Доматите консервирани в желатин са чудесен начин за хидратиране на зимнината. Голямото предимство на тази рецепта е нейната лекота на приготвяне, която е особено ценена от държавните фермери. Доматите в желето имат фин, приятен вкус, а плътният пълнеж, който обгръща плода, омекотява кожата и пулпата му. Въз основа на силата на желатина, за да приготвите консервата, можете да мариновате зеленчуци с всякакъв размер и да добавите натрошени домати.
Как да изберем правилните домати за прибиране на реколтата за зимата
По-добре е да се занимавате с вкореняване на домати по време на сърп и пирен, когато добивът на зеленчуци е максимален. Тези дни щандовете на пазарите и магазините са пълни с различни сортове домати, богато сочни и ароматни за тези, които се продават в днешно време. За да запазите зеленчуци в желе, използвайте всякакъв вид домати, но по-скоро не вземайте плодове, които са презрели и изгнили - такива зеленчуци се използват за приготвяне на аджика или плодов сок.
Красиви рецепти за приготвяне на домати и желе
Правителството знае, че не всички домати са подходящи за мариноване. Пресните домати могат да бъдат замразени изцяло, в противен случай плодовете просто ще се разпаднат на каша. Начукани, повредени, изгнили или твърде големи домати не могат да бъдат запечатани. Тази рецепта, приготвена от желе, ви позволява да го приготвите почти като зеленчуци за зимнина. Желатинът има силата да компресира структурата на плодовете, поради което маринованите домати губят формата си, когато се нарязват на половинки.
Рецепта със зибуле и олиа в литрови буркани
Наливането на външния вид на желето не разваля саламурата, тя трябва да е гъста, а доматите трябва да са твърди - това е много рядко и играе важна роля като меко уплътнение, което запазва целостта на доматите. Плодовете от плодово желе не губят формата си, губейки пролетта си. Доматите със зибуле и маслини излизат леко солени, сладки на вкус и доста пикантни. За да приготвите тази оригинална зимна подготовка, по-добре е да изберете червени, набити плодове.
съставки:
- Супена лъжица зехтин.
- Цибулина.
- 7 дафинови листа.
- 15 зърна черен пипер.
- Чаена лъжичка желатин.
- Пивсклянка отсту.
- Литър вода.
- 40 г сол.
- 60 г кукрю.
- Канела (за патладжани).
- Карамфил – 5 бр.
- Домати (колкото да се съберат в буркана).
Проста рецепта за домати и желе с цибуле и маслини:
- Изсипете зехтина на дъното на литров буркан, поставете черен пипер и дафинов лист (5 бр.).
- Поставете нарязаните домати на четвъртинки и колелца.
- Пригответе маринатата, като кипнете 5 минути вода, всички останали подправки (карамфил, канела, цукор, сол, дафинов лист, оцет) и желатин. Останалата част се разтваря в топла вода (разбийте чашата).
- Когато марината се охлади до стайна температура и съдовете са стерилизирани с копър за 20 минути, изсипете и затворете доматите.
Мариновани домати от женско биле в желатин.
Избирайки този метод за консервиране на домати, вие получавате много нежна, вкусна закуска, подобна на женско биле, за зимата. Пикантната марината, превърнала се в желе, не може да бъде загубена без уважението на вашето домакинство - тя е не по-малко вкусна от самите плодове. За да приготвите такъв десертен обрат, по-добре е да изберете натрошени чери домати. По-долу е описано как да приготвите домати от женско биле в 1-литрови буркани със саламура, за да образувате желе.
съставки:
- Една глава за часовникаря.
- 2,5 кг домати.
- Желатин - 10 гр.
- Чаена лъжичка етерично масло (70%).
- Литър вода.
- Малка връзка магданоз.
- 40 г сол.
- Карамфил – 3 бр.
- черен пипер - 5 грах.
- 130 г кукрю.
Класическата рецепта на Покров за домати с желе:
- Поставете желатина в бутилка и напълнете с топла вода, докато се разтвори.
- Почистете и нарежете зъбците на часника на 3-4 части.
- Извадете доматите и магданоза. Останалото нарежете на едро. Отстранете стъблата на доматите, след като ги разрежете, поставете стъблата в купа.
- Набийте доматите в бурканите, поръсете животните с магданоз.
- Плодовете се заливат с гореща преварена вода и след 10 минути се добавя вода към плодовете.
- Пригответе маринатата, като към нея добавите сол, цукор, други подправки и желатин. Залейте цирея с 10 бр.
- Добавете цитрусовия сок към буркана с домати и веднага залейте с врящата марината.
- Покрийте контейнерите с капаци и ги увийте в килим. Ако консервата е студена, преместете я в студен лед.
Консервирани половинки с лимонена киселина без стерилизация
Невъзможно е да се приготвят домати за зимата на малки партиди без желатин. Меките, сочни зеленчуци се разкриват веднага щом се залеят със саламура, затова господата решили да запечатат плодовете цели. Рецептата от желе ви позволява да приготвите още по-апетитни и богати резени домати. Освен това вкусът на препарата не страда, тъй като всички подправки и розмарин се оставят да се накиснат доматите до готовност.
Съставки за литър буркан:
- Половин чибулини.
- Домати (възможно най-скоро).
- Една четвърт чаена лъжичка лимонена киселина.
- 2 супени лъжици цукру.
