La mermelada de manzana es una de las mermeladas más populares. Hay un agradable aroma a manzana, las manzanas se derriten cuando se hierven y adquieren un color burshtin. En esta mermelada puedes agregar varias especias, por ejemplo, canela, clavo, azafrán o jengibre. Comer manzanas con naranja, limón o ralladura de limón también quedará delicioso. Hoy escribiré 7 recetas de mermelada de manzana. Y escribe en los comentarios qué receta te gusta más.
¿Sabes con qué se elaboran las confituras y mermeladas? La mermelada tiene trozos enteros de fruta o bayas enteras en el almíbar transparente. Por lo tanto, se necesita mucho tiempo para cocinar la mermelada, a menudo en unos pocos pasos para conservar su forma. La mermelada se puede cocinar con la misma rapidez, pero en este caso el hedor no se conserva por completo. Luego, en la mermelada se formarán pequeños trozos de fruta. Y la mermelada no tiene puré de frutas. Puede ser uniforme y espeso.
En este artículo escribiré cómo hacer mermelada de manzana para que alguien se quede sin rodajas enteras. También te desvelaremos los secretos para preparar mermelada de manzana espesa.
La mermelada de manzana no se puede cocinar en un recipiente esmaltado, ya que se pegará y se quemará. Además, con cualquier tipo de mermelada, es necesario quitar la espuma durante la cocción. Si no puedes hacer nada, la mermelada puede fermentar cuando se almacena.
La mermelada de manzana se debe verter caliente en frascos esterilizados. Los bancos se pueden esterilizar al vapor. Por ejemplo, toma una cacerola ancha con agua y colócala encima. Coloque los frascos limpios sobre la rejilla, límpielos con una esponja nueva y refresco, boca abajo. Cocine los frascos al vapor durante 15 minutos hasta que el cristal se aclare. Además, los frascos se pueden esterilizar en el horno durante 15 minutos a una temperatura de 140-150 grados. También conviene meter los frascos en un horno frío para que el hedor no desaparezca. Las cortezas deben hervirse durante 5 minutos.
Para la conservación son aptos los tarros que no tengan más de 5 años. Es hora de maravillarse con el fondo del frasco.
Las rodajas de mermelada requieren más retoques con la mermelada. Simplemente porque queda mucho tiempo para cortar fruta. Luego, en la mermelada, donde se guardaron los trozos enteros, perderás más jugos marrones que se encuentran en las frutas frescas. En una buena manzana hervida, se untan trozos de fruta y almíbar, pero son claros, con un rico color burshtin. Servidas con frecuencia antes del té, estas lasas se pueden utilizar como relleno para tartas y otros pasteles.
Ingredientes (vaga en estado puro):
- sandía - 500 gr.
- manzana - 500 gr.
- tsukor - 1 kg
- ácido cítrico - 0,5 cucharaditas. o jugo de limón – 1 cucharada. (Para remojar)
Metodo de cocinar:
1. Prepare agua agria diluyendo un litro de agua con una cucharadita de ácido cítrico. El ácido se puede sustituir con jugo de limón natural. Corta la manzana en cubos o tiras y colócala en agua agria preparada. De esta forma la fruta no se oscurecerá y la mermelada quedará de un bonito color.
2. Cortar la sandía en cubos. Agregue agua a las manzanas y agregue fruta a la sandía. Agrega el pepino, revuelve y deja reposar 1-2 años hasta que aparezca el jugo.
3.Ahora puedes empezar a hacer mermelada. Colóquelo en la estufa, déjelo hervir y cocine 20 pollos, revolviendo ocasionalmente. Coloca la mermelada al fuego y déjala reposar unos años, puedes comerla. Al día siguiente, poner a cocer la mermelada de repente. Después de hervir, cocine nuevamente 20 púas e inmediatamente colóquelas en frascos esterilizados y enróllelas hasta que se vean calientes.
Esta mermelada se puede tapar con tapones de nailon. Para este tipo, puedes guardarlo por no más de 2 meses.
4. Envolver la mermelada en una alfombra no es difícil, basta con dejarla enfriar a temperatura ambiente. ¡Salir es delicioso y brillante!
Mermelada de Prozora con manzanas enteras
Antes de eso, escribí una receta de mermelada de manzana en rodajas. También puedes hacer mermelada con manzanas enteras. En este caso, no se deben elegir las manzanas celestiales (pequeñas), sino las originales. Así la mermelada quedará única en el plato. Quiero que las manzanas estén enteras, pero aún suaves. Por eso no es difícil tratar con ellos. Por supuesto, este tipo de mermelada no es adecuada para rellenar un vipchku, pero sí para el té.
Puedes hacer mermelada de la misma forma cortando las manzanas en rodajas.
Ingredientes:
- manzana verde - 2 kg
- tsukor - 2 kg
Cómo hacer varennya con manzanas.
1. Coge las manzanas hasta que estén firmes y suaves. Lávalas y quítales el corazón. Puede utilizar un dispositivo de cocina especial para manzanas a mano. Coloca las manzanas en una cacerola y cubre con el pepino. Deje la manzana durante una noche o 12 años para que se puedan escurrir.
2. Si las manzanas no estaban jugosas y quedaba poco jugo después de 12 años, añadir 100 ml de agua para que las manzanas no se quemen al hervir.
3. Poner a hervir la mermelada a fuego profundo. Paso a paso, el tsukor se romperá y le dará aún más jugo a la manzana. Llevar el almíbar a ebullición y apagar el fuego. Mientras la mermelada hierve durante una hora, voltea las manzanas periódicamente. La carne que quedará en almíbar se cocinará más rápido. Por lo tanto, es necesario darle la vuelta a la fruta. A medida que las manzanas se calientan, cambian de color y se vuelven doradas.
4.Después de hervir, tapar la mermelada con un plato y poner a hervir, aproximadamente 1-1,5 kg. Hay que asegurarse de que todas las manzanas queden selladas en almíbar y que no floten hacia la bestia. Ahora retira la sartén del fuego y deja que la mermelada se enfríe.
5.Pon la manzana a cocinar de repente. Entonces, a fuego lento, hierva el almíbar. Toma la piña. Hervir 2-3 pollos y retirar del fuego. Ejercer presión y dejar enfriar nuevamente.
6. Por la mañana, cocine la mermelada después de hervir durante 10 a 12 minutos. Coloque la salsa picante en frascos esterilizados y vierta el almíbar sobre las manzanas. Enrolle las cortezas y deje enfriar las conservas. El aspecto es aún más bonito y delicioso, la mermelada de manzana. Si el almíbar se vuelve lo suficientemente espeso, no será necesario cocinar la mermelada durante mucho tiempo para que se reduzca.
Mermelada Varimo con manzanas y naranjas.
Se trata de una mermelada muy sabrosa, de estructura uniforme y con aroma a naranja. Para esta receta, es necesario tomar manzanas verdes y ácidas adicionales, en una dosis de siete.
Ingredientes (zumo de fruta sin pelar):
- manzana siete - 1 kg
- naranjas - 1 kg
- limón - 0,5 piezas
- tsukor - 800 gr.
- rama de canela - 1 ud.
¿Cómo hacer mermelada con manzanas y naranjas?
1. Lavar la manzana, pelarla, cortarla en 4 partes y quitarle el corazón. Corta las manzanas en rodajas bastante medianas. El corte no es significativo, ya que la mermelada la detallaremos un poco más adelante.
