- Повече за часника и черния пипер. Смесете ги със соевия сос, меда и есенцията.
- Мариновайте парчета пиле за 40 минути в сумиша.
- Намажете ги с масло до готовност. Красивият блясък е вашата отправна точка.
- Нарежете сладкия пипер на тънки ивици, а цибула на филийки. Добавете зеленчуци към пилето.
- След 5-7 тигана се налива марината в тиган или тенджера и се оставя да къкри под капак за 30.
- Пилето по тайландски има прекрасен вкус и приятен аромат. Крехкото месо и леката пикантност няма да лишат никого от придирчивия гурме.
- Можем да ви дадем рецепти за салати от пресни или варени зеленчуци. Съсредоточете се върху времето на съдбата. Най-добрият начин да съчетаете вашата билка е салата с домати, краставици и чушки, дресинг от зехтин и билкови гарнитури. А в извън сезона или през зимата можете да сварите цвеклото, да го настържете и да добавите кисела краставица и щипка часник. Как ви харесват тези идеи?
- Много вкусен!
- Последен час на подготовка: 1 година. 40 xv.
- категория:
Mandrivniki обичат да vlashtovuvat в Тайланд свято. Местната кухня е проста, ароматна и вкусна. Тайната е в подправките, минимален набор от съставки и бързо приготвяне. Представяме ви една от гастрономическите рецепти - тайландско пиле.
В Тайланд птичето месо е евтино, а билките са известни с невероятния си сладко-кисел вкус. Можете да получите невероятен вкус, като смесите соев сос с мед и подправки.
Много рецепти изискват сос от стриди, кокосово мляко и ананас. Останалата съставка не е просто тенденция, ананасите са част от богата билка. В Тайланд ананасите растат толкова бързо. Тези плодове се считат за най-важните за ежедневното меню.
Тайландците добавят парченца или сок от ананас към задушената птица. Сварете филето в тиган като кебап. Сега научавате тайните на традиционната тайландска кухня.
Тайландска гостра курка със зеленчуци в меден сос
Според класическата рецепта, пилето в тайландски стил се приготвя в сладко-кисел сос. И то без сол. Солеността идва от соевия сос, а малцът идва от меда. Чи не искаш ли мед? Добавете краставица, сироп от ананас или сладко от кран.
Продукти:
- филе от пилешки гърди - 0,5 кг;
- цибулни глави – 2 бр.;
- 1 бр. чушка;
- соев сос - 50 ml;
- мед - 15 г;
- Меления къри - 2 ч.л.;
- зъби за часовникар - 2 бр.;
- борово жито - 1 с.л. л.;
- тебеширен пипер - 0,5 ч.л.;
- 20 мл масло от сънливец.
Yak gotuvatimemo:
1. Пригответе храната предварително. Изплакнете, почистете.
2. Нарежете филето на филийки, а не на парчета. Натрошете главата на чушката и чушката на лентички.
3. Смесете добре меда и соевия сос. Добавете къри, борошно, тебеширен пипер. Прекарайте часника през пресата. Разбъркайте до гладкост.
4. Загрейте олиото в тиган. Пуснете спусъка. Смажете кожата от всяка страна с 2-3 хвилини. Прехвърлете в чиния.
5. Поставете нарязаните зеленчуци в тигана. Смажете 2-3 хвилини, като разбърквате.
6. Добавете пилето и соса към цибулата. Разбъркайте. Оставете да къкри 10 минути под капак.
Рецепта с кокосово мляко
Автентична рецепта за курка - с кокосово мляко. За приготвяне са ви необходими натурални листа от лимон. Извикай ги отзад. Или заменете със сок от половин среден лимон.
съставки:
- пилешко филе - 700 гр.;
- глава цибул – 1 бр.;
- кокосово мляко - 0,5 л;
- Зелена къри паста - 1 ч.л. (С чаша);
- 1 ч.ч. соли;
- цукор - 2 ч.л.;
- 40 гр. корен от джинджифил;
- 4-5 листа лимон;
- 460 гр. дългозърнест ориз
Как да готвите малко по малко:
- Нарежете зибулата на ивици в тенджера. Налива се кокосово мляко. Оставете да се гасят на слаб огън.
