Днешната рецепта е за тези, които като мен обичат сините. Вкусно, ароматно, сочно пилешко филе, задушено с патладжани и домати, бързо и лесно за приготвяне. Полюбувайте се на снимката и ще видите всичко от първия път!
съставки: (за 3 порции)
- 2 пилешки филета или 1 гърда
- 600-700 г патладжани
- 3/4 бутилка пасирани домати
- 1 голям цибулин
- 1-2 скилидки часник
- малко зеленина
- сол и черен пипер за вкус
- пържено къри
- Рослина Олия
Опитвам се да избирам млади патладжани, които все още имат тънка кора и малко месо. Просто е чудо, че се появяват кръгли патладжани, но, за съжаление, вонята няма да се продава вечно.
Приготвяне:
Пилешкото филе може да се сервира на големи парчета.
Овкусете филето със сол и черен пипер и добавете щипка къри на прах.
Разбъркайте добре и намажете със зехтин до леко златист цвят.
Докато спусъка се мокри, нарежете пилешкото месо на малки кубчета.
Нека го добавим в тигана.
На слаб огън продължете да пържите, докато цибулата стане бистра.
Нарежете патладжаните на кубчета, приблизително 1,5-2 см от едната страна.
Когато цибулът започне да набъбва в златист оттенък, поставете нарязания патладжан в тигана.
Добавете 2-3 с.л. л. вода, покрийте с капак и варете 10 броя патладжан на слаб огън, докато патладжаните омекнат и променят обема си.
През това време пригответе доматения сос. Можете да мариновате пресни домати - сложете ги отстрани в глинен съд, след което ги отстранете от кожата и ги настържете. Или можете да вземете пасирани домати Passata или домати в мокър сок. Ще ви трябват приблизително 3/4 от бутилка.
След като частите на патладжана се стегнат, посолете и поръсете с черен пипер, смесете с цибулето и пилешкото филе и изсипете настърганите домати.
Покрийте отново с капак и загасете на слаб огън за 15 минути. След този час водата ще изглежда така:
Добавете ситно нарязан магданоз или кориандър и пасирайте през пресен тиган.
Разбъркайте, покрийте с капак и веднага омесете чинията. Оставете да престои поне десет минути, след което сервирайте на масата.
Така лесно и бързо приготвяте пилешко филе, задушено с патладжан и домати. Увеличете го, много е вкусно и хрупкаво. В сбора патладжанът се нарича дълготраен зеленчук и съдържа много думи, които са полезни за сърдечно-съдовата система и кръвотворенето.
Вече съм публикувала рецепти за билки с патладжани, които често приготвяме у дома. Това например се пече на фурна. Или е вкусно, много подобно на билки от гъби.
Пилешкото филе може да се приготви и със зелен фасул, толкова е вкусно, че ще останете изумени от рецептата.
Това е всичко за днес. Пожелавам ви късмет и добро настроение!
Подгответе се за радост в бъдеще!
Усмивка! 🙂
Крехкото пилешко месо върви чудесно с пикантни патладжани. Този продуктов тандем се основава на пикантни и ароматни билки. Днешната публикация съдържа най-добрите рецепти за пиле, печено с патладжан и домати.
За да приготвите такива билки, можете да викоризирате не само цялата птица, но и части. Пасирайте месото, подсушете го и го обработете, както повелява избраната рецепта. За да сте сигурни, че пилето ще излезе сочно и месесто, мариновайте го преди термична обработка.
Когато патладжаните са сухи, младите, пълнички екземпляри с тънка кожа са най-подходящи за приготвяне на гювечета. Такива зеленчуци имат по-приятен и сочен вкус. Освен това те практически нямат соланин, което им придава горчивина. Презрелите боровинки трябва първо да бъдат почистени от дебели кори и накиснати в студена вода. В допълнение, има още един прост начин да получите вкус на горчивина. За целта сложете зеленчуците в купа, отпийте солта и ги изяжте за вечеря. След това се изплакват и приготвят по технологията.
Всички рецепти за домати са максимално опростени и не изискват специални кулинарни умения. Позволяват добавянето на подправки, билки, гъби, тиквички и други зеленчуци. Тези допълнителни добавки значително променят вкуса и аромата на билката.
Класически вариант
Гювечът, приготвен по описаната по-долу технология, ви позволява да добавите разнообразие към ежедневното меню. Изрезките в склада му съдържат само месо и зеленчуци, които са оптимално подходящи както за възрастни, така и за деца. Преди да сготвите доматите, обърнете ги отново, за да видите какво имате под ръка:
- 3 страхотни стигли домата.