- 1 супена лъжица желатин.
- 2 скилидки за часника.
- 2 дафинови листа.
- 1 супена лъжица сол.
- 5 зърна черен пипер.
Как се приготвят домати с лимонена киселина и желе:
- Обелете плодовете и ги нарежете на едри парчета.
- Стерилизирайте бурканите, поставете на дъното кръгчета цибула и нарязани чашници. Добавете домати до половината капацитет.
- Комбинирайте съставките с желатина и напълнете буркана с всички останали домати до ръба.
- Напълнете литрова тенджера с вода, разбъркайте цукора и солта. Добавете черен пипер, дафинови листа и варете плънката, докато подправките се смесят.
- Напълнете контейнери с мариновани домати, пастьоризирайте 10-15 броя.
- Добавете оцет и запечатайте заготовката за зимата. Обърнете бурканите с капачките надолу, за да не достигнат топлия материал.
Цели домати с доматено пюре, като пресни
Рецептата за чери домати с желиран пълнеж е доста уникална, това предястие със сигурност ще се хареса на всеки, който го хапне. Поднесете тази билка както за първото ястие, така и преди коледната трапеза. Външният вид на желираните зеленчуци е много оригинален, съчетан с оригиналните солени домати, така че те ще станат идеален цвят за всяка маса. По-долу е дадена рецепта за доматено пюре и желе.
съставки:
- 2 супени лъжици доматено пюре.
- Чери сорт домати.
- по 2 супени лъжици сол, зукрю, желатин.
- Дафинов лист (1 бр.).
- Магданоз, зелена цибула (количеството е достатъчно).
- Ябълков цитрус - 2-3 супени лъжици.
- 5 скилидки.
Стъпка по стъпка рецепта за кралско предястие с домати и желатин:
- Накиснете желатина в малко количество топла вода на повърхността.
- Измийте, подсушете и леко набодете доматите с клечка за зъби, за да не се спукат плодовете по време на стерилизация.
- Напълнете стерилни буркани със съставките, като добавите магданоз, зелени тиквички и домати.
- Към желатина добавете литър вода, сол, зукор, доматено пюре, оцет, сладък пипер и карамфил. Ако обичате пикантни предястия, овкусете розема с люта чушка. Алтернатива на водата може да бъде доматеният сок - това ще направи закуската още по-вкусна.
- Поставете маринатата на слаб огън, оставете да заври и веднага отстранете дресинга.
- Напълнете бурканите със саламура от рози, затворете и стерилизирайте. За целта ще ви трябва голяма тенджера, покрита с кърпа. Напълнете го с вода и го поставете в средата на буркана със закуски. Когато водата заври, добавете 10 хвилина и разбъркайте на огъня.
- Обърнете внимателно бурканите с капачките надолу и ги покрийте с топла материя. След като изстинат, приберете маринованите череши в мазето.
Зелени домати с часник и зеленчуци без отсту
Неузрелите домати могат да се съхраняват за зимата по различни начини: обикновени, на яхнии, салати, пълнени и др. Предястията от зелени плодове са не по-малко разнообразни от тези от сини домати. Въпреки това, за да направите оригинална заготовка за зимата, трябва да опитате да приготвите зеленчукова билка като резени зелени домати в желе. Тази консервация ще подобри вашата диета и ще помогне на вашите гости да са здрави.
затворете зелени домати и желе за зимата?
съставки:
- 300 грама неузрели домати.
- 500 грама цибул.
- 3-4 зърна черен пипер.
- 2 скилидки за часника.
- 4 грама желатин.
- 1 стрък босилек.
- 1 дафинов лист.
Рецепта за готвене на зелени домати с тенджера и желе.
- Обелете и нарежете домата на филийки.
- Не режете палачинката твърде много, часник. Накълцайте цибула с напитки.
- Моля, обърнете внимание, напълнете стерилизираните буркани с резени домати, кръгчета цибулет и подправки, къпинови топчета.
- За да приготвите пълнежа, вземете две допълнителни супени лъжици желатин, добавете чаша топла вода и оставете за една година.
- Съдът с желатин се поставя на водна баня, като се разбърква непрекъснато, за да се разпадне.
- За розолу добавете до 4 бутилки вода, 40 г захар и сол. Комбинирайте желатиновата смес, като първо прецедете остатъка с помощта на платнена кърпа.
- Отриман сумиш се вари 1-2 хвилини. Смелете няколко парчета, за да се втвърди двулитров буркан.
- Напълнете бурканите със закуски с маринованата саламура, затворете ги, обърнете ги с капачките надолу, докато изсъхнат.
Асорти от желирана салата с домати и портокали и сладки чушки
Почитателите на зимните туршии ще харесат рецептата за приготвяне на желирана салата с домати, чушки и краставици. Интензивният, свеж вкус на закуската ни напомня за лятото, а пикантният, непретенциозен вкус ще бъде добре оценен от напредналите гастрономи. Овча салата, приготвена от желе, ще се превърне в чудесна украса за коледната трапеза и ще ви зарадва с прекрасния си вкус. По-долу е дадена стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на разнообразна желе салата.
Съставки за 3 буркана от 1,5 литра:
- За килограм домати, сладки пиперки, цитруси.
- 3 чибулини.
- 6 зъба за един час.
- 2 литра вода.
- Китка магданоз.