- Постно птиче месо от мазнини и кожа. Нарежете на филийки, а след това на по-малки кубчета. Разбъркайте къри паста. Трансфер до Цибул. Разбъркайте.
- Сол, добавете малц. Разбъркайте. Гасете на гаснещ огън. Не покривайте тигана с капак.
- Обелете джинджифила. Нарежете кочана на тънки филийки, а след това на ленти. Добавете лимоновите листа към птицата наведнъж. Разбъркайте. Оставете да къкри.
- Измийте ориза. Изсипете вода във врящата тенджера. Гответе докато станат ал денте. Зърната трябва да са меки, но все още неразварени. Налейте гореща вода през цедка. Измийте зърната на ръка на порции.
Сервирайте ориза в чинии. Изсипете соса върху зеленчуците и птиците. Отпразнувахте тайландската вечеря.
Курка с ананаси в тайландски стил
Опитайте куку с ананаси за тайландска рецепта или може би кожен. Изборът на продукти е лесен. Изглеждаш като гастрономическа лудост! Намазката е вкусна. Запишете си рецептата, ще го готвите повече от веднъж.
Имаме нужда от:
- 800 гр. пилешко месо;
- 2-3 щипки смлян лют пипер;
- чаши червен пипер;
- соев сос - 2 с.л. л.;
- 1 ч.ч. цукру;
- глава цибул – 1 бр.;
- черен пипер – 1 бр.;
- картофено нишесте - 3 супени лъжици;
- 1 с.л. л. доматена паста;
- 1 щипка смлян джинджифил;
- Соняшникова олия – 2 супени лъжици. л.;
- ананас - 50 гр.;
- люта чушка - връх;
- пера от зелена цибула - за украса.
Приготвяне:
- Нарежете месото на порции. Смесват се със смлените чушки, соевия сос, нишестето и тиквичките.
- Загрейте малко олио в уок тиган. Смажете парчетата пиле върху новия.
- Цибуля, нарежете чушката на едро. Добавете към месото. Разбъркайте. Изсипете за 2 минути. Разбъркайте отново.
- Нарежете ананаса на тънки филийки. Vickory пресни или консервирани плодове.
- Добавете доматено пюре. Отпийте с джинджифил. Разбъркайте. Оставете да се разнесе за 5-7 минути.
Готовата билка овкусете с нарязани пресни билки. Изглежда вкусно, нали?
С гювечи от кашу
Сгответе пилето в сладко-кисел тайландски дресинг за свят ден. Гостите определено се радват! С саксии от кашу птицата ще се окаже невероятно вкусна. Пригответе се да споделите рецептата.
съставки:
- птиче месо - 300 гр.;
- зъби за часовникар - 3 бр.;
- цибуля – 1 бр.;
- черен пипер – 1 бр.;
- 100 гр. cash'yu;
- 0,5 ч.л. червен пипер от женско биле;
- сос от стриди - 2 с.л. л.;
- 1 с.л. л. палмово кукру;
- соев сос - 1 ч.л.;
- Сос от ребра – стилки;
- Соняшникова олия – 1 супена лъжица. л.;
- китка зелен цибул - за сервиране.
Приготвя се малко по малко:
- Птица, нарежете чушката на ивици. Продавам chasnik kriz pres. Pir'ya tsibulі virízhte фрагменти. Главата на цибула е дрибниш.
- За заливка бамя смесете сосове и сосове. Добавете още риба. Субстанция от палмово масло, червен пипер. Разбъркайте.
- В тиган намаслете кашуто до златисто кафяво. Добавете сладък пипер. Запържете 2 хвилини. Прехвърлете в чиния.
- В тигана се слага пилето, часник, цибул рипчаста. Залейте с 2-3 супени лъжици преварена гореща вода. Гасете 10 hvilin.
