- en primer lugar, caldo de pollo casero y, por supuesto, lokshina z masa casera. Actualmente hay a la venta muchas variedades y tipos de loxin (pasteles) ya preparados para un rico sabor y jamón, pero la cocina casera habitual nos exige que trabajemos en ello de forma independiente. Bueno, me gustaría saber cómo dudar. Le mostraré cómo preparar masa para loxina casera, ojalá tengas un tesoro de tus recetas.
Necesitará:
- huevo 1 pieza
- agua 1 cucharada.
- astilla
- Boroshno 7-8 cucharadas. con un vaso
Receta fotográfica de Pokrovsky para la preparación:
Tamizar en un bol Boroshno, Cava un hoyo en el campo y rómpelo. huevo. Añadir piv-skaralupki (1 cucharada) de agua, pellizco sales y una pizca de motas aceite de oliva. Amasar la masa con un cuchillo, introduciéndola poco a poco en el huevo. Si la masa aún está fresca, ya puedes tomarla en la mano y transferirla a una mesa o tabla para hornear, como prefieras.
Amasar la masa con las manos, revolviendo bien poco a poco. Puedes trabajar en tus manos y tomar la masa en tus manos. Eje como este.
No es necesario cocinar todo a fuego lento, tan pronto como la masa se vuelva espesa y elástica, forme una nueva bola y enciéndala con comida para que no se seque, al menos 5-10 khvilins.
Para ablandar la masa, corta la masa en 4 partes y forma 4 bolitas.
Descúbrelos uno por uno. De aquí en adelante aplana la bolsa hasta obtener una masa quebrada y luego balancea la mecedora sobre tu espalda. desde el centro hasta los bordes, chisporroteando bien. La cantidad de bizcochos enrollados puede variar. Llama a un lokshina, rugiré por ti 26-28 cm de diámetro. Esta masa es más espesa. Y si robo las cosas caseras, herviré la masa hasta que esté clara. La foto muestra que la masa deja pasar la luz.
Como resultado, terminarás con varios bizcochos hojaldrados. Ahora puedes cortar el lokshina como prefieras. Por ejemplo, corta las galletas de mantequilla en rodajas. Coloca los ingredientes uno por uno. Lo corté en tiras con un cuchillo - esto forma clásica de loxin casero.
Existe otro método de corte que le permitirá ahorrar tiempo. Coloca los bizcochos desplegados uno encima del otro y conviértelos en un tubo. Cortar la masa madre del lomo, primero por un lado del tubo, luego por el otro, ajustando el ancho y el largo.
Coloca el pan sobre una superficie plana, ayudándote de las manos, para que se separe mejor. Asegúrese de que la mezcla esté mezclada correctamente y que el pan enrollado se separe fácilmente y no se pegue.
El lokshina está listo y se puede cocinar inmediatamente si tienes caldo. Empiezo la mañana, pondré a hervir el caldo, hervirá el vino y amasaré el salmón ahumado. Cómo hacer caldo, maravilla ⇒
Porada:Primero coloque el lokshina en el caldo hirviendo, recójalo. escaldado- En un cazo poner a hervir agua (1 litro) y colocar la jarra en un cazo. Asegúrate de que no se pegue al fondo de la sartén. Una vez que el agua haya vuelto a hervir, coloca la jarra en un desagüe y luego échala en el caldo hirviendo. Esto es necesario para Para que se pierda el caldo, veamos.
El lokshina recién cortado se cocina rápidamente. Después de echarlo al caldo hirviendo, basta con que se termine cuando llegue a la superficie.
Los residuos domésticos están muy bien conservados. Mi abuela hacía masa para una hogaza de 10 huevos y después de cortarla en rodajas, la secaba en el horno, la metía en una bolsa limpia y seca y así la guardaba. Puede colocar el paño sobre una superficie plana y secarlo a temperatura ambiente, levantándolo y revolviendo periódicamente. Una botella seca se puede guardar en una botella bien cerrada. Debes cocinar el lokshina seco de la misma manera que el fresco, o incluso más. Perdamos 5-7 hvilins. Ya no es posible verter lokshina seco encima del caldo.