2. Lave bien el limón y una naranja con un cepillo. Rallar la ralladura de una naranja y medio limón. Es importante raspar la bola brillante superior sin llegar a la bola de fruta blanca (la parte blanca de la piel quedará amarga). Exprime el jugo de manzana de medio limón y mezcla. El jugo agrio ayudará a conservar el color. No es culpa tuya consumir el jugo de limón en la mermelada.
3. En la ralladura de limón y naranja, puedes añadir 1 cucharadita de azafrán de Imeret a la ralladura de limón y naranja, que obviamente es el caso. El azafrán le da un color brillante a la mermelada, pero puedes prescindir de él. Ralla las manzanas.
4. Pelar todas las naranjas y quitar el exceso de blanco. Corta la pulpa en rodajas y colócala cerca de la manzana. Tamizar todo junto y mezclar. Vierta la fruta en el calabacín durante aproximadamente un año para liberar el hedor del jugo. Cuando aparezcas, podrás hacer mermelada.
5. Deje hervir la mermelada y cocine durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente. Apagar el fuego y verter hasta que esté completamente frío. Luego, de repente, ponemos a cocer la mermelada. Llevar a ebullición nuevamente y hervir 3 hvilini. Déjalo enfriar.
6. Mermelada, lo que sobra, agregar en una licuadora. Es posible que la mermelada se vea privada de algunos trozos de fruta. Deje que la mermelada se cocine como desee. Agrega una ramita de canela al puré para darle un sabor especial. Llevar a ebullición a fuego lento, revolviendo y cocinar por otros 5 minutos. Saca la ramita de canela, ya ha desprendido su olor.
7. Verter la mermelada caliente en frascos esterilizados y enrollar. Esa dulzura huele tan deliciosamente a naranja y canela. ¡Que tengas un buen té!
Mermelada de manzanas y jengibre en el microondas: una receta sencilla
Se agrega jengibre a la mermelada, por lo que no es del todo necesario probar el sabor de la mermelada zvezhny. Cocine la mermelada en una micrococina para pollos.
Ingredientes:
- manzana - 500 gr.
- tsukor - 500 gr.
- raíz de jengibre fresco – 20 gr.
- canela - 10 gr.
- ácido cítrico - 3 gr.
Cómo hacer mermelada con manzanas y jengibre:
1. Lavar la manzana y quitarle la piel. En esta receta la piel no está curada; puedes usarla para hacer compota. Corta la manzana en cubos pequeños y en rodajas finas. Considere el aspecto ya cortado y tome las rodajas y el calabacín.
2. Pelar el jengibre y cortarlo fina y finamente. Puedes utilizar un pelador de verduras para cortarlas en rodajas finas y luego recortarlas aún más.
3.Agrega jengibre a las manzanas, agrega el calabacín y revuelve.
4. Coloca la manzana en el calabacín en el microondas durante 9 minutos. Establezca la tensión en 700 W. No es necesario poner la presión al máximo para que la mermelada no hierva demasiado ni hierva a fuego lento. Retire la mermelada después de una hora. El zukor puede descomponerse y la manzana flotará en el almíbar.
5. Agrega canela a la mermelada y revuelve. Lo metí en el horno microchickle por otras 9 púas. Agrega ácido cítrico hasta que la mermelada esté lista, revuelve y coloca en el microondas por otros 30 segundos. Después de esta mermelada, debes verterla en frascos esterilizados y enrollarla. Eso es todo.
Se pueden cocinar diferentes variedades de manzanas en diferentes momentos. Maravillarse con tus manzanas es volverte perspicaz.
Mermelada de manzana espesa: secretos de preparación
Y el tipo de leche que toman los caballeros cuando preparan mermelada. Después de mezclar, la mermelada puede quemarse si no la espesamos lo suficiente. Te cuento cómo hacer la mermelada de manzana más jugosa y espesa.
Para la mermelada, es importante elegir las manzanas adecuadas. Tome variedades ácidas (tienen más pectina, lo que significa que la mermelada es más dulce): Antonivka, Semerenko, Green Smith, Gloster. Si las manzanas tienen muy poco regaliz, será necesario agregarles mucha pectina: membrillo, melocotones, ciruelas, ralladura de cítricos, sandía.
Ingredientes:
- manzanas verdes agrias - 2 kg
- tsukor - 1,2 kg
- agua - 300ml
- jugo de limón - 4 cucharadas.
Metodo de cocinar:
1. Lavar la manzana y quitarle la piel. No tires las pieles, volverán a apestar. La propia piel contiene el doble de pectina que la pulpa de la manzana. Por tanto, hervir las cáscaras junto con la mermelada para que espese rápidamente. Coloque las pieles en una gasa y átelas con un nudo, cubra las colas largas con una gasa. En este punto, retirarás la piel de la sartén.
2. Cortar la manzana pelada en 4 partes y cortarle el corazón. Llame a una manzana para darle un aspecto pelado. Por 1 kg de manzanas peladas, tomar 150 ml de agua. Vierta agua en una cacerola de acero inoxidable. Coloque las cáscaras de manzana en el fondo del agua y agregue las manzanas cortadas en cuartos.
3. Coloque la cacerola a fuego alto y déjela hervir tapada. Después de hervir, crea a fuego medio y cocina las manzanas durante 15-20 minutos.
No llenes la sartén más de 3/4 de su capacidad. De lo contrario, pina visazitime por la parte superior.
4. Voltee las manzanas con una brocheta; el hedor persistirá pero estarán suaves. Si este es el caso, retira la gasa del peeling y exprime la sartén. No se necesita más piel. Las manzanas hervidas deben hacerse puré. Colóquelos primero en un colador para que escurran. No es necesario añadir mermelada. Luego muele las rodajas de manzana a través de un colador o hazlas puré con una licuadora.
5. En el puré de manzana necesitas agregar Zuccor y jugo de limón. Para obtener una mermelada perfecta, utilice 600 g de pepino por 1 kg de manzanas peladas. Tal fuerza ayudará a que la mermelada repose durante mucho tiempo y no fermente; de lo contrario, la mermelada no resultará tediosa. El jugo de limón evitará que las manzanas se oscurezcan demasiado. Revuelve el puré con el azúcar y el jugo.
6. Una vez que la mermelada se haya espesado, se puede hervir a fuego lento. Ale estará disponible durante mucho tiempo. Para acelerar la hora de la mañana, ¡necesitas hornear un poco de mermelada! Para ello, calienta el horno a 200 grados. Vierta el puré de manzana con calabacín sobre la hoja y aplane la bola. El grosor de la bola no debe superar los 3 cm. Cuanto más fina sea, más rápido se evaporará el líquido. No es necesario cubrir ni engrasar la decoración con nada.
7. Si metes la mermelada en el horno a 200 grados, cambia el fuego a 150 grados y cocina a fuego lento durante 1 año. Tómate una hora para esterilizar los frascos y las tapas.
8. Verifique que la mermelada esté lista. Puede cambiar sus funciones alrededor de las dos. Coloca un poco de mermelada en un platillo y dale la vuelta. Si no cae (yak), significa que estás listo.
9. La mermelada caliente se debe esparcir en frascos esterilizados calientes. En un par de frascos se esterilizan durante unos 15 minutos hasta que se aclaren. Por lo tanto, 15 minutos antes de que la mermelada esté lista, ponga los frascos a esterilizar, 5 minutos antes de que la corteza esté lista para hervir. Debes colocar la mermelada a lo largo del "cinturón de marusin", en el medio del frasco, donde comienza a sonar (las perchas).