- Добавете сотираните чушки и грах кашу. Не забравяйте да ядете малко зеленчуци. Разбъркайте. Загрейте с по-малко топлина.
- Сваля се от огъня.
Пилето с кашу е страхотна билка. Ласощите се консумират без гарнитура или с ориз.
Пиле по тайландски с локшина
Традиционна гарнитура в тайландските рецепти е оризът зазвичай локшина чи. Локшина вземе домашно яйце и ориз. Вкъщи се препоръчва да не приготвяте локсин, а да го замените с закупена версия.
Екзотичната билка на пилето, по тайландски, се приготвя за бързо изсушаване и се приготвя в печено митево. Има много варианти за приготвяне по ваш вкус.
За приготвянето са необходими следните продукти:
- 2 чушки от женско биле;
- 0,6 кг пилешко филе;
- 1 цибулин;
- 3 скилидки за чашник;
- соняшникова олия;
- 8 ч.ч. соев сос;
- 4 ч.ч. къри;
- 2 ч.ч. пшеничен борошн;
- 1/3 ч.л. млян черен пипер;
- сол.
Подготовка на Покроков:
- Нарежете чисто изсушените домашни птици на филийки. Намазват се в тиган с олио до готовност.
- Вбесете страната, която изчезна точно под месото.
- Нарежете обеления пипер на ивици, цибула нарежете на филийки. Намажете зеленчуците с разтягане на 5-7 слоя.
- За соса трябва да добавите малко време. Смесете с мед, соев сос, къри, смлян пипер и брада.
- Комбинирайте месото със зеленчуците, соса и бульона, след като намажете пилето. Ако останалият елемент не е задоволен, добавете малко вода.
- Оставете да заври. Оставете да къкри на пода за 10-12 khvilins, докато се сгъсти.
Земята се оказва вкусна, непретенциозна, богата и в същото време лека.Подправките добавят пикантни нотки. Сервирайте на масата горещо с купа ориз или ориз.
С локшина „Бами кай“
За да приготвите пикантна азиатска билка, трябва да посетите специализирани магазини, за да добавите необходимите солени съставки.
За да получите резултат, който не е по-лош от оригиналната билка в Тайланд, необходимите компоненти са:
- 0,16 кг яйчена лента удон;
- 0,12 кг пилешки гърди;
- 1/3 бр. моркови;
- ½ с.л. л. цукру;
- 40 г китайско зеле или салата;
- ½ с.л. л. сос от ребра;
- половин червена чушка;
- 1 малък цибулин;
- 1-2 бр. прясна или маринована печерица;
- 3 с.л. л. соеви папагали;
- 1 с.л. л. класически соев сос;
- Рослинна Олия;
- 1 с.л. л. чили сос;
- 5 игли от зелена цибула;
- 50-100 ml вода или бульон;
- сол.
Покрокова рецепта:
- Поставете тенджера с подсолена вода на огъня. Гответе локшината за 4-5 минути. Използвайте гевгир, за да прецедите водата.
- Отцедете и нарежете обелените зеленчуци на тънки лентички.
- Нарежете месото на тънки филийки.
- Запържете уок или друг тиган на силен огън, добавете малко зехтин.
- Намаслете месото, след това добавете зеленчуците, гъбите и парата. Огънят е силен. В този случай е необходимо постоянно да се поддържат всички складове. Gotuvati 4-5 hvilin.
- Изсипете соса в тигана, добавете цукора, сварете локшината и нарежете цибула. Разстелете и подрежете на котлона за още 2-3 минути.
Оригиналният сорт съдържа 5 пикантни нотки: малц, киселина, вкус на грах, солена нотка и пикантна горчивина. Не се изненадвайте от толкова голям брой складови компоненти, билката се приготвя за лечение на болести.