- 150 г твърдо сиру.
- 5 средни пилешки филета.
- 3 малки патладжана.
- 3 венчета за часовникаря.
- 3 супени лъжици зехтин.
- Куп реколта и сил.
Сините се заливат със студена вода и се отцеждат, макар и само през деня. След това ги изплакнете, избършете, нарежете наполовина и ги измийте с много масло и налягане. Така приготвените патладжани се нареждат върху деко. Отгоре се нареждат парчета филе и резени домати. Всичко се задушава с нарязана реколта и настъргано сирене и се изпраща за допълнителна топлинна обработка. Гответе пилешко филе с патладжани и домати във фурната при умерена температура, която не надвишава четиридесет градуса.
Вариант със заквасена сметана
Този лек летен гювеч е овкусен с нежен вкус и приятен аромат. Приготвя се с минимален набор от съставки, включително:
- Малко пилешко филе.
- 200 г добро твърдо сиру.
- По 3 патладжана и домати.
- Част от часа.
- Заквасената сметана не е много мазна.
- Сол, масло и пресни билки.
Нарежете вимити синьото на дълги тънки филийки, добавете сол и изхвърлете, ако желаете. След това ги изплакнете под студена вода, подсушете и намажете с розова мазнина. Запечените патладжани се нареждат върху хартиени кърпи, а след това в тава за печене. Отгоре се слага осолено филе и друга синя топка.
Цялата се покрива с кръгчета домати, нарязан чашник и наситнени билки, след което се намазва със заквасена сметана и се поръсва с настърган кашкавал. Гответе патладжани и домати във фурната на стандартна температура. Средната продължителност на термичната обработка не надвишава 25 hvilins.
Вариант с tsibuleya
Изразяваме вашето уважение към още една страхотна рецепта. Така приготвено ще стане чудесен вариант за семейно парти. Има пикантен вкус и има свят на гостоприемство с пикантен и богат аромат. Какво ви трябва с домати и патладжани:
- 180 г добър твърд сиру.
- Чифт пилешки гърди.
- Среден патладжан.
- Страхотен домат Stiglia.
- 5 фракции параклиси за параклиса.
- Страхотна цибулина.
- 240 грама майонеза.
- Няколко големи лъжици горчица.
- 30 милилитра зехтин.
- Сол, мащерка и черен пипер.
Подсушеното пилешко филе се поставя в четка, нарязва се на филийки и се начуква с кухненски чук. По този начин месото се намазва със сос от малко майонеза, горчица, сол, мащерка и черен пипер и се оставя настрана.
Маринованите свински пържоли се нареждат върху лист и се покриват с кръгчета цибу. Отгоре се нареждат кубчета патладжан и струйка чашник, като се смесват с излишната майонеза. Цялата се покрива с кръгчета домат, поръсва се с настърган кашкавал и се прибира за термична обработка. Печете ястието при средна температура, която не надвишава тридесет и пет градуса.
Вариант с моркови
Тази билка се приготвя в саксии. Следователно може да се сервира не само преди специална семейна вечеря, но и преди партито. Тази рецепта за пилешко филе с домати и патладжани носи наличието на специфична комбинация от продукти. За да премахнете сгъваемите елементи, обърнете това, което е в поръчката ви:
- Няколко застояли домати.
- 400 г пилешко филе.
- Няколко патладжана.
- Страхотна цибулина.
- Сладък пипер.
- Среден морков.
- ½ бутилка мазна заквасена сметана.
- Чаена лъжичка къри.
- Сил и Оля.
В един тиган нарежете нарязаното пилешко филе, в друг тиган задушете пилешкото филе с морковите. Преди зеленчуците да са покафенели, добавете нарязаните на кубчета чушки и патладжани и гответе няколко патладжана наведнъж. На дъното на керамични съдове се слага намазнено месо. Отгоре се нареждат задушените зеленчуци и се заливат със заквасената сметана, сметаната и сметаната. На дъното миньорите се изпращат за допълнителна топлинна обработка. Печете пилето с патладжани и домати във фурната на средна температура, докато всички съставки омекнат.
Вариант с картофи
Такъв гювеч ще бъде не по-малко вкусен, но ще завърши със сито. Така че с нея можете да угодите на великата си родина. Защо трябва да използвате:
- 800 грама картофи.