- Чаена лъжичка горчица.
- 3 супени лъжици отсту.
- 80 г желатин.
- 4 супени лъжици сол.
- 6 супени лъжици кукру.
- Соняшникова олия (5-6 супени лъжици).
Как да си приготвим салата с домати, краставици и чушки за зимата:
- Сварете два литра вода, вземете 1 бутилка, охладете и поставете в хладилника. Разтворете желатина от тази студена вода.
- Смелете цукора и солта от копъра. Сварете розичките за още 5 минути.
- Нарежете чушките и цибула на лентички, краставиците и доматите на колелца.
- Поставете зърна черен пипер на дъното на буркан и нарежете скилидките на парчета (разпределете всички съставки в три буркана).
- Поставете зеленчуци и зеленчуци на топки. Има 2 мерителни лъжици от съставката на кожата в буркан.
- Поставете желатина на огъня, докато набъбне, без да го довеждате до кипене, за да го разтворите. Смесете желатина и саламурата, като разбъркате старателно.
- В буркана добавете супена лъжица отст, две супени лъжици маслини. Залейте зеленчуците със саламура.
- Покрийте бурканите с капаци, стерилизирайте в голяма тенджера, довеждайки водата до 80 градуса. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри още 20 минути, не повече.
- Извадете бурканите, затворете ги и ги затворете.
Доматът се нарязва на филийки с морковите
Следвайки рецептите за домашни консерви за зимата, можем да запазим най-хубавите спомени от летния сезон. Многобройни маринати и туршии ще се превърнат в плодови сладки, когато присъстват пресни зеленчуци. За да приготвите тиквички, оригинална закуска за зимата, опитайте да направите домати в латинско желе. Тази пикантна билка е вкусна за всички членове на домакинството.
съставки:
- Литър вода.
- Килограм червени домати.
- 3-4 супени лъжици краставица.
- 20 ml otstu.
- Морков.
- 2 супени лъжици сол.
- 10 г желатин.
- 5 зърна черен пипер.
- Един дафинов лист.
Рецепта за приготвяне на латино домати с желе:
- Намажете дъното на буркана с подправките.
- Нарежете доматите на филийки и ги поставете в съд.
- Разтворете желатина с една бутилка вода.
- Обелете и нарежете морковите на лентички.
- Кипнете излишната вода, добавете цукора, солта и накиснатия желатин. Оставете водата отново да заври.
- Поставете парчетата моркови в тигана и ги оставете да се варят около 7 минути.
- Напълнете бурканите с пълнеж, покрийте с капаци и стерилизирайте мезето 10 пъти. След това доматите и желето могат да се запушат.
Рецепта за солени домати с канела - направо да си оближете пръстите
Маринатата играе голяма роля в консервираните закуски. За да приготвите пикантни домати с канела, изберете ситно нарязани домати, сокове и стебла. Ако ги нарежете по-добре, мезето ще се яде по-лесно, а и така зеленчуците ще стоят по-добре в бурканите. Поставете половинките домати с разрязаната страна надолу, за да предпазите и кафявата повърхност на съдовете. По-долу е дадена рецепта за пълнене на 7-8 литрови кутии.
съставки:
- 175 г желатин.
- Чаена лъжичка канела.
- Домати (количеството се регулира според големината и разположението на бурканите).
- 200 мл вода.
- Карамфил – 8-9 бр.
- 100 г кукрю.
- 5 дафинови листа.
- 130 г сол.
- 2 чибулини.
- 15 зърна черен пипер.
- Бутилка отсту 9%.
Рецепта за приготвяне на домати с канела в желе.
- Изсипете желатина в бутилка с вода, като добавите 60 теч.
- Нарежете белените домати на едро и ги набийте плътно в бурканите, оставяйки малко място за животните.
- Нарежете чибулините на пръстени, добавете домати към звяра.
- Във водата от марината добавете сол, подправки и цукор. Когато заври, добавете желатина и разбъркайте до пълно смесване.
- Когато водата и желатинът кипнат, добавете оцета.
- Изсипете готовата марината в херметичните съдове и ги стерилизирайте. Предястието е готово преди запечатване.
Видео рецепти: как да направите чудо домати в желатин за зимата
През идващата есен много летни жители, градски жители или жители на малки градове, които могат да купят естествени домати, трябва да запазят сочни, кафяви, богати на витамини зеленчуци за зимата. И за да разграничат стандартния набор от препарати, господата често се впускат в експерименти. Доматите и желето ще станат прекрасно, оригинално допълнение към зимното меню. Тази уникална рецепта съчетава лекота на приготвяне, подготовка и изискан вкус. След като гледате видеоклипа, ще научите как да направите пикантни домати от желатин.
Осоляване с отстом
Проста рецепта със сух желатин и подправки
През пролетта на реката традиционните фермери ще измислят нови, необичайни рецепти за зимнина, за да опитат нещо ново, ненужно и, разбира се, да зарадват местните и гостите с нови вкусове.
Днешният хит бяха домати с добавен желатин, който спомага за запазване на прекрасния вкус и наситеност на доматите.
Няма нищо приятно в една студена зимна вечер, когато отворите буркан с вкусни консервирани домати, приготвени за лятото. Ще разгледам някои популярни рецепти.
Доматите с добавен желатин са богати на богатство и ще се помнят дълго време. Вонята ще ви напомни за вкуса на пресни зеленчуци и ще се превърне в чудесно допълнение към всяка билка.
