delicioso!