- Страхотен патладжан.
- 600 г пилешко филе.
- 5 гъсти домата.
- Няколко големи лъжици майонеза.
- Страхотна цибулина.
- ¼ чаена лъжичка смлян чили.
- Дафинов лист, сол, зехтин и ароматни подправки.
Алгоритъм за подготовка
След това обелените картофи се нарязват на едри парчета, смесват се с няколко супени лъжици розова мазнина, дафинов лист, сале и подправки и се намазват в сгорещен тиган. Подложката, след като покафенее, се разпределя по дъното на листа.
Отгоре се нареждат ситно сини и резени домати, от които предварително са почистени ципите. Всичко това се посолява, поръсва се със зехтин и се покрива с накълцано филе, мариновано в смес от подбран цибул, майонеза и подправки. Печете пилето с домати и патладжани в загрята до сто и деветдесет градуса фурна. Трябва да се остави един час термична обработка в зависимост от това колко едро са нарязани зеленчуците. По правило не надвишава четиридесет хвилини.
2016-08-04
Дата: 04.08.2016 г
Тагове:
Здравейте скъпи мои читатели! Първоначално не планирах да приготвя нещо подобно, но няколко патладжана бяха изгубени предварително. Не можех да кажа къде да ги поздравя. Исках да изпека прозова за обяд, но след това промених решението си - нямаше достатъчно картофи отстрани. "Еврика!" не само Архимед изкрещя в часа на затваряне на тялото си в провинцията, но и днес, след като реши да обърне внимание на пилето патладжан и други дарове на полетата. От тази импровизация се оказа, че вкусът на пилето с патладжани и домати на фурна е още по-отвратителен.
Тя може да не изглежда много представителна. Сготвих пилето вечерта и с влажните си очи не забелязах всички „дупки“ по изпеченото тяло, които видях с пинсета. Части от месото и кокалите бяха раздадени на кучета, за което бях много благодарна... Стана много вкусно, повярвайте ми на думата!
Ароматен аджапсандал (рецепта), сипвам често чаша от него. Ale axis цяло пиле и патладжан комбинирани в една билка първо, отдавна искам гювеч с пилешки гърди, домати, сирене и боровинки. Оказа се много добър избор - месо поднесено с необичайна гарнитура. За да не е много калорична тревата, бих искал да отрежа пилешката мазнина от пилето преди печене. Е, какво трябва да спечелим?
Рецепта за пиле с патладжани и домати на фурна
складове
- Тегло на пилето 1,5 кг.
- 2 средни патладжана.
- 2 средни чушки.
- 2 средни млади моркова.
- 2 средни цибулини.
- 3-4 скилидки за чашник.
- 4 малки домата.
- Няколко супени лъжици заквасена сметана.
- Лилави листа от босилек и риган.
- Домашен микс от подправки за пиле.
- Черен пипер.
- Сил.
Пригответе як
Моето уважение
Фантазирайте, разчитайки на знания и доказателства, и ще имате кулинарно щастие!
Рецепта за печени патладжани на фурна
Corysna, тревата е вкусна, готвя я често през сезона. Днес аз проповядвам рецепта за печени патладжани с пилешко филеи картофи. Картофите добавят повече вкус и вкус по-сито, покрити с нежна кора.
„Зеленчуците ще издържат дълго“ - така наричат патладжаните в сбора, фрагментите в тях съдържат калиеви соли, които имат благоприятен ефект върху дейността на сърцето.
А поради силата на патладжаните, те разграждат мазнините, поради което зеленчуците се препоръчват при атеросклероза и за намаляване на вагинозата.
Това спомага за поддържане на киселинно-водния баланс в организма на оптимално ниво, което е особено важно при нарушен говорен метаболизъм. Освен това патладжаните се препоръчват при проблеми с чревния тракт, проблеми със зеленчуците и черния дроб.
Плодовете на патладжана са богати на целулоза, съдържат голямо количество витамини от група В, калиеви соли, калций, фосфор, слюнка и каротин. Намалете пилешкото месо до 4%, мазнините до 0,4%, протеините 0,7-1%.
Биологично описание: плодът на патладжана е голямо зрънце с кръгла, крушовидна или цилиндрична форма, което също наричаме патладжан патладжан.