Un eje como este se llama casero. La abuela lo cocinaba con pollo, como si todavía estuviera corriendo debajo de la ventana. Hoy en día, hay gente de la zona que vive en una cabaña privada, criando amablemente gallinas y plantando la ciudad. En la mesa, la abuela sirvió un lomo con un trozo de pollo en un plato y no sacó la carne del cepillo. Guardé un plato del servicio, que fue un regalo para mi abuela y mi madre por diversión: Dulyovskaya portselyana 1957 rock. En su casa presentaré mi loshina casera: Lokshina de la Gran Carta.
¡Delicioso!
Loxina casera. Receta corta.
Necesitará:
- huevo 1 pieza
- agua 1 cucharada.
- astilla
- aceite de oliva 0,5 cucharaditas. (o sea Roslinna)
- Boroshno 7-8 cucharadas. con un vaso
Agregue una hogaza de esta cantidad de comida a 5-6 litros de caldo. Si tienes menos caldo, seca el lokshina que te queda y úsalo la próxima vez.
Tamizar el boro en un bol. , Haz un hoyo en el campo y rompe un huevo en él. Añadir piv-skaralupki ( 1 cucharada) de agua, una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva. Amasar la masa con un cuchillo, introduciéndola poco a poco en el huevo. Si la masa aún está fresca, ya puedes tomarla en la mano y transferirla a una mesa o tabla para hornear, como prefieras. Amasar la masa con las manos, revolviendo bien poco a poco. No es necesario cocinar todo a fuego lento, tan pronto como la masa se vuelva espesa y elástica, forme una nueva bola y enciéndala con comida para que no se seque, al menos 5-10 khvilins. Corta la bolsa en 4 partes y forma 4 bolitas. Extiéndalos uno por uno desde el centro hacia los bordes hasta alcanzar un diámetro de 26-28 cm. , chisporroteando bien. Corta los pasteles en una rebanada de tu propio ancho. Coloca el pan sobre una superficie plana, ayudándote de las manos, para que se separe mejor. Primero coloque el lokshina en el caldo hirviendo y hiérvalo. . Cocine el caldo en el caldo hasta que escurra hacia arriba.
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La loxina de huevo casera es un plato casero sencillo y delicioso para disfrutar. Es extremadamente fácil de preparar y queda deliciosamente delicioso, incluso si vas a la tienda. Siempre resulta una maravillosa sopa de pollo hecha con salmón ahumado casero, guisos, lagman casero y otras sabrosas hierbas. El loxin casero se puede servir como guarnición de jugosas hierbas de carne, como albóndigas en salsa de tomate.
Los trucos de una buena preparación son el espesor de la masa, el correcto espesor de corte, el correcto secado y, sobre todo, el tamaño y manejabilidad de la mecedora. Con huevos caseros, el lokshina quedará muy sabroso y de colores brillantes. Y si quieres una barra de líquido tibio y candente, puedes agregar un par de pizcas de cúrcuma a la masa.
El lokshina preparado en esta receta fue amado por toda nuestra patria. Satisfecho, devoro a mi hijo en el almacén de sopas para niños, y el hombre merece un lokshina como acompañamiento. Raja prepara loxina casera y entonces no querrás comerla comprada en la tienda.
Ingredientes:
- 2 cucharadas. Boroshna;
- 2 huevos;
- 1 cucharadita aceite de roslin;
- 2 pizcas de sal.
Receta de loxini casero
1. Tamizar bien y añadir aproximadamente la mitad de la mezcla. En un bol agregue los huevos y el aceite.
2. Frote con una cuchara hasta que quede suave. La masa se vuelve similar a una crema agria espesa. En esta etapa es importante lograr la uniformidad de la masa. No es nada difícil ganar dinero: asegúrate de que los huevos estén frescos.