съставки:
- средно големи домати - 700 гр.
- Вода – 1 литър
- Зукор – 3,5 с.л. лъжици
- Сол – 2 с.л. лъжици
- Оцет 9% - 1 десертна лъжица
- Гранулиран желатин - 10 g.
- Дафинов лист - 1 бр.
- Черен пипер – 3-5 бр.
Приготвяне:
Първо накисваме гранулирания желатин във вода, докато набъбне.
След това подготвяме еднолитрови буркани за консервиране, въпреки че не стерилизираме доматите, но все пак е необходимо да стерилизираме бурканите, преди да ги съхраняваме.
Опаковайте възможно най-плътно към кутията.
Нека започнем да приготвяме пълнежа: поставете тенджера, пълна с вода, на огъня и оставете да заври. Добавете сол, цукор и подправки и оставете да ври 4 минути. След това изсипете накиснатия желатин и разбъркайте добре.
Напълнете буркана с домати с гореща саламура, затворете го херметически с капак и го поставете на топло и тъмно място.
Това е всичко! Оригиналните домати в желатинов пълнеж са готови!
Много вкусен!
Домати в желатин с цибуле за зимата. Ще си оближете пръстите!
Ако искате да направите подготовката за зимата по-забавна, тази рецепта определено е за вас! Виното е просто, пикантно и кафяво. Съставките са посочени за буркан от 1 литър (по-малко от 2 буркана от 0,5 литра)
съставки:
- домати - 600 гр
- Цибуля - 2 бр.
- Крип - 1 връзка
- черен пипер на зърна – 10 бр.
- Вода – 500 мл
- Сил – 1 супена лъжица. л.
- Зукор – 1 с.л. л
- Оцет 9% – 3 с.л.
- Желатин - 1,5 супени лъжици.
Приготвяне:
Преди всичко трябва да извадим доматите и да ги оставим да изсъхнат. След това доматите се нарязват наполовина, ако имате голям домат, тогава нарежете на 4 части.
Цибулът се нарязва на тънки филийки
На дъното на заден стерилизиран буркан слагаме скълцан копър, 2-3 зърна черен пипер, скълцан цибул, след което от дъното нареждаме доматите в буркана, като периодично разбъркваме цибула с топката.
Желатинът се разрежда с малко вода, за да набъбне и да се добавя по-лесно към марината.
Сложете тенджера с вода на котлона, добавете зукор, сол и разбъркайте добре. Когато водата започне да кипи, добавете желатина и разбъркайте, докато се смеси напълно.
След това налейте оцета, разбъркайте и напълнете буркана с марината.
Поставяме бурканите в тенджера, покриваме с капак, кипваме и стерилизираме 10 минути след кипене на водата, след което изваждаме бурканите и ги завиваме плътно.
Обърнат с главата надолу и невъзможен за достигане. Запазваме желето при приготвянето му на студено място.
Преди сервиране поставете буркана в хладилника, за да стегне желето.
Много вкусен!
Домати в желатин без накисване
Още една вкусна рецепта за домати в желе, но в тази рецепта желатинът се изсипва директно в буркана, а не се размива първо в марината.
съставки:
- домати – 600 – 700 гр.
- Цибуля - 1 бр. (малка глава)
- Часник - 2 скилидки
- зърна черен пипер – 5 бр.
- Харчов желатин - 1 супена лъжица. лъжица
- Лимонена киселина - 0,25 ч.л.
- Цукор -2 с.л. лъжици
- Сил – 1 супена лъжица. л.
Посочените пропорции са за буркан от 1 литър.
Процес на приготвяне:
Преди сервиране поставете сместа в хладилника, за да стегне желатина.
Нашето предястие е готово! Тази чудесна добавка от месо, картофи и паста ще остави любимите ви хора доволни!
Проста рецепта за домати и желатин за зимата
Продължавайки темата за приготвяне на домати с желатин, бих искал да споделя и моята рецепта. Това е чудесна идея дори за големи домати или такива с дефекти, които просто не могат да се навият на руло.
Имаме нужда от:
- Домати – 600-700гр.
- Cybula ripchasta - 1 бр.
- Желатин - 0,5 супени лъжици. лъжици (буркан от 1 литър)
- Вода – 1 литър
- Цукор – 2 с.л. л.
- Сил – 1 супена лъжица. л.
- Отова есенция – 1 ч.л.
Първо изплакнете доматите и ги нарежете на няколко парчета, ако имате малки домати, тогава все едно.
На дъното на буркана поставяме куп тънко нарязани пръстени от зибула, тук не трябва да прекалявате, в противен случай вкусът може да стане писклив.
Напълнете буркана с домати, с разреза надолу до гърлото.
Преди да приготвите пълнежа, започнете с накисване на желатина в топла вряща вода. Когато набъбне го разтварям на водна баня за редки цели.
Успоредно с това приготвената роза: добавете сол, цукор и разбъркайте във вряща вода, след това добавете желатина и разбъркайте добре, докато се разтвори напълно, след което отстранете от огъня. Не варете желатина.
Напълнете бурканите с домати с горещ желатинов пълнеж.
Изсипете есенцията в буркан (1 ч. л. в литров буркан, 2 ч. л. в 3-литров буркан) и залейте с пръски, като първо ги поръсите с копър, но не ги варете, т.к. бурканите с домати се стерилизират.
