Продукти за крема:
- Пълномаслена заквасена сметана - 400 г (20% масленост)
- Цукрова на прах - 300гр
- Ванилин или ванилов зукор - 1 ч.л.
Як zrobiti заквасена сметана за торта:
1. Подготвяме продуктите: сметана и пудра захар. Използвах заквасена сметана от магазина, защото не добавих сметана към сиропа.
За рядък крем можете да използвате оригиналния цукор. Але в този вид крем има смес от зърна краставица. Вонята ще отнеме много време, за да се разсее. За кремове със средна до голяма плътност е по-добре да използвате прах от викори. Става добре със заквасена сметана.
За плътен крем добавете тежка домашна заквасена сметана в лъжица. Или поставете магазина в сито за около година, така че цялото мляко да изтече.
2. В голям съд добавете заквасена сметана и канела на прах.
3. Разбъркайте с лъжица до гладкост.
4. Разбийте с миксер за 10 минути.
5. Това е всичко, заквасената сметана за тортата е готова! Можете любезно да покриете тортите и да покриете тортата за звяра.
Кремът не се разтича, но не е много плътен.
6. За любителите на кокоса може да добавите кокосови стърготини към крема. И покрийте горната топка на тортата със сместа.
Сега знаете как да направите заквасена сметана за торта. С него тортата ще е вкусна и домашна.
За меки бисквитени торти това е добре.
Ирина Камшилина
Гответе за всеки, но не и за себе си))
Змист
Тестото за торта със заквасена сметана е най-простото и популярно, можете да го направите в няколко разновидности, в зависимост от наличните продукти за него. Опитайте да добавите екстракт от ванилия, бутилка грах, плодове или какао към сладка заквасена сметана и вкусът на ласото ще стане богато ярък и сочен. Можете да направите малц по един от няколко начина: рядък, така че тортите да могат да се накиснат добре, гъст, с високо съдържание на калории, с ниско съдържание на диета.
Як zrobiti заквасена сметана
Ако знаете как да направите крем от заквасена сметана и череши, просто разбийте двата компонента с миксер за 10-15 минути. По този начин ласото ще излезе плътно и равномерно. Също така е важно да изберете сладки продукти, заквасената сметана трябва да е прясна, с масленост най-малко 25%, за предпочитане от пазара, а не от магазина. Като гурме традиционната заквасена сметана се покрива с желатин или агар-агар. Прахообразната консистенция може да се подобри с добавяне на гранулиран зукр, но сладкарите препоръчват използването на череши на прах, което прави разбиването по-лесно и гладко.
Класически
- Време за готвене: 15 часа.
- Сервиране: 6 души.
- Калорично съдържание: 318 kcal на 100 g.
Кремът за торта със заквасена сметана и тиквички се дължи на популярността си поради наличието на продукти и лекотата на приготвяне. Lasoschi имат деликатна консистенция, прекрасен първокласен вкус, а леката киселинност на ферментиралия млечен продукт добавя пикантност. За класическата рецепта за заквасена сметана съдържа само 2 компонента и овкусител, идеален за пандишпанови торти, Наполеон, медена торта и други сладкарски изделия.
съставки:
- сметана - 500 g;
- цукрова на прах – 150 г;
- ванилин - 1 пакетче.
Метод на готвене:
- Поставете охладената заквасена сметана в контейнер и разбийте 1 парче малка обвивка наведнъж, като правите 3 кръга.
- Увеличете течливостта на миксера, като добавите 1 супена лъжица пудра захар. лъжи.
- Добавете ванилин, разбийте още мед до получаване на гъста смес.
С череши
- Количество порции: 7 човека.
- Калорично съдържание: 334 kcal на 100 g.
Кремът със заквасена сметана и череши е с лек кисел вкус, ръжен цвят и нежна консистенция. Не забравяйте, че черешите са много сочни плодове, така че когато добавите много зрялост в процеса, рецептата включва желатин, в противен случай десертът няма да стане кисел. Готвенето с череши е идеално за забъркване на готови или бисквитени кори върху торти. Ако разпределите ласото в купички и го замразите, ще получите прекрасен десерт, който ще ви разхлади.