3. Agrega la mezcla de barba y comienza a mezclar la masa con una cuchara.
4. Cuando la cuchara deja de hacer frente a sus tareas, tomamos la masa, como parece, de nuestras propias manos. Nuestra masa sale aún más fresca, ya que es suave y no daña las manos. Una vez que la masa esté lista, enróllala en un bol y déjala reposar durante 20 minutos, cubierta con una toalla. Después de esto, la masa se volverá plástica.
5. Transfiera la masa a una superficie de la mesa enharinada o a una tabla para hornear.
6. Vamos a buscar una mecedora. Es mejor cuando lo miras, es mejor. La masa queda lo más suave y fina posible. El aspecto y el sabor de la hierba, incluso en una olla de sopa casera, son simplemente ideales.
7. Quemar la masa hasta formar un rollo.
Así luce nuestro rollo de masa.
8. Tome el pan y el fondo ancho en sus manos y córtelo en tiras uniformes a lo largo del rollo. Antes de la hora de cortar, para que la masa no se desmorone, no la dejes mucho tiempo. No es necesario que la masa se seque; es necesario trabajar con ella con cuidado.
9. Sacamos el lokshina con las manos. Desenrosque con cuidado las “ruedas” que han salido para que el lokshina adquiera la forma adecuada.
10. En principio, la clara de huevo casera está lista. Ya puedes cocinar sopa con él o preparar lokshina como guarnición. Sin embargo, muchos codos pueden ser suficientes para una comida, así que hablemos de cómo puedes ahorrarlos. Y para ello necesitamos recibir ayuda del virus. Ponemos la loxina en una bola sobre una superficie plana, puedes vikoristuvat tatsyu o deco. Secar a temperatura ambiente.
11. Para preservar la sequedad, el zapato está completamente seco. Después de esto, se puede trasladar a la placa y guardar en la comisaría junto con otros cereales.
¡Qué rica está la sopa que sale del vino casero, está simplemente deliciosa! Chantly, no conocerás a una persona que diga que esta hierba no le pertenece. El rico caldo con pollo y lokshina casero es simplemente delicioso.
Sin embargo, es una lástima que no todo el mundo pueda preparar loshina casera: algunos no tienen masa, otros pierden la loshina. Pero no todo es tan malo, puedes aprenderlo todo, echa un vistazo a las recetas: cómo preparar adecuadamente loxina y sopa.
¿Cómo preparar loxina casera?
Yak gotuvati:
Se rompe el huevo de gallina y se coloca en un recipiente hondo;
Luego bate el huevo con un tenedor hasta que se ablande;
Añade una pizca de sal y mezcla a tu gusto;
Amasar bien hasta que la mezcla se vuelva muy espesa y no se forme la estructura de masa;
Formamos una bolita de masa a partir de la masa y la sellamos en una bolsa plástica;
Colóquelo en el refrigerador durante la noche;
Luego de esto, se retira el panecillo y se divide en dos porciones;
Se forma una pequeña costra a partir de la parte de la piel para que sea más fácil de ablandar;
Luego, con ayuda de un tenedor o una mecedora básica, extienda una galleta de mantequilla de no más de 2 mm de espesor;
Como las tortas finas se extenderán, es necesario cortarlas en rodajas de no más de 5 cm de ancho;
Todas las mezclas se apilan y luego, con otra rebanadora o cuchillo, se cortan en rodajas;
El lokshina está listo para salir de la red de 2x2;
Luego, todo el pan terminado se coloca sobre una tabla de madera, se espolvorea con harina y se seca.
Cómo preparar loxina casera para sopa de pollo.
Componentes para la prueba:
- Una botella de trigo boroshn;
- Huevo de gallina - 1 pieza;
- Molienda de sal;
- 1 cucharada pequeña de aceite de oliva.
Para la sopa:
- Carne de pollo, lomo – 2 piezas;
- Pechuga de pollo – 1 pieza;
- Una zanahoria;
- Se trata de una pequeña cibulina;
- Un montón de cultivos verdes;
- Loxina casera;
- Un poco de sal y pimienta negra.