Бял вариант с ориз
За да направите ориз с извара, имате нужда от следните съставки:
- 0,35 кг златист ориз;
- 0,7 литра вода;
- 0,2 кг пилешко филе;
- 1 яйце;
- половин черен пипер;
- настърган корен от джинджифил;
- 2 скилидки часник;
- 4 ч.ч. соев сос;
- за ½ с.л. л. сок и кора от лайм;
- 1/3 ч.л. къри;
- 2 ч.ч. кафяв цитрусов сок;
- 4 ч.ч. масло от сънливец;
- сол.
Метод на готвене:
- Оризът се отцежда и се сварява в подсолена вода до ал денте. Посетете в drushlyak, така че топлината да тече надолу.
- В дълбок тиган загрейте олиото и нарежете нарязаното на малки парчета пилешко месо.
- Добавете къри и соев сос.
- Разбийте яйцето и пригответе омлет, като го нарежете на парчета с шпатула.
- Използвайки натрошени сламки, нарежете пипер, часник, джинджифил и цитрусова кора. Wisipati всичко в тигана до месото. Намажете 1 хвилина, като разбърквате.
- Добавете ориза, разбъркайте и гответе 1-2 минути.
Сервирайте горещ, гарниран с изцеден лимон и лайм.
Тайландско къри с пиле
За да създадете билка, трябва да комбинирате следните съставки:
- кокосово мляко – 0,4 л;
- пилешки бульон - 0,2 л;
- Тайландска зелена къри паста - 4 ч.л.;
- пилешки гърди – 4 бр.;
- картофи – 0,35 кг;
- зелена цибула – 5 игли;
- сок от лайм - 4 ч.л.;
- зелен грах – 0,125 кг;
- череши - 8 бр.;
- кориандър - 8 супени лъжици;
- сол и черен пипер.
Покрокова рецепта:
- Изсипете кокосово мляко в голям тиган с бульон и тайландска паста. Оставете да заври.
- Добавете нарязаното пилешко месо и едро нарязаните картофи.
- Готувати з|из| при затворен капак за 15-17 минути|минути| докато компонентите станат меки.
- Разбъркайте и постепенно добавете нарязани зеленчуци, сок от лайм, грах, домати. Гасити 4 хвилини.
- На последния етап добавете сол, черен пипер и кориандър до вкус.
Земята излиза красива, ярка на вид и ароматна, пикантна на вкус. Сервира се в дълбока чиния и изглежда гореща.
Готвене със зеленчуци и ананаси
В ролята на сито за обяд или вечер явно доминира тайландското пиле със зеленчуци и ананаси. Необходими съставки:
- 1 морков;
- зехтин;
- ½ черен пипер;
- 0,5 с.л. консервирани ананаси;
- 1 малък домат;
- 2-3 скилидки за часник;
- 1 цибулин;
- 0,05 кг корен от целина;
- ½ с.л. л. доматена паста;
- ½ с.л. л. подправка за пиле;
- морска сол;
- 1/3 с.л. шофиране;
- 0,25 кг пилешко филе;
- 0,5 с.л. сусамово масло;
- 0,125 г ориз.
Покрокова рецепта:
- Измийте и нарежете сухото месо на малки парченца.
- Зеленчуците се нарязват на ситно.
- В запечен със зехтин тиган намажете месото, като първо го оваляте в сусама. Viklasti в okremium ястия.
- В същия тиган се нареждат зеленчуците за намазняване, без домата.
- Добавяне|добавяне| нарязан ананас, след това домат.
- Завъртете спусъка в защитния софтуер.
- Добавете сол и подправете за вкус.
- Залейте със соса и водата.
- Изгасете 10 хвилина при затворен капак.
- Сварете ориза в подсолена вода и го отцедете в гевгир.
Забележка! При намазняване сусамът се "изстрелва".
Допълнете ястието с кокосово мляко
Пилето в кокосово мляко в тайландски стил излиза сочно и вкусно. За да създадете такова пикантно изкушение, ви трябва:
- 6 пилешки филета;
- 3 скилидки часник;
- 0,25 л кокосово мляко;
- 1/3 люта чушка;
- 8 ч.ч. соев сос;
- 4 ч.ч. отсту;
- 2 дафинови листа;
- черен тебеширен пипер;
- сол.