съставки:
- сметана - 400 ml;
- Краставица на прах – 250 г;
- шприц – 400 г;
- желатин - 30 g;
- пресни череши (или замразени) - 300 г;
- ванилин.
Метод на готвене:
- Залейте желатина с вода и оставете да набъбне.
- В този час добавете черешите (без пискюлите) и разбийте с миксер до гладкост.
- След това сиропът и ванилинът се редуцират и отново се разбъркват. След това добавете желатина и разбъркайте добре.
- Разбийте заедно ферментиралия млечен продукт, след това го добавете към основната маса и разбийте отново.
наполовина хубаво
- Време за готвене: 30 часа.
- Количество порции: 6 човека.
- Калорично съдържание: 268 kcal на 100 g.
- Предназначение: обяд, вечеря, за междинно хранене.
Рецептата за заквасена сметана за наполовина пълна торта е много проста, плодовете на ейла придават пикантна нотка и прекрасен аромат на десерта. Тук е важно да запомните, че половин ден дайте малко сок и резултатът може да е рядък. За да постигнете гъста консистенция, добавете още един компонент към рецептата - върховете, без които ще бъде трудно да се постигне необходимия резултат.
съставки:
- студени блатове – 90 мл;
- пълномаслена заквасена сметана – 180 мл;
- цукор – 100 г;
- Половин лице - 200 rub.
Метод на готвене:
- Направете пюре от горските плодове.
- Другите складови съставки се смесват и разбиват до еднородна консистенция.
- Добавете пюрето от половин купа, разбъркайте добре с миксер, сложете в хладилника да се охлади.
- Разстелете готовата хранителна смес върху блата, украсете тортата с полудолни парчета.
Заквасена сметана с кондензирано мляко
- Час за готвене: 25 hvilin.
- Количество порции: 5 човека.
- Калорично съдържание: 286 kcal на 100 g.
- Предназначение: вечеря, за храна.
Опитайте се да създадете друга опция за крем със заквасена сметана - с кондензирано мляко. Този долен десерт ще бъде още по-мек, пухкав, а прекрасният му горен вкус ще бъде лек. Ласочка с кондензирано мляко може да се използва за потапяне на торти, като фондан за мъфини, други солени десерти, за приготвяне на заварени сладкиши, вафлени рула.
съставки:
- заквасена сметана (минимум 25%) - 200 ml;
- мляко, сгъстяване - 1 кутия.
Метод на готвене:
- Разбийте охладената маслена заквасена сметана с миксер до разбиване.
- След това добавете кондензираното мляко и продължете да разбивате, докато получите еднородна консистенция.
С кефир
- Час за готвене: 60 hvilin.
- Количество порции: 7 човека.
- Калорично съдържание: 238 kcal на 100 g.
- Предназначение: обяд, вечеря, за междинно хранене.
Кремът със заквасена сметана и кефир е подходящ за любителите на пухкави десерти с лека, ненатрапчива киселинка. Такива момичета могат да се използват за разбор на мед, бисквити, сладкиши, както и за изстискване на трева. Изберете ярък желатин за вашата торта, в противен случай десертът може да не се изпече и тортата няма да има форма.
съставки:
- сметана - 400 ml;
- кефир - 200 мл;
- вода - 50 ml;
- цукор – 4 с.л. л.;
- желатин - 10 g;
- ванилин.
Метод на готвене:
- Комбинирайте желатина с вода и спрете да набъбва.
- Смесете кефир, заквасена сметана, зукор, ванилин и разбийте с бъркалка (миксер, блендер) до еднородна консистенция и напълно разбийте зукру.
- Загрейте накиснатия желатин на водна баня, докато се разтвори напълно, охладете. Добавете няколко супени лъжици ферментирала млечна смес, разбъркайте до гладкост.