- Se parte el huevo de gallina y se coloca en una taza;
- Agrega aceite de rosas y sal al huevo. Se bate todo bien con un tenedor o batidor hasta que dore;
- Luego tamice con cuidado a través de un colador en otra taza, tritúrelo con cuidado por la mitad y vierta el huevo batido;
- Mezclar todo con un tenedor hasta que espese;
- Sellar la mesa de trabajo con harina|boroshny| Y pon la masa allí. Amasarlo con las manos hasta que tenga una estructura elástica;
- Colócalo en una bolsa de plástico y báñalo bien. Se le priva de yogo durante 30 horas;
- Luego córtelo en dos porciones y bombee la piel hasta formar una costra fina. El yakomaga es más delgado;
- Las tortas blandas se secan khvilin 20;
- Cíñete a la base bien empanizada para que el pan no quede pegajoso durante el proceso de cocción;
- Los cortamos en rodajas de 5-7 cm de ancho;
- Dobla la mezcla en forma de vidrio y córtala en forma de pan;
- Colóquelo en un colador y agítelo hasta que la masa esté completamente escurrida;
- Luego se coloca la pajita sobre una tabla o mesa de madera y se seca;
- Pasemos ahora a preparar la sopa. Se lavan la espalda y los senos;
- Colocamos los respaldos en un recipiente metálico, echamos agua y lo ponemos al fuego;
- Tan pronto como los lomos hiervan, aparecerá espuma en la superficie y será necesario quitarla;
- Luego agrega el caldo hirviendo a la pechuga y agrega sal;
- Lave la cibulina y colóquela directamente en el caldo; agregue un color dorado;
- Lavar bien las zanahorias, pelarlas y cortarlas en 3-4 trozos. Agréguelo a la sopa;
- Hervimos la sopa khvilin 40. Luego le quitamos la carne de pollo, las zanahorias y el cibulin;
- La carne se corta en trozos, las zanahorias se pican finamente;
- Hervir el lokshina en agua con sal hasta que esté listo, de 5 a 7 minutos. Puedes cocinar el lokshina directamente en el caldo, pero durante el proceso de cocción el caldo se convertirá en kalamut;
- Luego echamos el caldo en un plato, ponemos allí trozos de carne y zanahorias, añadimos una hogaza y lo servimos en la mesa.
Cómo cocinar arroz loxin en casa.
Necesitamos los siguientes productos:
- Boro de arroz: medio kilogramo;
- Huevos de gallina – 3 piezas;
- Agua – 1 cucharada grande;
- No mucha sal.
Yak gotuvati:
- Se revuelven los huevos y se colocan en un bol grande;
- Añade un poco de sal a los huevos y bátelos. Para batir, puedes utilizar una batidora, batidora o licuadora;
- Es necesario batir los huevos hasta que se ablanden;
- El borosh de arroz debe colocarse encima de la mesa en una taza pequeña;
- Haga un pequeño agujero en el centro del bol y vierta los huevos batidos en él;
- Amasar lentamente la masa. Agrega un poco más de agua si es necesario. La estructura de la masa puede ser blanda;
- Forme una bola con la masa;
- Dividimos la bolsa en 4 partes;
- La parte de la piel se irrita con una mecedora o una máquina especial para que aparezca una costra fina y uniformemente transparente;
- La piel se adhiere bien por ambos lados y no es necesario secarla durante 20-30 minutos;
- Luego, la capa de piel se corta por la mitad de la piel y generalmente tiene la apariencia de un tobillo delgado;
- La lokshina se seca y se transfiere a una bolsa seca.
Cómo cocinar loxina en casa.
Qué ingredientes agregar:
- 100 g de carne de cerdo;
- Cibulina – 1 pieza;
- 300 g de kvas verde;
- Lokshina de arroz para el mejor juicio;
- 1 pimiento fresco;
- Roslinna Oliya;
- 1 cucharada grande de salsa de soja;
- Arena de pepino – 2 cucharaditas;
- Trazas de pimienta negra molida.