No olvides enjuagar el cazo con el espolvoreador, lo que te ayudará a saborear la mermelada.
10. Para asegurarse de que la mermelada no se enmohezca, chisporrotee el tsukor del animal. El tamaño de la bola es de aproximadamente 5-10 mm. Tse so títulos castillo tsukrovy chi corcho tsukrovy. La condensación de las cortezas no se convierte en mermelada, sino en tsukor. Inmediatamente enrolle la tapa caliente hasta que necesite quitar toda el agua del eneldo y sacuda toda el agua. Dale la vuelta al frasco una y otra vez para que la tapa quede firme y no haya fugas.
11.La mermelada está lista. Después del lavado, guárdalo en un lugar oscuro y seco, puedes ahorrar hasta 3 minutos. Si la mermelada reposa un rato, se volverá aún más espesa, casi como mermelada. Úselo como relleno para bagels, tartas y justo antes del té.
Creo que entre estas 7 recetas puedes elegir una receta que se hará popular en tu tierra natal. Las recetas de otras mermeladas se pueden encontrar en la sección.
Regaliz, prácticamente hablando, la mermelada de manzana es uno de los mejores postres. Puedes comerlo con pan o simplemente como refrigerio con té, o puedes remojarlo para hacer tartas, pasteles y hierbas de regaliz.
La mermelada de manzana es especialmente relevante durante el día de la infancia, incluso si 100 g del producto terminado no contienen más de 50 kcal, independientemente de que se utilice zukor para su preparación. La malta natural de las frutas, la presencia de celulosa, vitaminas y numerosos microelementos provienen de las manzanas hervidas, incluida la canela y las hierbas aromáticas.
En el pasado lejano, las manzanas están en temporada y no empezaron a hacer mermelada de manzana antes del final del verano. Justo después de la hoz 19, el día en que cae el pagano Salvador de la Manzana y la Transfiguración cristiana, los señores comenzaron a preparar manzanas. Hoy en día, no es nada difícil adherirse a marcos tan categóricos y puedes preparar mermelada casera en cualquier momento.
En este caso, puedes elegir prácticamente cualquier variedad de manzanas, excepto las extranjeras, compradas en una tienda. Dependiendo del espesor del rendimiento, la jugosidad y la malteidad, los frutos se pueden separar en mermelada espesa o, a veces, en mermelada con rodajas claras.
Deje que el tiempo de cocción dependa del resultado deseado. Por tanto, puedes cocinar mermelada durante unos minutos o unos días. Golovne, vikoristati perevіreniya receta por horas.
Yabluchne varennya: una receta sencilla para preparar
Una receta sencilla y un vídeo te explicarán claramente cómo preparar mermelada de manzana, ya que no es una gran vergüenza.
- manzana – 1,5 kg;
- Canela en rama;
- Tsukor – 0,8 kg;
- Agua – 50 ml.
Preparación:
- Retire la vaina de la fruta para quitarle la piel. Cortar en pequeñas piezas.
- Coloque una cacerola encima, vierta agua, agregue la mayor parte del calabacín y la ramita de canela.
- A fuego alto y revolviendo constantemente, revuelva durante unos 5 minutos. Cambiar el vogon y cocinar por 5 hvilins más.
- Retirar del fuego y dejar enfriar la superficie.
- Agregar|añadir| Agrega el exceso de zukru y cocina hasta que esté completamente cocido a fuego lento.
Mermelada de Yablunevo en una olla de cocción lenta.
Gracias a su versatilidad, la multicocina es ideal para preparar sabrosa mermelada de manzana. Más importante aún, el proceso en sí sólo lleva unos pocos años.
- manzana – 2 kg;
- Tsukor - 500 frotar.
Preparación:
- Pelar las manzanas, quitándoles la piel y el corazón. Córtalas en cubos suficientes y colócalas en un bol. Primero hay que poner las manzanas, de lo contrario el calabacín definitivamente se quemará y el jugo apestará.
2. Chisporrotear con cucrum. Como las frutas son demasiado ácidas, lo mejor es aumentar un poco la ración del resto.
3. Configure el equipo en modo de alta potencia durante aproximadamente 40 minutos. Después de que la mermelada hierva lentamente, es necesario revolverla periódicamente para distribuir el almíbar dulce de manera uniforme.
4. Hervir las tapas metálicas y esterilizar los frascos a mano. Ya están listos para untar la mermelada y enrollarla.
Mermelada de manzana al horno
Si te paras en la estufa y cocinas mermelada de manzana durante mucho tiempo, entonces necesitas otra receta original. Te contamos cómo hacer mermelada de manzana usando tu horno original. Golovne, hay un montón de personas astutas a las que reconocer de antemano. Por ejemplo, debes cocinarlo en una olla caliente con paredes gruesas para asegurarte de que no se queme. Para asegurarse de que la mantequilla no gotee, llene el volumen del líquido hasta 2/3.
- Manzana – 1 kg;
- Tsukor Vaga: 0,5 kg.
Preparación:
- Corta la fruta en rodajas grandes, quitando primero el corazón. Si la piel está lo suficientemente seca, no es necesario limpiarla.
- Remojar al animal con pepino y consumir más.
- Precalienta el horno a 250°C. Coloque un bol de manzanas en el medio durante 25 minutos.
- Retirar, remover bien y dar la vuelta, cambiando primero el fuego a 220°C.
- Después de otros 10 minutos, repita el procedimiento. Esta vez, prueba el almíbar para darle sabor y agrega un poco más de pepino si es necesario.
- Cocine la mermelada en el horno durante otras diez horas hasta que adquiera una consistencia rica. Para el carbón, no permitas que los calabacines se caramelicen, de lo contrario la masa se volverá muy espesa y viscosa. Como el almíbar adquiere un espesor medio y la parte superior está cubierta con una espuma ligera, se puede sacar del horno y envasar en frascos.
Mermelada de manzana para el invierno: ¿cómo cocinarla, cómo reposarla?
Para que la mermelada de manzana dure todo el invierno y esté siempre sabrosa, es necesario cocinarla según una receta especial. Además, cogemos un poco más de calabacín y preparamos las frutas de forma especial.
- Zukor – 1,5 kg;
- Manzana – 1 kg;
- Limón.
Preparación:
- Cortar la piel de las manzanas muy fina, quitarles la cápsula interior y cortarlas en trozos medianos. Vierta el eneldo y blanquee 10 quilins, luego enfríe con cuidado en agua fría.
- No verter el agua en la que se blanquearon las rodajas de manzana, sino remover de vez en cuando para preparar el almíbar. Para ello, pique 500 g de zukru en 1,5 litros.
- Coloque la manzana enfriada en un tazón grande, vierta el almíbar caliente y déjela reposar durante unos 5-6 años.
- A continuación, vierte el almíbar por un escurridor en una cacerola vacía, añade una porción (250 g) de calabacín y cocina de 8 a 10 trozos hasta que se disuelva por completo.
- Repita el procedimiento hasta haber ingresado la acidez requerida. Entre forúnculos, remoje las manzanas en el almíbar durante al menos 8 a 10 años.
- Después de hervir bien, corte el limón en cuartos finos, agréguelos a la sartén con las manzanas y vierta el almíbar hirviendo de una vez.