- Изсипете сместа кефир-заквасена сметана, разбъркайте добре и поставете в хладилника за 20 минути, за да се охлади.
- След изтичане на часа извадете препарата и разбийте с миксер. Masa zagusne, станете по-ангажирани. Прехвърлете в хладилника. Десертът е готов за вечеря.
Със сини сливи
- Час за готвене: 50 hvilin.
- Количество порции: 6 човека.
- Калорично съдържание: 280 kcal на 100 g.
- Предназначение: обяд, вечеря, за междинно хранене.
Преди десерти можете да добавите не само пресни плодове, но и сушени плодове, например сини сливи. Това е добър избор за торта със сладки кори; капка кисели сини сливи и заквасена сметана ще разредят досадата му. За да приготвите десерт със заквасена сметана със сушени плодове, се нуждаете от малко количество ликьор, в който да накиснете сушените плодове. Бих искал да оценя честотата на оригиналния аромат и лек алкохолен вкус.
съставки:
- сметана - 600 g;
- цукор – 200 г;
- сини сливи - 200 г;
- ликьор (плодов) – 50 мл.
Метод на готвене:
- Нарежете сините сливи на ситно, залейте с ликьор и оставете за 45 минути| за изтичане. Разбърквайте от време на време.
- Комбинирайте ферментиралия млечен продукт с краставицата и разбийте до гладкост.
- Добавете сушените плодове към сместа и разбъркайте добре.
С банан
- Време за готвене: 20 часа.
- Количество порции: 6 човека.
- Калорично съдържание: 340 kcal на 100 g.
- Предназначение: за обяд, за междинни хранения.
Ако нямате достатъчно време да се занимавате със сгъване на маслен крем, опитайте да добавите оригиналния крем към бисквитата с бананова заквасена сметана. Нарязвайте често тези плодове с по-ниски, тъй като те имат по-плътна консистенция. Бананът и заквасената сметана могат да се използват като глазура или напоена смес за шоколадови бисквити. Шоколадовата торта и кокосовите стърготини са перфектни с този крем.
съставки:
- Големи банани – 2 бр.;
- сметана - 500 g;
- цукор – 125гр.
Метод на готвене:
- Бананите се смилат в блендер докато станат на каша.
- Към тази смес се добавя ферментиралия млечен компонент и всичко се разбива с миксер.
- Стъпка по стъпка, сумишът отпива цукора, продължава да бие, докато се разбие.
Заквасена сметана с какао
- Час за готвене: 60 hvilin.
- Количество порции: 7 човека.
- Калорично съдържание: 310 kcal на 100 g.
- Предназначение: обяд, вечеря, за междинно хранене.
Много хора обичат рецептата за крем и заквасена сметана заради нейната простота и малък брой съставки. Ако искате да отнемете различен вкус, опитайте да добавите какао на прах към десерта. Така сместа ще стане наистина шоколадова и може да се консумира като самостоятелна билка и да се използва като пълнеж за сладкиши, млинци, туби и други сладкарски изделия.
съставки:
- пълномаслена заквасена сметана – 150 г;
- масло вершков (розм'якшене) - 80 г;
- цукор – 300 г;
- какао - 80 гр.
Метод на готвене:
- Смесете ферментиралия млечен компонент със захар и какао до еднородна консистенция.
- Слагаме масата на огъня, довеждаме до кипене, като разбъркваме постепенно.
- След като заври, сменете котлона и гответе до сгъстяване. Не забравяйте да разбърквате.
- Когато масата се сгъсти, добавете зехтин и разбъркайте, докато се изчерпи.
- Свалете от огъня и охладете.
С желатин
- Време за готвене: 1 година 20 часа.
- Количество порции: 6 човека.
- Калорично съдържание: 124 kcal на 100 g.
- Предназначение: закуска.