Pasemos a prepararnos:
- Se lava la carne de cerdo, se retiran las venas y la saliva. Secar con servilletas de papel;
- El kvas de frijoles se lava con agua tibia;
- Los cibulini se pelan y se cortan en cubos;
- Se limpia el pimiento dulce, se le quita el tallo y luego se le pela;
- Coloca una sartén al fuego, vierte aceite de oliva y caliéntalo;
- Agregue los cubos de cibul, las pajitas de pimiento y el kvas verde al aceite de oliva horneado. Todo quedará lubricado;
- En ocasiones cortamos la carne en cubos o tiras;
- Pasados los 5 minutos, hasta que las rodajas de verduras estén engrasadas, agregue los trozos de carne a la vez con pimienta negra molida. Lubrique todos los hvilins 5-7;
- Luego mezcla la salsa de soja con el jugo de limón en un bol y mezcla bien;
- Prepara la salsa y vierte sobre las verduras y la carne. Cambiar fuego y cocinar hvilin 7-8;
- Loxina de arroz, preparada según la receta, luego hervir durante 5-7 minutos;
- Después del lomo hervido terminado, colóquelo en una sartén antes de agregar otros ingredientes y revuelva hasta que la salsa y los jugos de las verduras y la carne se incorporen a la loshina. Listo para 2-3 hvilini más;
- Strava está listo, ponlo en platos y sirve.
Cómo preparar udon local en casa
Qué necesitamos:
- Un poco de barba sin pelar;
- Boroshno, trigo vibilene - 150 gramos;
- Agua caliente – 250 ml;
- Sal - 4 cucharadas pequeñas.
Pasemos a la preparación:
- En un vaso de agua tibia, agrega sal y revuelve. Te respetamos hasta que todo se desmorone;
- Coloca ambos tipos de harina en una taza honda y mezcla bien;
- Después de que el agua se haya disipado por completo, vierte el agua en la mezcla y amasa la masa. Puede que salga torcido y elástico;
- De ahora en adelante, la bolsa se colocará en una bolsa de plástico;
- Damos la vuelta a la toalla y la colocamos sobre una rejilla, como hacen los cocineros de la cocina japonesa;
- Luego nos paramos sobre la masa y presionamos un nuevo par de púas;
- Luego levantamos la corteza y está deliciosa, está caliente y vuelve a estar deliciosa;
- Después de esto, lo pasamos a una bolsa, lo encendemos con una toalla, lo ponemos sobre una sábana y lo presionamos hacia abajo;
- Lo sacaré del paquete nuevamente y fluirá. Entonces necesitas trabajar duro 3-4 veces. La masa queda perfectamente lisa;
- Por ejemplo, lo metes en una bolsa y lo dejas ahí durante 4 años;
- Después de 4 años, es necesario volver a pisar la masa y luego se extenderá en una capa fina de 4 mm de espesor;
- La capa quemada se dobla de tres maneras: dos lados se queman hasta el centro de la capa;
- Luego, con un cuchillo largo y afilado, corte el bizcocho de la mañana doblado en aros de 3 mm de espesor;
- Coloque una olla con agua en la estufa, llévela a ebullición y agregue una barra de udon. Hervir hasta que esté listo, de 7 a 8 minutos;
- El lomo hervido se lava varias veces y se sirve.
Cómo preparar tonka casera con pollo
Para la prueba:
- 2 huevos;
- La botella es aburrida.
Para la sopa:
- 700 gramos de carne de pollo;
- Agua – 2 litros;
- Morkvina - 1 pieza;
- Un jefe de cibul;
- Un pimiento dulce;
- Un poco de sal;
- Un par de tacones para la cosecha.