Когато избирате патладжани, имайте предвид, че не можете да мариновате зеленчуци, които са презрели, тъй като фрагментите, които съдържат, са богати на соланин (силно токсично вещество), така че се препоръчва мариноването на млади патладжани на „фази“ и технически умения"
Съставки за рецептата
Патладжан 4 бр
Пилешко филе 500-600гр
Картофи 5 бр
Сир 200 гр
Домати 2 бр
Заквасена сметана 200 гр
връзка кориандър
Часник 4-5 скилидки
Цибуля 1-2 бр.
Сил
Roslinna масло за покриване на палубата
Патладжаните се пекат на фурна. Рецепта за пилешко филе.
Покрови рецепта със снимки
Начин на приготвяне:
Да започнем с патладжани в Першу. Патладжаните се нарязват на тънки плочи. Пресяваме плочата с кожата, поставяме я в дълбока купа и я оставяме да престои 25-30 минути, докато излезе хигротата.
След около час останалите съставки са готови. Пилешкото филе се нарязва на тънки слоеве и леко се начуква.
Картофите са малки, чисти и едро нарязани.
Сър три на голямата трета. Доматите могат да се използват като домати. Кристи зелени. Цибулята се почиства и нарязва на колелца. Почистваме часовника и внимателно.
За пълнежа взех заквасена сметана и разредих част от нея с вода, така че да има по-малко калории. Можете да смесите заквасена сметана с майонеза в същите пропорции и да разредите соса с вода.
Отстранете соса със сол, поставете го на ново място със сол и специален часник.
Изсипете изсъхналия сок в патладжаните и ги изплакнете със студена вода.
Върху блата с първата топка се нарежда пласт патладжан, върху тях пилешкото филе и още една топка патладжан. За патладжана можете леко да намажете патладжана с олио, а пилешкото филе да замените с пилешка кайма.Отгоре се нареждат домати и чибул. Сиспаемо сиром. Картофите се нареждат около периметъра. Всичко се залива със соса.
Покриваме тавата с фолио и поставяме в предварително загрята на 200 фурна за 45-60 минути, след което махаме фолиото и печем още 15 минути.
Чубрица. Днес ви показах как да приготвите патладжан, запечен на фурна с пилешко филе.
Прочетете в следващите издания: Как да консервирате вкусно патладжан. Абонирайте се за актуализацията на блога и бъдете в крак с новите рецепти на сайта Тук е Smashno!
В моята родина много обичам да готвя пиле с патладжани и домати на фурна и да го ям на светеца. Strava е самодостатъчна, не изисква допълнителна гарнитура. Зеленчуците и пилето винаги ще излизат сочни, а цялата трева ще бъде красива, с нотка на червена спринцовка. Най-добре е да сервирате този вид билка на порции преди Коледа. Ако имате малки порционирани топли ястия, най-добре е да приготвите пилето в тях.
Подготвяме всички съставки за готвене на пиле с патладжани и домати във фурната. Ако искате да се отървете от още по-диетичен вариант на салата, запечете патладжаните на скара без олио, оставете сиренето и майонезата и ги заменете с нискомаслени сортове.
Първо приготвяме зеленчуците. Нарежете патладжана на тънки филийки. Доматът се нарязва на тънки филийки. Нека да разгледаме по-отблизо магданоза и часника.
Намаслете плочките патладжан в грил тиган по 4 бр. Дъното на форма за печене се намазва със зехтин. Поставете половината от патладжанените плочи една върху друга.
Нарежете пилешките гърди на дебел разрез и ги надуйте като книга, начукайте филето с кухненски чук и запържете със сол, черен пипер и подправка за пиле от двете страни.
Поставете пилешкото филе във форма върху патладжана.
Върху пилешкото филе може да се сложи малко патладжан, който е останал. Намажете горната част на патладжаните с майонеза и заквасена сметана.
Внимателно поставете чаши с домати в звяра. Поръсваме ги с наситнен часник и магданоз.
Сиренето може да се настърже на трети, а ако имате вече нарязано сирене на порции, сложете ги застъпващи се. Нека настържем сиренето и просто напичаме доматите равномерно. Отгоре може да поръсите малко червен пипер или да добавите повече за красота. Поставете формата със спусъка във фурната на 170 градуса за 25-30 минути.
В процеса на готвене на пиле с патладжани и домати ще видите много сок във фурната, след което можете да го добавите или да приготвите сос с него.
Готовата билка се поднася на порции.
Стои добре на коледната трапеза и излиза още по-вкусно. Много вкусен!