Някои рецепти за приготвяне на гъст крем изискват добавяне на горно масло, но вкусът на такъв крем ще бъде като традиционната класика. Най-лесният начин да постигнете гъста консистенция на заквасената сметана е да използвате топинг машина, която се продава в магазините. Ако не искате да добавяте изкуствени съставки, опитайте да направите lasoschi с желатин. Това ще ви помогне лесно да постигнете силна консистенция на женско биле, поради което може да се използва за разбъркване на сладкиши.
съставки:
- сметана - 300 g;
- цукрова на прах – 5 с.л. л.;
- вода (мляко) - 0,5 супени лъжици;
- желатин - 1 ч.л.;
- ароматизатор (ванилин).
Метод на готвене:
- Залейте желатина с вода (мляко) и оставете да набъбне.
- След това го поставете на водна баня и го загрейте, докато Компонентът няма да се развали напълно. Преодолей го.
- Разбийте заквасената сметана, пудрата, овкусителя с блендер (миксер) до хомогенност на сместа. Накрая добавете желатина.
- Използвайте тази смес за печене на домашни сладкиши и други прости рецепти.
Видео
Намерихте ли услуга от текста? Вижте ги, натиснете Ctrl+Enter и ние ще оправим всичко!Колко рецепти за различни торти можете да намерите днес? Продуктът на основата на бисквити обаче е особено популярен. И разбира се, бисквитата не може да се сервира без крем. В нашата статия ще разгледаме как да приготвим крем за торта със заквасена сметана и зукрю.
Тайните на сладкарите
Заквасената сметана е една от най-лесните съставки за приготвяне. И тук има нюанси на песента, които са важни за пеене:
- За да разбиете сметаната, разбъркайте заквасената сметана на стайна температура.
- За да добавите черешовия крем, добавете пудра вместо захарната смес.
- Добавете пудрата захар и пясъка към сметаната на малки порции, като продължавате да разбивате сместа.
- Първо смелете сиренето. Можете бързо да използвате блендер.
- Можете да добавите вкус към заквасената сметана с различни плодове, например кран или къпина. Смелете само няколко зрънца през сито.
- Също така към крема на базата на заквасена сметана се добавят орехи, лешници, родзинки, бадеми и лимонов сок.
- За да добавите пищни нотки, добавете портокалова кора и кафяв прах към крема.
- Най-добре е да подсилите вкуса на разбитата сметана, като добавите няколко капки ликьор или коняк.
Моля те! След като заквасената сметана се напои с тортите, оставете готовата торта в хладилника за 5-6 години.
Вкусна заквасена сметана за вашите ръце
Нека започнем с най-простата рецепта за крем за торта. Заквасена сметана с краставица - оста и целият набор от съставки, от които се нуждаем. А самият процес на готвене е по-тривиален.
Наличност:
- 500 мл сметана;
- 1 с.л. черешов пясък.
уважение! Регулирайте количеството на захарната сметана в зависимост от това колко сладка искате да е сметаната.
Приготвяне:
- В дълбок съд комбинирайте пулпата и заквасената сметана.
- С помощта на всяка кухненска джаджа разбийте масата до получаване на еднородна структура.
- В готовия крем няма следи от кървави кристали.
Нека да вземем малко готвене и да видим как да направим крем за торта със заквасена сметана, тиквички и горно масло. И за да му придадете допълнителен аромат, добавете малко ванилия.
Наличност:
- 500 мл сметана;
- 100-150 г пулп;
- 100 г зехтин, омекотен отгоре;
- ванилия
уважение! За да приготвите този крем, ви е необходима заквасена сметана с високо съдържание на мазнини. Ако нямате, увийте го в марля на сноп топки и го закачете да се отцеди.
Приготвяне:
Моля те! Ако приготвяте крем за сухи блатове, добавете малко мляко към сместа.
Кремът за торта със заквасена сметана и канела е невероятно вкусен. Рецептата не е толкова проста, но определено ще останете доволни от резултата и няма да съжалявате за пропиляния час.
Наличност:
- 130 г пулп;
- 300 мл сметана;
- 10-15 g ванилия;
- яйце;
- 2 с.л. л. просо борошна.