Receta:
- Los huevos se parten en una taza y se mezclan con frijoles;
- Amasamos la masa hasta obtener una más rígida y elástica;
- Luego le damos forma de bolita y le añadimos 15-20 trozos de masa;
- La bolsa parece una costra fina, su grosor es de unos 2 mm;
- Seque las galletas de mantequilla durante 20-30 minutos;
- Luego se corta el bizcocho en rodajas de 6-8 cm de espesor;
- Esta mezcla se dobla en una pila y se corta en un trozo fino, como fideos;
- Dejamos el mantel sobre la mesa y es imposible secarlo;
- Corta la carne de pollo en porciones, colócala en una cacerola, agrega agua y enciende el gas;
- En cuanto hierva el agua, retiramos la espuma y añadimos sal al caldo;
- Le quitamos la piel a la caléndula y la cortamos dándole forma de astilla, echándola al caldo;
- Lavar las zanahorias, limpiarlas y frotarlas con un rallador mediano. El caldo también chisporrotea;
- Pele el pimiento de la pulpa y el tallo, córtelo en tiras y agréguelo al caldo;
- Aproximadamente 10 minutos antes de que esté listo, vierta una fina barra de caldo en el caldo y cocine a fuego lento hasta que esté listo;
- Finalmente, espolvorea la sopa con pequeños trozos de cosecha.
Secretos de preparar loxina casera.
- Después de amasar, la masa puede reposar durante 30-40 minutos;
- Después de deambular, no es necesario que los pasteles se sequen durante mucho tiempo, de lo contrario se secarán y se empaparán;
- Cocine el lokshina durante más de 7-8 minutos. De lo contrario, hervirá y terminarás con papilla.
El lokshina, preparado en casa, siempre quedará delicioso. Puedes usarlo para preparar una variedad de hierbas. Por ejemplo, con arroz o udon puedes preparar varios platos con verduras y carne. Y el salmón ahumado casero combina perfectamente con el caldo ahumado.
¡Prepara un loxin para las recetas y complace a tu patria con hierbas tsimi!
Loxina casera: en primer lugar, caldo de pollo casero y, por supuesto, loxina hecha con masa hecha con tus propias manos. Actualmente se venden muchas variedades y tipos de pasta para hacer ricos condimentos y hamanets, pero la cocina casera habitual nos anima a trabajar de forma independiente. Bueno, me gustaría saber cómo dudar. Te mostraré cómo preparar masa para loxina casera, ojalá tengas un tesoro de tus recetas.
Para lokshini necesitarás:
- huevo 1 pieza
- agua 1 cucharada.
- astilla
- Boroshno 7-8 cucharadas. con un vaso
Receta fotográfica de Pokrokov para preparar loxini casero:
Tamizar los frijoles en un bol, hacer un agujero en las abejas y romper el huevo en él. Agregue agua piv-shkaralupi (1 cucharada). una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva. Amasar la masa con un cuchillo, introduciéndola poco a poco en el huevo. Si la masa aún está fresca, ya puedes tomarla en la mano y transferirla a una mesa o tabla para hornear, como prefieras.
Amasar la masa con las manos, revolviendo bien poco a poco. Puedes trabajar en tus manos y tomar la masa en tus manos. Eje como este.
No es necesario cocinar todo a fuego lento, tan pronto como la masa se vuelva espesa y elástica, forme una nueva bola y enciéndala con comida para que no se seque, al menos 5-10 khvilins.
Mientras la masa reposa, raspa con un cuchillo el exceso que se haya pegado a la masa. Esto le facilitará convertirse en rozkochuvannya.
Para ablandar la masa, corta la masa en 4 partes y forma 4 bolitas.
Descúbrelos uno por uno. Aplana la bolsa hasta convertirla en una galleta. y luego agita la mecedora en tu espalda desde el centro hacia los bordes, sorbiendo bien. La cantidad de bizcochos enrollados puede variar. Solicite un lokshina con un diámetro de 26-28 cm. Esta masa es más espesa. Y si me gusta lasaña casera, chi achma. luego ablando la masa hasta que quede clara. La foto muestra que la masa deja pasar la luz.
Como resultado, terminarás con varios bizcochos hojaldrados.
Ahora puedes cortar el lokshina como prefieras. Por ejemplo, corta las galletas de mantequilla en rodajas.
Coloca los ingredientes uno por uno.
Y corte el eje con un cuchillo de esta manera: esta es la forma clásica de un corte casero.
Existe otro método de corte que le permitirá ahorrar tiempo. Coloca los bizcochos desplegados uno encima del otro y conviértelos en un tubo.