- Al final del día, no agregue el almíbar hervido, cocine de 10 a 15 púas a la vez con las manzanas hasta que esté listo.
- Las rodajas de manzana quedan completamente crujientes y las gotas de almíbar caliente no se derriten en el plato frío. Posteriormente, cuando esté caliente, colocar el producto en un frasco esterilizado.
- Enrolle inmediatamente las tapas de metal, ya que necesitará hervir cinco púas. Déjalo enfriar con lodos naturales y guárdalo en el armario o sótano.
¿Cómo preparar mermelada de manzana en pequeñas tandas?
Para que la mermelada de manzana salga en rodajas enteras, es necesario seleccionar variedades con pulpa especialmente espesa y jugosa. Obovyazkova umova: el olor persiste pero fue sacado recientemente del árbol.
- manzana – 2 kg;
- Tsukor – 2 kg.
Preparación:
- Cortar las manzanas que no estén demasiado cocidas ni tumbadas en rodajas de 7 a 12 mm de grosor.
- Respétalos y respétalos de manera equitativa. Coloque las bolas en un bol grande, viértalas con arena y viértalas en la herida.
- Al día siguiente, ponlo a fuego medio y cocina hasta que aparezcan los picos, lo que significa que el almíbar ha hervido por no más de cinco minutos. Durante este proceso, sumerge con cuidado la bola superior de la manzana.
- Por la noche, repetir el procedimiento nuevamente, finalmente revolviendo con cuidado.
- Al día siguiente, cocine 5 khvilins y por la noche otros 10-15 khvilins hasta que estén tiernos.
- Cuando esté caliente colocar en un vaso los frascos previamente pasteurizados y sellar.
Receta de mermelada de manzana espesa
El espesor de la mermelada recaerá en la pelusa que sale de las manzanas. Si toma frutas demasiado duras y espesas, tendrá que hervirlas durante mucho tiempo y, como resultado, la mermelada no quedará tan espesa como le gustaría. Antes, los frutos estaban completamente podridos porque llevaban un día a la sombra.
- Trozos en rodajas – 3 kg;
- Tsukru – 3 kg;
- Canela melena – 1 a 2 cucharadas.
Preparación:
- Retire de la fruta las partes dañadas, el corazón y, si es necesario, la piel. Picar en cubos suficientes, colocar en un bol, agregar el calabacín y mezclar con canela. Reserva el jugo para la noche.
- Colocar a fuego medio, llevar a ebullición, no olvidar revolver. Una vez que hierva el almíbar, cambia un poco el gas y cocina durante unos 5-8 minutos. Retirar del fuego y reservar durante al menos un par de años, máximo hasta que sea suficiente.
- Repita el procedimiento dos veces más con la misma frecuencia.
- La próxima vez, hierva la mermelada en unas 7 a 10 piezas, envuélvala caliente en frascos y guárdela en un recipiente sellado después de refrigerarla en una habitación o sótano.
¿Cómo preparar mermelada de manzana?
La variedad de manzana Antonivka es la más adecuada para hacer mermelada o confitura, ya que la pulpa hervirá rápidamente después de agregar la pelusa. Ale no significa en absoluto que sea imposible conseguir mermelada con coronas. Solo necesitas seguir la receta que describe todas las recetas.
- Manzana – 1 kg;
- Tsukor – 1 kg;
- Un poco de sal y refresco para el remojo previo.
Preparación:
- Cortar las frutas del mismo tamaño en cuartos y quitarles el centro. Luego corte en rodajas los productos requeridos.
- Diluir 1 cucharadita en un litro de agua. sal y vierte pasas saladas sobre la manzana preparada. En lugar de sal, puedes sustituirla por ácido cítrico en la misma proporción.
- Después de 10-15 minutos, vierta las manzanas, enjuague las rodajas de manzana y remójelas en agua con gas (2 cucharaditas de refresco por 1 litro de agua).
- Lavar durante no más de 5 minutos, remojar y enjuagar nuevamente con agua corriente. Este procedimiento ayudará a mantener la pulpa unida y evitará que se cocine demasiado.
- Coloque las manzanas preparadas en una cacerola y vierta sobre el zur. Déjalo reposar unos años hasta que el jugo se haya disuelto.
- Colocar al fuego y hervir a fuego alto. Retirar del fuego y dejar reposar durante 5-6 años.
- Repita el proceso 2 veces más, el resto del tiempo hierva la mermelada hasta obtener la consistencia requerida. Mientras no esté frío, colóquelo en frascos y ciérrelos herméticamente.
Mermelada de manzana: una receta sencilla con fotos y vídeos.
Para hornear pasteles salados durante la estación fría al final del verano, inmediatamente debes preparar una mermelada de manzana espesa y deliciosa. Te ayudaré con esta receta. Es mejor elegir una manzana de pulpa esponjosa y exprimida. Se pueden recolectar los frutos que estén bien maduros. Antes de preparar el carbón, corte toda la fruta de la fruta para que pueda captar el sabor de la mermelada terminada.
- Manzana – 1 kg;
- Tsukor – 0,7 kg;
- Agua nutricional – 150 ml.
Preparación:
- Por los bordes, corta las manzanas con piel y córtalas en cortadores.
- Colocar en una cacerola y llenar con agua. Colóquelo a fuego medio y cocine durante 15 a 20 minutos hasta que el hedor se convierta en puré.
- Colar ligeramente la masa, pasarla por un colador un par de veces, transferir el puré a una cacerola y llevar a ebullición.
- Agrega el calabacín y cocina por otros 20 minutos, revolviendo regularmente. hay mucho fuego en los pequeños.
- Espera hasta que la mermelada esté lista para enfriar y envasala en un recipiente adecuado.
Mermelada de manzana - receta
Puedes hacer mermelada de manzana, que se llama "Vichko". Incluso la consistencia hinchada quedará cerca de las manzanas para obtener el mejor resultado. Para realzar el sabroso sabor de la mermelada, puedes agregar un chorrito de limón, naranja, canela o vainilla a las berenjenas.
- Manzanas peladas – 1 kg;
- Zukor - 0,75 g;
- Agua hervida - ½ cucharada.
Preparación:
- Lavar las manzanas, quitarles las cápsulas y la piel. Rallar con un rallador grueso.
- Z|iz| Con la cantidad adecuada de calabacín y agua, hervir el almíbar y verterlo sobre la fruta rallada.
- Colocar al fuego y después de hervir cocinar la mezcla durante aproximadamente un año, reduciendo el fuego al mínimo.
- Durante la hora de ebullición, no olvides añadir un poco de puré de manzana.
- Una vez que los chips de manzana estén bien hervidos y la mermelada alcance la consistencia deseada, enfríe de forma natural.
- Colóquelo en un frasco y guárdelo bajo tapas de plástico en el refrigerador o debajo de tapas de metal en el sótano.
Smachne yabluchne varennya
La mermelada de manzana preparada adecuadamente le permite conservar la mayoría de las propiedades marrones del producto final. Y para la próxima receta, la mermelada quedará increíblemente sabrosa.
- Frutas peladas – 1 kg;
- Naranjas sin piel – 0,5 kg;
- Tsukor - 0,5 kg.
Preparación:
- Elija estrictamente sin pudrirse ni tener agujeros de gusano en la manzana. Corta la mitad de la piel de la fruta. Cortar en cubos de tamaño mediano.