Покроков Виконаня:
- Пюрирайте месото, отстранете кожата и мазнината.
- Запържете тиган със зехтин. Смажете нарязания часник 2 хвилини.
- Добавете пилето, намачкайте до златисто кафяво.
- Налива се кокосово мляко. Загасете 10 хвилина под затворен капак на среден огън.
- Оставете да къкри още 10 минути след добавяне на чушки (млени и чили), дафинови листа и соев сос.
- Оставете с капак до готовност, а също и до гъста консистенция, която можете да регулирате по ваш вкус.
Strava се сервира на масата с варен ориз като гарнитура.
Тайландско пиле в сладко-кисел сос
За да приготвите пиле в специален сладко-кисел сос, имате нужда от следните компоненти:
- 0,3 кг пилешко месо;
- 1 черен пипер;
- 1 морков;
- 2 кръгчета ананас;
- 1 цибулин;
- 1 домат;
- ½ краставица;
- чили;
- 3 скилидки за чашник;
- китка зелен цибул;
- 2 ч.ч. соев сос;
- 6 ч.ч. сос от стриди;
- 2 ч.ч. отсту;
- 6 ч.ч. кетчуп;
- 2 ч.ч. писка от краставица;
- соняшникова олия;
- борна пшеница;
- нишесте
Метод на готвене:
- Зеленчуците се нарязват на ситно.
- Детайлирайте часника и лютия пипер.
- Сушеното месо се нарязва на кубчета.
- Нарежете зелената цибула на сламки с дебелина 30 мм.
- След като обелите кората, нарежете ананаса на ситно.
- Комбинирайте сос от соя и стриди със сирене, кетчуп и зукр.
- Навийте парчетата месо в брана. Запържете тигана до златисто кафяво. Прехвърлете в чиния.
- Пипер гострии и часник висипати в тиган. Добавете ананас, краставица и морков. Gotuvati 1 hvilinu.
- Поставете месото в тиган, нарязания цибул, сладкия пипер и приготвения сос. След 1 хвилина яжте домати. Познай от огъня.
- Разбъркайте ½ с.л. л. картофено нишесте около 4 ч.л. студена вода. Изсипете загалната маса, за да създадете гъст, лъскав сос върху чиния.
- На последния етап добавете зелен цибул.
Винаги можете да изпитате фини вкусове и аромати в Тайланд, докато физически оставате в дома си.
Няма подобни материали
Тайланд е една от най-популярните дестинации сред руските туристи и всеки, който пътува до тях, ще жадува за местната кухня. Тайландското пиле в сладко-кисел сос е една от онези рецепти, които много мандривници, обръщайки се към отечеството, се опитват да повторят у дома. Ние сме готови да ви приготвим тази прекрасна билка, в чийто вкус ще усетите горчивината, малца и леката киселинност.
Тайландска и китайска курка с кисело биле: каква е разликата?
Първоначално рецептата за готвене на пиле в такъв необичаен сос се появи в Китай. Но пристрастяващите се тайландци са се научили да се наслаждават на тази билка по свой начин.
Всъщност значението на тези две разновидности е минимално: в китайския сос се използва бамбуков сос, а в тайландския метод ги замества сосът от стриди.
Има и малка разлика в подправките: докато в Китай предпочитат джинджифил, сусам и други тиквички, в тайландската кухня готвачите често се задоволяват с жер и люти чушки.
Тайландско пиле в сладко-кисел сос, рецепта за пиле
складове
- - 300 гр + -
- - 2 бр. + -
- - 1 бр. + -
- - 1 бр. + -
- Консервирани ананаси- 2-3 шайби + -
- - 1 бр. + -
- - 0,5 бр. + -
- Cybula зелена - 1 връзка + -
- - 3 скилидки + -
- Соев сос - 1 с.л. + -
- сос от стриди – 3 с.л. + -
- Доматен кетчуп - 3 супени лъжици. + -
- - 1 с.л. + -
- - 1 с.л. + -
- - 40 гр + -
- - 15 мл + -
- - за вкуса + -
- Картофено нишесте- 1 ч.л. + -
- - 2 с.л. + -
Как се готви пиле в сладко-кисел сос?