Cortar la masa madre del lomo, primero por un lado del tubo, luego por el otro, ajustando el ancho y el largo.
Un eje de esta forma es adecuado para muchos métodos de corte.
Coloca el pan sobre una superficie plana, ayudándote de las manos, para que se separe mejor. Asegúrese de que la mezcla esté mezclada correctamente y que el pan enrollado se separe fácilmente y no se pegue.
El lokshina está listo y se puede cocinar inmediatamente si tienes caldo. Empiezo la mañana, pondré a hervir el caldo, hervirá el vino y amasaré el salmón ahumado. Cómo hacer caldo, me pregunto →
Porada: primero ponga el lokshina en el caldo hirviendo, comience a escaldarlo; en una cacerola, hierva agua (1 litro) y ponga el lokshina en la olla. Asegúrate de que no se pegue al fondo de la sartén. Una vez que el agua haya vuelto a hervir, coloca la jarra en un desagüe y luego échala en el caldo hirviendo. Esto es necesario para que el caldo quede claro.
El lokshina recién cortado se cocina rápidamente. Después de echarlo al caldo hirviendo, basta con que se termine cuando llegue a la superficie.
Los residuos domésticos están muy bien conservados. Mi abuela hacía masa para una hogaza de 10 huevos y después de cortarla en rodajas, la secaba en el horno, la metía en una bolsa limpia y seca y así la guardaba. Puede colocar el paño sobre una superficie plana y secarlo a temperatura ambiente, levantándolo y revolviendo periódicamente. Una botella seca se puede guardar en una botella bien cerrada. Debes cocinar el lokshina seco de la misma manera que el fresco, o incluso más. Perdamos 5-7 hvilins. Ya no es posible verter lokshina seco encima del caldo.
Un eje como este se llama casero. La abuela lo cocinaba con pollo, como si todavía estuviera corriendo debajo de la ventana. Hoy en día, hay gente de la zona que vive en una cabaña privada, criando amablemente gallinas y plantando la ciudad. En la mesa, la abuela sirvió un lomo con un trozo de pollo en un plato y no sacó la carne del cepillo. Guardé un plato del servicio, que fue un regalo para mi abuela y mi madre por diversión: Dulyovskaya portselyana 1957 rock. En su casa presentaré mi loshina casera: Lokshina de la Gran Carta.
Loxina casera. Receta corta.
- huevo 1 pieza
- agua 1 cucharada.
- astilla
- aceite de oliva 0,5 cucharaditas. (o sea Roslinna)
- Boroshno 7-8 cucharadas. con un vaso
Agregue una hogaza de esta cantidad de comida a 5-6 litros de caldo. Si tienes menos caldo, seca el lokshina que te queda y úsalo la próxima vez.
Tamizar los frijoles en un bol, hacer un agujero en las abejas y romper el huevo en él. Agregue agua piv-shkaralupi (1 cucharada). una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva. Amasar la masa con un cuchillo, introduciéndola poco a poco en el huevo. Si la masa aún está fresca, ya puedes tomarla en la mano y transferirla a una mesa o tabla para hornear, como prefieras. Amasar la masa con las manos, revolviendo bien poco a poco. No es necesario cocinar todo a fuego lento, tan pronto como la masa se vuelva espesa y elástica, forme una nueva bola y enciéndala con comida para que no se seque, al menos 5-10 khvilins. Corta la bolsa en 4 partes y forma 4 bolitas. Enróllelos uno a la vez desde el centro hacia los bordes hasta alcanzar un diámetro de 26-28 cm, revolviendo bien. Corta los pasteles en una rebanada de tu propio ancho. Coloca el pan sobre una superficie plana, ayudándote de las manos, para que se separe mejor. Primero coloque el lokshina en el caldo hirviendo y déjelo hervir. Cocine el caldo en el caldo hasta que escurra hacia arriba.