- Pele la piel de las naranjas y retire la mayor cantidad de líquido posible. Divide la piel en trozos y córtalos en rodajas del tamaño de una manzana. Lo mejor es cocinar la mermelada de manzana en una olla.
- Coloca las rodajas de naranjas y manzanas a la vez, agrega la ralladura y mezcla. Dale al jugo unos 2-3 años.
- Colocar a fuego alto y después de hervir el almíbar, cocinar 10 quilins.
- Después de quitarle la carne, déjala un par de años más, para que todas las frutas queden saturadas de jugos dulces.
- Cocine durante unos 40 minutos a fuego lento hasta que la mezcla esté dorada. Para que la mermelada se hierva paso a paso no olvides removerla con una espátula de vez en cuando.
- Cuando la mermelada esté lista, colócala en un frasco cuando esté fría. Para conservarlos bien, puedes enrollarlos con una costra viscosa.
La mermelada de manzana más sencilla - receta
La mermelada preparada siguiendo esta receta no sólo resulta lo más suave y fácil de preparar posible, sino que además conserva casi toda la corteza de la fruta fresca. No en vano la llaman “pyatikhvilinka”.
- Tsukor – 300 g;
- Manzana – 1 kg.
Preparación:
- Pelar la fruta ácida del corazón, cortarla en tiras finas o rallarla.
- Tamice el pepino, revuelva hasta que se vea el jugo y colóquelo en la estufa.
- Deja que hierva a fuego medio, cámbialo y cocina por no más de 10-15 minutos.
- Mientras tanto, esteriliza los frascos al vapor y espolvorea las costras. Una vez lista la mermelada, coloca la mezcla caliente en el recipiente preparado y ciérralo.
Mermelada de manzana con canela
Al parecer, la canela combina bien con las manzanas. Le infunde un sabor picante e incluso picante. Esto hace que la mermelada de manzana con canela sea aún más deliciosa y original. Y si le añades aún más ingredientes inesperados, se transforma por completo en una obra maestra culinaria.
- manzana – 400 g;
- Ramas de canela – 2 piezas.;
- Agua – 400 g;
- Grúa – 125 g;
- Jugo de manzana 200ml;
- Jugo de limonium – 15 ml;
- Tsukor - 250 g;
- ralladura de naranja – ½ cucharada;
- ¿Jugo de jengibre fresco? cucharada
Preparación:
- Vierte agua, jugo de limón, jengibre y manzana en una cacerola (también puedes agregar sidra). Coloca palitos marrones. Hervir la mezcla a fuego alto.
- Eche una grulla y, hasta que las bayas comiencen a reventar, agregue las manzanas picadas, el calabacín y la ralladura de naranja.
- De vez en cuando, cocina la mermelada una y otra vez a fuego lento.
- Cuando la manzana esté blanda y el almíbar espese, retira las ramitas de canela y vierte la mermelada en tarros.
Varennya con manzanas enteras
La mermelada con manzanas enteras crujientes que flotan en almíbar de burshtin, que recuerda a la miel, tiene un aspecto delicioso y apetitoso. Encontrarás algo que hará que cocinar sea aún más fácil.
- Manzanas aún más pequeñas con cola – 1 kg;
- Tsukor-pisok - 1,2 kg;
- Agua potable – 1,5 cucharadas.
Preparación:
- Separar los frutos sin romper los tallos, lavarlos bien y secarlos. Para evitar que el hedor explote en el momento de la cocción, pinche la piel con un palillo (o una vigilia) en varios lugares.
- Con los ingredientes indicados, haga un almíbar hirviéndolo durante 2-3 minutos a fuego alto.
- Vierte el regaliz sobre las manzanas y colócalas en una cacerola.
- Después de enfriar, poner al fuego y llevar a ebullición. Cambia el fuego y cocina por más de 5 minutos.
- Vierte el almíbar en un recipiente y hiérvelo a fuego medio durante 15 minutos.
- Esterilice los frascos, llénelos ligeramente con manzanas hervidas y vierta almíbar caliente por encima.
- Enróllelo con galletas saladas de inmediato. Dale la vuelta y déjalo enfriar por completo, cubierto con una manta tibia. Puedes guardarlo en el sótano, en la habitación o simplemente en la habitación.
Varennya con manzanas y peras.
Para degustar la mermelada original, es necesario seleccionar frutas con una estructura de pulpa similar. Recuerda: en cuanto tomes la pulpa de una pera y la firmeza de una manzana, las primeras hervirán y las otras perderán su dureza. Si quieres, en esta opción también puedes optar por terminar la mermelada original de pera y manzana.
- Peras – 0,5 kg;
- manzana – 0,5 kg;
- Tsukor – 1 kg;
- Miel natural – 2 cucharadas.
- Un chorrito de canela en polvo;
- Agua potable – 1 cucharada.
Preparación:
- Descorazona la fruta y córtala de la misma forma que el tamaño de una brocheta. Vierta el eneldo y después de 5 minutos agregue agua fría.
- Viértelos a través de una tablilla de púas y seca los trozos de fruta con una toalla.
- Mezclar el calabacín con agua, agregar miel, canela y hervir el almíbar en una cacerola grande. Coloque fruta y cocine durante unos 40 minutos hasta que desaparezca el hedor.
- Coloca la mermelada en un frasco y esterilízala durante 10-15 minutos en agua hirviendo. Enrollar y guardar para enfriar en un lugar frío.
Mermelada de manzana con guisantes
La mermelada de manzana original se vuelve verdaderamente original si le añades unos guisantes más. Para las berenjenas puedes utilizar nueces, almendras, avellanas o anacardos.
No es necesario prestar atención a la mermelada debido a su pulpa esponjosa. Sin embargo, con un procesamiento adecuado, se puede encontrar un regaliz completamente más sabroso con un ligero sabor amargo y una mermelada aún más adornada. Las rodajas de manzana, bañadas en almíbar Burshtin y que por su textura recuerdan a la mermelada, tienen un aspecto increíblemente apetitoso.
Las recetas de mermelada de Antonivka varían desde la versión más sencilla con manzanas, ralladura y agua hasta composiciones complejas que combinan Antonivka con otras frutas, bayas y todo un ramo de especias. Puedes cocinarlo con o sin agua, dependiendo de si te gusta espeso o poco hecho.
Al hervir mermelada de Antonivka, el rastro se reducirá a un par de trucos. En primer lugar, había algunas manzanas poco maduras: las frutas estaban listas para hacer puré cuando se hirvieran. De lo contrario, cuando cortes las manzanas, colócalas en un recipiente con agua con sal para que las rodajas no se aireen ni se oscurezcan. Otra forma de mantener las piezas frescas es agregar agua. Luego debes lavar las piezas con agua fría para eliminar el sabor desagradable y ponerlas en una solución de soda débil. Si haces que las manzanas sean menos regordetas, las rodajas en el plato hervido terminado quedarán deliciosas y deliciosas. Remoja las manzanas en bicarbonato de sodio durante 5 minutos y luego enjuágalas nuevamente. Después de todos estos procedimientos, tamiza las rodajas de manzana con la ralladura del bol o cazo donde las vayas a cocinar, y déjalas reposar hasta que veas el jugo (este aparecerá en unos cinco años). Nada más llegar, coloca los platos al fuego y deja hervir la mermelada. Retirar del fuego, dejar enfriar y luego repetir el procedimiento dos días más. Después del tercer hervor, vierta la mermelada preparada en frascos esterilizados y ciérrelos bien. Guarda la mermelada en un lugar fresco y oscuro.