Приготвяне:
Сменете пулпата с кондензирано мляко
Вече знаем как да направим нежен и вкусен крем за торта. Заквасена сметана, зехтин, цукор - това не са всички продукти, които могат да се използват. За да добавите ярки пикантни нотки, можете да замените пулпата с кондензирано мляко. Повярвайте ми - любимите ви ще бъдат заловени!
Наличност:
- кутии с мляко за сгъстяване;
- 0,2 кг зехтин, омекотен отгоре;
- 200 мл сметана;
- 200 г смлени орехи.
Приготвяне:
Крем с цитрусови сладки
Този крем е класифициран като универсален. Те могат да бъдат допълнени с VIP.
Наличност:
- 50 г омекотен зехтин;
- 0,5 с.л. сметана;
- 0,5 ч.л. ванилия;
- 0,5 ч.л. лимонов сок;
- 1 с.л. Краставица на прах.
Приготвяне:
- Смесете маслото с капка заквасена сметана. Разбийте масата до получаване на еднородна структура.
- Добавете ванилия и пресен лимонов сок. Силата на сока може да се увеличи, ако обичате крем с добавена киселинност.
- Разбъркайте сместа и на малки порции добавете пудрата захар.
- Сметаната се разбива на гладка, еднородна структура. Готов!
Крем с блатове
Кремът с блатовете и заквасената сметана излиза на дъното и буквално се топи в устата. И е лесно за приготвяне и завършване.
Наличност:
- 200 ml заквасена сметана с високо съдържание на мазнини;
- 500 ml топчета с масленост 33%;
- 0,3 кг краставица pisku.
Приготвяне:
- Поставете върховете в дълбок съд и добавете 200 g пулп.
- Разбийте масата на ниска скорост с блендер или миксер.
- Стъпка по стъпка, постепенно увеличаваме обвивката и продължаваме да разбиваме масата, изглежда, докато стане много твърда.
- Поставете заквасената сметана в голяма купа и добавете 100 г лимонов сок.
- Разбийте го до гладкост.
- Сега смесваме сметановата смес със заквасената сметана и разбиваме, докато кремът има хомогенна структура. Готов!
Заквасена сметана за торта
Класическа сметана за торта - възхитете се от рецептата за приготвяне на крема сирене, както и от уникалното качество на съставките и вкуса на крема.
за 1 кг
25 hv
275 kcal
5/5 (8)
Кухненски уреди и начало:Съд с вместимост 500-800 мл, няколко супени лъжици и чаени лъжички, чаша смирна, бъркалка и блендер, така че се препоръчва маслото да се разбърква възможно най-гладко само със специално оборудване.
Няма нищо по-лесно от приготвянето на оригиналната кора за тортата. Ако изберете сметана, често се изморявате да търсите най-добрата кухня. Понякога просто нямам желание да слагам такива храни и си избирам сама съжалявам, вкусно и сладкосладка сметана за торта, рецепта, която баба ми използваше на всеки етап от живота.
Правилно пригответе крема, докато стане достатъчно плътен, за да започнете да пълните разкрасявамВсеки десерт, тъй като се приготвя от мазна заквасена сметана (най-малко 20 процента) с добавяне на гранулиран цукру. Това е идеален топинг за вашата торта, кексчета и тесто. Може да се използва не само за пълнеж, но и за намазване и изравняване на повърхността на готовата торта. Толкова е прекрасно да работиш с плодове и горски плодове според сезона. Има обаче фундаментален проблем с това. Повечето хора, които дори не смеят да започнат да готвят, не знаят как да направят класически сметанов крем за торта, така че да е вискозен, стабилен и гъст. За яйцата този проблем е прост - за да ги сгъстите, достатъчно е да ги разбиете с тиквички, така че какво ще кажете за заквасената сметана?
Днес реших да напиша доклад, така че отново и отново да ви информирам за всички хранителни вещества от приготвянето на заквасена сметана.