Yakisna lokshina, comprado en una tienda, se puede preparar en casa, por ejemplo, puedes cocinar una sopa salada con él, o cocinarlo con okra y servirlo con salsa, con carne, pescado, hierbas, champiñones o lo que sea. Es aún más delicioso cocinar todos estos ingredientes a partir de desechos caseros.
La comida casera es deliciosa, como mínimo, no sólo porque la comes tú mismo, sino porque consumes productos muy ácidos y lo consigues todo mejor.
Corte el pan casero de la masa finamente cortada a mano con un cuchillo o un pan casero adicional (es un dispositivo muy útil para tal situación, muchas personas han conservado este tipo de dispositivos desde las horas del Radian).
Hablemos de las opciones de recetas para preparar masa para cocinar en casa, para que puedas preparar las hierbas más deliciosas y de mayor calidad en casa.
La masa para loxina casera se puede preparar no solo con barba de trigo, sino también con una mezcla de barba de trigo y remolacha de otros cereales, si se desea, con aditivos. Tal lokshina tendrá significativamente menos gluten (lo que tiene algunas contraindicaciones), además, por ejemplo, el lokshina griego no solo es adecuado para los amantes de la cocina panasiática, sino que también es adecuado para personas con diabetes y problemas de levadura.
La masa más sencilla para loshini casera hecha con boroshnaya y agua sin huevos - receta
Ingredientes:
- espelta integral o en espaldera: aproximadamente 2 porciones;
- agua – 1 mundo.
Preparación
Amasar la masa con frijoles tamizados y agua limpia fría (puedes utilizar una batidora con accesorio en espiral). Procedemos con cuidado. Puede que la masa se salga y termine de torcerse. Vierte la masa en láminas finas y córtala con un cuchillo u otra rebanadora. No muy apretado, doblar en una bola y secar sobre papel limpio durante al menos 3 años. Cocina el loxín casero hasta que esté al dente durante aproximadamente 5 a 8 minutos.
Si desea aumentar el color marrón del pan, puede tomar 2 tazas de granos de trigo y mezclar con 1 taza de avena y/o cebada. Si no sabía que hay cebada disponible para la venta, puede obtenerla moliendo la cebada perlada original en un panqueque casero como un molinillo de harina.
Masa para clara de huevo - receta
Ingredientes:
- buen trigo o mezclado con avena y/o cebada – aproximadamente 2 botellas con un volumen de 250 ml;
- agua - 1 botella;
- huevo de gallina - 1 ud.
Preparación
Amasar la masa con barba cernida y agua fría y limpia. Agreguemos un huevo. Parece probable, aunque no muy rápido, que puedas utilizar una batidora con accesorio en espiral para envoltorios pequeños. Deje que la masa fluya en una capa fina y córtela en forma de hogaza, vikory o incluso hogaza. Pongamos el lokshina sobre el papel arkush y dejemos que se seque (algo maravilloso).
El pan de huevo es liviano y bajo en calorías, pero simple, y también es sorprendente porque hierve menos durante el proceso de cocción. Cocine la clara de huevo hasta que esté al dente, de 8 a 10 trozos de largo.
A China le gusta mucho la loxina, donde la elaboran a partir de boroshna y barba. El arroz y el lokshina griego son especialmente populares en China.
Masa para chinos - receta casera
Ingredientes:
- borosno de trigo sarraceno - 1 mundo;
- trigo de boro - 1 mundo;
- agua – 1 mundo.
Preparación
Mezcle trigo y harina griega, tamice y amase la masa en agua (o con huevos), si desea hacer una hogaza liviana, puede agregar arroz o almidón de maíz, pero no más de 1/4, lo haré. Deje que la masa fluya en una capa y córtela en forma de barra con un cuchillo o una barra.
Así que evitalo y haz arroz casero (puedes cocinarlo un poco más de 8 minutos).
También puede agregar especias en polvo (por ejemplo, curry sumish), pasta de tomate o pasta finamente rallada con hierbas frescas a la masa de loxina casera, que se prepara de acuerdo con las siguientes recetas. Estos aditivos no sólo añaden un montón de nuevos colores y sabores, sino que también aumentan significativamente su sabor.