Siguiendo esta receta conseguirás una mermelada más espesa y rica. Si desea extraer un poco de mermelada de Antonovka, primero hierva el almíbar en tres botellas de agua y 3 kg de calabacín, luego agréguelo a una manzana nueva, hierva durante 5 minutos, déjelo reposar durante 10 a 12 años y luego llevar a ebullición y cocinar durante unos 20 Khvylin a fuego medio.
En varennya para Antonovka a menudo agregan - zazvichay, para rozrakhunka 1 cucharadita. por 1 kg de fruta. La canela añade su sabor único y su suave y cálido aroma a la mermelada.
Si desea darle un toque diferente a la clásica mermelada Antonovka, la receta se puede enriquecer con guisantes negros, arándanos, arándanos rojos y otras bayas.
La mermelada de rodajas de manzana también se llama mermelada "burshtin" debido a su apariencia diferente, pero también puedes preparar otra mermelada "cara": "cristal". Ralla las manzanas y luego prepara mermelada sin agua según la receta descrita anteriormente. La mermelada resultante tendrá un ligero sabor picante y claridad, más similar a la mermelada de gelatina.
Antonivka es un tesoro útil desde la perspectiva de los macronutrientes y micronutrientes que contiene. Por supuesto, en verano y primavera es insustituible como complemento de la dieta básica o ingrediente principal de una monodieta.
Para quienes se preocupan por su salud, las manzanas de San Antonio son simplemente indispensables y no están exentas de un olor bajo en calorías.
En Antonivtsi hay:
- ácido ascórbico, que ayuda a resistir infecciones y fortalecer la inmunidad;
- un líquido que ayuda a prevenir la anemia y, al mantener el nivel de líquido en la sangre, asegura la saturación de acidez de los órganos;
- potasio, que elimina toxinas y desechos del cuerpo sano;
- calcio, que preserva la integridad de las manos y la blancura de los dientes;
- celulosa, que asegura un grabado normal;
- magnesio, que mejora la absorción de glucosa y energía, normaliza la masa muscular, mejora la síntesis de proteínas y la renovación del tejido óseo;
- cobre, que normaliza la síntesis de enzimas y proteínas;
- niacina, sin ningún tipo de salud de la piel;
- ácido pantoténico, que normaliza el metabolismo de los lípidos y los macronutrientes, que favorece los procesos basados en óxidos en el cuerpo;
- pectina, que ayuda a normalizar el metabolismo y el metabolismo del agua y reducir el colesterol;
- piridoxina, que ayuda a prevenir enfermedades nerviosas y de la piel que van más allá de la vejez y adelantan la edad;
- riboflavina, que colorea con su acidez la piel, el cabello y las uñas de la cáscara del alimento fuerte;
- tiamina, que es un estimulante de energía natural que combate la fatiga y la pérdida de fuerzas;
- tocoferol, que es responsable de la circulación y combustión de la sangre, la inflamación y la regeneración de tejidos y la reducción de la presión arterial;
- filoquinona, que mejora el sistema circulatorio y regenera el tejido óseo;
- ácido fólico, responsable de la formación de sangre y del metabolismo adecuado del habla;
- fósforo, que favorece el crecimiento y la renovación del sistema esquelético.
Vlastivosti Varennya para Antonovka
En la mermelada Antonovka se conserva toda la corteza de estas manzanas, durante el tratamiento térmico solo se consume vitamina C.
Protege la garganta de la sangre, normaliza el funcionamiento de los órganos envenenados, protege contra infecciones, calma y mejora el metabolismo del habla y también promueve la renovación y el rejuvenecimiento del cuerpo.
Antonivka te permite crear la más amplia variedad de manzanas. lazo de delicadeza especial.
Los fragmentos de las manzanas tienen un sabor agridulce; con ellos puedes comer maravillosamente otras frutas y bayas ácidas. Además, lo mejor es añadir al Antonovka nuez moscada, cardamomo, canela y vainilla.
Al utilizar leche de alta calidad en lugar de pectina durante el proceso de elaboración, el producto final resulta dorado y soleado.
Para hacer la mermelada lo más rápido posible, corta las manzanas en trozos iguales, en cubos, cuartos o rodajas, y si usas un cuchillo especial, puedes hacer bolitas para hacer mermelada con ellas. Con ayuda de una base vikory, puedes cortar las manzanas en rodajas finas o rallarlas con una mandolina.
Para que las rodajas de manzana conserven su integridad durante la cocción, elige manzanas verdes.
Para evitar que se oxiden las rodajas de manzana preparadas, colócalas en agua fría con sal y añade la corteza al animal. De esta forma conseguirás acceder a la superficie y oscurecer el producto loncheado. Antes de cocinar, enjuague las rodajas de manzana con agua fría.
Para cocinar, utilice platos con revestimientos no oxidantes, como el esmalte. Los mejores utensilios para mermelada se fabrican con palanganas y cacerolas de cobre. Para un bol de gran diámetro y pequeña altura, los ingredientes se calientan de manera uniforme, asegurando la eliminación del producto amarillo, canela y bonito.
Para preparar la preparación para el invierno, vierta la mermelada preparada en frascos calientes y ciérrelos bien. Para preservar el valor vitamínico de la mermelada Antonovka, mantenlo en un lugar fresco y oscuro.
Recetas para preparar mermelada de manzana.
Conceptos básicos de preparar varenya en Antonovka.
Si no te importa el aspecto del producto terminado y tus manzanas están más blandas, rallalas o córtalas con una mandolina y pela la piel del crumble una a una. Cuando las manzanas estén exprimidas, hervir la mantequilla de manzana a fuego lento, retirando la manteca de vez en cuando. Una vez que la manzana esté completamente hervida, llena los frascos hasta el borde con la mermelada preparada, luego ciérralos herméticamente y luego esterilízalos. Luego toma el sol o enrolla las cortezas y colócalas boca abajo hasta llegar a la parte superior.
Si las manzanas hervidas se remojan en almíbar, luego se cocinan a fuego lento en una pequeña cantidad de agua y se obtiene una mermelada menos espesa con manzanas doradas. Para preparar el almíbar llamar asumir obligaciones iguales de agua y tsukru y llevar el asunto a ebullición. Una vez colocados los nuevos ingredientes, llevar a ebullición y dejar enfriar la superficie.
Luego, vuelva a hervir y revise nuevamente fuera de la hielera. El procedimiento se repite de cinco a diez veces. Con este regaliz, la masa no se puede revolver y resulta que la espuma debe eliminarse incluso con cuidado y por completo. Para verter la mermelada en recipientes de almacenamiento, vuelva a hervir.
Es importante que el agua hirviendo sea lo más fuerte posible y que no se derrame la mermelada.
No es necesario preparar el almíbar. La mermelada Antonivka en su jugo por su alto contenido de pectina natural le dará una mermelada más espesa, que se asemeja a la consistencia de la mermelada. Corta la manzana según el método elegido y cúbrela generosamente con ralladura. Cubrir con larva y esperar a que aparezca el jugo.
Antonivka te permite experimentar con el almacén, por lo que cuando lo hiervas puedes hacerlo de manera segura agregarle hierbas y especias, almacenamiento adicional de otras frutas, bayas y verduras.
Mermelada de limón y manzana Burshtinov
Prepare un kilo de Antonivka de color verde, un kilo de ralladura y dos limones pequeños.