Един от най-важните тайниза това как да приготвите и сгъстите класическа заквасена сметана за торта без използването на професионални кулинарни техники, а просто у дома, зависи от правилно избрания темп на готвене. Уверете се, че не бързате, когато четете рецептата и пристъпвате към нейното изпълнение.
имате нужда
Заквасена сметана за крема на obov'yazkovo може да бъде най-много дебелтака че не се опитвайте да намерите това в магазина. Най-добрата прясна заквасена сметана, буквално "една лъжица" от нея, можете да намерите на пазара.
Оставете заквасената сметана да попие добре – след това я поставете върху тънко парче марля и я окачете над голяма купа за 30 минути. Нека оставим копелето да изчака сиропа.
Рецепта за гъст крем със заквасена сметана и краставица за торта
Можете да добавите една супена лъжица какао към крема, за да създадете приятен шоколадов цвят и аромат.
Освен това, в края на етапа на разбиване, често добавям половинки, черници или други плодове към масата, остатъците от които ще оставят вкусен пандишпан на масата, който да впечатли вас и вашето семейство с прекрасен вкус и аромат на горещо лято.
Вашият универсаленкремът е готов! Сега можете да научите как да го подготвите много вкусенкрем от заквасена сметана за торти и тесто, без да губите много време и усилия. Поставете масата в хладилника за 1-3 годиниЕто защо най-дебелият и вискозен сметанов крем винаги е необходим за смесване и пълнене на тортата.
Видео рецепта за приготвяне на заквасена сметана
Можете да се уверите, че сте направили всичко правилно, като гледате рецептата за приготвяне на заквасена сметана за тортата във видеото по-долу:
Тази най-ниска заквасена сметана може да бъде zastosovuvatiне само за изтичане, но и за разкрасявамторта. За да направите това, разтворете малко желатин в топла вода и след това добавете сметаната на етапа на остатъчно разбиване. След като вашият крем е бил изложен на студено, го поставете в сладкарски шприц или плик и го оставете да се разтопи.
Във връзка с това бих искала да ви зарадвам и с редица други вариации на тема кремове със заквасена сметана като основа. Тъй като пускането на съставките на пазара не отнема много време, ще бъдете по-добри с това, което получавате със заквасена сметана 20% масленост. За любителите на кондензирано мляко без смесване, не забравяйте да успокоите моите домашни ласуни. А вкусът не се дължи само на лекотата на приготвяне, но и защото виното е кафяво за деца.
Никога не съм мислил, че можете да направите заквасена сметана, но се оказа, че можете да го направите така) Първата рецепта, която ще споделя днес, е крем заквасена сметана. Дълбочината на текстурата и вкуса, които идват от виното, не могат да бъдат изразени с думи. Чувствайте се свободни да отидете на женско биле и други сладкиши.
Е, за да приготвим крема, от който се нуждаем:
- Заквасена сметана 20% мазнини - 300 g
- Страхотно яйце - 1 бр
- Борошно - 2 с.л. л.
- Пясък от краставици - 120 гр
- Екстракт от ванилия - 0,5 ч.л.
- Вершково масло - 160 гр
Как се приготвя заквасена сметана:
Всички съставки, включително маслото, се смесват в една купа със загрято дъно, поставят се на водна баня и се разбъркват до сгъстяване.
Внимавайте да не позволите на гърдите да се разтопят, за целта разбъркайте енергично до гладкост, движейки се по стените на купата.
Разбийте маслото, докато се залее със сметаната.
След варене на основата, която е достигнала стайна температура, добавете маслото на малки порции и разбийте до гладкост. Кремът се охлажда по предвидения начин.
Ще намерите прекрасен крем, който идеално оформя и може да се използва не само за блатове и пълнеж на тесто, но и за декорация на блатове.
Кремът ще влезе направо в кората на тортата. Особено добре е да се ядат бисквитени торти и плодове. Можете да добавите|добавете| парчета плодове директно в крема, преди да се добави желатинът.