Процесът на приготвяне на птиче месо по тайландска рецепта не може да се нарече лесен. Най-важната част е нарязването на зеленчуците. Добре, нека го разберем малко по малко.
Урок 1: Готови продукти
- Пилето се нарязва на средни парчета приблизително 2 х 2 сантиметра.
- Чушките се почистват и рядко се измиват старателно.
- Обелете морковите и ги нарежете на кръгчета.
- Пресните плодове могат да се нарежат и на кръгчета или колелца - както предпочитате.
- Доматът се нарязва на филийки и се отстранява пулпата, в противен случай за тази билка не се изисква бележка от волог.
- Ако вашият лют червен пипер е пресен, тогава отрежете малко парче и го нарежете на ситно. Ако има тебешир, целият този период се пропуска.
- Рипчастата, зелената цибула и часникът рядко са големи.
- Ако нашият ананас е пресен, го обелваме, премахваме твърдата среда и го нарязваме на едри кубчета. Когато става въпрос за консервиране, просто го нарежете на кубчета.
Croque 2: Приготвен тайландски сос за пиле
- В купа или дълбока чиния има смес от соев и стриден сос.
- Даваме им оцет, кетчуп и цукор.
- Всичко се разбърква старателно и до готовност за убиване.
Croc 3: Подгответе спусъка в тайландски стил
- Нарязаното пилешко филе се овалва в тенджера и се поставя в загрят тиган.
- Намазваме спусъка с пръчка от две-три перца, без да бъркаме! Това е важен момент, тъй като специалната характеристика на този продукт е важността на смазването на спусъка от двете страни.
- Сега внимателно обърнете горещите парчета, намажете ги буквално за 10-15 секунди и ги извадете от тигана върху чиния.
- Ако олиото ви не е много загоряло, можете да продължите да готвите в ново или да го замените с нещо прясно. Ако сте сменили маслото, трябва да го проверите, докато се загрее, в противен случай не можете да продължите да готвите.
- Следващата стъпка е да поставите лютата чушка в тигана и да я намажете с четка за 10-15 секунди.
- Добавете ананаса, краставицата и морковите в тигана. Нека го намажем плътно, като бъркаме непрекъснато.
- Преди зеленчуците и подправките добавете пилето, чибула и чушката и веднага залейте със соса. Да смажем хвилината.
- Добавете доматите в тигана и докато се намокрят (30 секунди), смесете леко студена вода с картофено нишесте във всеки съд.
- Незабавно изсипете смес от нишестена вода в тигана, за да придадете на готовата билка богат, „лъскав“ вид. Да разбъркаме.
- Добавете зелените тиквички, разбъркайте отново и извадете билките от тигана.
Пилето в тайландски стил, приготвено по рецептата по-долу, се влива с не толкова обичаен люто-сладък вкус. Това е характерно за тайландската кухня - комбинацията от богати вкусове в едно ястие: кисело, сладко, горчиво, люто, солено в различни ястия. Тези, които често стават по-скъпи в света, могат да разберат, че тайландската кухня е една от най-непретенциозните и най-богатите. Независимо че принадлежи към група от сходни кухни, Thai не се ограничава с различни видове месо, всичко е тук.
Европейците без кожа могат лесно да се докоснат до тези особености, така че рецептата за тайландско пиле беше адаптирана според нашия вкус, правейки го не толкова вкусно. Въпреки това, големият брой различни подправки и подправки в оригиналното ястие ви позволява да издигнете тази билка до категорията на екзотиката, така че можете да сервирате пиле в тайландски стил преди коледната трапеза, лекувайки гостите си с нещо уникално.
Тъй като в Тайланд няма строги правила или точни рецепти, можете да замените всякакви съставки според вашия вкус. Като гарнитура преди сервиране е най-добре да сервирате варен ориз.