Después de quitar las manzanas y el corazón, córtelas aproximadamente en rodajas iguales. Transfiera las rodajas a una cacerola o recipiente, tamizándolas espesamente con el pepino. Cuando las manzanas estén exprimidas, colocamos el cazo a fuego lento y calentamos, sin dejar que hierva hasta que se rompa el zur. Retirar del fuego alrededor de las 14 h.
Habiendo puesto la marca en el fuego, Llevar a una ebullición baja. Mastica el varennya khvilin veinte.
En este momento prepara el limón. Después de escaldarlos con eneldo y quitarles con cuidado la espuma, cortarlos en rodajas o en círculos. Agregar|añadir| rodajas de limón a las manzanas y cocine a fuego lento por un día más.
Para conservarlo con cuidado, teniendo cuidado de no estropearlo, coloque las rodajas de manzana y limón y agregue almíbar espeso por encima.
La preparación del almíbar está determinada por la liquidez de las gotas sobre una superficie fría.
Mermelada de vainilla de Antonivka nemov del horno
Varenya Antonovka se puede preparar en multicocina, horno y freidora. Si usa una multicocina, cocine en el medio del multibol. Para hervir en un horno de convección, utilice ollas esmaltadas o de cerámica.
Prepare un kilogramo de antonivka ligeramente verde y una cucharadita. canela triturada y ralladura de vainilla.
Puedes coger una ramita de canela y media vaina de vainilla.
Mezclar trescientos gramos de calabacín en polvo (o arena) con canela en polvo y vainilla zur y la mezcla de manzanas finamente picadas, colocándolas en un recipiente para cocinar. Cubrir con una tapa y dejar reposar durante dos o tres años.
Cocine la mermelada a una temperatura de 250 grados durante quince minutos.
Mermelada de Antonivka y guisantes voloskogo en almíbar con chokeberry negro
Por esta mermelada no identificada necesitas preparar:
- Un limón;
- Guisantes con nueces ½ kilogramo;
- Un kilogramo;
- manzana Antonivka – ½ kilogramo;
- Bayas de mora – 1 kilogramo.
Separa la fruta negra, tritúrala, cúbrela con eneldo y déjala reposar tapada durante al menos ocho años.
En un vaso de infusión añadir las menudencias, añadir todo el calabacín y hervir el almíbar. Sin apagar el fuego, añadir las bayas ligeramente secas y peladas. guisantes y manzanas en rodajas.
Llevar a ebullición y cocinar 10 pollos a fuego lento, quitando la espuma. Deja que la zona se enfríe, cubriéndola con una toalla.
Llevar a ebullición nuevamente y, después de hervir diez púas, retirar del fuego y, tapar con una toalla, dejar enfriar.
Repita dos veces más.
Si quedan restos de cocción, agregue limón, en rodajas finas o jugo de limón. Después de hervir diez khvilins, colóquelos en frascos para guardarlos y ciérrelos herméticamente.
Antonivka es una variedad de manzana agridulce rica en vitamina C, magnesio, fósforo, tiamina, celulosa y otros micromacroelementos necesarios para nuestro organismo. Para abastecerse de vitaminas de verano para el invierno, los señores preparan mucha mermelada barvyste con estas manzanas. Desafortunadamente, durante el tratamiento térmico se consume vitamina C y el resto de elementos permanecen en funcionamiento. Al preparar deliciosas lasas con nuestras recetas, aliviará el envenenamiento y la garganta, se protegerá a usted y a sus seres queridos de infecciones y enfermedades, y también restaurará su cuerpo y desarrollará a Yogo Young.
Prozore varennya za antonivki
La hora de preparación es de 33 años.
ración – 1 litro.
Antonivka es una variedad temprana de manzanas que pierde rápidamente su forma cuando se hierve. Además, los refrescos están incluidos en los ingredientes y el método de preparación. De vez en cuando se guardan las rodajas de manzana y la mermelada queda increíblemente hermosa gracias al almíbar transparente. ¡Y qué aroma hay en la caseta! ¡Nadie puede pasar tu regaliz chastivana!
50 xv. Druk
Con la ayuda de un polilonik esterilizado, esparcimos la mermelada terminada de los recipientes en los frascos preparados, la sellamos herméticamente con tapas, la volteamos y la envolvemos en una manta o alfombra tibia, hasta que se enfríe por completo. Conservar en un lugar seco y fresco. ¡Manténgase saludable y tenga apetito!
Mermelada de Antonivka y guisantes negros en almíbar con guisantes negros
La mermelada preparada para Antonovka será una preparación de emergencia para su lyokhu. Y lo único que llega a este almacén son pelos de guisantes y guisantes negros. El sabor amargo del primero y el sabor agrio del otro, combinados con manzanas agridulces, son creados por cerezas y muchachas aromáticas que deleitan los oídos no solo por sus características sabrosas, sino también por su rico color.
Ingredientes:
- Variedad de manzana Antonovka – 500 g.
- Guisante de frijol negro – 1 kg.
- Limón – 1 ud.
- Guisantes de pelo – 500 g.
- Tsukor – 1,5 kg.
Metodo de cocinar:
- Al comienzo de la preparación, clasificamos los guisantes negros. Bien, las frutas intactas se lavan con agua corriente en un colador, después de lo cual se vierten en un recipiente hondo y se vierten con eneldo. Cubra los platos con una tapa y deje reposar las bayas durante unos 8 años.
- En este momento limpiamos los pelos del guisante del cuero cabelludo y los detallamos. Las manzanas se lavan, se les corta el corazón, las colas y la cáscara y luego se cortan en rodajas.
- Pasada la hora, vierte la infusión que ha salido y ponla al fuego. Poco a poco vamos añadiendo hasta obtener el nuevo zukor y, de forma constante y respetuosa, cocinamos el almíbar hasta que se deshagan todos los granos blancos.
- Una vez que el almíbar esté listo, agregue los guisantes negros secos, algunos guisantes y la pulpa de manzana.
- Llevar la cacerola a ebullición y cocinar a fuego lento durante unas 10 piezas. Durante esta hora aparecerá una espuma en la superficie. Usamos una cucharada, un colador pequeño o una espumadera.
- Cuando llegue la hora, retira el bote de mermelada del fuego, cúbrelo con una toalla limpia y deja enfriar la zona.
- Luego repetimos los mismos pasos: poner los platos al fuego, llevar a ebullición, cocinar 10 khvilins, apagar el fuego, dejar enfriar cubriéndolo con una toalla. Repetimos este procedimiento dos veces más.
- A continuación, lava el limón, exprime el jugo de limón y cuela, agrégalo a la mermelada cuando esté lista para leudar.
- La salsa picante se coloca en frascos esterilizados, se cierra herméticamente con tapas hervidas y se deja enfriar, cubierto con un paño tibio.
Aún más deliciosa es la inesperada mermelada con Antonivka y guisantes negros con guisantes peludos, ¡lista! El yogur se puede untar sobre pan blanco fresco o tostadas crujientes, o simplemente se puede comer con una cuchara y té caliente. ¡Que tengas un delicioso invierno por delante!
Burshtynov Varennya de Antonivki
Reponga sus suministros con un frasco ámbar de esta deliciosa y aromática mermelada para Antonovka. Quiero y trato de soportar un trabajo duro y largo y no te decepcionarás. La parte inferior y las rodajas de manzana claras en el almíbar carmesí serán una maravillosa adición a cualquier tipo de whisky, y las especias que se incluyen en la mermelada las harán muy fragantes.