Крем суфле със сметана
съставки:
- Заквасена сметана 20% мазнини - 400 g
- Пясък от краставици - 6 супени лъжици. л.
- Ванилов цукор - 8 гр. (една малка торбичка)
- Сладък желатин (от Dr. Oetker) - 10гр
- Мляко (или студена вода за накисване на желатина) – 80 гр
Как да приготвим крем суфле със заквасена сметана за тортата.
Сега поставете заквасената сметана в широка купа и започнете да разбивате със сместа от краставици за 5-7 минути с миксер. Масата може да увеличи консистенцията си 2-2,5 пъти, след като се разклати. Може да е изненадващо, че заквасената сметана може да се сгъсти толкова много. Когато опитах този крем за първи път, също бях изумен.
Може би ще имате възможност да експериментирате със заквасена сметана от няколко разновидности, като първо направите крем суфле. Например, някои господа постигат този резултат само с високомаслена фермерска заквасена сметана, докато за други идеалната масленост е 15%. Ако имате лошо време, ще имате крем суфле (желатинът ще помогне за сгъстяване на масата, така че заквасената сметана да не изтича и да е рядка). Жизнеността на заквасената сметана определя колко порест и вибриращ ще бъде такъв крем.
I zazvichay vikorista taka заквасена сметана як на снимката.
При идеална подредба от 400 гр. заквасена сметана ще се получи крем с обем 1800 мл.
Желатинът (10 г) се разтваря в студено мляко или вода (80 г).
Когато виното набъбне (10-15 люспи са достатъчни), сместа се загрява на водна баня до изпаряване.
уважение! Не можете да прегрявате желатина, в противен случай ще загубите силата си! Достатъчно е да се затопли до температура от 60°C.
След това охладете за малко разтворения желатин, добавете малка част от сметаната и разбъркайте. След това добавете тази част от крема към основния крем и разбъркайте отново до гладкост.
Заквасената сметана е готова, можете да топчите тортите. Ако искате да добавите горски плодове към крема, поставете го върху крем топката. Вонята ще потъне малко, докато кремът се сгъсти и в средата се появи коричка.
Завършва тройката на любимите ми кремове на базата на заквасена сметана и крема сиренето.
Този крем и всички торти моментално стават мегапопулярни и се продават в склада на някои вина (например торта). Този крем се приготвя на базата на сиур с добавяне на вершково масло и вершков. Опитах да заменя блатовете с богата заквасена сметана и получих крем, който изобщо не горчи, точно като рецептата с блатове: мек, кремообразен, много вкусен! Кремът има лека киселинност като заквасена сметана и приятен шприц вкус.
Заквасена сметана крема сирене
- Пълномаслена заквасена сметана (масленост 20% и по-висока) - 500 g
- Tsukor - 0,5 бутилки (Vikorist се предлага в фасетирана бутилка с обем 250 ml)
- Сирен сире - 220гр
- Екстракт от ванилия – 1 ч.л. (може да се замени с ванилия)
Как се приготвя крема сирене със заквасена сметана
За да стане кремът плътен и плътен, първо добавете заквасена сметана. За да направите това, поставете го в кърпа за печене и го окачете върху купа за една нощ в хладилника. Ако не искате да го закачите, можете да го поставите в съд и да го поставите върху тенджера. Хлябът ще се отцеди и заквасената сметана ще стане по-дебела.
Ако използвате заквасена сметана с масленост 30%, можете да я пропуснете.
В голяма купа сложете заквасена сметана, зукор, добавете ванилов екстракт, разбийте всички съставки до меки върхове на висока скорост. След това променете течността и добавете спринцовка, продължете да бъркате при ниска течност. Това е всичко, кремът е готов!
Надявам се, че тези рецепти ще ви помогнат да приготвите вкусни торти за вашето семейство и приятели. Пригответе, когато сте доволни, а ако ви свърши храната, изправете се смело.
Много вкусен!