Принуждаваме нашите буркани да бъдат стерилизирани за 15 минути. Как се стерилизират напълнените буркани е описано в много рецепти и няма да се повтаря.
След това се затваря херметически, обръща се с капачките надолу до пълното изстиване и се прибира на хладно.
Забележка:
Чаени лъжички с различни размери и среден vikorist;
Добавям 1 ч.л. на 1 литър вода на литър вода, 2 ч.л. на 3-литров буркан;
За 1-литров буркан се използват приблизително 400 мл заливка, но ако трябва да регулирате дебелината на доматите, добавям още малко заливка;
За патладжаните можете да сложите 1-2 скилидки на литров буркан.
Най-вкусните приготовления за вас!
Видео рецепта:
Това е всичко за сега! Надяваме се, че сте харесали рецептите и ще ги приготвите с удоволствие! Ако имате свои собствени усукани рецепти, моля, споделете ги в коментарите!
Бъдете здрави! Погрижете се за себе си и близките си!
Ако решим да ни посочим, че трябва да вземете само средно големи домати, за да можете спокойно да влезете в целия буркан, същевременно искаме да ви покажем това рецепта: домати в желатинмогат да се приготвят на малки порции. За този вид подготовка са подходящи големи плодове, които обикновено не могат да влязат в буркана, ако се приготвят по традиционния метод, тогава пулпата просто ще се разлее.
По този начин, ако имате едри или напукани домати, те могат да бъдат консервирани в желе, в което перфектно запазват формата и богатата си текстура. Можете да използвате всяка рецепта за приготвяне на кисели домати, само за да добавите повече желатин към маринатата. Като нарежете доматите на парчета и ги напълните с желатин, можете да консервирате повече зеленчуци. Те могат да се консумират в буркан с други зеленчуци: краставици, чушки, зибула, моркови;
За два трилитрови буркана трябва да вземете около два килограма домати, едри и месести, чушки от женско биле, глава часник, малко цибулин, шест супени лъжици желатин, три супени лъжици сол, една супена лъжица тиквички, за вкус от подправки (пипер com, дафинов лист , карамфил, nasinya копър).
Домати в желатин за зимата
Трябва да признаем, че малко хора, опитали го, могат да научат за всички деликатни препарати, но все пак предпочитат по-традиционните методи на приготвяне.
Отбелязахте какво да подготвите домати в желатин за зиматаКремът от домати ще изисква допълнителни съставки за подобряване на вкуса на препарата. На първо място, имаме нужда от сладък пипер, наситен зеленчуков червен цвят, месест, страхотен. Този ден трябва да го смачкате и да извадите плода. С други думи, трябва да вземете главата на часовника, не можете без него, когато се подготвяте за зимата, трябва да почистите часовника. За плодовете можете да добавите тиквички и моркови или да използвате индивидуални вкусове.
Защо не ви трябват специални подправки, за да добавите пикантни нотки към маринатата, като черен пипер или зърна черен пипер, дафинов лист, борово семе, карамфил, които ще добавят вкус към маринатата, можете да добавите и щипка черен пипер.
Трябва да обелите цибула, да го нарежете на пръстени, чушката - на филийки, часникът - на шалове. Нарежете големите домати на няколко части, по-малките плодове - на едро.
Тъй като винаги поставяте зеленчуците в стерилизирани буркани, можете да ги стерилизирате с помощта на редица методи, например vikorist или микропшенична фурна или двоен котел, чайник с вряла вода или фурна. Корите се варят 10 минути и се оставят във вода до навиване. За да спестите един час, преди да започнете да приготвяте зеленчуците, трябва да поставите бурканите на стерилизация. Представяме ви един традиционен вариант на стерилизация, за който има място като чайник в кухнята на всяка дама. Трябва да излеете половината вода, да я поставите на огъня и да доведете до кипене. Чайникът има дръжка, която може да се постави на тенджерата, дори трилитрови буркани трябва да се стерилизират при отворен капак, а на чучура може да се постави ос с по-малък капацитет, за да може да излиза пара. Поставете буркана челно в чайника и добавете 20 минути активно вряща вода.
След това поставете готовите зеленчуци в задушен буркан, можете да работите с топчета или да смесите. Сега можете да направите марината, както преди, с домашно приготвени консерви, а кожата на господина има своя тайна за приготвянето й.
Налейте два литра и половина вода в тенджера и оставете да заври. В този час трябва да добавите три супени лъжици желатин към кожата. И дори при вряща вода трябва да добавите подправки, цукор и сол. Необходимо е да добавите три супени лъжици сол; определянето на съставките е по ваша преценка.
Сварете марината 5 hvilin. Изсипете буркана право във врата си. След това те могат да бъдат покрити с капак и изпратени на листата за зимно съхранение. А през сезона на доматите можете да го приготвите и в нашия сайт.