Ingredientes:
- Manzana variedad Antonovka – 1 kg.
- Tsukor - 800 frotar.
- Canela – 0,5 cucharaditas.
- Anís estrellado – 1 ud.
- Clavos – 3 piezas
Metodo de cocinar:
- Comenzamos el proceso culinario preparando todos los ingredientes. En un vaso tranquilo, mida la cantidad necesaria de ralladura, lave bien la manzana con agua corriente y viértala en un colador, dejando escurrir todo el jugo.
- Con un cuchillo, corte el centro grueso de la fruta con cola y cáscara, y luego corte las manzanas en rodajas finas.
- La manzana seleccionada se transfiere a una cacerola honda, se espolvorea con 400 g de pepino en polvo y se guarda en el frigorífico durante una noche.
- Cuando las manzanas estén visibles al día siguiente, calentarlas a fuego lento y llevar a ebullición en un cazo, triturando unos trozos de fruta con una espátula de madera.
- A continuación añadimos el zukor, para que cuando esté seco, sin aumentar la intensidad del fuego, llevemos a ebullición la mermelada. No retires la sartén del fuego hasta que se hayan quitado los cristales blancos del almíbar.
- Preparamos 5 pollos más, luego retiramos el fuego y viertemos la mermelada hasta que esté completamente frío.
- En el siguiente paso, volver a poner los platos hervidos en el fuego, llevar a ebullición, cocinar 5 púas y retirar, agregar clavo, canela y anís estrellado. Repetimos la descripción de la acción hasta que los dulces estén listos.
Porada: lo mejor es preparar esta mermelada en pequeñas cantidades, porque cuantas más manzanas tengas, más tiempo hierve la masa. Cuando se hierve, Antonivka puede perder su forma y desintegrarse.
- La mermelada caliente se coloca en recipientes de preparación de vidrio secos y se cierra herméticamente con tapas limpias.
Porada: para añadir suficiente calabacín a la mermelada y cocinarla varias veces, solo asegúrate de quitar los frascos y las tapas que se han saltado el paso de esterilización.
¡La mermelada picante Burshtynov de Antonivka está lista! Se puede conservar fácilmente tanto en lugar frío como a temperatura ambiente. ¡Disfruta de tu té con mucha malta!
Mermelada original de Antonivki
Es fácil hacer mermelada de chi con Antonivka y es fácil terminarla con varenny. Todo porque este tipo a menudo se desborda y se desintegra cuando se hierve. ¡Nuestra receta demostrará que con estas manzanas puedes hacer mermeladas aún más deliciosas, sabrosas y originales! La lasska preparada adquiere su consistencia: el delicado puré de frutas te dejará un montón de trozos bonitos. ¡Date un capricho a ti y a tus seres queridos con mermeladas agridulces!
Ingredientes:
- Manzana variedad Antonovka – 1,5 kg.
- Tsukor - 500 frotar.
- Agua – 150 gramos.
Metodo de cocinar:
- Enjuague bien la manzana con agua corriente. Tomamos 2/3 de todas las frutas y les quitamos las colas. Luego cortamos la fruta en dos partes y la cortamos en trozos pequeños.
- Para preparar mermelada necesitamos una cacerola con lados y fondo gruesos. También puedes utilizar un caldero. Vierta 150 g de agua en los platos y agregue las manzanas picadas.
- Remojamos las rodajas de fruta con la cantidad necesaria de azúcar granulada.
- Ponemos el plato a fuego alto y lo llevamos a ebullición, tras lo cual lo removemos con una espátula de madera y reducimos el fuego al mínimo.
- Cocine la mermelada durante una hora y repita, revolviendo la piel durante 10-15 minutos.
- Si, al final de la hora, los trozos de manzana no se han convertido en papilla, triture las menudencias con un mortero de patatas.
- Las manzanas también se lavan bien con agua corriente, se cortan los centros gruesos del interior y las colas, después de lo cual se cortan de la misma manera que los frutos frontales. Agrega las rodajas de fruta preparadas al puré y revuelve suavemente.
- Vuelva a hervir la mermelada, agregue de 10 a 20 piezas. Cuanto más tiempo se cocina, más oscuro será el color del producto.
Porada: una vez que hayamos recogido parte de la mermelada que se perdió, la mezclamos con cuidado de abajo hacia abajo, teniendo cuidado de no romper los trozos enteros.
- A continuación, esterilizamos los tarros y las tapas de forma manual: en el horno, en el microondas o al vapor. Si prepara el vikorist inmediatamente, las botellas simplemente se pueden mezclar cuidadosamente con refresco y miel.
- En un recipiente seco, coloque la mermelada caliente en el recipiente, cuando esté lista, ciérrela herméticamente con tapas, déle la vuelta, envuélvala en una alfombra tibia o abrigo de piel y déjela reposar durante 2-3 adiciones, hasta el hedor se enfría por completo. Y si los dulces se echan a perder en los próximos días, simplemente enfriamos los recipientes y los trasladamos al frigorífico.
La mermelada preparada de Antonovka se conserva mejor a temperatura ambiente. ¡Espere apetito y satisfacción!
Varennya en Antonovka para el invierno
No tiene nada de especial la aromática y brillante mermelada elaborada con frutas de verano, que se puede disfrutar en cualquier día de invierno. Prueba a preparar una deliciosa mermelada de manzana con notas de cardamomo, que saciará tu apetito. Para realzar el sabor de las manzanas marrones, puedes tomar algunas variedades de manzanas. Por ejemplo, las manzanas del paraíso o "Champion" se combinan milagrosamente con Antonovka.
Ingredientes:
- Variedad de manzana Antonovka – 6 piezas.
- Zukor – 2,5 cucharadas.
- Limón – 2 piezas
- Pectina – 2 cucharadas. l.
- Limón – 2 piezas
Metodo de cocinar:
- En la mazorca, lave bien las manzanas con agua corriente y luego quíteles la piel fina con un pelador de verduras o un cuchillo normal. Luego cortamos las frutas en trozos pequeños.
- Prepara un plato hondo con agua fría, añadiendo un chorrito de zumo de limón. Omitimos las rodajas del bol para que el hedor no cambie de color.
- Coge una cacerola de fondo hondo y coloca las manzanas delante. Empapamos el cartílago con su espesor necesario.
- Los granos de cardamomo se recogen del pie y luego se transfieren a la sartén antes que la fruta.
- Allí agregamos pectina y jugo de limón; si sobra, es necesario pasarlo por un colador fino para quitar las pinceladas.
- Coloca la cacerola al fuego, mezcla bien los ingredientes y déjalos hervir.
- Mezcle 30 khvilins y cocine, revolviendo durante toda una hora hasta que la mermelada espese.
Porada: el espesor de la mermelada se puede ajustar al gusto. Cuanto más tiempo estemos en el fuego, mejor saldremos.
- A continuación, esterilizamos los frascos y las tapas manualmente. Esto se puede hacer en un horno de microfibra, en un horno, en una vaporera o en una multicocina.
- Coloque la mermelada preparada en un frasco limpio y seco, ciérrelo bien con las tapas y déjelo reposar.
La mermelada Antonovka debe guardarse en un lugar frío. Si preparaste lasoshki en una pequeña cantidad, puedes poner el frasco directamente en el refrigerador. ¡Espere estar lleno de malta y satisfacción! ¡Que tengas un delicioso invierno!