Рецепта: домати и желатин
И как трябва да го подготвите? вкусни домати с желатин, пълнено пиле. За което са ни необходими всички сварени домати, 2,5 супени лъжици пилешки бульон, два моркова, един корен магданоз, един цибулин, 4,5 чаени лъжички желатин на прах, три варени яйца, две стегенти, грах от консерва, две пресни краставици, две пресни краставици магданоз
Сега нека започнем да готвим, първо трябва да сварите бульона със стегенец, а за киселия бульон трябва да добавите обелени моркови, корен от магданоз, цибул, черен пипер и дафинов лист. Можете също така бързо да следвате процедурата, която подобава на опитни готвачи: можете да запечете малко цибулка във фурната, след което можете да придадете златист цвят на бульона. Трябва да отцедите месото от бульона, след това с лъжица внимателно извадете мазнината от бульона, добавете праха към бульона, а преди това залейте желатина с гореща вода и го отцедете, за да набъбне.
Поставете една трета от консерва зелен грах в плоска купа за салата, сложете яйцата и ги нарежете на кръгчета. Готовите моркови трябва да бъдат посевени и изсушени. Сега внимателно изсипете необходимото количество бульон в купата за салата и оставете в хладилника, докато стегне.
Можете да започнете с домати, които, изглежда, вече сте забравили. Почистете плода от сърцевината и го напълнете. За да напълните vikorist месото със стегенец, трябва да добавите вода от четката, да нарежете на ситно, да добавите ядки, зелен грах, едно яйце и да добавите сол и черен пипер за вкус. Овкусете с майонеза и разбъркайте добре. Напълнете обеления домат с плънката. Сега сложете зеленчуците върху замразеното желе в купа за салата, залейте животните с бульона и отново ги поставете в хладилника. И при сервиране украсете зелените с майонеза.
Вкусни домати с желатин
Консервирани домати с желатинТе могат да се съхраняват в хладилника до един час или дори по-добре да ги сервирате на масата няколко дни по-късно, ако сте избрали рецепта за мариноване, или можете да приготвите зеленчуково желе, като по този начин лекувате всички, които познавате, с толкова необичайно билка. Ще ви трябват четири домата и две краставици, супена лъжица нарязана реколта, две лъжици отто 3%, две колби зеленчуков бульон, 20 г желатин на прах, черен пипер и сол за вкус.
За кочана трябва да накиснете желатин, една част прах - шест части студена преварена вода. Нарежете доматите и краставиците на кубчета, посолете и поръсете с черен пипер. Смесете доматите и билките. Смесете течността с млякото, добавете желатиновата смес и загрейте на слаб огън, може и на водна баня, докато зърната се разтворят напълно. Една трета от желираната смес трябва да се комбинира с домати, а една трета от сместа трябва да се комбинира с краставици. Изсипете половината от желето от краставици в дълбоки форми и поставете в хладилника, докато стегне. След това се залива с доматено желе и се охлажда. След това желето, което се загуби с краставиците. Ако желето се сгъсти, преди сервиране потопете формата в гореща вода за няколко секунди и внимателно поставете желето върху чинията.
Домати в желатин без стерилизация
Доматите в желатин без стерилизация могат да се готвят всеки ден, така че ако имате 15 тигелни домата, 9 грама желатин, доматено пюре, сол, тогава можете да го приготвите още по-вкусно и смутито ще бъде свежо. Нарежете стъблото на малък домат на половин дължина. Залейте пакетче желатин с 400 мл копър, загрейте на водна баня, оставете|лапад| Всички зърна не се отделят. Елът не може да се остави да заври. След това трябва да разредите 2,5 бутилки с копър, да добавите доматено пюре и ако нямате под ръка, добавете настъргани варени домати. Изсипете тази смес върху резените домати, оставете да изстинат и след това приберете в хладилника. При сервиране залейте с провансалски сос или друг по ваш вкус.
Консервирани домати с желатин
Много вкусно зеленчуково предястие може да се приготви по латинската рецепта, за която трябва да вземете един килограм домати, 300 г моркови. За да залеете кожата с литър вода, добавете три лъжици и половина зукру, две лъжици сол, чаена лъжичка отото, черен пипер за вкус, 10 г желатин и един дафинов лист.
Накиснете желатина в студена вода. Нарежете доматите на парчета и ги наредете обилно в буркана. Сложете вода да заври и добавете всички съставки, подправките, разбъркайте, докато солта и черешите се разтворят. Докато плънката се вари, тя трябва да постави морковите, нарязани на малки парчета, така че да може да извади няколко нишки. Налейте горещата марината в бурканите. След това стерилизирайте: вземете широка алуминиева тава, поставете кърпа на дъното и наредете бурканите така, че стените им да не се слепват. Има пет килина на литър буркан, 10 килина на литър, 20 килина на трилитър.
Кой трябва да консервира зеленчукови салати в желатин, за които трябва да вземете един килограм домати, малко цибулин, три чушки. Сиропът се приготвя от 875 мл вода, три супени лъжици канела, две десертни лъжици сол, четири супени лъжици желатин, 100 мл отсту.
Желатинът трябва да се разреди в 500 ml студена, преварена вода, 375 ml вода са необходими за готвене на сироп, като се добавят зехтин и сол, както и цитрусови плодове. Добавете накиснатия желатин в горещ сироп, но не довеждайте до кипене. Цибулът трябва да се нареже на пръстени и да се поръси с копър на земята. Доматите и чушките трябва да бъдат нарязани на кръгчета, след това изсипете зеленчуците, разпределете зеленчуците в буркани на топки, добавете няколко зърна черен пипер в буркана, изсипете сиропа в животното и стерилизирайте за около 15 минути. С това количество ще получите пет светли буркана.
Домати в желатин за зимата - оригинална и неподготвена подготовка. Предимството на мариноването на домати по първичен начин е използването на желатинов пълнеж вместо оригиналната марината. Приготвянето на такива домати не е голяма работа за ушите. Strava за отделяне на сока, парчета домати за запазване на здравата структура и силата на корена.
Колкото повече желатин, толкова повече желе ще бъде. Оставете доматите да се мариноват по-дълго. Доматите могат да бъдат пакетирани цели или нарязани на половинки.
съставки:
- домати - 2 кг;
- цибуля - 50 г;
- грах за съхранение – 30 бр.;
- дафинов лист - 6 бр.;
- часовник - 2 глави;
- вода - 2 л;
- желатин - 30 g;
- оцет (70%) – 2 с.л. л.;
- цукор – 2 с.л. л.;
- сол - 1,5 супени лъжици. л.
Стъпки за подготовка:
- Накиснете желатина. Инструкциите са включени в чантата.
- След това пригответе доматите. Пюрирайте, консумирайте цели или нарязани на филийки.
- Почистете цибулата, навийте я на кръгчета или поръсете.
- Частите на часовникаря се нарязват на парчета.
- Пригответе марината: налейте вода в тенджера, добавете цукор, сол, поставете на огъня, сварете 5 хвилина, добавете отсет, извадете от котлона, за да изстине.
- Поставете шепа зърна черен пипер и няколко лаврови листа близо до буркана.
- Добавете 4 часа половини.
- Слагат се домати, смесени с чибулка.
- Разтопете накиснатия желатин на водна баня.
- Залейте с маринатата и поставете на котлона, докато заври.
- Залейте консерва с домати с гореща саламура.
- Покрийте с капаци и поставете контейнерите за стерилизация.
Маринованите домати могат да се опитат не по-рано от три дни предварително.
Видео: „Домати с желе“
От това видео ще научите как да приготвите домати с желе.
"Ще си оближеш пръстите"
Това е оригинална, но много проста рецепта за приготвяне на домати и желе за зимата.
съставки:
- 2 кг домати;
- 4 неща. чушка;
- 2 бр. цибули рипчати;
- 6 скилидки часовник;
- 3 литра вода;
- 4 с.л. л. желатинови гранули;
- 4 с.л. л. соли;
- 200 г краставица;
- оцет (9%) – 4 с.л. л.;
- Креп, зърна черен пипер, дафинов лист, магданоз - за вкус.
Приготвяне:
- Залейте желатиновите гранули с вода, както е указано в инструкциите.
- Подгответе стерилизирани контейнери и капаци.
- Надупчете доматите с клечка за зъби, ако са големи, нарежете ги на половинки.
- Смелете сладкия пипер и го извадете. Увийте го на сламки.
- Нарежете цибула на колелца или филийки.
- Нарежете часника на тънки филийки.
- Поставете подправки и билки на дъното на бурканите.
- Поставете доматите, чушките и чибула на топки. Завършете всичко с час.
- За да направите марината, загрейте водата до кипене. Добавете сол, цукор, отсет и желатин.
- Напълнете бурканите със саламура от рози.
- Покрийте с капаци, стерилизирайте 10 яйца в голям съд.
- Залез. Обърнете го с главата надолу. Да се охладим.
- Съберете го през зимата, за да го запазите.
Пикантен
Мариноването на пикантни домати се извършва с различни подправки и подправки.
Списък на съставките:
- 3 кг домати;
- 6 чушки;
- 2 часовникови глави;
- 3 бр. цибули;
- 3 листа от хрону;
- 10 листа от касис и череша;
- 6 пъпки карамфил;
- 12 зърна черен пипер;
- 18 зърна черен пипер;
- 4 чадърчета;
- печен пипер - 1 ч.л.;
- 12 ч.ч. соли;
- 6 с.л. л. цукру;
- 30 ml централна есенция (70%);
- 20 г сух желатин.
Як готови:
- Накиснете желатиновите гранули във вода, за да набъбнат.
- Изплакнете зеленчуците и зеленчуците.
- Нарежете доматите изцяло.
- Нарежете чушката на дълги ивици.
- Нарежете тиквичките на колелца. Часовникът се напълни.
- Подгответе предварително стерилизирани буркани.
- Подправете дъното на викластите с билки.
- Разпределете резените домати, оголете чушките, парченцата за часника и цибулите в буркана.
- Пригответе саламура за заливане. Поставете съд с вода на котлона, добавете цукор, сол и омекнал желатин. Оставете да заври.
- Залейте зеленчуците с маринатата. Добавете основната есенция.
- Поставете буркана с кожата за 15 минути стерилизация.
- Навийте крекерите.
латински
Доматите по латино са много вкусни, просто и оригинално предястие с наситен аромат.
От какво имаш нужда:
- 1,5 кг домати;
- 2 чибулини;
- 2 моркови;
- зърна черен пипер;
- 1,5 литра вода;
- 50 g желатин на гранули;
- 3 с.л. л. цукру;
- 2 с.л. л. соли;
- 50 мл отсту.
Метод на готвене:
- Отзад се залива с преварена студена вода. Оставете за 30-40 минути, докато набъбне.
- Томати помити. Нарежете на половинки, големите на четвъртинки.
- Чибулините се почистват и се поръсват с поръска. Настържете морковите.
- На дъното на бурканите се слагат зърна черен пипер, цибул и настъргани моркови.
- След това поставете доматите.
- Отгоре се поставя топка чибулка с моркови.
- Оставете саламурата да заври със солта, краставицата и киселото зеле. Готино.
- Добавете желатина към маринатата и разбъркайте добре.
- С готовата саламура от рози се заливат зеленчуците.
- Стерилизирайте буркани от 5 литра, буркани от 10 литра, буркани от 15 литра, буркани от 20 литра.
- Навийте бурканите с пукнатини и ги обърнете. Укутати. Вземете го, за да го запазите за зимата.
Домати в желе с цибуле
Рецептата за домати с топчета цибулка е толкова проста.
Компоненти:
- домати - 1 кг;
- цибуля - 4 бр.;
- крип - за наслада;
- зърна черен пипер – 10 бр.;
- вода – 1 л;
- сол – 2 с.л. л.;
- цукор – 2 с.л. л.;
- оцет (9%) – 40 ml;
- желатин - 30 гр.
Доматената билка е чудесна гарнитура и вкусно предястие, но трябва да се сервира охладена на масата, така че желето да се сгъсти.
Подготовка на Покроков:
- Разредете добавката Харчово с вода и оставете за набъбване.
- Пюрирайте зеленчуците, нарежете ги на четвъртинки.
- Нарежете тиквичките на тънки колелца.
- Бурканите трябва да бъдат стерилизирани зад кулисите.
- Добавете подправки на дъното на контейнера с кожата, последвано от топка цибула.
- След това поставете топката домати настрани, с разреза надолу.
- Загребвайте топчетата до края на буркана.
- Налейте вода в тенджера, добавете цукор и сол. Оставете да заври, добавете желатина и оцета.
- Залейте зеленчуците с маринатата.
- Стерилизирайте напълнените буркани от 10 перчета след завиране на водата.
- Залез. Обърнете го и го изгорете с главата надолу.
За консервиране е най-добре да използвате други домати, те не миришат и изглеждат много по-хубави в буркани, дори и по-малки. Може да отцедите големите домати, или да ги залеете с желатин, като преди това ги нарежете на парчета. Този тип изливане укрепва и запазва остатъците непокътнати. Домати, консервирани с желе, не омекват и не узряват, запазват кората и придават сладък, леко солен вкус. Такова предястие ще посрещне топло вашите гости: не е джентълменска кожа да приготвяте домати по такъв начин.
Домати и желатин за зимата: рецепта
За буркан от 1 литър ще ви трябва:
- домат (колкото да се побере в буркан);
- половин цибулини;
- чифт часовникови скилидки;
- 2 дафинови листа;
- 1 с.л. л. груб желатин;
- 5 зърна черен пипер;
- 2 с.л. л. цукру;
- 1 с.л. л. соли;
- 1/4 ч.л. лимонена киселина или 1 ч.л. 9-волтов отсту.
Приготви се домати в желатинХайде по ред.
1. Измийте дръжките на доматите, отстранете опашките и повредете парцелите, ако е необходимо, нарежете на малки парчета.
2. До дъното стерилизирани бурканиДобавете кръгчета цибулин, чашник и половината напълнете с домати.
3. Разбъркайте желатина и добавете доматите до върха на буркана.
4. Сега розата е готова. Налейте 1 литър вода в тенджера и разбъркайте със солта и захарта. След това добавете черен пипер и дафинов лист и варете кълновете, докато солта и цукорът се разтворят. След това насипваме розмарина в буркани до горе и добавяме 15 бр.течност. След 15 минути се налива оцетът и се затяга с метални капачки.
5. Затворените буркани се обръщат през деня до изгаряне и невъзможност за охлаждане, а когато изстинат се прибират в хладилника.
Друг начин за приготвяне на домати с желатин за зимата
Ще имаш нужда:
- 500-600 г домати;
- 2 чибулини;
- крап кок;
- 10 зърна черен пипер;
- половин чаша вода;
- 1 с.л. л. соли;
- 1 с.л. л. цукру;
- 3 с.л. л. 9-стотна единица;
- 1,5 с.л. л. желатин.
1. Стерилизирайте бурканите и на дъното им сложете натрошен пипер и черен пипер (5 зърна грах на буркан). Доматите се изваждат, почистват се от дръжките и се разполовяват. Цибулът се почиства и нарязва на кръгчета.
2. С помощта на топчета наредете доматите и доматите в бурканите до горе.
3. Сега трябва да подготвите марината. За да направите това, налейте вода в тенджера, добавете захар и сол и оставете да заври. Когато водата заври, добавете желатина и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Добавете оцет към останалата тенджера, разбъркайте отново и отстранете от огъня.
4. Залейте доматите с маринатата, покрийте или покрийте с капачки на винт и поставете във вряща вода за 10 минути, за да се стерилизират. След това изваждаме бурканите и ги обръщаме с капачките надолу, докато изстинат напълно. След като бурканите изстинат, можете да ги приберете в хладилника.
5. Ако искате доматите ви да са още по-люти, добавете в буркана една четвърт люта чушка. Ако не съхранявате доматите в хладилника, преди да ги сервирате, оставете буркана настрана за една година или повторете в хладилника, за да стегне желатина.
Можете да намерите още няколко рецепти, подобни на тази в статистиката .
Много вкусен!